Pastel de requesón: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer un pastel de requesón? ¿Qué clase de postre es este? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. Probablemente todos sepan que el requesón es uno de los productos lácteos fermentados más útiles. Además de excelentes propiedades gustativas, tiene muchas propiedades curativas para el organismo. Cómo hacer un delicioso pastel de requesón, descúbrelo a continuación.

Con beso

Te invitamos a hacer un increíblemente delicioso pastel de requesón con mermelada. Por un lado, se trata de una cazuela de requesón y, por otro, de una tarta delicada y sofisticada. Para una mayor identidad visual, córtelo en rodajas finas y ordenadas y sírvalo con jarabe de bayas o salsa, mermelada. Entonces, tomamos:

• azúcar - 200 g;
• un par de huevos;
• requesón seco 9% - 450 g;
• manteca de vaca - 100g;
• sémola - una cucharada. l.;
• semillas de ½ parte de vaina de vainilla;
• 120 g de nata agria;
• gelatina (fresa, cereza o frambuesa) para servir.

¿Cómo cocinar?

Cocine este pastel de requesón así:

1. Pase el requesón por un colador. Agregue la sémola, los huevos, el azúcar, la mantequilla de vaca, las semillas de vainilla y la crema agria, revuelva.
2. Poner la masa resultante en un molde, untado con manteca de vaca y espolvoreado con pan rallado de trigo, meter al horno, calentado a 180°C, durante 45 minutos. Hornee el producto hasta que esté dorado.
3. Poner en un plato, verter sobre la gelatina (fresa, cereza o frambuesa).

Hojuelas con pasas

¿Te gustaría hacer un hojaldre con requesón? ¡Estos deliciosos hojaldres son rápidos y fáciles de hacer! Tomar:

• un huevo;
• 400 g de requesón;
• azúcar - cuatro cucharadas. l.;
• un huevo (para engrasar);
• tercera cucharadita vainilla;
• dos arte. yo crema agria;
• 400g hojaldre sin levadura;
• azúcar en polvo y semillas de sésamo (para espolvorear);
• un puñado de pasas al vapor sin hueso.

Esta receta de tarta de queso sugiere hacer lo siguiente:

1. Combine el azúcar, el requesón, la crema agria, la vainillina, un huevo y las pasas secas al vapor, revuelva.
2. Descongele la masa, córtela en dos partes. Estirar en un rectángulo de 15x35 cm.
3. Distribuya uniformemente la mitad del relleno sobre la masa, justo antes del borde.
4. Enrollar, apretar el borde, doblar la costura hacia abajo. Cortar en trozos de 4 cm de ancho.
5. Haz lo mismo con la segunda parte de la prueba. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque la masa encimaPintar con huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo (o canela, semillas de amapola, azúcar).
6. Hornear el producto hasta que esté dorado a 200°C.
7. Enfriar, espolvorear con azúcar glas, cortar en porciones y servir.

Postre de cuajada (sin hornear)

¿Y cómo cocinar un pastel de requesón sin hornear? Necesitarás:

• 500 g de requesón blando;
• 30 g de gelatina;
• fruta (al gusto);
• 300 g de nata agria 10%;
• azúcar (al gusto).

Cocina este postre así:

• Mezcle la crema agria y el requesón hasta que quede suave.
• Añadir miel o azúcar al gusto.
• Vierte la gelatina con un vaso de agua durante 10 minutos. Luego encienda un fuego pequeño y, revolviendo constantemente, espere hasta que la gelatina se disuelva por completo. ¡No hervir!
• Vierta la gelatina en un chorro fino en la mezcla de crema agria y cuajada, mezcle bien. Obtendrás una masa líquida.
• Coloque las bayas y las frutas en el fondo del molde, vierta la mezcla resultante y póngala en el refrigerador por un par de horas.
• Decora el postre con bayas, ramitas de menta, almíbar, córtalo en trozos pequeños y sírvelo.

Consejo: es mejor tomar requesón suave, ya que es más fácil mezclarlo con crema agria. Además, la textura es tierna, sin grumos. Si lo desea, la crema agria se puede reemplazar con yogur.

De requesón y galletas

Pocas personas saben cómo cocinar un pastel con galletas y requesón. Te invitamos a explorarreceta sencilla Dependiendo de la galleta, el postre puede ser hojaldre o manteca. A los niños les encanta, incluso a los que no les gusta el requesón. Para la base, tome galletas (rectangulares o cuadradas, bizcocho o mantequilla, hojaldre) - 60 piezas.

Para el relleno necesitas tener:

• 100 g de pasas (opcional);
• 1 kg de requesón;
• 0.5 cucharadita canela (opcional);
• un vaso de azúcar (o al gusto);
• dos arte. yo crema agria (si la cuajada está demasiado seca);
• paquete de azúcar de vainilla (opcional).

Para el fondant necesitarás:

• 8 art. yo leche;
• 4 cucharadas. yo mantequilla de vaca;
• 8 art. yo azúcar;
• 4 cucharadas. yo cacao en polvo.

Cocinar un pastel con galletas y requesón

De acuerdo, ¡el pastel de requesón se ve genial en la foto! Cocínalo así:

1. Hacer el dulce de azúcar primero. Para ello, poner la leche y la mantequilla al fuego, añadir el cacao y el azúcar y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Enfriar la masa. Este fondant no se solidifica, pero necesitaremos este.
2. Ahora haz el relleno. Para hacer esto, triture el requesón (puede pasarlo por un tamiz) con azúcar regular y vainilla, agregue crema agria si es necesario. El relleno no debe extenderse.
3. Arme los pasteles: sumerja 20 galletas de un lado en el fondant, colóquelas en varias filas en una bandeja para hornear bien juntas con el fondant hacia arriba. Para este propósito, también puedeutiliza una tabla de cortar. A continuación, ponga encima y distribuya uniformemente la mitad de la masa de cuajada, suave. Ahora sumerja 20 galletas por ambos lados completamente en fudge, untadas de la misma manera que las anteriores, encima de la masa de cuajada. Colóquelos y nivele la segunda parte de la masa de cuajada. Coloca 20 galletas encima, sumergiendo un lado en el fondant, solo que ahora con el fondant hacia abajo. Aplane ligeramente el relleno y las galletas, ya que pueden extenderse cuando se moldean.
4. Envía el diseño al refrigerador durante la noche. Por la mañana, corrija ligeramente su forma, córtela en cuadrados.
5. Cubra la parte superior de los pasteles con chispas, crema o lo que sea.

Otra opción sin hornear

Esta es una gran opción para pasteles dulces rápidos para el té. Están listas en tan solo media hora. Puede agregar frutas, pasas, nueces a la crema o simplemente puede hacer crema cuajada sin relleno. Tomar:

• 200 g de azúcar;
• leche - 200 ml;
• 50g de pasas;
• 50g nueces;
• 600g Galletas Jubileo;
• 500 g de requesón blando;
• cacao - dos cucharadas. l.;
• 150g mantequilla de vaca.

Proceso de producción:

1. Mash mantequilla con azúcar.
2. Agregue queso cottage suave, agregue azúcar y bata con una batidora. Dejar reposar durante dos minutos para disolver el azúcar.
3. Agregue pasas y cacao (agregue nueces si lo desea).
4. Remueve bien la nata.
5. Sumerge cada galleta en leche durante 5 minutos.
6. Coloque las galletas en una capa gruesa en un plato plano. Cubra con crema.
7. Disponga tres capas más de galletas de la misma manera. Cubre cada capa con crema.
8. Al final, pincelar todo el bizcocho con la nata restante. Cubre con nueces o decora como quieras. Dejar el producto un par de horas en remojo a temperatura de casa. Luego refrigere.

Pastel Burenka

Considere la receta del pastel de chocolate con cuajada más delicado. Para la masa de chocolate necesitarás:

• tres huevos;
• vaso de azúcar;
• 200 g de chocolate negro;
• una pizca de sal;
• 0.5 cucharadita destripador;
• 125 g de mantequilla blanda de vaca;
• 1 ¼ taza de harina.

Para la capa de cuajada, tomar:

• dos huevos;
• 400 g de requesón;
• harina - dos cucharadas. l.;
• lata de leche condensada;
• un paquete de azúcar de vainilla.

Esta receta de pastel con requesón (puedes ver la foto del postre arriba) impleméntala así:

1. Untar un molde de 30 x 20 cm con aceite vegetal y forrar con pergamino.
2. Mash requesón con vainilla y huevo. Agrega la harina y la leche condensada, bate bien.
3. Rompe el chocolate en trozos, derrítelo al baño maría.
4. Mezclar la harina con el desgarrador, tamizar.
5. Frote mantequilla blanda con sal y azúcar en una masa esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo cada vez hasta que quede suave. Agregue el chocolate, bata hasta que quede suave. Ahora agregue la harina ybatir de nuevo.
6. Poner un tercio de la masa de chocolate en el molde, alisar. A continuación, coloque la masa de cuajada (seis cucharas), encima, masa de chocolate nuevamente, y así sucesivamente. Luego dibuja una línea en zigzag sobre la mezcla con un cuchillo (es posible varias veces) para que salga un patrón de mármol. No toques el fondo.
7. Hornea el postre en el horno a 180°C durante 45 minutos. Verifique la cocción con un palillo: puede tener migas, pero no masa cruda.
8. Enfríe el pastel terminado, retírelo del molde. Cortar en 16-20 rectángulos.

Mini tartas de queso con frutos rojos y chocolate

Estas pequeñas y brillantes tartas de queso son fáciles de hacer. La combinación de la tierna crema de requesón con el sabor de la jalea de bayas y el chocolate blanco refresca bien en los calurosos días de verano. Para la base de arena necesitas tener:

• 1 cucharada yo azúcar;
• 150g de galletas;
• 60 g de mantequilla de vaca.

Para la crema de requesón tomar:

• 80g chocolate blanco;
• 8g gelatina;
• azúcar (al gusto);
• 200ml crema 30%;
• vainillina;
• 500 g de puré de requesón suave (puedes usar ricota).

Para la jalea de bayas necesitarás:

• 6g gelatina;
• 50 g de azúcar (o dependiendo del dulzor de las bayas);
• 250 g de cualquier baya + alguna para decorar.

Proceso de producción:

1. Rompe las galletas en pedazos, tritúralas en migas pequeñas con una licuadora.
2. Derretir la mantequilla de vaca y mezclar con las migas.
3. Poner la masa resultante en moldes para muffins (si no son de silicona, poner moldes de papel antes). Apisonar con los dedos o una cuchara, enviar durante media hora en el congelador.
4. Remoje la gelatina en agua fría durante 10 minutos (o según las instrucciones del paquete).
5. Caliente 100 ml de nata (¡no la hierva!), añada el chocolate y revuelva hasta que quede suave. Agregue gelatina allí, revuelva hasta que se disuelva por completo. Combine con requesón, bata ligeramente con un batidor o una batidora.
6. Batir los 100 ml restantes de nata hasta obtener picos suaves, añadirlos a la cuajada en porciones, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba.
7. Extienda la masa resultante en moldes (¡no olvide dejar espacio para la gelatina!), nivele la superficie. Enviar por un par de horas en el refrigerador para solidificar.
8. Ahora haz un poco de gelatina. Para hacer esto, remoja la gelatina en agua fría.
9. Bayas (puedes tomar grosellas rojas y arándanos) poner en una cacerola con azúcar, calentar a fuego lento. Después de 10 minutos, las bayas perderán su forma. Ahora apaga el fuego y muele todo con una licuadora. Puede frotar rápidamente las bayas a través de un tamiz para que no se enfríen y quitar las semillas y las pieles. Pero no tienes que hacerlo. Agregue gelatina a la masa, revuelva hasta que esté completamente disuelta. Refréscate un poco.
10. Extienda la jalea de bayas uniformemente sobre la crema de cuajada endurecida. Adorne con las bayas restantes.
11. Vuelva a colocar los artículos en el refrigerador para que se asienten.

Si no tienes moldes para muffins, puedes hacer un cheesecake grande en forma depastel. Justo entonces córtalo en porciones. ¡Buen provecho!