Galletas de cuajada: una receta con una foto en el horno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer galletas de requesón? ¿Que representa? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. Hornear galletas de requesón es muy simple, pero siempre resulta suelto y sabroso. Los beneficios se combinan con un gran sabor en este horneado. Considere algunas recetas interesantes.

Beneficio

Estas galletas son realmente útiles, ya que contienen mucho requesón. Y esto es, en primer lugar, calcio. La cantidad de esta sustancia durante el tratamiento térmico del requesón casi no cambia. A algunos niños no les gusta comer requesón. Pero siempre puedes ofrecerles maravillosas galletas de requesón.

La tarea básica del calcio es apoyar y formar cabello, huesos, uñas y dientes sanos. Y esto es necesario para los niños, las mujeres embarazadas y para todas las personas que se preocupan por su salud. El calcio también regula los niveles de glucosa e insulina, por lo que muchas personas lo necesitan a lo largo de su vida.

La composición del requesón también incluye varios minerales que intervienen en la producción de hemoglobina. Por lo tanto, este producto es necesario para la prevenciónanemia. Se incluye en la dieta de quienes padecen úlceras estomacales, gastritis crónica, hipertensión, enfermedades de la vesícula biliar, enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos.

Triángulos

Considere la receta de las galletas de requesón "Triángulos". Estas cookies también se llaman "Besos", "Orejas", "Patas" e incluso "Sobres". Pero no importa cómo lo llamen, en cualquier caso, esta es una galleta muy original, sabrosa y sin complicaciones. Entonces, tomamos:

• mantequilla - 200 g;
• requesón - 250 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• azúcar - 1/3 taza;
• harina - dos vasos.

¿Cómo cocinar?

Cocine esta galleta de requesón así:

1. Cortar la mantequilla a temperatura ambiente en cubos.
2. Combina la mantequilla con el requesón suave y bate con una batidora hasta que quede suave.
3. Vierta la levadura y la harina en la masa, mezcle. Debes tener una masa tierna y suave.
4. Espolvorea un poco de harina sobre una tabla o superficie de trabajo.
5. Estirar la masa en una capa fina. Si es necesario, añade un poco más de harina para que no se te pegue a las manos.
6. Utiliza un vaso para cortar círculos en la masa.
7. Sumerge un lado de cada trozo en azúcar.
8. Dobla cada círculo por la mitad para que el azúcar quede dentro. Sumerge un lado en azúcar nuevamente.
9. Vuelva a doblar la pieza de trabajo por la mitad. Sumerge un lado en el azúcar nuevamente.
10. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear. Coloque espacios en blanco en élguarnición sin azúcar.
11. Cocer en el horno a 180°C durante unos 20 minutos. Dependiendo de la potencia del horno, sus galletas pueden estar listas en tan solo 15 minutos. Por lo tanto, obsérvelo cuidadosamente 12 minutos después del inicio de la cocción.

Esta galleta toma muy poco tiempo para hacer. Se come aún más rápido. En lugar de azúcar normal, puedes usar tu mermelada favorita o azúcar moreno. También puede cambiar la forma del producto poniendo dentro, por ejemplo, una cereza entera, envolviéndola con un tubo o bola de masa.

Hermosas galletas

¡Las galletas de requesón se ven increíbles en la foto! Muchos dicen que la masa de requesón es fácil de trabajar y muy sabrosa. Para crear hermosas galletas para café o té, tome:

• un huevo;
• 180 g de mantequilla blanda;
• 600 g de requesón;
• azúcar - 5 cucharadas. l.;
• un vaso de harina.

Esta receta (con foto) de galletas de requesón incluye los siguientes pasos:

1. En una licuadora, mezcle la mantequilla y el requesón. Vierta la harina y amase la masa, envuélvala en celofán, envíela por un par de horas (posiblemente durante la noche) en el refrigerador.
2. Batir un huevo en un bol. Vierta el azúcar en otro recipiente.
3. Extienda la masa terminada hasta un grosor de 4 mm.
4. Para crear flores con masa de requesón, use émbolos (formas para masilla) de tres tamaños.
5. Cortar flores en tres tamaños, pintar cada una con huevo, mojarlas en azúcar y doblarlas en forma de pirámide de abajo hacia arriba: grandes, luego medianas ypequeño.
6. Coloque las galletas en una bandeja para hornear. Llevar al horno a 165°C por 20 minutos.

Por cierto, también puedes agregar 1 cda. yo amapola y un poco de vainilla.

Galletas con fresas

Traemos a su atención una receta paso a paso (con foto) de galletas de requesón con fresas. Necesitarás:

• un huevo;
• 200 g de requesón;
• 60 g de crema agria;
• 430 g de harina de trigo;
• 4 cucharadas grandes de azúcar;
• 160 g de mantequilla;
• 1 cucharadita levadura en polvo;
• ¼ cucharadita sal.

Para el relleno tomar:

• azúcar - 3 cucharadas. l.;
• 300g de fresas (frescas o congeladas);
• fécula de patata - 20g

Además, debe preparar:

• 1 cucharadita aceite vegetal;
• harina de trigo.

Cocinar con fresas

Aquí el proceso de cocción es el siguiente:

1. Coloca las fresas congeladas en un bol y déjalo durante media hora a temperatura ambiente. Si las bayas son demasiado grandes, córtelas en 4 pedazos.
2. Combina el azúcar y el huevo en un recipiente hondo, bate con un batidor.
3. Combina la mezcla de azúcar y huevo con la crema agria y la sal, revuelve.
4. En otro tazón, envíe mantequilla blanda y requesón de grano fino (puede moler requesón común con una licuadora), mezcle bien y luego bata.
5. Tamizar 360 g de harina con levadura por separado.
6. Espolvorear harinaen la masa de cuajada, muela con las manos y revuelva la masa.
7. Poner la masa en un bol con la mezcla de huevo.
8. Amasar bien la masa, agregar la harina en pequeñas porciones. La masa no debe pegarse a las manos. No añadir mucha harina para que la masa no pierda elasticidad.
9. Pon la masa en una bolsa y refrigera.
10. A continuación, prepare el relleno de bayas. Para hacer esto, combine el almidón y el azúcar en un tazón, revuelva y agregue las fresas descongeladas. Si las bayas no están completamente descongeladas, no da miedo.
11. Remueve el relleno para que desaparezcan los grumos secos.
12. Cocine en el microondas el relleno en tandas para espesarlo. Revuelva después de cada calentamiento. Debe tener una masa espesa de bayas que no se correrá al hornear galletas. Refrigere el relleno.
13. Espolvorea la mesa con harina, divide la masa en tres partes. Estirar cada pieza en una capa de 5 mm de espesor.
14. Con una forma redonda con un diámetro de 8-9 cm, corta los círculos. Puede utilizar una herramienta de borde estriado.
15. Poner el relleno en los círculos de masa.
16. Cubra el relleno primero con un borde de la pieza de trabajo y luego con el opuesto, yendo ligeramente hacia abajo. Presione hacia abajo en el centro de la galleta. Forme todo lo demás de esta manera.
17. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque los espacios en blanco sobre ella.
18. Hornea galletas de requesón en el horno durante media hora a 190 °C. No es necesario dorar mucho.

Se sabe que las fresas van bien con diferentes especias. En la masa aquí puedes poner canela, vainilla, jengibre. Durante su fabricaciónno solo usan mantequilla a temperatura ambiente, sino también fría, rallada en un rallador grueso.

De requesón y crema agria

Te invitamos a explorar otra atractiva receta de galletas de requesón hechas al horno. Tomar:

• tres huevos;
• 1 vaso de azúcar;
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente;
• 250 g de requesón;
• 250 g de nata agria (30%);
• refresco - 1 cucharadita;
• harina de trigo (cuánta masa tomará);
• 0.5 cucharadita sal;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• vainillina.

Cocine esta galleta así:

1. Envíe la crema agria, el requesón, la mantequilla blanda, el azúcar y los huevos a un tazón, mezcle.
2. Vierta la vainilla, la soda, la harina y el polvo de hornear. La combinación de bicarbonato de sodio y polvo de hornear le dará a las galletas terminadas una textura tierna que se derrite más. Fíjate en la cantidad de harina, pero son unos 500 g. Empieza con 400 g, aumenta la cantidad según sea necesario.
3. Amasar una masa suave que no se pegue a las manos. Ponlo en el frigorífico durante media hora.
4. Precalentar el horno a 200°C.
5. Extienda la masa fría en un pastel plano de 0,5 cm de grosor. Corte las galletas de cualquier forma, redondas pueden ser.
6. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Coloque los espacios en blanco en él. Si lo desea, puede engrasar las galletas con yema.
7. Cada tanda tarda unos 12 minutos en cocinarse.
8. Refrigerar las galletas terminadas y servir con leche o té.

ArenaGalletas con prisa

Entonces, ya sabes cómo hornear galletas de requesón en el horno. Una receta con una foto te ayudará con esto. Necesitará estos componentes:

• 120 g de azúcar;
• vainillina - 1 g;
• requesón - 200 g;
• 100 g de mantequilla o margarina;
• dos huevos;
• harina - 4 tazas;
• 0.5 cucharadita refresco.

Empecemos:

1. Batir el azúcar y los huevos.
2. Derretir la mantequilla en el microondas para que esté tibia, enviar a los huevos.
3. Mezcla todos los ingredientes con una batidora hasta que quede cremoso.
4. Añadir vainillina y requesón a la nata, volver a batir.
5. Agregue la harina en pequeñas porciones mientras continúa batiendo. Añadir polvo de hornear al final.
6. Ahora cambia a amasar a mano. Agregue más harina si es necesario.
7. Convierte la masa en una bola de plástico que no se pega a las manos. Después de eso, ponlo en el refrigerador por 45 minutos.
8. Estirar, después de dividir en trozos, la masa fría sobre papel de hornear en una capa de grosor medio. No agregue más harina, de lo contrario las galletas se secarán.
9. Forma con un borde de vidrio simple o molde decorativo.
10. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y transfiera los espacios en blanco. Pincha las figuritas con un tenedor para que el calor sea uniforme.
11. Hornear galletas de mantequilla durante 15 minutos en el horno a 220°C.

Retire los cortadores de galletas de la sartén y sirva con té o postre.

Con nueces y arándanos

Para crear una prueba, tome:

• azúcar - 2 cucharadas. l.;
• 180g de harina;
• una yema;
• 110 g de mantequilla;
• 1/4 cucharadita sal;
• 125 g de requesón;
• vainillina;
• 1/4 cucharadita levadura en polvo.

Para el relleno tomamos:

• 100 g de arándanos secos;
• 50g nueces;
• 100 g de arándanos frescos;
• azúcar - 150 g;
• 2 cucharadas. yo jengibre fresco;
• canela - 0,5 cucharaditas;
• 1 cucharada yo azúcar (morena).

Prepara estas galletas navideñas de la siguiente manera:

1. Añadir sal, vainilla y polvo de hornear a la harina tamizada.
2. Mezcle el azúcar con la yema, agregue el requesón y revuelva.
3. Mantequilla fría cortada en cubos y puesta en harina. Mezcle la mantequilla con la harina con un tenedor, triturando todo hasta obtener migas.
4. Combina las migas de harina y mantequilla con la masa de cuajada, amasa la masa.
5. Envuelve la masa en celofán y refrigera por 40 minutos.
6. Ahora haz el relleno de arándanos. Para hacer esto, lave los arándanos y envíelos a una licuadora. Pela el jengibre y córtalo en cubos pequeños.
7. Triture el jengibre con los arándanos en una licuadora y transfiéralo a un bol. Agregue azúcar y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
8. Retire los arándanos del fuego y déjelos a un lado para que se espesen y se enfríen. Ahora muele los arándanos secos con canela y nueces con una licuadora. No mezcle estos dos rellenos.
9. Retire la masa del refrigerador y córtela en dos partes. Envíe uno de ellos nuevamente al refrigerador para que la masa no se caliente. desenrollarotra parte de la masa para hacer un rectángulo, y untar con un relleno espeso de arándanos frescos. Cubra con relleno de arándanos secos. El relleno debe ser denso.
10. Enrolla todo. Envuélvalo en celofán y envíelo durante media hora al congelador si hornea el mismo día. Por lo tanto, puede congelar la masa para el futuro para que pueda obtenerla en cualquier momento y hornear galletas. Haz lo mismo con la segunda parte de la prueba.
11. Retire el blanco después de media hora, retire el polietileno. El rollo debe ser muy denso para que no se pierda la forma al cortar. Pintar el rollo con clara de huevo y espolvorear con azúcar.
12. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque las galletas en ella. Envíelo al horno, precalentado a 180 ° C, hornee hasta que se ruborice un poco. Para algunos, el horno hace frente a esta tarea en 10 minutos.
13. Las galletas terminadas serán blandas. Puede pensar que aún no se ha horneado, pero no lo está. Siéntase libre de quitar la bandeja para hornear y transferir las galletas a un plato.

Puedes cambiar el relleno aquí al gusto. Por ejemplo, puedes tomar higos o dátiles, pero se deben usar especias.

Galletas sin mantequilla

Tomar:

• un huevo;
• azúcar - 1/4 cucharada. l.;
• requesón - 200 g;
• 2 tazas de harina;
• aceite vegetal (al gusto).

Esta receta requiere los siguientes pasos:

1. Pon el requesón en un recipiente aparte. Vierta azúcar y muela todo con una espátula de madera.
2. Entrarmasa de requesón, mezclar bien.
3. Vierta harina aquí y amase la masa, póngala en el refrigerador por media hora.
4. A continuación, espolvoree la mesa con harina y extienda la masa fría sobre ella con un rodillo. Intenta que la capa no sea demasiado gruesa, pero tampoco demasiado delgada. Recorta las galletas con moldes especiales.
5. Unte una bandeja para hornear con aceite y coloque los espacios en blanco sobre ella.
6. Hornea las galletas en el horno durante 20 minutos a 180°C hasta que estén doradas.
7. Retira las galletas del horno y decora con chispas.

Coloque los pasteles en un plato y sirva.

Con naranja y avena

Para crear este delicioso pastel necesitarás:

• 270 g de harina;
• una naranja;
• 150 g de requesón;
• 100 g de copos de avena;
• azúcar - 2 cucharadas. l.;
• 100 g de mantequilla;
• un huevo;
• polvo de hornear - 1 cucharadita

Aquí el proceso de cocción es el siguiente:

1. Tamiza el desgarrador con la harina en un plato ancho, añade el azúcar.
2. Triturar la mantequilla fría en trozos pequeños y frotar la masa con las manos hasta formar migas. Batir en un huevo.
3. muela la ralladura de naranja en un rallador fino y envíela a la masa. Exprima el jugo.
4. Vierta el jugo en la masa, agregue la avena y el requesón, amase. La masa no debe pegarse a las manos.
5. Forma bolas con la masa del mismo tamaño que una nuez. Enviarlos al congelador durante media hora. Cubrir con plástico.
6. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear,cepille ligeramente con aceite vegetal. Coloque las bolas enfriadas en una bandeja para hornear y presione hacia abajo para formar una galleta.
7. Cocer en el horno a 180°C durante media hora.

Enfriar las galletas terminadas sobre una rejilla, espolvorear con azúcar en polvo mezclada con canela y servir.