2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La belleza comienza, ante todo, con la salud. Y la base de una buena salud es una dieta equilibrada y una actividad física razonable. El menú diario debe contener aquellos productos que saturen de energía nuestro organismo y aporten las sustancias necesarias para su correcto funcionamiento (vitaminas, minerales, ácidos, etc.). Las proteínas, grasas y carbohidratos forman la base de todos los seres vivos. No podríamos prescindir de ellos.
Los más significativos para los humanos son los alimentos que contienen proteínas. Además, no se trata solo de carne y pescado, sino también de otros productos ricos en una sustancia tan útil. ¿Por qué lo necesitamos? El hecho es que esta es la parte principal de cualquier célula de nuestro cuerpo, los procesos metabólicos tienen lugar constantemente en el cuerpo (obtenemos proteínas animales y vegetales con los alimentos, que participan en la síntesis de proteínas de nuestros tejidos y órganos en constante renovación). En pocas palabras, esto"bloques de construcción orgánicos" de nuestro cuerpo, sin los cuales el proceso de envejecimiento de los órganos se aceleraría. Son necesarios para el correcto desarrollo de los niños, por lo que deben estar presentes en la dieta infantil a diario (hasta 35 gramos). Para los adultos, las proteínas vegetales o las proteínas de origen animal deben incluirse en el menú en la cantidad de 50-60 gramos.
Las proteínas animales se consideran proteínas completas, es decir, contienen un conjunto completo de aminoácidos esenciales que son absorbidos por el organismo. Este tipo de proteína se encuentra en la carne, las aves, los huevos y el pescado, los productos lácteos y la leche agria. Las proteínas vegetales son proteínas incompletas porque no contienen uno o más aminoácidos. Para el pleno desarrollo del cuerpo, se deben consumir ambos tipos de alimentos proteicos, o combinar diferentes opciones de alimentos vegetales ricos en esta sustancia. Es especialmente importante componer correctamente un menú diario para vegetarianos. Para saber qué tipo de alimento contiene determinados aminoácidos hay que consultar la enciclopedia o consultar a un especialista.
Las proteínas vegetales se encuentran en las legumbres (soja y leche de soya, frijoles, guisantes, lentejas), algunos cereales, verduras y frutas, semillas de girasol y calabaza, nueces y queso de tofu. La ventaja de comer proteínas de origen vegetal (siempre y cuando la combinación correcta de todos los aminoácidos) es la capacidad de evitar problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, renales y gastrointestinales, etc.
Los médicos atribuyen esto a la baja absorción y degradación de proteínas.
Usando fuentes que contienen proteínas vegetales como alimento, es muy posible rechazar el uso de productos animales si una persona se adhiere a los principios del vegetarianismo o simplemente duda de la calidad de un producto alimenticio en particular. No se recomienda hacer esto solo para mujeres embarazadas y niños menores de 14 años, cuando el cuerpo necesita todo tipo de aminoácidos. Sin embargo, todo debe ser con moderación, el abuso de este tipo de alimentos puede tener consecuencias negativas (al igual que las grasas o los carbohidratos).
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