Buñuelos calóricos de calabacín - precisión de uno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Probablemente, el contenido calórico de las tortitas de calabacín es la unidad más inexacta. Más bien, no es así: es en este plato donde son más difíciles de prescribir con una precisión de uno. La razón es simple: el calabacín es una verdura muy delicada con una estructura delgada y jugosa que necesita ser fortalecida con ingredientes ricos en calorías. Por lo tanto, no consideraremos valores no constantes, sino que recurriremos directamente a las recetas y averiguaremos el contenido calórico exacto de las tortitas de calabacín.

Cien gramos de una verdura contienen 27 kcal, pero es recomendable utilizar sólo su parte carnosa, y dejar el jugo para cócteles fortificados, por ejemplo. La razón es banal, para que el producto terminado no se extienda en la sartén con el mismo jugo, debe fortalecerse con sémola, harina o almidón, y su valor energético es mayor, ni siquiera diez veces, sino mucho más. Por ello, pelamos el calabacín, lo cortamos por la mitad y le quitamos el corazón con los huesos y la pulpa. Frotar, sal, mezclar y dejar reposar. Después de cinco minutos, la sal extraerá el exceso de líquido de la verdura y te quedarán solo fibras que pueden comunicarse entre sí con una pequeña cantidad.ingredientes a granel. De acuerdo con la receta, además del producto principal, se incluyen huevos y harina, que se pueden reemplazar con sémola o almidón, según su criterio.

Como resultado, puede calcular el contenido calórico de las tortitas de calabacín en función de los siguientes indicadores:

• 500 g verdura=135 kcal;
• 1 huevo=80 kcal;
• 2 cucharadas. cucharadas de harina 30 g=100 kcal.

Aceite vegetal en el que vas a freír, necesitarás al menos 1 cucharada. cuchara, esto es si tienes una buena sartén, por ejemplo, de cerámica. Es decir, añadimos unas 150 kcal más. Como resultado, el contenido calórico de toda la masa será de 465 kcal, de los cuales obtendrá alrededor de 5 panqueques. Por lo tanto, uno obtendrá un poco menos de 100 kcal.

Tortitas de patata y calabacín. Receta

El contenido calórico de estos especímenes aumentará debido a los 200 g de papas (una pieza grande), que eventualmente agregará otras 154 kcal, pero hará que el sabor sea más saturado y satisfactorio. Por cierto, es necesario tratar las papas de la misma manera que con los calabacines, a saber: rallar, espolvorear con sal, dejar reposar para que se evapore el exceso de líquido. En este caso concreto, el contenido calórico de los buñuelos de calabacín con patatas resultará ser de 665 kcal en total, de las que ya obtendrás 7 piezas de 95 kcal cada una, y no 5, como en la receta anterior.

Tortitas de patata y calabacín con queso

A la receta anterior, rallar 30 g de queso duro que funda bien. El sabor resultará divino, la corteza de los panqueques será firme y rojiza. Promediohabrá una ponderación del valor energético por otras 100 calorías, se agregarán 14,5 unidades a cada panqueque, es decir, en una sola pieza habrá alrededor de 110.

En cualquiera de las recetas, es recomendable agregar verduras para darle sabor, cuyo contenido calórico promedio es de aproximadamente 50 kcal por 100 g. No necesitará más de 30 g, que eventualmente harán el plato terminado. más pesado por 15 kcal en total y un par de kcal por panqueque.

Resumiendo, podemos decir con seguridad que el contenido calórico de las tortitas de calabacín es bastante alto (alrededor de 100 por pieza), a pesar de que el material de origen no es nada calórico.