Café con leche: receta en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El café con leche, cuyas recetas se discutirán en este artículo, es una bebida de café de origen italiano. La mezcla de bebida de café consiste en café espresso (una parte), leche (tres partes) y un poco de espuma. Este cóctel en capas no es tan difícil de hacer. Puedes comprobarlo leyendo las recetas de café con leche.

En casa, al servir, se espolvorea la bebida terminada con cacao o chocolate rallado. También es costumbre añadirle todo tipo de almíbares: caramelo, vainilla, lavanda, etc.

Vuelo de fantasía

Esta bebida energética es conocida por su espuma de leche caliente de color marrón claro. El café con leche generalmente se sirve en un vaso transparente. Gracias a su sorprendente e impecable aroma, se ha ganado el corazón de muchas personas en el planeta. Nadie quedará indiferente si se le ofrece café en capas, decorado con un patrón original. La receta original de café con leche en casa es casi imposible de repetir. Espuma derechalos formularios generalmente se hacen con la ayuda de equipos especiales. La receta de café con leche en una máquina de café es la manera perfecta de preparar esta bebida divina. Pero si no tienes ese equipo, no importa. Más adelante en el artículo aprenderás a hacer café con leche casero según recetas y no solo eso, porque los verdaderos amantes de este cóctel quieren saber todo sobre él.

¿Qué es exactamente un café con leche?

Pocas personas saben qué es esta bebida de café. Incluso con menos frecuencia puede escuchar el nombre original de este cóctel en capas, porque suena como "café con leche macchiato" (lea la receta en la continuación del artículo). Si traduce este nombre del italiano, puede obtener una frase inusual: "leche manchada". En la terminología del café, se trata de un cóctel de café de tres capas que consta de espresso, leche y espuma.

Inicialmente, este tipo de café estaba destinado a los niños, porque de esta manera podían unirse al sacramento mágico: sentirse como adultos, estando en compañía de mayores amantes del café. Gracias a la gran cantidad de leche, la proporción de cafeína en la taza se redujo significativamente. Esta receta para hacer café con leche estaba lejos de ser perfecta, pero los niños estaban encantados. Más tarde, también los adultos pudieron apreciar los beneficios de la bebida. Hoy en día se considera una prerrogativa de los jóvenes empresarios, y este café es especialmente popular en Europa Central y Occidental.

Cuento de café

La receta del café con leche (foto de la bebida en el artículo), que se prepara con una máquina de café, se inventó en la década de 1940 en Italia. Por cierto, en la Italia moderna la bebida se bebe mucho menos que en otros países europeos. Los propios italianos prefieren una opción más dura: café puro y fuerte sin aditivos ni saborizantes.

Receta de café latte macchiato clásico

Lo primero que hay que entender es que aunque la leche debe estar encima de la capa de café, se vierte primero y siempre caliente. Luego se agrega una fina corriente de espresso a la bebida. Es muy importante hacer todo con mucho cuidado durante este procedimiento para que se pueda trazar una línea clara entre las dos capas del cóctel y no una mezcla de café. La mejor opción para esta receta de café con leche es verter café caliente en el último minuto, pasándolo por una espuma suave. Requerido:

• café - 30 ml;
• leche - 200 ml.

Para hacer espuma con la leche, la cafetera necesitará un aparato especial. Además de estas simples condiciones, debe recordar que solo la leche entera produce una mejor espuma que dura más que la espuma de leche descremada.

Si de repente se despierta en ti un deseo salvaje de experimentar, prueba la receta de café con leche con almíbar. Puede complementar una bebida de café con diferentes tipos de jarabes, pero no con frutas cítricas, porque la leche puede agriarse rápidamente debido a ellas. A menudo se puede ver cómo la espuma se espolvorea con chocolate rallado, canela o cacao en polvo. Para los amantes de lo "caliente" puede parecer interesante la receta de café con leche conañadiendo licor o ron. Dicho café se sirve en vasos transparentes, que pueden mostrar completamente todas las capas de una bebida única. La opción de servir original es un vaso con pajita.

Creatividad en la cocina - arte latte

La cocina mundial incluye varios tipos y recetas de café con leche (raff, por ejemplo, también es una bebida de café de varias capas, solo el contenido de leche y café es diferente). Gracias al vertido especial de leche caliente en la bebida de café, se pueden lograr varios patrones en la superficie de la crema. Este arte, sin embargo, requiere experiencia y habilidad.

Sin embargo, el estilo no está repleto de opciones: solo hay tres formas: una hoja, una manzana y un corazón, que se convierten en la base para una mayor creatividad.

Receta de café con leche: cómo hacer el tuyo propio

Si de repente no tiene una cafetera o una máquina de café, y en este momento no hay oportunidad de comprar una u otra, no se desespere: la licuadora se encargará perfectamente de esta tarea. Gracias al robot de cocina se puede conseguir una bebida muy bonita y sabrosa, difícil de distinguir del café con leche que nos ofrecen en las cafeterías.

Primero debes preparar la base de leche, el espresso y el azúcar en las proporciones correctas.

Entonces, los componentes necesarios:

• 150 ml de leche;
• 50 ml de café expreso;
• azúcar granulada - a su discreción.

Para hacer esta bebida, no necesitas un carro y un carro de tu preciadotiempo y esfuerzo. El proceso en sí te traerá un placer increíble. Primero debe tomar la cantidad adecuada de base de leche, calentarla a la temperatura requerida, luego preparar café espresso y verterlo en una taza medidora después de la cocción, dejando solo 50 mililitros. A continuación, debe batir bien la leche caliente con una licuadora durante unos 2 minutos. Luego vierta la leche terminada en un vaso para usarla en parte en forma líquida, en parte para hacer espuma.

La actividad más importante y emocionante aquí para los baristas y amantes del café es verter café en un vaso o taza de leche. El café se vierte con cuidado en un chorro fino para que haya límites claros entre las capas de la bebida. Si sigues la tecnología, terminarás con café con leche en capas, como debajo de una máquina de café profesional. La espuma delicada se puede comer con una cuchara. El azúcar no es la ley aquí, todo es cuestión de gustos y hábitos.

Tipos de café con leche

Solo se necesita un cambio mínimo en los ingredientes o las proporciones de una bebida de café para crear un producto completamente nuevo. Gracias a varios aditivos, se pueden inventar nuevos tipos de café con leche. A continuación, analizaremos las variaciones más populares.

Latte "Casero con licor"

Esta opción será apreciada por los verdaderos gourmets y amantes del gusto exquisito. Para elaborar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada de granos de café finamente molidos;
• 1 cucharada yo Licor Baileys;
• 1 cucharadita cacao en polvo;
• una pizca de sal;
• 100 ml de agua;
• 250 ml de leche.

Método de cocción: primero debe verter café, azúcar y sal en el turco, luego calentar la mezcla durante 10 segundos, revolviendo con una cuchara, luego debe agregar agua. Tan pronto como el café comience a subir con un sombrero, será necesario retirar la bebida del fuego. El café resultante debe pasarse por el filtro, combinarse con el licor y verterse en un vaso. La espuma de leche para café se puede batir con una licuadora o cappuccinatore, luego se vierte en un vaso con café y licor. Puedes decorar tu café con leche casero con diseños simples utilizando una plantilla o cacao en polvo.

Latte helado

Cuando hace un calor insoportable afuera, una porción de café con leche con el revelador nombre "hielo" vendrá al rescate.

Para hacer necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada yo finos granos de café;
• 150 ml de leche;
• 60 ml de agua;
• 20ml de sirope de vainilla;
• cubitos de hielo.

Método de preparación: llene la coctelera con cubitos de hielo en un cuarto, luego vierta una porción de espresso, leche y jarabe y agite la coctelera enérgicamente. Después de que el hielo se haya disuelto por completo, ¡la bebida está lista! ¡Apaga tu sed!

Receta de otoño

Esta es una de las variedades de café más inusuales y sabrosas: latte de caramelo con calabaza. Tal bebida enfatizará la atmósfera de las fiestas de otoño, como Halloween.

Según la medicina popular, la calabaza es una panacea para muchas enfermedades, además, tiene un sabor agradable.

Para hacer café con leche de calabaza necesitarás:

• 200 g de calabaza troceada;
• un vaso de agua limpia;
• 100 gramos de azúcar;
• 40ml de café solo;
• 120 ml de leche entera.

Cocción: a 200 grados, horneamos 200 g de calabaza durante 40 minutos, luego la trituramos, la vertemos con agua, añadimos azúcar y, removiendo suavemente, cocinamos a fuego lento hasta que espese.

El manjar resultante se debe dividir en varias porciones, verter café, luego leche y poner la espuma encima. Este cóctel se sirve mejor en tazas grandes de café con leche. Puedes decorar con pipas de calabaza o chocolate rallado.

"Especial" - vacaciones en casa

Para hacer esta receta de café con leche, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de leche entera;
• 150 g de agua;
• 1 cucharadita buen cafe;
• 1 cucharadita azúcar
• 1 taza de licor de crema Baileys;
• una pizca de sal;
• 1/5 cucharadita cacao en polvo.

Preparar café según esta receta causará mucho placer a los verdaderos amantes del café.

Primero debe calentar un vaso en agua caliente, que se convertirá en un plato para servir una bebida en la mesa. A continuación, vierta el licor en un vaso. Calentar la leche sin que hierva, y batir hasta que aparezca espuma. Luego vierta la mezcla en un vaso caliente.

Aquí llegamos al clímax: hay que preparar el café. Para hacer esto, primero debe verter sal en un turco bien calentado, luego azúcar y café molido. Luego, caliéntalo todo a fuego lento, revolviendo constantemente. Añadir agua poco a poco sin dejar hervir la bebida. Cuando el café empieza a subirdebe retirar el turco del fuego y verter el café en la leche en un chorro fino. Si quieres experimentar, puedes dibujar algún patrón en el café con cacao. Las dificultades se pueden evitar teniendo un par de plantillas en casa.

Quizás, para algunos, el proceso de hacer café con leche en casa parezca consumir demasiada energía, pero los verdaderos amantes de esta bebida apreciarán las recetas presentadas anteriormente, porque la preparación en sí misma puede traer un océano de placer - aquí tanto el aroma como el sabor son simplemente mágicos. Por cierto, esta también es una excelente manera de animarse y prepararse para un nuevo día de trabajo.

Latte de canela

Se agrega una pizca de polvo o una ramita de canela a la bebida terminada, se verá más impresionante en una taza de café con leche especial. El café con leche con canela es una excelente manera de alejarse de la vida cotidiana y disolverse en un fragante acompañamiento de café.

Latte con almíbar

Hay una gran cantidad de jarabes. El propio cliente elige lo más agradable para él. Básicamente, se agregan alrededor de 20 gramos de jarabe al café solo antes de verter la mezcla de leche y espuma. A los golosos les encanta esta receta con azúcar añadida, pero normalmente se hace sin azúcar porque la bebida es demasiado dulce.

Se debe tener en cuenta que los jarabes de frutas pueden arruinar fácilmente el café con leche debido al efecto del ácido sobre la leche, ya que se puede agriar en cuestión de segundos. Por lo tanto, en lugar de jarabes de bayas, frutas, cítricos, se debe dar preferencia a los jarabes de vainilla, almendras, chocolate o cacao.

Latte de vainilla

AntesAl calentar la leche, agregue 2-3 gotas de extracto de vainilla natural y luego bata la mezcla aromática. Si no hay extracto, puedes hacerlo con vainilla ordinaria. La secuencia de preparación de la bebida es la misma que para la receta básica. La bebida de café con sabor a vainilla es muy popular entre mujeres y niños.

Latte de caramelo

Este cóctel en capas está hecho con caramelo casero o comprado en la tienda. Se agrega al café negro y se mezcla bien con él antes de verter la mezcla de leche y espuma.