2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El lomo de res es la base de muchos platos deliciosos. Cualquier ama de casa puede cocinarlos, sabiendo recetas simples pero buenas. Por ejemplo, no todo el mundo sabe que las manzanas van bien con la carne de res. Y puedes tomar no solo variedades ácidas, sino también dulces. También puedes experimentar con especias obteniendo platos nuevos.
Delicioso lomo con especias
El lomo de ternera con hueso al horno es una auténtica delicia. Para preparar un adobo de especias simple pero delicioso, debe tomar los siguientes ingredientes:
- sal gruesa;
- ajo;
- raíz de rábano picante;
- tomillo;
- granos de pimienta;
- aceite de oliva.
Todos los ingredientes se toman al gusto, en la cantidad que a la anfitriona le parezca óptima. En una licuadora, muela y mezcle todos estos ingredientes para hacer una pasta fragante. Luego toma el lomo de res. Se lava, se seca con toallas de papel.
Luego ponga la carne en una bandeja para hornear, y sobre ella, una pasta de especias. Las piezas se envían a hornear en el horno, calentadas a 180 grados. Reservar el lomo de res hasta que esté cocido y luego, sin sacarlo del horno, tapar con papel aluminio y dejar reposar.
Ahora puedes hacer la salsa. Para ello, tome un poco de harina yvino tinto. El jugo de la cocción se escurre, se mezcla con estos ingredientes y se hierve hasta que espese. Deliciosa carne con salsa está lista. La guarnición puede ser verduras, champiñones o cereales.
Lomo con manzanas - sabor picante
Para cocinar el lomo de res en el horno, necesitas llevar:
- 800 gramos de lomo;
- cuatro manzanas;
- pimienta negra;
- sal;
- una cucharada de miel.
Primero se lava la carne y luego se retira el exceso de grasa. No tienes que deshacerte de él por completo. Del lado gordo, engrase la carne con miel y del resto, con sal y pimienta. Dejar el lomo de res durante cuarenta minutos. Luego se lavan las manzanas. Uno se corta en rodajas finas, el resto aún no se tocan.
En la carne se hacen cortes, sin llegar al hueso. Luego inserte rodajas de manzana en ellos. Enviado a cocinar en el horno. La carne se cocina durante una hora y media. Si la parte superior comienza a quemarse, cúbrala con papel aluminio, asegurándose de que no toque las piezas. Veinte minutos antes de que la carne esté lista, las manzanas cortadas en cuartos se colocan en una bandeja para hornear. Servir todo junto.
Delicioso plato de puerros
Para este plato necesitas los siguientes ingredientes:
- dos trozos de carne;
- cucharada de mostaza;
- un cuarto de taza de salsa de soja;
- pimienta negra y roja - al gusto;
- mejorana - unas pizcas;
- dos cucharadas de aceite vegetal;
- un puerro;
- ajo seco - cuatropellizcos.
Debido a la variedad de ingredientes, el plato es fragante y tiene un sabor interesante.
La especificidad de esta receta es que primero se marina la carne, luego se asa a la parrilla y solo después se envía al horno. Para empezar, se hacen cortes en la carne. Prepare la marinada mezclando aceite, salsa de soja, especias. Mandan los trozos de lomo al adobo durante cinco horas, preferiblemente por la noche.
Luego, las piezas terminadas se exprimen ligeramente y se fríen en una sartén seca hasta que se forma una costra. El puerro, o más bien su parte blanca, se corta en trozos grandes. Transfiera el lomo de res a una fuente para horno, ponga la cebolla encima. Cubre todo con papel aluminio. Se cocina en el horno a 180 grados durante aproximadamente una hora.
El lomo de res es un plato sabroso e interesante. Se cocina con verduras, varias especias y a algunas personas les encanta la combinación de carne y manzanas.
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