Panqueques rápidos. Receta con descripción y foto: características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es fácil hacer panqueques rápidos para el té. Todos los aman. Puedes freír los dulces, que luego se sumergen en leche condensada, miel o mermelada. Y puedes cocinarlos sin azúcar, puedes ponerles una rebanada de salchicha o queso, untarlos con crema agria. Hoy compartiremos varias recetas para hacer panqueques variados, rápidos y deliciosos.

Panqueques más fáciles

Puede suceder que no haya nada especial en el refrigerador, pero desea tomar té con algo sabroso, pero no desea cocinar durante mucho tiempo. En tal caso, todos deberían tener una receta para panqueques rápidos. La preparación no llevará más de 20 minutos y los productos requerirán un mínimo. Requerido:

• medio litro de kéfir o leche agria;
• tres cucharadas de azúcar;
• una cucharadita de sal;
• una bolsa de polvo de hornear o una pizca de bicarbonato de sodio;
• alrededor de 2 tazas de harina.

Si no hay polvo de hornear, tomó soda, entonces no necesita apagarlo con vinagre, ácido de kéfir ola leche agria será suficiente para neutralizar el sabor.

Cocinar panqueques sencillos

Todo es extremadamente simple aquí. Esta receta de panqueques rápidos atraerá a todos. Aunque no tienen nada de especial, quedan esponjosos y deliciosos.

1. Vierta el kéfir o la leche agria en un recipiente hondo, agregue la sal, el azúcar y el polvo para hornear (soda), mezcle bien.
2. Para que las tortitas queden más aireadas, es necesario saturar la harina con aire, para ello la tamizamos a través de un colador.
3. Introduce la harina tamizada en pequeñas porciones en el kéfir, remueve con un tenedor o batidor para que no queden grumos.
4. En una sartén, debes calentar el aceite de girasol refinado y luego reducir el fuego.
5. Colocar la masa en la sartén en varias porciones, freír por ambos lados.

El secreto de las tortitas esponjosas radica en el método de fritura. Si cubre la sartén con una tapa, los panqueques subirán, pero si quita la tapa para darles la vuelta, se desinflarán inmediatamente. Por tanto, no tapar con tapa: con esta fritura, las tortitas no subirán tanto como cerradas, pero no se desinflarán, quedarán magníficas.

Tortitas rápidas sin leche "Vegetarianas"

Sin la adición de productos lácteos y huevos, los panqueques se vuelven pálidos, no se ven muy apetitosos. Pero arreglaremos la situación haciéndolos hermosos, "bronceados", provocando un apetito increíble no solo entre los vegetarianos.

De ingredientes para tortitas rápidasrequerido:

• dos vasos de agua;
• dos tazas de harina de centeno;
• tres cucharadas de azúcar;
• una cucharadita de sal;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio + un poco de vinagre para saciar;
• dos cucharadas de pasas (o más), algunas nueces;
• una cucharada de cacao en polvo.

Las pasas y las nueces se pueden omitir, es cuestión de gustos. Lo mismo ocurre con el cacao, y sin él, gracias a la harina de centeno, las tortitas rápidas se volverán rojizas.

Cocinar buñuelos vegetarianos

1. Mientras preparas la masa, remoja las pasas en agua tibia para que se ablanden. Tan pronto como las bayas se hinchen un poco, tendrás que enjuagarlas.
2. Disuelva la sal y el azúcar en agua, agregue soda apagada con vinagre.
3. Pasa la harina por un colador.
4. Mezcle el cacao en polvo con la harina, agregue en pequeñas porciones al líquido, revolviendo constantemente, preferiblemente con un batidor.
5. Pique las nueces en un mortero, agréguelas junto con las pasas a la masa, mezcle para que las pasas se dispersen uniformemente.
6. En una sartén con aceite de girasol, freír las tortitas por ambos lados sin tapar.

Los panqueques rápidos preparados de acuerdo con esta receta serán muy sabrosos para comer con miel, que aún no ha tenido tiempo de confitar. E incluso puedes servir sin nada. ¡De todos modos, se eliminan de la mesa en minutos!

Crepes infantiles

No habrá nada especial en la composición, todo el secreto está en la preparación misma. Si tu bebé no quiere sentarse a la mesa a comer, entonces cocina para élpanqueques rápidos tan inusuales. ¡Todo depende de tu imaginación personal!

Ingredientes:

• medio litro de leche;
• tres cucharadas de azúcar;
• una cucharadita de sal;
• 2 huevos de gallina;
• un poco de bicarbonato de sodio o levadura en polvo;
• una cucharadita de cacao;
• dos tazas de harina premium.

Hacer panqueques para niños

1. Diluya sal, azúcar, soda apagada con vinagre o levadura en leche.
2. Bate los huevos, bate la masa con un batidor.
3. Tamiza la harina, mézclala con el líquido para hacer una masa para panqueques.
4. Separe parte de la masa, cantidad suficiente para cocinar dos panqueques. Vierta el cacao en esta masa, mezcle.
5. Vierta el resto de la masa en una manga pastelera o bolsa de plástico normal, corte una esquina para que la masa se pueda verter en un chorro fino.
6. Calentar aceite de girasol en una sartén. Usando una bolsa, vierta panqueques en forma de flores, erizos, bozales, estrellas, conejitos, etc.
7. Mientras se fríe un lado, de una masa oscura en la que se haya cacao, se hacen ojos, narices, sonrisas, se designan agujas, etc. Luego voltee con cuidado y fría el otro lado.
8. Como resultado, en un lado del panqueque, los hocicos de los animales, las caras de los personajes de dibujos animados se dibujarán claramente.

Buñuelos rellenos

¡Las tortitas rápidas con levadura son muy esponjosas! Y si los haces con un relleno, serán aún más voluminosos. Como relleno se puedeuse absolutamente todo: leche condensada, mermelada, bayas, mermelada, queso, salchichas, requesón, etc. Hoy ofrecemos hacer panqueques rápidos en leche con relleno de pasta de chocolate: ¡una verdadera alegría para los golosos!

Requerido para cocinar:

• 2 tazas de leche;
• medio kilo de harina premium;
• dos huevos de gallina;
• dos cucharadas de azúcar;
• media cucharadita de sal;
• dos cucharaditas de levadura seca;
• dos cucharadas de aceite de girasol en la masa + en la sartén;
• pasta de chocolate.

Cómo hacer tortitas rellenas

Este delicioso se hace de la manera más fácil. Todo el mundo puede hacer frente a la cocina, independientemente de la experiencia culinaria. ¡Toma alrededor de una hora prepararlo, pero vale la pena! Si no hay tal cantidad de tiempo, puede hacer la masa de acuerdo con una de las recetas anteriores, pero cocine panqueques con relleno.

1. El primer paso es hacer una masa. Caliente un poco de leche, agregue azúcar y levadura seca, mezcle bien para que el azúcar se derrita. Vierta un vaso de harina, mezcle con un tenedor o batidor para que no queden grumos. A continuación, cubra el recipiente con plástico, déjelo sobre la mesa durante 30 minutos.
2. Cuando la masa esté lista, puedes seguir cocinando. En un recipiente aparte, bate ligeramente los huevos y viértelos en la masa.
3. Añadir sal y aceite de girasol, remover.
4. Vierte el resto de la harina, preferiblemente tamízala antes. Amasar la masa: debe quedar esponjosa, acuosa y viscosa.
5. En una sartén hay que calentar bien el aceite de girasol para que no se esparza mucho la masa. Para hacer esto, caliente la sartén, luego vierta el aceite. Espera a que empiece a chisporrotear, reduce el fuego.
6. Vierta unas cuantas porciones de masa en la sartén con una cucharada: futuros panqueques. Tienes que ponerlo de modo que entre ellos haya un lugar que sea suficiente para un panqueque más.
7. Ponga media cucharadita de pasta de chocolate en cada pastel; no se necesita más, de lo contrario se derramará y se quemará. Vierta otra cucharada de masa sobre la pasta.
8. Cuando el primer lado esté dorado, dale la vuelta con cuidado al segundo lado.

Si no hay pasta de chocolate, puede usar chocolate normal: una rebanada por panqueque. En este caso, puedes alternar las variedades de chocolate negro, con leche y blanco.

Buñuelos de cuajada

Hagamos panqueques rápidos de kéfir que sepan a tarta de queso. La diferencia aquí es que habrá menos requesón que harina, ¡y no hay componente de leche agria en los pasteles de queso! Una receta rápida de panqueques de kéfir con requesón es ideal para un desayuno abundante. A los niños les gustan mucho estas tortitas: ¡son esponjosas, suaves, increíblemente tiernas y deliciosas!

Ingredientes para cocinar:

• 200 gramos de requesón;
• 2 tazas de yogur;
• un huevo;
• 2 tazas de harina;
• tres cucharadas de azúcar;
• media cucharadita de sal;
• media bolsa de polvo de hornear para la masa.

En lugar de yogur, puedes usar leche agria. si no enla presencia de polvo de hornear, luego tome el bicarbonato de sodio habitual. No es necesario extinguirlo con vinagre, la soda se neutraliza con el ácido del kéfir.

Cocinar buñuelos de requesón

Dependiendo de las preferencias personales, el requesón se puede agregar en dos variaciones. Puedes dejarlo granulado, para que se sientan pedazos en los panqueques. O puede molerlo hasta obtener una masa homogénea, la masa quedará más tierna.

1. Agregue requesón, azúcar, sal, levadura en polvo/soda y un huevo al kéfir. Mezcle bien hasta que quede suave.
2. Tamizar la harina y agregar con cuidado al resto de los ingredientes. Y para evitar grumos, revuelve constantemente.
3. Vierta aceite en una sartén, como para los panqueques normales, caliéntelo bien.
4. Coloca los panqueques en la sartén con una cuchara, fríelos por ambos lados.

Vimos recetas de panqueques rápidos con leche, sin leche, con kéfir, pero todos eran dulces. Le ofrecemos familiarizarse con ideas muy interesantes para hacer panqueques para personas que son neutrales a los dulces y prefieren algo que no sea del menú de los golosos para el té.

Buñuelos de cebolla

Esta receta es más relevante en el verano, cuando abundan las hierbas frescas. No tengas miedo del nombre y la preparación en sí, cuando veas que hay muchas cebollas verdes en los ingredientes. Su amargor se neutraliza al freírlo, dejando solo un agradable aroma y sabor a hierbas frescas y saludables, mezcladas con masa tierna. Tales panqueques conincluso los niños, a quienes no se les puede obligar a comer verduras frescas, devoran su apetito. Y no tienes que preocuparte por la frescura del aliento, ¡no habrá olor a cebolla!

Ingredientes:

• manojo grande de cebollas verdes: envuelto alrededor de dos palmas;
• manojo normal de eneldo;
• cinco huevos de gallina;
• un vaso de harina, más si la masa está un poco aguada;
• sal: un poco, como media cucharadita.

No se necesita bicarbonato ni levadura en polvo ya que la base de la masa son los huevos, y suben muy bien y dan esplendor.

Cocinar tortitas de cebolla

1. El eneldo debe separarse de los "palos", ya que son duros. Picar finamente las hojas.
2. Cortar las plumas de cebolla en rodajas de unos cinco milímetros de grosor.
3. Mezcle las verduras, agregue los huevos, sal, mezcle bien.
4. Agregue suavemente la harina, amase la masa, debe resultar viscosa en consistencia, como los panqueques normales.
5. Fríe los panqueques echando la masa en la sartén. En este caso, deberá cubrir la sartén con una tapa, para que los huevos levanten más la masa y los panqueques queden más esponjosos.

¡Sírvelos mejor con crema agria! Y también son aptas como preparación de snacks:

• unte panqueques con mayonesa o crema agria;
• poner una rodaja de tomate y pepino encima;
• apuñalar con un palillo;
• servir.

Rollos de panqueques rápidos

Ya que estamos hablandosobre refrigerios fríos y ligeros para la mesa, le ofrecemos crear panqueques increíblemente tiernos, muy sabrosos y satisfactorios, a partir de los cuales puede enrollar rápidamente panecillos y servir a los invitados u ofrecer té familiar.

Ingredientes:

• un calabacín pequeño;
• 100 gramos de cualquier carne picada;
• vaso de yogur;
• dos huevos de gallina;
• medio kilo de harina (menos, si el calabacín es demasiado pequeño, guíese por la consistencia de la masa);
• sal al gusto;
• queso duro;
• crema agria.

En lugar de queso, puede usar cualquier aderezo, como salchichas, huevos mezclados con mayonesa, etc.

Cocinar panqueques

1. Los calabacines deben estar pelados y las entrañas, rallados en un rallador fino. Exprima el exceso de líquido.
2. Mezcle el calabacín, la carne picada, la sal, agregue el kéfir y los huevos, mezcle bien.
3. Introduzca la harina en pequeñas porciones, revolviendo constantemente.
4. Vuelca la masa en el molde, pero las porciones deben ser un poco más grandes que las tortitas normales si vas a hacer rollos. Si solo quieres dejar los panqueques, usa porciones regulares.

Recoge rollos:

• unte crema agria en cada panqueque;
• poner una fina loncha de queso;
• haz rodar el rollo lo más lejos que puedas;
• apuñalar con un palillo.

Se puede servir tal cual o se puede poner en el microondas durante 2 minutos para derretir el queso.