2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En los contenedores de toda ama de casa prudente, seguramente habrá un paquete de pasta fina. Es poco probable que no tenga idea de qué productos se están discutiendo ahora. Y para aquellos que no conocen su existencia, hoy hay información útil, gracias a la cual se abrirán los horizontes de la cocina de muchos platos sencillos y deliciosos.
Comida rápida y económica
"Gossamer": la pasta es muy pequeña y, por esta razón, se cocina rápidamente. Antes de la llegada de muchos productos de comida rápida en el extranjero, una persona rusa a menudo tenía los icónicos fideos en la mesa. Estaba cocido y dulce, y se añadía a la sopa. También se usaba pasta hervida "de gasa" en huevos revueltos, frita en mantequilla y magra con la adición de salchichas y cebollas. Sin embargo, aún hoy, muchos siguen disfrutando de la presencia de platos de estos pequeños fideos en su mesa de comedor.
Aprendamos a cocinar telarañas
Para seguirPara progresar y no gastar dinero en fideos instantáneos, debe aprender a cocinar estas pastas correctamente. Aquellos que están familiarizados con estos fideos saben de primera mano que la pasta de gasa tiene algunos secretos para una cocción adecuada. Solo la artesanía perfeccionada a lo largo de los años ayudará a garantizar que los productos no se cocinen demasiado, se peguen durante la cocción o permanezcan duros… ¿Es esto cierto? ¡Por supuesto no! En este momento, vamos a aprender a hervir pasta fina para que no se convierta en una mezcla sólida o en copos de masa.
Proceso iniciado
Antes de cocinar estos pequeños fideos, debes hervir el agua. Nunca vierta pasta, incluida la gasa, en agua fría. Debe haber suficiente agua en la olla. La proporción óptima de agua y producto de partida seco es de uno a siete. Para una parte de los productos, se toman siete partes de agua hirviendo con sal. Una de cada cuatro pastas cocidas se cocinará bien y se verá bastante decente.
No cubra herméticamente con la tapa
Después de llenar la sartén con una "telaraña", el fuego debe reducirse y cubrir los platos con una tapa. Sin embargo, una tapa hermética provoca fácilmente un "desborde" de agua, hay que admitir que no es fácil limpiar la estufa después de tal "sorpresa".
En promedio, el tiempo de cocción de los productos varía entre 3 y 5 minutos. Depende de qué tipo de harina se utilizó en la producción de productos.
Cuando los productos estén listos, deben estar ligeramentefirme en el medio. Tal "telaraña" debe lavarse de modo que el plato contenga pequeños fideos que se separan, y no una masa sólida, que se asemeje vagamente a una "telaraña" que la anfitriona vertió en el agua al comienzo del proceso. El lavado se realiza de la siguiente manera: el agua con fideos se drena a través de un colador, el colador se llena con pasta y nuestra "línea de araña" se lava con agua fría. No debe retrasar demasiado el proceso, no debe tomar más de medio minuto enjuagar: los fideos de gasa son un producto muy delicado, y una exposición prolongada, incluso en agua fría, puede arruinar su estructura e integridad.
Para que los fideos no se peguen y se vean presentables en cualquier plato, es necesario aromatizarlos con aceite. Distribuimos el producto terminado del colador en la sartén y vertemos la masa de pasta con aceite vegetal, que no tiene aroma y tiene un sabor pronunciado. No olvide agitar la sartén para que los productos se mezclen con el aceite, o use una espátula (cuchara) para mezclar la pasta terminada.
Entonces, ¡la pasta fina (foto provista) está lista! Prácticamente no hay restricciones para servir productos en la mesa. Úselos como guarnición para chuletas, carne, pescado. O tal vez te guste la versión dulce (pasta cocinada en una sartén con azúcar) que tiene un tono soleado.
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