Pastel de pasas Delam en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La tarta con pasas es un pastel muy sabroso que puede requerir ingredientes completamente diferentes. Hoy le diremos cómo hacer un postre de este tipo con levadura y hojaldre normal.

Haz un delicioso pastel de levadura con pasas en una olla de cocción lenta

Antes de comenzar a hornear un postre casero, debe preparar los siguientes ingredientes:

• levadura granulada - 4g;
• harina de trigo - alrededor de 700 mg;
• beber agua tibia - 1 taza;
• leche entera - 2 tazas;
• sal de mesa - una pizca;
• azúcar claro - 3 cucharas grandes (1 de ellas para el relleno);
• mantequilla derretida - 130 g;
• huevo grande - 1 ud.;
• pasas oscuras sin pepitas - 400g;
• plátanos maduros – 3 piezas

Preparando la masa

El pastel de pasas, cuya receta estamos considerando, resulta muy satisfactorio y sabroso. Para prepararlo, necesitas amasar la base de levadura. Para hacer esto, tome agua potable tibia y mézclela con leche entera. Luego se agregan a los ingredientes azúcar blanca y levadura granulada. Después de esperar a que se disuelvan, manteca derretida, sal de mesa, huevo batido yharina tamizada.

Después de mezclar todos los componentes se obtiene una masa homogénea. Se tapa con una toalla y se deja templar durante 95 minutos. Periódicamente se arruga la base con las manos para que la masa se asiente y suba de nuevo.

Preparando el relleno

Pastel con pasas y plátanos es muy aficionado a los niños. Después de todo, estos pasteles son dulces y sabrosos.

Para preparar el relleno, tome pasas oscuras sin semillas y límpielas de residuos. Luego, las frutas secas se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo, se lava bien el producto en un tamiz y se agita enérgicamente.

En cuanto a los plátanos, se pelan y se cortan en rodajas finas.

Dando forma al producto

La tarta con pasas y plátanos se forma bastante rápido. Para hacer esto, la masa se divide por la mitad y se enrolla en capas. Uno de ellos se coloca en un recipiente multicocina engrasado, formando una especie de tabla. Luego extienda (uniformemente) círculos de plátanos y pasas al vapor sobre él. Ambos ingredientes se espolvorean con azúcar (si se desea) y se cubren con una segunda lámina base. Los bordes de la masa están bellamente trenzados en una coleta en miniatura.

Proceso de horneado

El pastel con pasas y plátanos se hornea en una olla de cocción lenta, configurando el modo del mismo nombre. El tiempo de preparación de este postre es de 55 minutos. Durante este tiempo, la levadura para hornear debe volverse rojiza y también aumentar notablemente en volumen.

Sirviendo pasteles dulces a la mesa

Ahora ya sabes cómo cocinar un pastel de pasas en una olla de cocción lenta. Después de que esté completamente horneado, se retira con cuidado del recipiente y se coloca en la tabla. Después de cortar el postre en porciones, se sirve en la mesa junto con té o café.

Pastel de hojaldre con pasas: Receta paso a paso

La tarta de hojaldre se prepara mucho más fácil y rápido que la tarta de levadura. Esto se debe al hecho de que para la formación de dicha cocción no es necesario amasar la base durante mucho tiempo y luego esperar a que suba. Después de todo, el hojaldre se vende en casi todas las tiendas.

Entonces, para hacer una deliciosa tarta de queso con pasas y nueces, debes comprar:

• hojaldre preparado sin levadura (comprar en la tienda) - unos 400 g;
• huevos medianos crudos - 3 piezas;
• harina de trigo - ½ taza;
• requesón 15% (se puede tomar rústico, húmedo) - unos 350 g;
• mantequilla mantequilla fresca - unos 50 g;
• azúcar blanca - 2 cucharadas grandes;
• limón mediano - ½ fruta;
• pasas negras sin hueso - 1 taza;
• nueces - ½ taza.

Preparando la base

Antes de hacer un pastel con requesón y pasas, primero debe sacar la masa de hojaldre del congelador y dejar que se descongele por completo. Luego, las capas deben aromatizarse con harina de trigo y enrollarse en dos láminas rectangulares (a lo largo de un lado).

Procesando el relleno

Después de preparar la masa, comience a procesar el relleno. Para hacer esto, tome huevos crudos de tamaño mediano y bátalos con un batidor. Luego se les agrega azúcar granulada, requesón húmedo y nueces ligeramente fritas.

Habiendo recibido una masa de cuajada líquida, se le da densidad agregando pasas oscuras sin pepitas. Sin embargo, antes de eso, las frutas secas deben procesarse cuidadosamente. Se limpian de los desechos existentes, se escaldan con agua hirviendo y se mantienen durante 25 minutos. Después de eso, las pasas se echan en un colador y se lavan bien con agua fría.

Poniendo los frutos secos en la masa de cuajada de huevo, mezcle bien. El resultado es un relleno espeso y dulce.

Proceso de formación de torta de hojaldre

Para la formación de un bizcocho en capas, utilice una hoja de viento grande. Se coloca una capa rectangular de masa sobre la cual, a su vez, se coloca todo el relleno (sin llegar a los bordes de 2-3 centímetros). Luego se cubre la masa de cuajada con pasas y nueces con una segunda lámina base y se pellizcan fuertemente los bordes.

Tratamiento térmico de la empanada en el horno

Habiendo formado un pastel de hojaldre, se envía inmediatamente a un horno precalentado. A una temperatura de 193 grados, el producto se hornea durante 42 minutos. Durante este período de tiempo, el postre debe volverse exuberante, rojizo y ligeramente desmenuzable.

¿Cómo servir con té?

Después de hornear el pastel de cuajada con pasas, se retira con cuidado del horno. Después de enfriar parcialmente el producto, se corta en porciones y se distribuye en platos. Por cierto, si hace esto inmediatamente después del tratamiento térmico, lo más probable es que todo el relleno fluya.

A la mesa, se sirve un pastel de capas con pasas, requesón y nueces con una taza de café, té o chocolate caliente. ¡Buen provecho!