Patatas al horno: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Para muchos, las papas al horno se asocian solo con la recreación al aire libre. Su aroma único se asemeja al olor del humo y al crepitar de un fuego. Pero las papas horneadas al carbón son solo romance. Y los chefs experimentados saben cómo cocinar cientos de platos deliciosos y, lo más importante, saludables. Por ejemplo, considere algunas recetas simples pero muy interesantes.

Hornear en microondas

Hoy en día, casi todos los hogares tienen un microondas en la cocina. Facilita significativamente el trabajo de la anfitriona y le ahorra significativamente su tiempo libre. Por lo tanto, la primera opción y la más fácil que vale la pena mencionar son las papas al horno de microondas. Solo requiere cuatro ingredientes básicos para hacerlo:

• patatas (3-4 piezas);
• aceite vegetal refinado;
• sal;
• pimienta molida.

¿Cómo hacer un plato delicioso con todo esto? El trabajo debe hacerse paso a paso:

1. Primero, los tubérculos deben lavarse bien. Luego deben limpiarse a fondo con una servilleta o toalla. Para hornear, puede usar papas grandes y pequeñas. Lo principal es que las frutas del mismo tamaño se usan en un lote.
2. Cada tubérculo debe perforarse por diferentes lados con un tenedor de mesa normal. Esto es necesario para que el vapor pueda salir de ellos durante la cocción.
3. Vierta las papas preparadas con aceite.
4. Espolvorea generosamente con sal y pimienta.
5. Doblar los productos en un molde y enviar por 10 minutos en el microondas. En este caso, la potencia máxima debe configurarse en el tablero. Durante todo el tiempo, las papas se deben voltear periódicamente.
6. Precalentar el horno a 220 grados.
7. Vuelva a acomodar el molde y continúe horneando hasta que la piel de la patata esté completamente seca.

Después de eso, los tubérculos preparados se pueden comer como guarnición con carne, pescado o verduras frescas. Y es mejor romperlos con un tenedor y untar generosamente con mantequilla. Resulta muy sabroso.

patata portuguesa

Los historiadores afirman que las papas al horno son un plato popular en muchos países. Por ejemplo, los estadounidenses lo cocinan con varios rellenos (pollo, frijoles, tocino, mayonesa o pescado). Y en Francia, estas papas son el plato principal en los restaurantes de comida rápida. Los portugueses tienen su propia receta original. Para repetirlo en casa, necesitarás los siguientes productos:

• 10 patatas (la cantidad depende del tamaño del molde);
• romero;
• mantequilla;
• 5-6 dientes de ajo;
• sal (necesariamente grande);
• aceite vegetal.

El proceso de cocción tiene sus propias sutilezas:

1. En primer lugar, las patatas deben lavarse (pero no pelarse) y hervirse.
2. Aplastar al azar los tubérculos enfriados. Esto debe hacerse con cuidado para que se agrieten, pero no se desmoronen.
3. Vierte un poco de aceite en el molde y esparce los ajos, cortados en rodajas finas.
4. Coloque encima las papas preparadas.
5. Espolvorea con romero y sal.
6. Pon un trozo de mantequilla en cada tubérculo.
7. Coloca el molde en el horno y hornea a 220-250 grados hasta que se dore la superficie de las papas. Esto suele tardar unos minutos.

Las patatas a la portuguesa son una guarnición increíble para cualquier plato de carne.

Patatas a la miel

Las papas horneadas con miel son muy ricas. A primera vista, esta combinación parece inusual. De hecho, el plato resulta simplemente excelente. Para el trabajo necesitarás:

• 3 dientes de ajo;
• 7-8 papas;
• 5 gramos de pimentón molido;
• sal;
• 45 gramos de miel;
• 2 botes de té de hierbas provenzales;
• 50 mililitros de cualquier aceite vegetal.

El método de cocción es sencillo:

1. Lavar las papas, pelarlas y cortarlas al azar. Las piezas no deben ser demasiado grandes.
2. Pique el ajo con un cuchillo afilado. Si se desea, está de moda pasar el yugo porpresione.
3. Mezclar con aceite, pimentón, tiza y hierbas aromáticas.
4. Poner las patatas en el molde.
5. Vierte la mezcla preparada encima, espolvorea con sal y mezcla bien.
6. Cocinar en el horno durante unos 50 minutos a 200 grados.

Las papas aromáticas ya preparadas en forma o directamente en el plato se pueden espolvorear con verduras finamente picadas. Resulta un plato bastante independiente y bastante sabroso.

Acordeón de patatas

Hay otra receta muy inusual para papas al horno. Este elegante plato se verá genial incluso en la mesa festiva. Para prepararlo debes tener:

• 0,8 kilogramos de patatas (preferiblemente jóvenes);
• 2 cucharaditas Knorr Delicacy All Purpose Seasoning;
• medio vaso de aceite de girasol;
• 1 cucharadita de Knorr: perejil, eneldo y verduras.

Una vez que todos los productos estén ensamblados, puede comenzar. La receta de patatas al horno requiere lo siguiente:

1. Vierte el aceite en un recipiente hondo. Vierta allí ambos condimentos y mezcle todo bien.
2. Lave y seque bien las verduras. No deben estar mojados.
3. En cada tubérculo, haz un corte en un lado. Esto es necesario para que las papas no caigan sobre la bandeja para hornear. En el lado opuesto, la fruta en sí debe cortarse en rodajas finas, sin llegar al final. El tubérculo procesado debe permanecer entero y no desmoronarse.
4. Preparadopon las patatas en un bol. El aceite fragante debe saturarlo por todos lados y entrar en cada corte.
5. Coloque los alimentos procesados en una bandeja para hornear.
6. Hornealas a 180 grados en el horno durante 35 minutos. En este momento, las papas deben regarse periódicamente con aceite, que fluye hacia el fondo.

Después de eso, los tubérculos rojos listos deben transferirse a un plato y servirse como una guarnición original, por ejemplo, con pescado, carne o ensalada de verduras.

Patatas asadas aromáticas

En las condiciones de la cocina casera, puede cocinar una papa fragante inusualmente deliciosa horneada en un "uniforme". Esta receta es útil para los hombres que se ven obligados a administrar su propia casa. Después de todo, tal plato requiere un mínimo de experiencia culinaria, inversiones financieras y costos laborales. Además, requiere los ingredientes más simples:

• 1200 gramos de patatas;
• 60 gramos de aceite de oliva;
• 1 ramita de romero;
• 1 cucharadita de ralladura de limón;
• sal;
• pimienta negra;
• 1 cucharada de cilantro molido.

El proceso de cocción incluye los siguientes pasos:

1. Lavar primero las patatas y luego hervirlas durante 10 minutos.
2. Drene el agua y seque bien las frutas. Para ello, puedes ponerlos directamente en la sartén al fuego y mantener unos 20 segundos, agitando de vez en cuando.
3. Mezcla el aceite en un recipiente aparte con sal y pimienta.
4. Pon las papas en una bandeja para hornear. Primero, debe cubrirse con papel de aluminio. Los tubérculos grandes se pueden cortar enpiezas.
5. Espolvorea generosamente la comida con la mezcla de aceite aromático.
6. Mándalos al horno para que se horneen durante 10 minutos a 200 grados.
7. Después de que haya transcurrido el tiempo, saque la bandeja para hornear y mezcle los productos en ella.
8. Regresa las papas al horno por otros 15 minutos.
9. Durante este tiempo, debes picar el romero y luego mezclarlo con la ralladura y el cilantro.
10. Rocíe las papas todavía calientes con la masa aromática.
11. Ponlo de nuevo en el horno durante otros 6-7 minutos.

Después de eso, ya puedes empezar a comer. Una papa tan fragante y fragante no dejará indiferente a nadie.

Patatas con carne en relleno de leche

Puedes hornear papas con una variedad de productos. Para no perder demasiado tiempo, la guarnición y el plato principal a veces se cocinan juntos. Un ejemplo sorprendente de esto son las papas al horno con carne. El plato terminado será más suave y tierno si se usa leche como relleno. En este caso, se requerirá la siguiente lista de componentes:

• 400 gramos de patatas;
• medio litro de leche;
• 1 cabeza de ajo;
• ½ cucharadita de condimento para patatas;
• 10 gramos de sal;
• 0,4 kilogramos de carne de pollo (filetes, muslos o contramuslos);
• 1 gramo de pimienta molida;
• 1 cucharadita de condimento especial para pollo.

Tecnología de cocción:

1. Lave la carne de pollo, córtela en trozos (si es necesario), sazone con el condimento y mezcle.
2. Pela las patatas y hierve un poco. Después de eso, también se debe espolvorear con un condimento especial.
3. Dale forma a los alimentos preparados. Si lo desea, las papas se pueden cortar en trozos grandes. Agregue dientes de ajo pelados a esto. Primero, deben presionarse ligeramente hacia abajo con la hoja de un cuchillo. Salar todo esto, espolvorear con pimienta y mezclar.
4. Lleve la leche a ebullición. Vierta el contenido del formulario con él.
5. Hornear durante 30 minutos a 200 grados. Una vez que las patatas estén lo suficientemente blandas, el plato estará listo.

La carne con esta guarnición es tierna y muy sabrosa. Y la leche cuaja durante la cocción y se convierte en una original salsa aromática.

Cazuela de patatas a la francesa

A Francia también le encantan las papas al horno. A menudo se sirve en restaurantes como guarnición. En casa, las amas de casa locales son muy aficionadas a preparar un plato llamado Boulanger. Es una patata cortada en círculos finos, cocida al horno. Una receta con una foto ayudará a capturar todas las sutilezas del proceso de cocción. Para el trabajo necesitarás:

• 1 kilo de patatas frescas;
• 200 ml cada uno de leche y caldo de verduras;
• sal;
• 2 bombillas;
• 60 gramos de mantequilla;
• pimienta negra.

Método de la cazuela francesa:

1. Cortar las patatas peladas y lavadas en círculos finos de no más de 2 milímetros de grosor.
2. Pique la cebolla en aros.
3. Engrasar el molde por dentro con mantequilla. Esto tomará un tercio de la cantidad medida del producto.
4. Coloque las cebollas y las papas en capas, intercambiándolas alternativamente. Espolvorea cada fila con sal y pimienta ligeramente. Extienda la capa superior con residuos de mantequilla derretida.
5. Caliente la leche y el caldo por separado y luego combínelos en un recipiente.
6. Verter el contenido del molde con la mezcla preparada. Debe llegar a la capa superior, pero no cubrirla.
7. Cubra el formulario con papel aluminio. Hornear a 200 grados en el horno durante 40 minutos. Después de eso, se debe quitar la lámina. Continúe cocinando durante otros 40 minutos en el mismo modo.

Coloque con cuidado las papas terminadas en platos y vierta el resto del aceite. Para darle sabor, el plato se puede espolvorear con hierbas picadas y ajo rallado.

Patatas rellenas de tocino

La siguiente receta atraerá a aquellos que prefieren soluciones no estándar. En este caso, definitivamente necesitará una receta con una foto. Las papas al horno se pueden usar como un molde original y se pueden rellenar con una variedad de productos. Por ejemplo, para un desayuno abundante, es adecuada una opción en la que se requieran los siguientes ingredientes:

• 3 papas grandes;
• 20 gramos de mantequilla;
• 3 huevos;
• "Freír" de cebollas, zanahorias y hierbas;
• media taza de queso duro rallado;
• 100 gramos de pan;
• pimienta;
• 2 cebollas verdes.

Preparar un plato así no es nada difícil:

1. Hornear papas en el horno.
2. Haz un corte longitudinal encima de cada tubérculo.
3. Retire suavemente la pulpa con una cucharadita. Deben permanecer las paredes más delgadas.
4. En el hueco resultante de cada patata, poner un poco de queso rallado para freír y batir en un huevo. Espolvorea cebollas verdes picadas encima.
5. Coloque las papas rellenas en una bandeja para hornear y hornee durante al menos un cuarto de hora a 180 grados.

Un desayuno tan fragante y muy satisfactorio será un buen comienzo para el día.

Hornear en la manga

Puedes hacer papas al horno en el horno de manera un poco diferente. Una foto del plato terminado, por supuesto, no ayudará a comprender la esencia del proceso, pero definitivamente despertará el apetito y el deseo de repetir una receta inusual. Muchas amas de casa están acostumbradas a hornear carne en sus mangas. Y, si haces el mismo procedimiento con patatas, el resultado será simplemente excelente. Para esta opción necesitarás:

• 1 kilo de patatas;
• 50 gramos de aceite vegetal refinado;
• sal;
• 3 dientes de ajo;
• condimentos (especialmente para patatas);
• verduras (perejil, eneldo y otros).

Es sorprendentemente fácil de hacer:

1. Pelar las patatas, lavar y secar bien. Pincha cada tubérculo en varios lugares. Para hacer esto, puedes usar un palillo de dientes.
2. Pique el ajo y luego mézclelo con aceite, sal, especias y hierbas picadas.
3. Pon las papas en la manga, vierte sobre la salsa preparada y mezcla.
4. Después de eso, el paquete está apretadoátelos por ambos lados y colóquelos en una bandeja para hornear.
5. Cocinar en el horno durante unos 60 minutos a 200 grados. El proceso, por supuesto, es largo, pero el resultado lo vale.
6. Cortar la manga. Cuando las patatas estén listas, apaga el fuego y déjalas reposar unos 10 minutos más, deja la puerta del horno cerrada.

Una patata tan aromática con una corteza dorada y crujiente será un acompañamiento excelente para cualquier ensalada de carne, pescado o verduras.

Patatas al horno en papel aluminio

Al hornear papas, debe tener mucho cuidado. La fina piel de los tubérculos puede agrietarse repentinamente y la pulpa se caerá, manchando el horno. Esto se puede evitar haciendo papas al horno en papel de aluminio. Para que funcione, necesitarás solo dos ingredientes:

• patatas (puedes tomar 6 a la vez);
• aceite vegetal.

El proceso de cocción consta de tres pasos principales:

1. Las verduras deben lavarse bien. Dado que se hornearán en su "uniforme", es mejor usar un cepillo especial para procesarlos.
2. Después de esto, cada patata debe cubrirse con aceite y envolverse en un trozo de papel de aluminio. Primero hay que pincharlos con un tenedor para evitar posibles deformaciones.
3. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear (o en un molde) y envíelos al horno. Hornear durante 50 minutos a 200 grados.

Para retirar las papas, puede desplegar el papel aluminio o simplemente cortarlo en forma de cruz con un cuchillo afilado. A quien le gusta mas. Tales papas se pueden comer simplemente, espolvorearsal, o rellénelo antes de servirlo con cualquier relleno.

Patatas con queso de Michel Lombardi

Los platos preparados por chefs franceses siempre se distinguen por su refinado sabor y su exquisita apariencia. Al mismo tiempo, a veces se utilizan los productos más comunes. Para ver esto, puedes intentar cocinar papas al horno con queso y tocino según la receta del famoso Michel Lombardi. Como saben, cocinó para muchas estrellas de Hollywood. La opción de snack original requiere los siguientes ingredientes:

• 350 gramos de patatas (unas 5 piezas);
• 100 gramos de tocino;
• sal;
• 200 gramos cada uno de crema agria y queso Cheddar;
• 30 gramos de cebollas verdes;
• 80 gramos de mantequilla y ¼ de taza de aceite de oliva;
• pimienta.

Método de cocción:

1. Primero, precalienta el horno a 180 grados.
2. Forra una bandeja para hornear con papel aluminio.
3. Patatas bien pinceladas con aceite de oliva, pimienta y espolvorear con sal.
4. Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante aproximadamente una hora. Luego hay que enfriar las raíces.
5. En este momento, debes hacer el relleno. Primero, se debe freír el tocino en una sartén para que quede delgado y crujiente. Transfiere las piezas terminadas a una servilleta.
6. Una patata pelada. Corta el resto en dos partes idénticas y retira la mayor parte de la pulpa con una cuchara. Tenemos los moldes originales. Póngalos de nuevo en la bandeja para hornear.
7. Pulpa de patata triturada con un tenedor. Añádele el restoingredientes (excepto tocino y queso). Mezclar todo bien.
8. Rellena los moldes con la masa preparada.
9. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno durante 15 minutos.

Antes de servir, decora las papas rellenas en un tazón con trozos de tocino.

Patatas al horno con pan rallado

Las papas pueden ser una buena merienda fragante. Por cierto, puedes cocinarlo en casa en solo unos minutos. Son patatas al horno con pan rallado. Hazlo facil. Lo principal es que los siguientes componentes necesarios están disponibles:

• 1 kilo de patatas;
• 1 cucharadita de pimentón molido, sal y hierbas provenzales;
• 45 gramos de pan rallado;
• 50-55 gramos de aceite vegetal refinado.

La receta de este aperitivo incluye varios pasos:

1. Las patatas deben lavarse y luego pelarse y cortarse en rodajas.
2. Poner los productos preparados en un recipiente hondo, verter con aceite y mezclar bien.
3. En un recipiente aparte, combine los ingredientes secos restantes.
4. Espolvoréelos sobre las patatas y mezcle de nuevo.
5. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear, engrasada por dentro.
6. Hornear durante media hora a 200 grados.

Sirva esas papas con cualquier salsa picante. Además, se puede utilizar como guarnición original para carnes.