2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Alguna vez has probado alguno de los postres alemanes? Si no, entonces echemos un vistazo a algunas recetas. Los postres alemanes son muy sabrosos y variados. Puedes intentar cocinar algo inusual, tierno y aireado. Esperamos que usted y su familia disfruten de una de las siguientes recetas.
Comida bávara
En general, la cocina bávara se destaca de la alemana en general. Sus recetas siempre han sido famosas por su facilidad de preparación y sencillez, pero al mismo tiempo, los platos resultaron ser muy interesantes y satisfactorios. Entre ellos hay muchos pasteles y varios otros productos de harina.
Los postres bávaros son simples pero increíblemente deliciosos. Estos incluyen muchas variedades de strudel, tartas y, por supuesto, pasteles. ¡Cuánto vale una crema bávara!
Todos estos dulces se sirven con café, que se bebe bien, solo que en cantidades ilimitadas. Los postres alemanes no son ni aburridos ni monótonos. Absorbieron todas las mejores tradiciones de Europa, pero lograron mantener suoriginalidad y exclusividad.
Receta de crema bávara
Hablemos de la crema bávara. Podemos decir que es el pariente más cercano de la panna cotta. Sabe a crema cremosa. Han pasado muchos siglos desde su invención, pero la popularidad de este manjar no disminuye en absoluto. Por el contrario, este postre se sirve como un regalo festivo en diferentes países del mundo. Además, la nata se utiliza tanto para la elaboración de tartas como como plato independiente.
Veamos cómo hacer crema bávara, paso a paso. La crema pastelera, la nata montada y la gelatina siguen siendo los ingredientes in alterados del manjar clásico. Zumos de bayas y frutas, café, vainilla, chocolate, vino, ron, licor, etc. se utilizan para dar sabor y olor.
Entonces, ¿cómo hacer un postre con crema bávara? El proceso no llevará mucho tiempo, ¡pero el resultado es simplemente asombroso!
Para cocinar, debe comprar los siguientes productos:
- Azúcar - medio vaso.
- Leche - 1,5 tazas.
- Yemas de huevo - 3 piezas.
- Crema (el contenido de grasa debe ser al menos del 33%) - 300 ml.
- Vainilla - 2 vainas.
- Agua - 4 cucharadas.
- Gelatina - 1 cucharada.
Preparación de crema bávara
Entonces, comencemos a preparar la crema bávara. La receta no es nada complicada:
- Coloca la gelatina en una cacerola pequeña y sumérgela en agua (durante treinta minutos).
- Vainilla cortada enmitades (a lo largo) y sacar las semillas con un cuchillo.
- Calentar un poco la leche.
- Agregue vainas de vainilla y semillas, hierva, luego retírelo del fuego y déjelo reposar durante quince minutos. Luego colar.
- Mezclar el azúcar con las yemas y poner esta masa al baño maría. Batir las yemas con un batidor hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Remueve sin parar. Vierta la leche tibia en una cacerola. Y seguir batiendo hasta que la masa espese justo en el baño.
- Retire los platos del fuego, agregue la gelatina remojada y mezcle bien. Deja que la nata se enfríe.
- Con una brocha de cocina, engrasa moldes pequeños con aceite. Pueden ser cuencos de cerámica, silicona, vidrio.
- Crema para batir hasta que se formen picos suaves.
- Incorpore muy suavemente la nata a la nata fría, revuelva suavemente.
11. La masa resultante se descompone en moldes y se mete en el frigorífico durante tres o cuatro horas. Es bueno preparar una crema de este tipo por la noche y dejarla enfriar por la noche. Tu regalo estará listo por la mañana.
Puedes experimentar con seguridad con la crema bávara. No es necesario ponerlo en formas de porciones pequeñas. Puedes simplemente ponerlo en un plato grande, y cuando se endurezca, cortarlo en gajos en forma de bizcocho.
Los matices de la receta
La receta con vainilla que te presentamos es una de las muchas opciones para preparar golosinas. Como ya hemos dicho, con la crema bávara puedesexperimento. Siéntete libre de usar tu imaginación culinaria. Y cada vez que obtienes una nueva y deliciosa obra maestra.
Por ejemplo, los amantes de las notas cítricas en los postres pueden usar ralladura de limón y naranja en lugar de vainilla. Los fanáticos del sabor y el aroma del café deberían hacer crema de café. Para ello, añade de diez a quince gramos de granos tostados a la leche. Llevar a ebullición a fuego lento y colar, enfriar. Bueno, entonces haz todo según la receta.
La crema bávara puede completar una cena romántica. Para tal caso, agregue una cucharada de amaretto, ron o coñac durante la preparación del postre. La crema adquirirá notas de sabor completamente nuevas.
Decoraciones para postres
Y no olvides que cuando sirvas el postre en la mesa, asegúrate de decorarlo con frutas frescas y bayas. Puede ser: kiwi, cítricos, fresas, frambuesas, arándanos, grosellas, etc. También puedes decorar con frutas confitadas, caramelos de gelatina, nueces e incluso hojas de menta. Créanme, no solo resulta sabroso, sino también hermoso.
Recuerda que puedes hacer el postre en forma de torta agregando nueces y frutas. Y córtalo justo antes de servir. Tendrás un maravilloso pastel de crema.
Crema bávara en tortas
La crema bávara se puede utilizar en el proceso de elaboración de pasteles. Te contaremos una receta que involucra peras, nueces y vainilla. Por supuesto, tendrás que jugar un poco, pero créeme, vale la pena.
El hecho es que las peras son muy sabrosas cuandohervida en almíbar de miel. Los frutos se vuelven muy fragantes y tiernos. Y en un pastel, ¡son simplemente increíbles!
La base de nuestro manjar serán los pasteles de galleta de nuez, encima de los cuales se colocarán peras en chocolate. Y luego también la crema bávara con glaseado de miel. ¿Te imaginas esta obra maestra culinaria?
Para hacer una galleta, tome: tres huevos, 70 gramos de azúcar, cuarenta gramos de harina de trigo, nueces.
Como cualquier galleta, comenzamos a cocinar batiendo el azúcar y los huevos hasta obtener una espuma muy espesa. Moler las nueces en una licuadora hasta obtener migas finas. Vamos a agregarlos a los huevos. Luego agregue la harina tamizada y mezcle hasta que quede suave. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear y engrase con mantequilla, espolvoree con un poco de harina.
Extienda la mezcla de galletas en una bandeja para hornear. Debe hornear a una temperatura de doscientos grados durante no más de diez minutos. De la galleta, corte dos círculos con un diámetro de diecisiete centímetros. Solo necesitaremos uno. Congelar el otro. Úsalo la próxima vez.
A continuación, debe preparar la crema bávara. Ya te hemos contado su receta, no la repetiremos.
¿Cómo hacer glaseado?
Hagamos el glaseado. Para ello, toma los siguientes ingredientes:
- Crema – 150 ml.
- Gelatina - 5 gramos.
- Azúcar moreno - 30 gramos.
- Aceite de coco - 30 gramos.
- Miel - 130 gramos.
- Peras - medio kilogramo.
- Chocolate amargo o cacao - 130 gramos.
Es mejor preparar el glaseado con anticipación. Por ejemplo, el día anteriorhornear pasteles.
Remoje la gelatina en agua. En un tazón, mezcle la crema, la miel. Pongamos la olla al fuego. Caliente bien, pero no deje que hierva. Picar el chocolate y agregar a la masa tibia. Revuelva hasta que se disuelva. Retire la cacerola del fuego y agregue la gelatina hinchada, revuelva nuevamente hasta que se disuelva por completo. Puedes verter un poco de aceite de coco, si lo tienes, por supuesto. Pero, en principio, puedes prescindir de él. Vierta el glaseado en un recipiente hermético. Dejar enfriar, cerrar y enviar al frigorífico.
A continuación, pela y corta las peras por la mitad. Vierta agua en una cacerola. Agregue azúcar y miel, así como frutas preparadas. Cuécelas a fuego lento durante media hora. Luego las sacamos, las enfriamos y las enviamos a la heladera.
Montando el pastel
Ahora comencemos a recolectar el pastel. Ponemos el pastel en forma desmontable y mitades de peras sobre él. Desde arriba, todo esto se vierte con crema bávara y se envía al congelador durante un par de horas. Después de dos horas, calienta el glaseado (solo un poco).
Sacamos nuestro bizcocho del molde y le echamos el glaseado. Así que la charlotte real con crema bávara está lista. Resulta muy tierno, sabroso y fragante.
En lugar de epílogo
Prepara una crema bávara para una mesa festiva como postre, y recibirás muchos elogios por tal milagro. Bueno, entonces toma la preparación del pastel. ¡Le deseamos éxito y buen provecho!
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