Shchi: calorías, recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Sabes cómo se prepara la sopa de repollo? ¿Conoces el contenido calórico de este plato? Si no, entonces este artículo está escrito especialmente para ti. Contiene varias recetas de sopa de repollo e información sobre su contenido calórico.

plato ruso

Los extranjeros que vienen a Rusia se familiarizan no solo con sus vistas, sino también con las tradiciones culinarias. En cafés y restaurantes, la mayoría de las veces piden sopa de repollo. El contenido calórico del plato les interesa poco. Quieren evaluar rápidamente el sabor de la sopa de repollo. La mayoría de los turistas quedan encantados con un rico primer plato. Cada nación tiene su propia sopa característica. Los franceses tienen juliana, los italianos tienen minestrone y los rusos tienen sopa de repollo. El contenido calórico del plato depende de los ingredientes a partir de los cuales se preparó. Ofrecemos varias opciones. Elige cualquiera de ellos y pasa a la parte práctica.

Sopa de col con leche: la receta de nuestras abuelas

Juego de comestibles:

• zanahoria mediana;
• 3-4 papas;
• 1L de leche (3,2 % de grasa);
• media cabeza de repollo;
• una bombilla;
• 1 litro de agua.

Cocinar:

1. Limpiamos las cebollas y las zanahorias. Tritúrelos y cocínelos en una sartén con mantequilla.

2. El repollo debe estar picado.

3. Pelar las patatas, cortarlas en cubos medianos.

4. Tome una olla y llénela ¾ de su capacidad con agua. Ponemos al fuego y esperamos el momento de la ebullición. Primero arrojamos repollo, después de 20-25 minutos, papas y frituras. El agua debe cubrir completamente las verduras. Salar el caldo. Cuece la sopa de repollo hasta que espese y adquiera la consistencia de un guiso. Cuando el plato esté listo, agregue leche caliente. También puedes decorar la sopa con eneldo picado. Así cocinaban nuestras abuelas la sopa de col. La receta requiere exactamente este conjunto de productos. Si agrega algo de usted mismo, entonces el sabor del plato no será el mismo.

Sopa de chucrut

Ingredientes:

• dos cebollas;
• 1 kg de carne (preferiblemente ternera con hueso);
• raíz de apio;
• lavrushka - 1 hoja;
• 1 kg de col agria (chucrut);
• 2-3 cucharadas. l harina de centeno;
• un poco de perejil;
• sal, pimienta.

Cómo se prepara la sopa de chucrut:

1. La base de la sopa es el caldo de carne. Ponemos toda la pieza de ternera en una cacerola, la llenamos de agua y cocinamos durante unas dos horas. ¿Quieres que el caldo quede sabroso? Luego agregue apio, perejil y una cebolla entera (sin la cáscara).

2. Mientras se cocina el caldo vamos a preparar el chucrut. Se debe guisar en una sartén con la adición de una pequeña cantidad de mantequilla.

3. Cuando la carne esta cocidasácalo de la sartén y córtalo en trozos. La cebolla y las raíces enteras del caldo también deben retirarse y desecharse. Ya no los necesitaremos.

4. Vuelve a poner la olla en el fuego. En el caldo obtenido previamente, coloque el repollo, la cebolla picada y la harina de centeno. Cocine la sopa hasta que todos los ingredientes se ablanden. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue especias y especias. Asegúrese de revisar el caldo de sal. Ahora puedes servir sopa de col agria en la mesa. El contenido calórico de un plato por cada 100 g es de 228 kcal. Vierta la sopa en tazones, agregue algunos trozos de carne y una cucharada de crema agria en cada uno de ellos.

Receta de sopa de col fresca

Productos requeridos:

• zanahoria mediana;
• 6 manzanas Antonovka:
• 500-600 g de solomillo de ternera;
• 1 repollo mediano;
• nabo pequeño;
• 100 g de crema agria rica en grasas;
• un poco de eneldo, perejil y apio;
• lavrushka - 1 hoja;
• dos cebollas;
• pimienta;
• sal.

Parte práctica:

Paso número 1. Poner el solomillo de ternera en la sartén, llenarla con agua y ponerla al fuego. Cuece el caldo hasta que la carne esté medio cocida.

Paso número 2. Picar la col en trozos grandes. Y solo pela la cebolla. Agréguelos al caldo, luego ponga las raíces. Cocine a fuego lento estos ingredientes durante media hora.

Paso número 3. Cortar las manzanas en tiras finas, enviarlas a la sartén. Después de unos minutos, ponga las verduras picadas allí. Cocinamos la sopa hasta que las manzanas estén hervidas. Luego lo vertemos en platos y lo servimos en la mesa. El contenido calórico de la sopa de repollo fresco es de 70-75 kcal / 100 g Los picatostes de centeno, los picatostes o los panecillos serán una excelente adición a la sopa. El pan integral también está bien.

Sopa de col verde

Lista de productos:

• 100 g de nata agria;
• 2 huevos;
• 4-5 dientes de ajo;
• manojo de acedera;
• 500 g de carne;
• dos cebollas;
• zanahoria - 1 ud.;
• un poco de eneldo, apio y perejil;
• sal.

Cocinar:

1. Primero, hervir la carne. Puedes tomar carne de cerdo o de res (preferiblemente con hueso).

2. Huevos duros.

3. Lavamos la acedera con agua del grifo, quitamos la parte gruesa del tallo y troceamos todo lo demás.

4. Cuando la carne está cocida, no es necesario retirarla de la sartén y el caldo debe apagarse. Con un tenedor, verifique la preparación del cerdo (carne de res). Luego agregue acedera, zanahorias y cebollas al caldo hirviendo. Tomemos 15 minutos. Este es el tiempo que tardan estos ingredientes en ablandarse. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue eneldo picado y ajo a la sopa. Vierta el plato terminado en platos, sazone con crema agria y decore con mitades de huevo. Se ve hermoso y apetitoso.

Sopa de pescado

¿Quiere agregar variedad a su dieta o cocinar un plato inusual para su hogar? Le ofrecemos una opción como la sopa de pescado. Esta sopa se ha cocinado durante mucho tiempo en las regiones del norte de nuestro país. El ingrediente principal es el repollo agrio o fresco. El pescado puede serninguna. Por ejemplo, los residentes de Karelia cocinan una deliciosa sopa de repollo en pequeñas perchas y gorgueras. El contenido calórico de la sopa de repollo con pescado no supera las 60 kcal / 100 g.

En conclusión

Ha recibido instrucciones sobre cómo cocinar un primer plato fragante: sopa de repollo. El contenido calórico de las sopas preparadas según diferentes recetas también se indicó en el artículo. Para aquellos que están a dieta y controlan cuidadosamente su figura, podemos recomendar pescado o sopa de col verde sin agregar carne. ¡Le deseamos éxito en sus experimentos culinarios!