2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Uno de los pescados más valiosos de la familia del salmón es el salmón chum. Es valioso no solo por su alto contenido de nutrientes. Debido a su bajo contenido calórico, el keta (contenido calórico - 126,4 kcal) es un producto excelente para la alimentación dietética, además, tanto a adultos como a niños les encantan los platos de pescado rojo.
Composición del salmón chum
El salmón chum es un producto proteico, donde el contenido de esta sustancia es igual a una quinta parte del peso total del pescado (el peso máximo es de unos 14 kg).
5% del pescado son aminoácidos grasos, el 95% restante es agua, por lo que no se recomienda freír el ketu. Al freír, toda el agua se evapora y el pescado se seca. La forma ideal de cocinar salmón es al horno.
Alrededor del 30% del salmón chum es proteína y una cuarta parte son aminoácidos útiles. También tiene un alto contenido en varios oligoelementos y lecitina.
100 g de keta contienen grasa - 4,8 g, colesterol - 79 g, cenizas - 1,3 g, agua - 74,3 g, proteínas - 19 g.
Calcio - 20 mg, sodio - 60 mg por 100 g de salmón chum,magnesio - 30 mg, cloro - 165 mg, fósforo - 200 mg, potasio - 335 mg.
Ketah también contiene muchas vitaminas (vitaminas A, PP, C, D, B), oligoelementos (flúor, selenio, cobre, manganeso, zinc, yodo, hierro).
Calorías de salmón chum, como se indica, 126,4 kcal.
Beneficio y daño del salmón chum
¿Para qué sirve el salmón chum?
Este pescado tiene un efecto beneficioso sobre la actividad física y mental.
Gracias a la metanina, un aminoácido azufrado que tiene un efecto positivo sobre la función hepática, la keta está indicada para su uso en los trastornos depresivos.
El pescado es útil para las personas que están enfermas o debilitadas después de una enfermedad, así como para las mujeres embarazadas debido a la carne dietética de fácil digestión.
El juego de chum salmon lleno de vitamina E tiene un efecto beneficioso sobre el sistema reproductivo.
El alto contenido en vitamina D contribuye al mantenimiento del sistema cardiovascular y combate los trastornos del tracto gastrointestinal.
El aceite de pescado ayuda en el tratamiento de enfermedades de la piel y es ampliamente utilizado en cosmetología.
Debido al rico contenido de sustancias útiles, la keta es un excelente inmunoestimulante.
El alimento sin calorías es el salmón chum (las calorías por cada 100 gramos son 126 kcal), lo que significa que este producto es indispensable en el menú dietético para personas con sobrepeso, y mejorará la condición del cabello, la piel, los huesos y la visión. debido a la composición del pescado rico en vitaminas, aminoácidos, micro y macro elementos.
Datos interesantes sobreKete
El salmón chum no solo es saludable y sabroso, sino también un pescado muy inusual. Aquí hay algunos datos interesantes sobre ella:
- El caviar de salmón chum que se vende en los supermercados a veces lo usan las mujeres para hacer mascarillas. En ningún caso se debe hacer esto, ya que al caviar de chum se le añade sal para que no pierda su presentación y se conserve más tiempo.
- Durante las fiestas ruidosas, es mejor pedir keta, ya que la tiamina que contiene protege contra los efectos adversos del alcohol en el hígado y en todo el cuerpo.
- Keta es capaz de encontrar el río en el que nació. Los científicos sugieren que estos peces están dotados de un buen sentido del olfato.
- La piel del salmón chum se usa para hacer souvenirs y zapatos, porque durante el desove se vuelve muy densa y marrón.
- El desove del salmón chum ocurre una vez en la vida.
Recetas de salmón chum y su contenido calórico
Salmón chum frito
Lavar, limpiar, cortar el pescado en porciones, salar ligeramente, rebozar en harina de trigo (puedes usar maíz, sémola o pan rallado) y freír en aceite vegetal. 2 piezas de pimiento morrón cortado en rodajas, freír, poner en un plato un trozo de pescado, pimiento frito y espolvorear con perejil picado por encima.
Keta frita - Calorías 225 kcal.
Salmón chum para una pareja
Pele el pescado, lávelo, córtelo en filetes, salpimiente, espolvoree con el jugo de un cuarto de limón, espolvoree con sazón “Para pescar” encima y envíelo a baño maría. Cuandoestá listo, poner una ramita de eneldo en las piezas calientes.
Keta calórico para una pareja - 132 kcal.
Salmón chum hervido
Limpiar el pescado, enjuagar bien, cortar y echar en agua hirviendo. Pelar las zanahorias y las cebollas. Eche zanahorias, una cabeza pequeña de cebolla, laurel, 2 guisantes de pimienta de Jamaica, pimienta negra en la punta de un cuchillo, la misma cantidad de sal (se pueden tomar especias al gusto) en la sartén con pescado. Espolvorear con eneldo picado. Poner a disposición.
Keta hervida - contenido calórico 131 kcal.
Salmón chum al horno
Lave el pescado, límpielo, córtelo a lo largo de la cresta, elimine las espinas y la cresta, córtelo en trozos. Salar el filete, pimienta, espolvorear con 1 cucharada. yo jugo de limón y dejar reposar por 2 horas para marinar. Cortar el papel de aluminio en un número de tiras igual al número de piezas de pescado. Coloque un pescado en cada trozo de papel de aluminio, cubra con una rodaja de tomate, espolvoree con 1 cucharada. yo queso duro rallado, envolver en papel de aluminio y poner todas las piezas en una bandeja para hornear. Hornear durante media hora.
Salmón chum al horno - calorías 160 kcal.
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