2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cómo cocinar y con qué servir el hígado de pollo, mucha gente lo sabe. Alguien lo guisa, alguien lo hornea. Algunos cocinan pasteles, panecillos y pasteles de hígado de pollo. El hígado ha ganado tanta popularidad debido a su sabor, propiedades útiles y, por supuesto, la facilidad de preparación.
Sin embargo, si usas hígado de pollo, puedes cocinar comidas ligeras. Por ejemplo, una variedad de ensaladas. El hígado va bien tanto con alimentos comunes - papas, repollo, guisantes, frijoles, como con otros más originales, como piña, aguacate e incluso frutas cítricas.
Ensalada de hígado de pollo: receta con foto
Lista de productos:
- Hígado de pollo - un kilogramo.
- Mayonesa - doscientos gramos.
- Zanahorias - dos piezas.
- Pimienta molida - media cucharadita.
- Cebolla - tres cabezas.
- Sal - una cucharadita.
- Mantequilla - media taza.
- Perejil - manojo.
Cocinar el hígado
Hígado antesAl cocinar, enjuague bien, retire las películas y córtelas en trozos. Calentar una sartén con aceite vegetal al fuego y poner el hígado de pollo en ella. Freír durante unos diez minutos, recordando remover. Transfiera el hígado cocido a un tazón. Ahora pasemos a las verduras para la ensalada de hígado de pollo. Pelar las cabezas de cebolla y cortarlas en medio aros finos.
Las zanahorias también se pelan, se lavan y se rallan en un rallador especial. Agregue verduras preparadas al hígado. Espolvorear con pimienta molida y sal. Agregue mayonesa y mezcle el hígado con las verduras. Luego, coloque la ensalada de hígado de pollo en el refrigerador durante dos horas. Luego transfiéralo a un plato grande y adorne con perejil. Además de deliciosa, la ensalada de hígado de pollo también es saludable.
Ensalada de hígado con pepinos
Ingredientes necesarios:
- Hígado de pollo - ochocientos gramos.
- Pepinos en escabeche - cinco piezas.
- Cebollas - cuatro piezas.
- Aceite - cien mililitros.
- Zanahorias - dos piezas.
- Mayonesa - ciento cincuenta gramos.
- Sal - media cucharadita.
Receta paso a paso
Primero, preparemos los ingredientes para la ensalada de hígado de pollo. En el hígado de pollo, es necesario eliminar las películas, las venas y luego enjuagarlo bajo un grifo. Luego hervir el hígado en agua ligeramente salada hasta que esté tierno, unos quince minutos. Escurrir el agua y después de enfriar cortar en tiras. Coloque el hígado en un recipiente adecuado. A continuación, también se cortan los pepinillos en tiras finas y se añaden al hígado.
CabezasPele la cebolla de la cáscara y córtela en medio aros finos. Retire la piel de las zanahorias y córtelas en tiras. Enviamos cebollas y zanahorias a una sartén caliente. Y en aceite vegetal a fuego lento, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Untamos las verduras guisadas al hígado con pepinos. Todos los ingredientes para la ensalada de hígado de pollo están en un bol. Ahora los salaremos y los verteremos con mayonesa. Mezcle bien y la ensalada con hígado de pollo y pepinos estará lista para servir.
Ensalada templada de hígado
Lista de productos:
- Hígado de pollo - seiscientos gramos.
- Patatas tiernas - ocho tubérculos.
- Pimienta búlgara - dos piezas.
- Champiñones - quinientos gramos.
- Puerro - dos piezas.
- Ajo - cinco dientes.
- Limón - una cosa.
- Pimienta molida - tres pizcas.
- Harina - seis cucharadas.
- Sal - cuchara de postre.
- Aceite: ciento cincuenta mililitros.
- Perejil - manojo.
Cómo hacer una ensalada
Preparando una ensalada tibia con hígado de pollo, comencemos hirviendo el ingrediente principal y las papas. Para ello, lava bien el hígado de pollo, si hay películas o venas, retíralas. Colocar en un colador y dejar escurrir el exceso de líquido. Coloque las papas nuevas peladas en una cacerola, vierta agua, ponga al fuego y cocine hasta que estén tiernas. Drene el agua y deje las papas debajo de la tapa por ahora, cubriendo la sartén con una toalla.
A continuación, lava y corta los puerros en tiras. Pelar y picar los dientes de ajoa través de la prensa. Pimienta búlgara, preferiblemente roja, lavada, limpia de semillas y cortada en bastoncitos finos. Clasificamos los champiñones, enjuagamos, cortamos la pata y la echamos en un colador para quitarles el líquido. Ya en forma seca, corte los champiñones en rodajas y vierta sobre el jugo de limón. Hemos preparado los ingredientes para una deliciosa ensalada de hígado de pollo.
Ahora tenemos que guisar las verduras picadas. Tomamos una cacerola grande, le echamos unas cucharadas de aceite vegetal. Prendemos fuego y esperamos a que el aceite se caliente. Luego, primero, vierte los puerros en la cacerola, revuélvelos con aceite y s altéalos durante cinco minutos a fuego lento. Junto a la cebolla enviamos el pimiento morrón carnoso y, tras mezclar, sofreímos durante otros cinco minutos.
A continuación, ponga los champiñones en una cacerola, pimienta, sal, mezcle bien, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante quince a veinte minutos. Tres minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo. Cierra bien la tapa para que las verduras no se enfríen. Al mismo tiempo, caliente una sartén con aceite vegetal. Vierta la harina y un poco de sal en un recipiente con tapa hermética, mezcle. Colocamos aproximadamente la mitad del hígado de pollo, cerramos la tapa y agitamos.
Luego, coloque el hígado del recipiente en la sartén y fríalo durante unos cinco minutos por cada lado. Transfiera el hígado cocido a un tazón. Repita el proceso con la segunda mitad del hígado. Ahora nos queda preparar una ensalada tibia con hígado de pollo a partir de ingredientes preparados por separado, y esto debe hacerse rápidamente,hasta que las papas y el hígado estén fríos. En un plato o plato grande, coloque las papas todavía calientes, cortadas en rodajas. Coloque las verduras guisadas encima, sobre las cuales colocamos hígado de pollo tibio. El toque final es la decoración de nuestra ensalada con perejil. Este plato se sirve inmediatamente después de cocinarlo.
Ensalada de hojaldre de hígado, queso y huevos
Lista de ingredientes:
- Hígado de pollo - quinientos gramos.
- Queso - cien gramos.
- Huevos - cuatro piezas.
- Mayonesa - ciento cincuenta gramos.
- Zanahorias - dos piezas.
- Eneldo - cuatro ramitas.
- Cebollas - dos piezas.
- Pepinos en escabeche - cinco piezas.
- Ajo - cuatro dientes.
- Aceite - cien mililitros.
- Sal - media cucharadita.
Receta de cocina
Para preparar este plato, usaremos la receta de una deliciosa ensalada de hígado de pollo. Comenzaremos el proceso preparando todos los ingredientes uno a uno. Ponemos un hígado de pollo limpio en una olla con agua, añadimos un poco de sal y lo ponemos al fuego. Cocine el hígado hasta que esté cocido de quince a veinte minutos. Escurrimos el agua, no necesitamos exceso de líquido.
Coloque los huevos de gallina en agua caliente con sal y cocínelos durante ocho minutos desde el momento de la ebullición. Las sacamos del agua hirviendo y las llenamos de nuevo con agua fría del grifo. Los siguientes en la línea son las cebollas y las zanahorias. Los limpiamos, lavamos y trituramos. Cortamos la cebolla en cubos y tres zanahorias en un rallador. A continuación, caliente el aceite vegetal en una sartén yverter nuestra cebolla en ella. Revolviendo constantemente, s altee por no más de cinco minutos.
Después de eso, ponga las zanahorias en la sartén a la cebolla y mezcle. S altee las verduras hasta que estén doradas y blandas. Tres o cuatro minutos antes de apagar el fuego, espolvorear las verduras con el ajo picado en trocitos pequeños. Ahora tenemos que moler todos los ingredientes para la ensalada de hojaldre. Cortamos el hígado de pollo en cubos, y rallamos el queso, los huevos y los pepinos.
La etapa final es el montaje de la ensalada de hojaldre. Toma un plato grande y ponle una forma desmontable. La primera capa de la ensalada será el hígado de pollo, que verteremos con mayonesa. Encima, colocamos una capa de pepinos en escabeche, sobre los cuales colocamos las cebollas y las zanahorias doradas. Vierta nuevamente con mayonesa y vierta los huevos picados, nivele y vuelva a llenar con mayonesa. La última capa de queso completa nuestra deliciosa ensalada de hígado de pollo.
Sin quitar la forma desmontable, coloque el plato con ensalada durante una hora y media en el refrigerador. La ensalada debe ser infundida y consolidada. Luego lo sacamos del refrigerador y con mucho cuidado retiramos la forma desmontable. Espolvorea la ensalada de hígado de pollo en capas con eneldo picado y ahora puedes ofrecérsela a tu familia para que la prueben.
Ensalada de hígado georgiana deliciosa
Productos requeridos:
- Hígado de pollo - ochocientos gramos.
- Cebolla roja - dos cabezas.
- Tomates - cuatro piezas.
- Cilantro - dos manojos.
- Ajo - tres dientes.
- Cebolla verde - cuatro piezas.
- Hojas de lechuga - cuatro piezas.
- La harina es un vaso.
- Pimienta molida - un tercio de cucharadita.
- Sal - una cucharadita.
- Aceite vegetal - cien mililitros.
Cocinar la ensalada
Esta receta de ensalada de hígado de pollo es muy saludable, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas. Comencemos a cocinar con hígado de pollo. Debe lavarse y secarse bien. Luego espolvorear con sal, pimienta molida y mezclar. Vierta la harina de trigo en un tazón pequeño y enrolle los trozos de hígado por todos lados. Calentamos la sartén con aceite vegetal vertido y transferimos el hígado a la sartén. Freír unos cinco minutos por un lado y por el otro.
El resto de ingredientes debemos enjuagar y trocear. Tomamos un recipiente hondo, ponemos el hígado de pollo frito. En una tabla de cortar, corte los tomates y la cebolla roja en medio aros. Cebollas verdes en aros finos y picar finamente el cilantro. Partir las hojas de lechuga en trozos pequeños con las manos. Transfiera todos los ingredientes picados a un tazón con hígado de pollo frito. Agregue pimienta molida, sal y cualquier otra especia de su elección. Rocíe con aceite y revuelva. La ensalada georgiana de hígado de pollo deliciosa, ligera, sustanciosa y saludable está lista.
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