Galletas de cuajada: receta con foto. receta de bizcocho de queso crema

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las madres cariñosas modernas, que están preocupadas por la salud de sus hijos, pero no quieren dejarlos sin postres, se pierden en pensamientos sobre qué cocinar sabroso, no demasiado alto en calorías e incluso saludable. Podemos aconsejarles que presten atención a las galletas de requesón. No puede prescindir de la harina en ellos, tampoco es probable que sean bajos en calorías, pero, sin embargo, tal delicadeza es mucho más liviana que muchos tipos de horneado y tiene una utilidad indudable para los organismos en crecimiento, la mayoría de los cuales a menudo no empujan la cabaña. queso a la fuerza. ¡Y qué rico resultará!

Postre aireado

Intente hornear una galleta de requesón excepcionalmente deliciosa y delicada, cuya receta, sin embargo, no puede presumir de simplicidad, pero conquistará para siempre los corazones y estómagos de todos los miembros de la familia. Primero debe hacer lo básico: moler medio kilogramo de requesón con un cuarto de kilogramo de azúcar en polvo, un paquete de margarina picada blanda y las yemas de seis huevos medianos. Cuando comienza a aparecer la uniformidad, se vierte un vaso de harina. Se sigue batiendo hasta que no queden grumos. Consistencia final - un pocomás espesa que la masa para panqueques. En otro bol, bate las claras de huevo con unos granitos de sal. A medida que se forma una espuma densa, se vierte gradualmente un cuarto de kilogramo de polvo. Cuando los picos se vuelven empinados y estables, ambas masas se mezclan suavemente, preferiblemente con una espátula de madera, para que no se altere la estructura de la crema proteica. La forma se unta con margarina, se tritura con harina, se coloca la masa en ella y la futura galleta de cuajada (foto adjunta) se coloca en un horno calentado a 170 grados centígrados durante una hora y media. Al final, puedes subir la temperatura durante unos minutos a 220, para que aparezca un hermoso rubor.

Trato delicado

Mistresses imagina galletas de requesón de diferentes maneras. Resulta muy sabroso si se usa un producto de leche fermentada como relleno. Primero, se prepara tradicionalmente una galleta:

1. Cinco huevos se dividen en yemas y claras.
2. Las yemas se muelen con dos cucharadas de azúcar y luego se amasan con un vaso de harina.
3. Las claras de huevo se baten a punto de nieve con un vaso de azúcar granulada.
4. Ambas masas se juntan, se revuelven suavemente; se distribuye la masa en la forma y se mete al horno durante media hora a 170 en un termómetro.

Mientras sube la base, el relleno está hecho. Para ella, una bolsa de gelatina (220 gramos) se diluye en medio vaso de agua, y un tercio de kilogramo de requesón se frota hasta formar una pasta con una licuadora. Se baten 300 mililitros de crema espesa con dos tercios de un vaso de azúcar. Todos los componentes se mezclan, se vierten trozos de duraznos enlatados en ellos.o piñas, luego el relleno se esconde durante un cuarto de hora en el frío. Cuando la base de galleta se ha enfriado, se corta en tortas paralelas a la mesa, se pone la masa de cuajada dentro y se envía el manjar al refrigerador para que se impregne y endurezca. Ya al servir, se corta la galleta y se espolvorea con azúcar glas.

Galletas de cuajada de limón

Aquí ofrecemos una versión en porciones, en moldes pequeños. Pero, sin duda, nadie te prohíbe hacer galletas de requesón según esta receta y en tamaños grandes. La ralladura se quita finamente de un limón y se exprime el jugo. Se baten con una taza de azúcar y medio paquete de mantequilla. Después de alcanzar el esplendor, se introduce un paquete de requesón, dos cucharadas de crema agria y, al final, un cuarto de kilogramo de harina mezclada con una cucharada de levadura en polvo y una pizca de sal. Resulta una masa bastante densa, que se coloca en moldes, se espolvorea con almendras y azúcar y se envía al horno durante media hora. Las galletas de requesón más sabrosas estarán calientes.

Listo para usar

Las amas de casa a las que no les gusta jugar con la masa o tienen poco tiempo para hornear aún pueden preparar una deliciosa galleta de requesón. La receta prescribe abastecerse de paquetes de galletas de doscientos gramos, cualquiera, aunque es preferible tomar chocolate. Con una licuadora, se tritura en migajas, se combina con mantequilla rallada en un rallador grueso (aproximadamente un tercio de un paquete estándar) y dos cucharadas de azúcar. Los componentes se mezclan de manera que la miga sea aproximadamente uniforme. Se retira un tercio de la masa enrefrigerador, el resto se compacta en forma y se hornea durante un cuarto de hora. Durante este tiempo, tendrá tiempo para batir un paquete de requesón graso con vainilla y medio vaso de azúcar. Cuando ya no aparecen granos en la masa, se le agrega un huevo, una cucharada de jugo de limón y dos leches. Y de vuelta a la batidora. El relleno es como una masa blanda. Se distribuye sobre la torta terminada, se cubre con la masa depositada y se regresa al horno por 25 minutos. Cuando el manjar se haya enfriado, las galletas de cuajada se cortan en trozos convenientes y se sirven con té.

Delicia de cuajada de chocolate

Para él se toman 400 gramos de requesón. Si es granulado, es mejor pasarlo por un colador. Se introducen tres huevos en la base y se vierten un vaso y medio de azúcar. Todo esto está bien batido. A continuación, se añade mantequilla blanda (barra de 100 gramos), una cucharada de polvo de hornear y vainillina. Se amasa hasta que esté uniforme, después de lo cual se agregan tres cucharadas de aceite vegetal a la masa, cuatro - cacao y una - café instantáneo pero bueno. La harina se siembra al final, un vaso y medio. La masa debe quedar firme pero blanda. Se coloca en forma engrasada y espolvoreada, y la galleta de cuajada de chocolate se mete en el horno durante cuarenta minutos. La receta indica una temperatura de 200 grados, pero nos parece que el tiempo asignado es demasiado o el calentamiento es demasiado alto. Así que revise sus productos horneados con regularidad. Debe enfriarse en la forma correcta, y ya en un plato se corta en galletas de cuajada en porciones y se espolvorea con azúcar en polvo. También puede verter glaseado si lo desea.

Para los fanáticos de las multicocinas

No es ningún secreto que la máquina milagrosa puede manejar fácilmente cualquier pastel. Quitándole al cocinero, por cierto, mucho menos tiempo que el horno habitual. Si desea hornear una galleta de requesón en una olla de cocción lenta, le ofrecemos esta opción. Se baten con una batidora tres huevos y un vaso de azúcar hasta blanquear. Luego, poco a poco, en pequeñas porciones, sin dejar de batir, agregue un paquete de requesón graso al 9% (preferiblemente suave, no rallado), dos cucharadas de mantequilla derretida y ligeramente enfriada, un vaso de harina mezclada con una bolsa de repostería polvo y un tercer vaso de almidón. Para una mayor seducción, se pueden mezclar frutas confitadas y pasas en la masa terminada. El recipiente de la multicocina se unta con un trozo de mantequilla, se vierte la masa en él, se enciende el modo de horneado en la máquina y el tiempo se establece en 65 minutos. Después de la señal del temporizador, se verifica el grado de preparación; si es necesario, el tiempo se agrega 10 minutos a la vez.

Crema para todas las ocasiones

Aunque no quieras poner requesón en la masa, te puede resultar muy útil la receta de crema cuajada para galletas, suave y adecuada para cualquiera de sus variantes. Se prepara de manera muy sencilla: se baten 400 gramos de requesón (normal, no pastoso) con un vaso de nata, azúcar (al gusto, aproximadamente 0,5 tazas) y vainilla. Tal "untable" mantiene bien su forma y empapa rápidamente cualquier pastel.