2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Muchos de nosotros comenzamos nuestras mañanas con café. Esta bebida vigorizante es buena para el desayuno, energizante y edificante. Y no importa cuán alta en calorías sea, una taza al día no dañará tu salud. Considere el contenido calórico del capuchino.
Historia del café
La maravillosa propiedad de los granos de café para inducir vivacidad y actividad se descubrió ya en el año 850 d. C. mi. Al principio, las personas masticaban granos crudos, luego aprendieron a freírlos para obtener un sabor más atractivo. El área donde se hizo el descubrimiento se llamó Kafa (de ahí el nombre de la bebida).
Los granos tostados y molidos utilizados para hacer la bebida de Etiopía primero llegaron a Egipto, Turquía, Brasil y más adelante en todo el mundo.
La mayoría de los experimentos con esta bebida fueron realizados por los árabes. Gracias a sus esfuerzos apareció el café con leche, con varias especias (canela, jengibre).
Durante mucho tiempo, la bebida fue considerada musulmana. A finales del siglo XVI apareció en Europa. Allí empezaron a abrirse cafeterías, donde se podía apreciar el sabor de este "diabólicobebida".
Al principio, el café se usaba para dar energía, y solo entonces se empezó a prestar atención a su valor energético: 100 g - 7 kcal, proteína - 0,2 g, grasa - 0,5 g, carbohidratos - 0,2 g.
El café se prepara colando, remojando y usando una máquina de café.
Capuchino
Esta es una bebida así cuando, además del café en sí, se vierte leche en una taza de una manera especial y se forma una espesa espuma de leche encima.
El origen de la bebida se remonta al siglo XVI. Fue entonces cuando apareció en Italia un tipo de café que sigue siendo popular hoy en día.
Una de las leyendas cuenta el origen del nombre de la bebida. Se cree que el nombre está asociado con los monjes capuchinos, que vestían sotanas oscuras con una capucha blanca. Los monjes eran muy aficionados al café, pero debido a su alto costo, comenzaron a agregarle leche para obtener más volumen.
El capuchino tradicional se elabora con agua y granos de café molidos (espresso) con leche o espuma de leche. Si elige buenas variedades de granos, la bebida resultará tierna y fragante.
Es muy cómodo preparar un capuchino en una máquina de café, pero puedes prescindir de él usando una prensa francesa.
Tipos de capuchino y su contenido calórico
Desde que apareció el café, se ha convertido en un atributo de la vida de una persona de negocios. ¿Y qué daño tan grave puede causar una taza de esta bebida a una figura? Considere el contenido calórico de tres tipos de capuchino. Saquemos una conclusión sobre cómo cambia dependiendo de los ingredientes originales.
Contenido calóricocapuchino sin azúcar es igual a 31,9 kcal por 100 gramos. Esta bebida tiene mucha cafeína. Este alcaloide natural, al estimular el sistema nervioso central, provoca actividad mental y muscular. El bajo contenido calórico del capuchino sin azúcar permite su uso en diversas dietas. Pero cabe señalar que el café está contraindicado para las personas que tienen presión arterial alta.
El contenido calórico del capuchino de la máquina es de 434 kcal por cada 100 gramos de bebida. Y será un verdadero capuchino. La máquina lo prepara de acuerdo con la tecnología correcta: primero se prepara el espresso clásico y solo después se le agrega espuma de leche a este café, que se prepara por separado. Se elabora una porción de café capuchino de la máquina a partir de 7 g de granos recién molidos y se agregan opcionalmente 200 g de leche, cacao o canela.
El contenido calórico de un capuchino con azúcar, elaborado con 100 ml de leche desnatada al 1,5%, 100 ml de espresso, 5 g de chocolate con leche rallado (para decorar) y 1 cucharadita de azúcar, es de 71 kcal. Exactamente la misma ración sin azúcar tiene un contenido calórico de 52 kcal.
Por lo tanto, el contenido calórico del capuchino depende de la cantidad de azúcar y contenido de grasa de la leche.
Recetas
En casa, puedes preparar una bebida según diferentes recetas, en cuyo caso el contenido calórico del capuchino dependerá de los ingredientes originales.
Clásico capuchino. En un turco, preparamos espresso negro con 120 ml de agua y 2 cucharaditas de frijoles molidos. Mientras se infunde la bebida, vierta 130 ml de leche tibia con 6% de grasa en la prensa francesa y trabaje con un pistón hasta que se formeespuma de leche espesa. Vierta el café en una taza y extienda cuidadosamente la espuma. El contenido calórico por 250 ml es de 118 kcal
- Cappuccino con chocolate. Preparamos café con 120 ml de agua y dos cucharaditas de granos molidos. Tan pronto como la espuma comience a subir, retire el turco del fuego. La espuma se ha asentado, la calentamos de nuevo. Hacemos este procedimiento 4-5 veces. Calentar 200 ml de nata 10% grasa y batir con batidora hasta obtener una espuma espesa. Vierta en una taza de café, agregue espuma y cubra con chocolate con leche rallado (1 cucharadita). El contenido calórico por 320 g es de 272 kcal.
- Cappuccino de café instantáneo. En una taza, ponga 1 cucharadita. café instantáneo y la misma cantidad de azúcar. Vierta agua hirviendo (120 ml), mezcle bien. Calentar 100 ml de leche (3,2% materia grasa) y batir con batidora. Transfiere la espuma resultante al café y decora con chispas de chocolate (1 cucharadita). El contenido calórico por 225 g es de 94 kcal.
Es bueno saberlo
- El capuchino debe servirse en una taza caliente.
- Se sirve una cuchara en un plato, con el que primero se come la nata y luego se bebe el café.
- Si la experiencia lo permite, la espuma se puede decorar con un patrón.
- Si desea reducir el contenido calórico del capuchino, puede agregar jugo natural en lugar de chocolate.
- Cada cucharadita de azúcar granulada añade unas 30 kcal al contenido calórico total de la bebida.
- Cuanto más gorda la leche y la nata, más calorías tiene el capuchino.
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