2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Como sabe, no se recomienda consumir alimentos con proteínas y carbohidratos al mismo tiempo. Algunos expertos incluso llaman a esta combinación "veneno alimentario". Pero hay excepciones a cada regla, y bien fundadas. Así, los productos elaborados a base de trigo duro, junto con las verduras, forman un excelente dúo dietético. Quizás por eso en muchos países europeos, por ejemplo, la pasta con berenjena u otras verduras ricas en almidón es muy popular. Es fácil preparar tales platos. Por ejemplo, podemos considerar varias opciones bastante interesantes.
Almuerzo vegetariano
Comer verduras no solo es delicioso, sino también muy saludable. Esta regla suele ser seguida por los vegetarianos. Para ellos, la pasta con berenjena será una comida completa y unas verdaderas "vacaciones del estómago". Para preparar este platorequerido:
1 berenjena, 250 g de pasta, sal, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, un poco de comino, albahaca, aceite (vegetal y mantequilla) y pimienta negra
Cocinar pasta de berenjena es bastante fácil. Todo el proceso consta de varias etapas:
- Primero debes verter 2 litros de agua en la olla y ponerla al fuego.
- En este momento, puede hacer la preparación de vegetales de manera segura. Para hacer esto, corte arbitrariamente la berenjena y pique suavemente la cebolla y el ajo.
- Sal un poco de agua hirviendo, eche la pasta en ella y reduzca la llama. Tardará al menos 10 minutos en cocinarse. En el paquete se indica una hora más precisa.
- Fría las verduras picadas en una sartén caliente con aceite hirviendo.
- Luego agrega las berenjenas y continúa el proceso hasta que se ablanden.
- Drene la olla, dejando unas 3 cucharadas en el fondo.
- Añadir albahaca, mantequilla y dejar el contenido tapado unos minutos.
- Después de eso, solo queda conectar ambos productos semiacabados.
Esta pasta de berenjena se come mejor caliente. En frío, este plato no dará el efecto deseado.
Opción fácil
La pasta con berenjenas y tomates también es muy rica. La proximidad de estas dos verduras hace que el plato sea más fragante. Puede requerir:
2 berenjena, cebolla, 0,5 kg de tomates, una cucharadita de azúcar, 3 dientes de ajo, un manojo de albahaca fresca, sal, 2cucharadas de vinagre de vino, 400 gramos de pasta (espagueti), pimienta negra molida, aceite vegetal y un poco de queso tierno
Los macarrones con berenjena y tomate también son muy fáciles de hacer:
- Primero, la berenjena debe lavarse y cortarse en cubos, después de quitarles la cáscara.
- Luego hay que machacar los tomates. Para esto, es mejor usar una licuadora. Antes de eso, se debe quitar la piel de los tomates rociándolos con agua hirviendo.
- En primer lugar, sofreír ligeramente la cebolla picada en la sartén.
- Añadir las berenjenas y esperar 3 minutos hasta que se doren.
- Vierta el puré de papas en la sartén y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros 10 minutos.
- Agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento durante un rato.
- Durante este tiempo, debes hervir los espaguetis.
En conclusión, solo necesita mezclar los productos. Si lo desea, puede agregar algunos trozos de queso suave. Aunque no es necesario hacerlo.
Suplemento calórico
Para hacer berenjenas con pasta más nutritivas, la receta debe complementarse con algunos productos cárnicos. Para tal plato, es posible que necesite los siguientes ingredientes:
para 1 berenjena, 300 gramos de carne picada y pasta, 2 dientes de ajo, cebolla, sal, 4 cucharadas de salsa de tomate, un par de ramitas de albahaca, una pizca de pimienta molida y 5 tomates cherry
El plato se prepara de la misma manera:
- Primero, la pasta debe hervirse hastamedio cocido (al dente), y luego enjuagar, reclinando en un colador.
- Freír la cebolla en aceite hirviendo hasta que esté ligeramente traslúcida.
- Agregue el ajo finamente picado y, después de 1 o 2 minutos, ponga la carne picada en la sartén.
- Fríe las berenjenas por separado.
- Añádelos a la carne picada casi lista, sazona con sal, pimienta y pasta de tomate. La mezcla debe cocinarse a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
- Ahora puedes poner la albahaca y los tomates, cortados en 4 partes.
- Por último, agregue la pasta hervida y mezcle bien.
Después de 3-5 minutos, el fuego se puede apagar. El plato terminado se sirve caliente.
Cacerola jugosa
Puedes cocinar pasta con verduras no solo en la estufa. También puede cocinar muchos platos interesantes con estos productos en el horno. Por ejemplo, una cazuela de pasta con berenjena es muy sabrosa. Para prepararlo, necesitará un rico conjunto de productos:
250 gramos de pasta, 2 pimientos dulces, 3 cucharadas de aceite de oliva, 400 gramos de berenjena, 2 huevos, 200 gramos de nata agria y requesón bajo en grasa, pimienta negra molida, 150 gramos de nata y queso, así como 2 cucharadas de pan rallado y hierbas frescas picadas
Cocinar una cazuela comienza con verduras:
- La berenjena debe lavarse y luego cortarse en círculos cuyo grosor no debe superar 1 centímetro.
- Pimiento, cortado por la mitad, sin semillas.
- Coloque las verduras en una bandeja para hornear,sal y espolvorear con aceite, poner en el horno. La temperatura en él debe ser de 180 grados. Después de 5 minutos, las piezas se pueden dar vuelta. Y tan pronto como los productos estén enrojecidos, se pueden sacar.
- Hervir la pasta en agua con sal, luego enjuagar bien.
- Mezcle primero los huevos con la nata, la nata agria y el requesón, y luego añada las verduras y el queso. Después de eso, la mezcla debe batirse bien.
- Primero coloque la pasta en una bandeja para hornear engrasada. Luego cubrirlos con la masa cremosa de cuajada de huevo. La última capa serán las verduras.
- Se debe espolvorear toda la estructura con pan rallado, verter con aceite y llevar al horno durante 35 minutos a una temperatura de 180 grados.
Se tarda un total de no más de una hora en preparar una cazuela aromática. Según los chefs, el plato resulta ser muy sabroso y lo suficientemente alto en calorías como para actuar como un desayuno abundante o una cena completa.
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