Ensaladas indias: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina india está llena de interesantes combinaciones de sabores. A menudo se mezclan allí dulce y picante, salado y amargo. Esto también es evidente en las ensaladas indias. Pueden ser muy saciantes, bastante tradicionales para los europeos, o pueden ser combinaciones interesantes de frutas, verduras y salsas picantes. Vale la pena probar la cocina india para comprender cuántas nuevas sensaciones gustativas.

Combinación interesante: plátano y tomates

Parece que combinar jugosos tomates y plátanos maduros es difícil. Pero esta ensalada india refuta esta opinión. Para prepararlo necesitas llevar:

• dos tomates;
• un par de plátanos;
• media cucharada de jugo de limón;
• media cucharadita de comino molido;
• cucharada de cilantro fresco, finamente picado;
• un poco de sal al gusto;
• una cucharadita de azúcar en polvo;
• una pizca de garam masala.

Primero, pela los plátanos. Para la primera preparación, puede tomar muestras pequeñas y solo luego experimentar con la cantidadFruta. Corta los plátanos en cubos, haz lo mismo con los tomates. Ponga todo en un tazón, vierta sobre el jugo de limón, mezcle. Después de eso, se agregan comino, polvo, cilantro y garam masala. Todo está completamente mezclado. Esta versión de la ensalada india se sirve inmediatamente, hasta que los tomates hayan dado mucho jugo. Los fanáticos de una ración más tradicional pueden agregar un poco de aceite vegetal, pero sin olor. El sésamo es perfecto.

Ensalada de aguacate y pollo

Esta opción de ensalada es bastante sustanciosa. Además, tiene aguacate, que es fuente de grasas saludables. La receta de ensalada india paso a paso te ayudará a preparar este saludable plato. Para prepararlo, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• dos pechugas de pollo;
• 200 gramos de tomates cherry;
• un aguacate maduro;
• una chalota;
• un poco de lechuga;
• medio manojo de cilantro;
• un poco de sal.

Para una deliciosa salsa toma:

• un par de cucharadas de yogur sin aditivos;
• media lima;
• medio manojo de cilantro fresco.

Para que esta ensalada india de pollo sea muy sabrosa y original, es mejor marinar el ingrediente principal. Para la marinada tomar:

• media cucharadita de tandoori;
• un par de cucharadas de yogur;
• la misma cantidad de aceite vegetal;
• un poco de sal.

Esta ensalada original resulta muy satisfactoria, fragante y, lo más importante, saludable. Combina tanto la frescura del verdor como la astringencia.pollo marinado.

Receta de ensalada india con foto

Para empezar, se lavan las pechugas, se secan con una toalla y se cortan en trozos. El yogur natural espeso, el condimento, la sal y el aceite vegetal inodoro se mezclan en un tazón. Sumerja el pollo en la marinada, revuelva bien para que todas las piezas estén en la salsa. Deja el pollo así unos cuarenta minutos.

Los chalotes para ensalada se cortan en plumas y luego se vierten con agua hirviendo para eliminar el amargor. Pelar el aguacate, cortar en cubos. Para evitar que se oscurezca, rocíalo ligeramente con jugo de lima. Los tomates se lavan y luego se cortan en mitades. Si quieres hacer la ensalada más elegante, puedes tomar tomates de colores.

El cilantro se pica finamente, las hojas de lechuga se cortan con la mano. Coloque las verduras en una ensaladera, agregue los tomates y los aguacates.

El filete de pollo, ya marinado, se fríe en una sartén hasta que aparece una costra. Después de poner a disposición a fuego lento. Enfriar y luego agregar al resto de los ingredientes.

Mezcle por separado todos los ingredientes para el aderezo indio para ensaladas. Vierta la salsa sobre el plato, mezcle nuevamente. Servido en la mesa.

Otra opción de pollo

Esta receta de ensalada india también contiene filete de pollo, pero ya hervido. Se prepara con anticipación para que tenga tiempo de enfriarse. También para este plato necesitas llevar:

• 50 gramos de pimiento y pepino cada uno;
• un tomate maduro;
• cien gramos de filete de pollo hervido;
• un poco de col china;
• 20 gramoslimón;
• medio manojo de perejil;
• una cucharadita de azúcar;
• 10 gramos de salsa de soja;
• pimienta al gusto.

El filete enfriado se corta en tiras. Col de Beijing - tiras finas, oblicuamente. Las verduras se lavan y luego se cortan en barras. Poner todos los ingredientes en un bol, espolvorear con azúcar, pimienta, salsa de soja y jugo de limón. Mezcle bien. Déjalo reposar durante diez minutos y luego sírvelo en la mesa, adornado con perejil. Como puedes ver en la receta paso a paso, ¡la ensalada india con verduras y filetes es muy fácil y rápida de preparar! Para que puedas incluirlo de forma segura en tu dieta.

Ensalada con zanahorias en escabeche

Para una ensalada tan sustanciosa y sabrosa, necesitas llevar:

• 250 gramos de zanahorias frescas;
• 150 gramos de filete de pollo, mejor pechuga;
• media cebolla;
• un par de dientes de ajo;
• cucharada de vinagre al 9%;
• un par de cucharadas de aceite vegetal;
• media cucharadita de pimiento rojo;
• un poco de sal.

Para esta ensalada india bastante popular, tome zanahorias grandes. Se limpia, se lava y luego se trocea con pajitas, que se colocan en un bol. El ajo se pela, se pasa por una prensa, se agrega a la verdura. También se pone pimienta, sal y vinagre, se mezcla todo y se mete al refrigerador por treinta minutos. Durante este tiempo, las zanahorias deben marinar.

Después de lavar el filete de pollo, córtelo en cubos. Las verduras se calientan en una sartén.mantequilla, apilar trozos de pollo. Freírlo a fuego medio hasta que esté tierno.

Se sacan las zanahorias del frigorífico, se escurre el exceso de líquido. Agrégale pollo. En la sartén donde se cocinó el pollo, sofreír la cebolla cortada en medio aros, agregarla a la ensalada. Mezclar todos los ingredientes. Esta ensalada india de zanahoria se puede servir de inmediato, o se puede dejar reposar para que se empapen todos los ingredientes.

Ensalada de cordero interesante

Esta ensalada se hizo popular gracias a Jamie Oliver. Combina cordero fragante, pero graso, y verduras frescas y jugosas. Para cocinar necesitas llevar:

• 600 gramos carne picada de cordero;
• 450 gramos de zanahorias, mejor en diferentes colores;
• un par de cucharaditas de garam masala;
• unas hojas de cilantro;
• cucharada de semillas de sésamo;
• hojas de menta;
• sal.

Para repostar necesitas llevar:

• una cebolla roja pequeña;
• una cucharadita de semillas de comino;
• un limón: jugo y ralladura;
• aceite de oliva;
• una cucharadita de jengibre rallado.

También a menudo esta ensalada se sirve con yogur natural o tortillas. Pero aquí mucho depende de las preferencias gustativas.

Proceso de cocción de la ensalada

Calienta la sartén, envíale la carne picada. Freír, revolviendo, hasta que la grasa se derrita. Después de poner garam masala, un poco de sal, revolver nuevamente. Asar hasta que esté crujiente. Las zanahorias se pelan y se cortan en tiras finas.

En un pequeño secofreír las semillas de comino en una sartén hasta que se revele el aroma. Esto suele tardar unos treinta segundos. Después se ponen en un mortero y se trituran cuidadosamente. Semillas de sésamo tostadas. La cebolla se pela y se corta en rodajas muy finas.

Para el aderezo, coloque la ralladura de limón, el jugo, la cebolla, el jengibre y el comino en un bol. Sazonado con sal. Todo batido con 5 cucharadas de aceite de oliva. Vierta las zanahorias con tal aderezo, agregue hojas de menta y cilantro, mezcle con las manos. Pruebe en este punto, agregando sal o jugo de limón si es necesario.

Coloque la carne picada en platos en porciones, cubra con ensalada de zanahoria, espolvoree con semillas de sésamo tostadas y sirva. Es una ensalada muy abundante y sabrosa. Y si le agregas pasteles, puedes reemplazar completamente la cena con él.

Ensalada de verano con calabacín

También puedes usar pepinos en lugar de calabacines en esta ensalada. También será jugoso y sabroso. Para una ensalada estilo hindú tan fresca y sencilla, necesitas:

• dos calabacines pequeños;
• tres zanahorias;
• un manojo de rábanos;
• media cebolla roja;
• un par de cucharadas de aceite de oliva;
• cucharada de mayonesa;
• tanto vinagre de vino blanco;
• una cucharadita de mostaza Dijon;
• hojas de menta;
• sal y pimienta al gusto.

Combina mayonesa, mostaza y vinagre. Batir hasta que la masa se vuelva homogénea en estructura. Agregue el aceite de oliva, agregue sal y pimienta. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Picar finamente la cebolla. Los rábanos se cortan en rodajas finas. El calabacín se pela y se corta en aros, y luego por la mitad. Si el calabacín es joven, entonces se deja la piel. Todas las verduras se mezclan, se sazonan con salsa. Luego se agregan hojas de menta.

La cocina india es una combinación de combinaciones interesantes, sabores ácidos y recetas sabrosas. Todos pueden cocinar algo con ese tono. La opción más fácil son las ensaladas. Puede hacer opciones abundantes con cordero o pollo, o puede cocinar ensaladas ligeras de verduras con calabacín, aderezos ligeros o frutas. En cualquier caso, sorprenderás a tu familia.