2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Si alguna vez ha pedido un banquete en un restaurante (por ejemplo, para una boda o para otra celebración a gran escala), es posible que se haya topado con una "tarifa de descorche". El artículo propuesto te dirá qué es, de dónde viene y qué hacer con este fenómeno.
Significado y origen
En inglés, esta tarifa se llama tasa de descorche. Significa una tarifa por descorchar y servir una botella de vino a la mesa, que el visitante del restaurante trajo consigo. Esta práctica es común entre las personas de altos ingresos que tienen una bodega en casa y ocasionalmente tienen ganas de salir a cenar con su bebida favorita, comida preparada profesionalmente. Esto se puede hacer de una manera muy civilizada: para usted, la botella se frotará hasta que quede brillante, se descorchará y se servirá en la mesa, y luego la tarifa por dicho servicio se incluirá en su factura. Eso es lo que significa la tarifa de descorche. Esta tarifa puede variar en diferentes restaurantes, desde $15 a $85.
Y ahora considere las características de esta política de restauranteen el ejemplo de varios países e instituciones individuales.
En Europa y EE. UU
En el extranjero se considera una buena práctica seguir algunas reglas cuando traes tu propio vino. Primero, debe llamar al restaurante con anticipación y avisar de su deseo. Esto generalmente se hace al mismo tiempo que se reserva una mesa. Al mismo tiempo, puede aclarar qué sistema de descorche se utiliza en esta institución: qué incluirá y cuánto costará.
En algunos restaurantes, el precio de una botella abierta es igual al costo de la bebida más barata presentada en la lista de vinos. En otros lugares es más alto, pero puedes contar con un descuento si también compras alcohol local además de los que trajiste contigo. En restaurantes especialmente pretenciosos, el importe de la tasa de descorche depende de la marca de vino: cuanto más elitista, más caro.
Es absolutamente de mala educación comprar vino barato para beberlo en un restaurante. No ahorran en esas cosas, especialmente si quieren volver a visitar esta institución en el futuro.
En centros turísticos populares
Ahora averigüemos si hay una tarifa de descorche en los restaurantes de Turquía, Egipto y otros lugares turísticos favoritos. A juzgar por las reseñas de los visitantes de los restaurantes y bares ubicados en los hoteles, este sistema no está disponible en los resorts. Los turistas traen sus propias bebidas: champán, vino, whisky, etc. Puede beber una botella con seguridad solo o en compañía de otra persona. Los meseros no incluyen cargos adicionales en su cuenta, y a pedido (a veces sin esperarlo) traen vasos ycubo de hielo.
Cierto, esta práctica democrática no se aplica a los banquetes. Si organiza un gran evento con su propio alcohol, deberá pagar el servicio a la tarifa establecida.
En Moscú y San Petersburgo
Para los restaurantes rusos, esta práctica se consideraba exótica hasta hace poco, pero desde 2013 se ha introducido en todos los lugares grandes y populares. Los restaurantes de los hoteles de lujo fueron los primeros en cobrar esa tarifa, y luego el fenómeno comenzó a extenderse más ampliamente. Ahora puede encontrarlo cada vez con más frecuencia, por lo que debe averiguar cuál es la tarifa de descorche en los restaurantes de Moscú, por ejemplo.
Entonces, en la fábrica cerrada de "Wasabi" se aceptan botellas de vino, champán y todo tipo de alcohol fuerte para el servicio. Pero está prohibido llevar al restaurante bebidas bajas en alcohol, caseras o de grifo. Los precios varían de 150 a 400 rublos por cada botella abierta, dependiendo de su volumen y grado alcohólico. A menudo, solo puede traer su propio alcohol si pide comida del menú por una cierta cantidad.
En general, los restaurantes de las dos capitales no siempre apoyan el sistema de tasa de descorche, ya que es mucho más rentable vender alcohol de sus propias existencias. La excepción son los lugares de élite, donde los visitantes a veces traen marcas raras de vinos y otras bebidas alcohólicas.
La situación es completamente diferente cuando se trata de organizar bodas, celebraciones corporativas y otros eventos similares. En estoEn este caso, es muy beneficioso que un restaurante establezca sus propias reglas, ya que la tarifa de descorche aún no está regulada por ley.
Se practican los siguientes sistemas de tarifas:
- cuantas botellas se traen, la misma cantidad se debe comprar en la institución;
- compre una cierta cantidad de alcohol en un bar local, después de lo cual puede beber libremente si lo trae consigo;
- se cobra una tarifa por cada botella traída (o recién abierta).
El precio varía de 300 a 1000 rublos para vino y champán y de 700 a 3000 rublos para alcohol fuerte.
Otras ciudades
¿Y qué es una tarifa de descorche en un restaurante lejos de San Petersburgo y Moscú? Su esencia es la misma: un pago monetario por el derecho a beber alcohol traído contigo. Este sistema también se practica cuando se organizan banquetes en el salón del restaurante. Naturalmente, el costo será menor en comparación con los establecimientos metropolitanos: el límite inferior es de 50 rublos por botella, el límite superior es de 300.
Consejos para ahorrar dinero
Si no puede encontrar un lugar sin tarifas de congestión, puede pensar en una estrategia efectiva.
- Acuerde con el restaurante en términos de beneficio mutuo. Dado que no existe un precio único legalmente regulado, puede discutir este tema con seguridad con la administración. El resultado de las negociaciones puede ser un precio determinado o un acuerdo para comprar una determinada cantidad de alcohol en el propio restaurante a cambio de la oportunidad de traer también sus propias bebidas.
- Comprar bebidas en botellas grandes,si la tasa de descorche en esta institución se considera independientemente de este parámetro.
- Si la tarifa de descorche aún supera con creces el costo del alcohol que planea comprar para las vacaciones, entonces tiene sentido pensar en la conveniencia de beber sus bebidas. A veces puede resultar más barato y sencillo pedirlos en el propio restaurante.
Ahora sabe qué es una tarifa de descorche, qué tan popular es en Rusia y en el extranjero, en qué formas se expresa y, lo más importante, cuál es el precio de esta emisión. Y cuando ordene un banquete, ya sabrá esto y no cometerá ningún error.
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