Marcado VSOP (cognac) ¿qué significa? Elegir coñacs VSOP: consejo de expertos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Bebida de verdaderos conocedores de la fuerza, los tonos florales y la consistencia que realmente te hace admirarte a ti mismo. Incluso es difícil imaginar que se pueda obtener un delicioso néctar en forma de coñac a partir de un gronka ordinario de uvas. Por primera vez, la similitud de esta noble bebida nació en la Edad Media en Francia, en la ciudad de Cognac. Más tarde, en honor a esta localidad, se empezó a llamar destilado al producto del vino. El coñac final, que hoy agrada por su singularidad y cualidades, comenzó a producirse en los siglos XVII-XVIII. Una bebida alcohólica se clasifica por envejecimiento en barricas de roble: cuanto más tiempo se guarda, más nobleza y sabores tiene, por así decirlo, su “crecimiento”. Si elige algo entre el precio y la sofisticación, los expertos aconsejan productos con la etiqueta VSOP. Este coñac es de alta calidad y maduro, en su mayoría ligero. Por cierto, la abreviatura en sí significa literalmente "Very Excellent Old Pale".

Los habitantes inteligentes de la patria de esta bebida de los dioses han perfeccionado la tecnología escandinava de destilar su vino en vodka de uva. Y su crianza en barricas de robleconfiere al producto final un sabor y unas características especiales.

Hoy en día, solo el destilado de vino producido en Francia, concretamente en Poitou-Charentes, en la provincia de Cognac, puede llamarse coñac. Solo que se considera real, en otros países se produce aguardiente de uva.

En cuanto al brandy V. S. O. P., es una especie de estándar, por lo que no es de extrañar que los maestros del coñac presten especial atención a esta bebida.

La historia del etiquetado de coñac VSOP

Así que hubo circunstancias y tiempo en que el coñac estaba destinado a nacer en Francia, el lugar de nacimiento del vino blanco más exquisito y encantador. Los expertos no pueden nombrar exactamente la fecha de aparición de la marca VSOP. El coñac de esta categoría supuestamente se obtuvo a principios del siglo XVI. en la provincia de Coñac. En aquellos días, los productores de vino locales superaron en un 200% el plan para la producción de bebida de vino blanco, que se suministró a Escandinavia y Foggy Albion. Pero al transportar este último en barricas de roble, se deterioraba con los cambios de temperatura. Por lo tanto, se decidió destilar el vino en alcohol. Por lo tanto, estaba implícito el transporte "sin dolor" a los países de destino. Luego se suponía que debía diluirse con agua, dando como resultado vino blanco. Como resultado, la idea de dilución no pasó la certificación. Pero los habitantes de los países del norte de Europa se enamoraron del aguardiente de uva, envejecido en barricas de roble durante varios meses.

Con el tiempo, los enólogos han determinado quecon una exposición más prolongada (es decir, en recipientes de roble), el destilado del vino adquiere notas florales y se enriquece su sabor y aroma. Después de años de pruebas y degustaciones, la bebida adquirió cualidades únicas (siempre que el tiempo de añejamiento fuera de al menos 5 años). Aunque los meticulosos franceses siempre se exceden con el almacenamiento, trabajando según el principio "cuanto más tiempo reposa, más sabroso y rico es". Por lo tanto, es un error creer que los coñacs VSOP tienen un cierto período de exposición. En Francia, muchos fabricantes tienen la costumbre de mezclar. El ramo puede incluir varias variedades de diferentes períodos de crianza, y los más maduros alcanzan a veces los 25-30 años.

Productores de coñac VSOP

Francia es famosa por sus coñacs en todo el mundo. Solo aquí se muestra un respeto especial a esta noble bebida y se rinde homenaje a las tradiciones y secretos que se transmiten de generación en generación.

La cuna de este néctar cuenta con una enorme lista de sus productores, entre los que destacan las siguientes casas de coñac:

• "Remy Martín";
• "Hennessy";
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Príncipe Huberto de Polignac";
• "Otardo";
• "Courvosier";
• "Hein";
• "Resistente";
• "Frapin";
• "Martel" y más. otros

El tiempo no perdona a nadie, por lo que muchas casas de coñac de élite no podrían sobrevivir a cierto tipo de crisis. Pero incluso las que escuchan hoy todos los expertos o aficionados que se precien,capaces de deleitar a sus fans con obras maestras verdaderamente mágicas y extravagantes. Entre estos, se puede distinguir el coñac "Remy Martin VSOP", que tiene un cierto carisma hechizante y un sabor sobrenatural.

Algunas características de la producción de coñac VSOP

Para que el coñac VSOP deleite a los conocedores con sus ricas y ricas notas de sabor y su color ámbar para jugar con los matices al sol, es necesario seguir una determinada tecnología de producción.

En primer lugar, debe estar elaborado únicamente con variedades de uva blanca: Ugni Blanc; Folle Blanche; Colombardo.

Y si las variedades anteriores no se usan para hacer un delicioso vino blanco para la venta (debido a la alta acidez), ¡entonces son ideales para coñacs! Además, este vino contiene un bajo porcentaje de alcohol, por lo que es excelente para la doble destilación, razón por la cual la bebida, el mismo producto de la etiqueta VSOP (cognac), se vuelve tan única.

Los meticulosos fabricantes franceses se asombran con los detalles y los signos más pequeños. Por lo tanto, desde la antigüedad se ha ido de modo que todo el vino del que se extraerá el alcohol debe cosecharse en otoño. El alcohol se puede conducir hasta el 31 de marzo del próximo año, ya que a partir del 1 de abril queda terminantemente prohibida la destilación del vino del año pasado.

Los procesos de fabricación largos y tediosos afectan en última instancia al precio final del coñac VSOP.

Condiciones de exposición

Una condición importante y una característica distintiva del alcohol que estamos considerando es que la bebida debe almacenarse en barricas de roble,madera que no contiene tanino. Para estos fines, se utilizan materias primas de los bosques de la región de Limousin. El período mínimo de crianza en barrica es de 4,5 años. Los maestros franceses a veces descuidan esta regla y mantienen su bebida un poco más: 5-7 años. A veces hacen un blend añadiendo coñacs de 8 a 25 años, lo que le da al producto un sabor especial y originalidad. Naturalmente, esta combinación no hará que el coñac XO salga de ella. Los productos VSOP no podrán competir con él, esto es bastante comprensible. Pero seguirán apareciendo notas de licores de coñac de élite.

Las condiciones distintivas especiales para el envejecimiento del coñac VSOP son la alta humedad en la bodega, lo que contribuye a un fantástico sabor, aroma y color ámbar.

Almacenamiento y características de los coñacs VSOP

Cualquier bebida requiere una atención especial. El coñac VSOP se almacena en bodegas, donde la humedad debe ser superior al 80%. La opción más acertada es su ubicación cerca de ríos o lagos, donde se encuentra la mayor proporción de humedad.

La doble destilación hace que el coñac VSOP sea demasiado fuerte (más de 70 grados). Incluso el almacenamiento en barricas de roble durante 5 años no reduce el nivel del grado a un nivel aceptable (normalmente, el porcentaje de evaporación durante 1 año es de aproximadamente 5,0).

Para reducir la fuerza del alcohol, las casas de coñac de élite piden a sus artesanos que agreguen agua de manantial antes del embotellado. Los fabricantes más simples usan agua destilada regular.

Coñac, envejecido en barrica durante 5-6 años, después de embotellado se convierte en un producto de la categoríaVSOP, convirtiéndose así en una bebida de élite.

Pero la característica más distintiva de los coñacs VSOP es que no importa dónde y quién los produzca: esta categoría debería ser reconocible en cualquier parte del mundo. Por lo tanto, para los maestros, el proceso de cocción es una especie de obra maestra, en la que no hay lugar para errores de cálculo ni descuidos.

Consejos de expertos para elegir coñacs VSOP

En el mundo actual hay una gran cantidad de conocedores y expertos en coñac. Las opiniones de los expertos con respecto a la elección de una marca en particular varían debido al conocimiento y la experiencia personal. Pero todos coinciden en que al comprar una bebida con la etiqueta VSOP, debe tener en cuenta los siguientes puntos:

1. Categoría de precio. Todo el mundo sabe que el verdadero coñac se produce solo en Francia, en la provincia del mismo nombre. El resto de los países no cuentan. El costo promedio del coñac VSOP oscila entre 30 y 100 dólares estadounidenses. ¡Y no podría ser más barato!



2. Color. Solo el coñac real de la categoría VSOP puede tener un tono ámbar delicado (cuando no hay caramelo en la composición) y oscuro (cuando se mezcla con coñacs de larga crianza).
3. Marca. Las casas de coñac de fama mundial y sus bebidas maestras (por ejemplo, el coñac Courvoisier VSOP) no necesitan publicidad.
4. Ligereza de aroma: un verdadero "francés" tiene un aroma exquisito y delicado de flores silvestres y la ausencia de un fuerte olor a alcohol. Un sabor único y un posgusto largo y agradable pueden desmentirlo todo.dudas sobre la autenticidad de la bebida anterior.

Los mejores coñacs VSOP de las casas más famosas

En Francia, se honran las antiguas tradiciones y los secretos. Las pequeñas casas de coñac pueden presumir de una bebida elaborada a partir de sus propias materias primas (sus propios viñedos y su propio alcohol) y "cultivada" por sus maestros. En este caso, el coñac puede considerarse el mejor, ya que el especialista lo elabora a partir de su propio destilado de vino.

Las famosas casas de coñac, debido a su enorme tamaño, se ven obligadas a comprar materia prima a los enólogos locales. Pero esto no empeora la calidad del producto final. Ya que toda casa que se precie controla la producción y almacenamiento de los productos.

Hoy en día, el coñac de la marca VSOP, que cuesta menos de $30, no puede considerarse un producto de calidad de las mejores empresas de coñac de Francia. Por lo tanto, antes de comprar, debe familiarizarse con cierta información para no comprar una falsificación.

Entre los mejores coñacs VSOP están:

• "Hennessy";
• "Remy Martín";
• "Martel";
• "Courvosier";
• "Otardo".

Descripción y asesoramiento experto sobre la categoría de coñac VSOP "Remy Martin"

Incluido en la lista de los mejores de Francia. La casa de coñac "Remy Martin" fue fundada a mediados del siglo XVIII. Su capacidad de producción habla por sí sola, la segunda del mundo en términos de ventas. Cognac "Remy Martin" (VSOP) combina calidad, tradición y control total sobre toda la producción.

Al comprar la mayor parte de las materias primas a los residentes locales, este "gigante" no permite dudar de su calidad. Cognac VSOP tiene un ramo rico y brillante con el aroma de violetas y rosas frescas, complementado con toques de melocotón y vainilla.

Los expertos aconsejan al comprar prestar atención al color de la botella (verde, cubierta con "escarcha") y la categoría del precio (si el comprador tiene coñac Remy Martin VSOP real, su precio debe ser de al menos $ 70). El color es predominantemente ámbar brillante.

Esta bebida se combina bien con mariscos (la cocina china es muy apreciada), queso y un cigarro.

Servido a 20 grados. Se recomienda su uso en su forma pura.

Descripción y asesoramiento experto sobre productos de coñac etiquetados como VSOP: "Otard"

En la historia de Francia hay lugar para bellas leyendas que cuentan el origen de tal o cual bebida. Entonces, gracias al barón Otard a fines del siglo XVIII. coñac "Otard VSOP" nació con una exposición de al menos 4 años. Hoy la preocupación es el gigante del coñac del país, que produce una de las mejores bebidas de la categoría anterior. El período de crianza de este tipo de coñac es de al menos 5 años.

Al elegir, preste atención a lo siguiente:

• precio (al menos $30);
• hermoso tono ámbar iridiscente;
• estilo original de botella de gota que cae;
• cartón rojo con logo.

Al madurar en las enormes bodegas del castillo del barón Otard, el coñac se mezcla con bebidas ancestrales (de 10 a 12 años) y se "satura" con viejas tradiciones del pasado, convirtiéndose en un néctar exquisito para los aristócratas.

El ramo es complejo, con aromas de roble, flores silvestres y nueces.

Recomendado con queso y chocolate.

Descripción y asesoramiento experto sobre los coñacs etiquetados VSOP: "Hennessy"

Es líder del país en la producción de brandy. Ha estado produciendo los productos más deliciosos de la categoría VSOP desde mediados del siglo XVIII. Gracias a la presencia de un maestro artesano del coñac como Jean Filet, esta bebida tiene una calidad verdaderamente real. La casa "Hennessy" tiene sus propias plantaciones de viñedos. Bajo la estricta dirección de Filet, se producen obras maestras de esta categoría.

Un verdadero coñac "Hennessy VSOP" debe tener las siguientes características:

1. Color: ámbar rico y brillante.
2. Envase incoloro original y embalaje negro con la imagen de una botella de coñac.
3. Precio: al menos $70.

Probar este coñac es un placer. Indispensable e ideal en una estrecha compañía de amigos.

Un bouquet complejo con toques de flores y cuero, bayas silvestres, nueces y frutas frescas. Postgusto largo y agradable a vainilla.

Descripción y asesoramiento experto sobre la categoría de coñac VSOP "Courvoisier"

La historia de la casa de coñac comienza en el siglo XIX. Gracias al aristócrata francés Emmanuel Courvoisier, se puso el comienzo de la producción de vinos,y luego coñac. Actualmente, los verdaderos conocedores de esta maravillosa bebida pueden disfrutar de una auténtica obra de arte enológica.

Hoy, la destilería Courvoisier se encuentra entre los 4 principales productores de coñac de Francia. Los especialistas de la casa trabajaron durante mucho tiempo para crear una obra maestra. Como resultado, recibieron un magnífico coñac "Courvoisier VSOP", cuyo precio hoy es de al menos $75.

A la hora de comprar se debe prestar atención a la forma de la botella (debe ser estirada en el cuello), el color de la bebida (ámbar oscuro con rebosadero caoba) y la etiqueta (el nombre de la casa en letras doradas sobre fondo azul).

Los enólogos locales utilizan los viejos secretos de la producción de este tipo de alcohol. Entonces, según la tradición, se agrega miel y vainilla a un barril de coñac, luego se mezcla con bebidas maduras (12-15 años), lo que le da al producto final un sabor, aroma y un tono rojo oscuro divinos.

Nada más abrir el corcho, lo primero que notarás es el aroma a roble recién cortado y fruta, transformándose en vainilla y nueces tostadas.

Precios de coñac VSOP

¡La perfección tiene su precio! Los expertos y especialistas dicen que la calidad no se mide por el precio, el coñac real simplemente atrae al comprador hacia sí mismo. Gracias a los "simpatizantes" que comenzaron a copiar la tecnología de fabricación de los productos originales, Francia tuvo que patentar el derecho a producir coñacs.

Respeto a la tradición, utilización de secretos de elaboración,el trabajo perfecto de los maestros del coñac permite a los franceses producir solo lo mejor. Por supuesto, el costo final de tales obras maestras no puede ser bajo.

Por lo tanto, el coñac VSOP, que hoy cuesta menos de $30 la botella, no merece ni la más mínima atención por parte del comprador. Costo aceptable de producción - 30-100 dólares. Y esto está sujeto a todos los requisitos para identificar su autenticidad y excluir las falsificaciones.

Por lo tanto, el coñac "Remy Martin VSOP", cuyo precio actual es de unos 70 dólares por botella de 0,7 litros, puede considerarse francés con seguridad. Y disfruta de verdad probándolo.

Reseñas

Hay muchos conocedores de esta bebida única en el mundo. Entre ellos hay quienes aman el coñac VSOP. Tanto los fanáticos como los detractores dejan comentarios sobre él. Los primeros admiran su perfección y sabor. Estos últimos son criticados por ser demasiado caros y carecer de la diferencia con el brandy local.

Hablando de la correspondencia entre precio y calidad, debe tenerse en cuenta que para permitir declaraciones y epítetos fuertes, debe ser un experto en este campo. Si las palabras se basan solo en evaluaciones personales, no confirmadas por conocimientos y calificaciones, entonces todos los comentarios relacionados con una bebida alcohólica como el coñac VSOP no pueden tomarse en serio.

Muchos verdaderos conocedores creen que es imposible no amarlo. Es solo que una persona aún no ha llegado a un néctar tan "divino".

Hoy botellas con la inscripciónEl "coñac" se puede ver en los estantes de las tiendas en cualquier rincón del mundo, y casi siempre será una bebida auténtica hecha en Francia (con la excepción de los países de la CEI, donde no se aplican las leyes de derechos de autor).