2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Una manzana al día mantiene alejado a un médico ("Una manzana al día alejará a un médico"): debe haber escuchado este viejo dicho, conocido en todo el mundo. Por supuesto, esta fruta no solo es saludable, sino también muy sabrosa. Casi todo el mundo ama las manzanas jugosas, crujientes, agridulces. Y en nuestro país también es una de las fuentes de vitaminas más asequibles. Pero comer manzanas todos los días puede volverse aburrido. En este caso, una variedad de recetas con ellos vienen al rescate. Ahora el otoño es la estación perfecta para hornear manzanas en casa. La receta más popular conocida por todos es probablemente charlotte. Pero hoy te proponemos cocinar algo diferente, a saber, un pastel de mantequilla con manzanas, además de nueces y otros aditivos.
No te preocupes si nunca antes has hecho un muffin. Nuestra receta con una descripción detallada y una foto lo ayudará a hacer frente a esta tarea con éxito. Con la cantidad resultante de masa, puede hacer hasta tres tartas con una variedad de rellenos.
Preparando la base para tartas
Muchos pasteleros novatos se sienten intimidados por la palabra"opara", te hace incluso rechazar la receta que te gusta. De hecho, no todo da miedo, lo principal aquí es seguir un patrón claro y, por extraño que parezca, amar y sentir la masa. Muchas amas de casa dicen que hornear debe cocinarse de buen humor. ¡Así que seamos positivos y sigamos adelante!
Etapa preparatoria: masa
Necesitaremos:
- paquete de leche (900 ml - 1 litro);
- levadura fresca (50 gramos);
- azúcar (cuchara grande);
- sal (una cucharadita sin tobogán);
- harina (añadir, centrándose en la consistencia de la masa).
La levadura fresca debe romperse en trozos pequeños. Calentar un poco la leche (no debe estar muy caliente) y diluir en ella la levadura. Agregue azúcar y sal, mezcle bien. Ahora agregue gradualmente la harina y controle la consistencia de la masa. Es necesario que la masa resultante se parezca a una crema agria espesa. Hemos logrado la condición requerida, cubrir con una película y dejar en un lugar cálido.
La masa debe caber. El tiempo de espera es de media hora aproximadamente. Verás por ti mismo cómo sube la masa en el cuenco, ¡al menos duplica su tamaño!
Siguiente paso: hornear
Para su elaboración necesitamos:
- azúcar (300 gramos);
- huevos (4 piezas);
- mantequilla (paquete);
- aceite vegetal (cuchara grande).
Bate los huevos con azúcar granulada hasta que quede suave. Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Después del lapso demedia hora tomamos la masa y le agregamos la mezcla de huevo y azúcar, vertemos gradualmente la mantequilla, sin olvidar mezclar bien la masa. Agregue un poco más (aproximadamente media taza) de harina y aceite vegetal. Todo, ahora lo principal es controlar el estado de la masa y amasarla bien, agregando harina según sea necesario. ¿Cómo entender cuánto verter? Muy simple: la masa debe alejarse fácilmente de sus manos, formando un bulto. Pero al mismo tiempo, no sea demasiado apretado, empinado y pesado. Una masa suave y delicada es una garantía de que su dulce tarta de manzana quedará tierna y esponjosa.
La masa está lista, puedes dejarla unos minutos más, y mientras tanto trabajar en el relleno.
Pastel de manzana cubierto
La receta con la foto de arriba fue la base de nuestra creatividad. A partir de la masa resultante, ahora puede hacer varios tipos diferentes de pasteles. Comencemos con el pastel cerrado. Haremos el relleno de manzanas con frutos secos. Tome 5 manzanas medianas, medio vaso de albaricoques secos picados y la misma cantidad de pasas oscuras. Es mejor remojar las frutas secas con anticipación en agua caliente durante 5 a 7 minutos.
Montar la tarta es muy fácil. Tomamos un recipiente para hornear (puede usar una sartén con lados altos) y lo engrasamos con aceite, preferiblemente cremoso. Nos separamos de nuestra prueba alrededor de un tercio. Lo dividimos en dos partes. Estirar ambos en forma de círculo (u otra forma, según la fuente de horno). Colocamos el fondo, nivelando adecuadamente y dejando los lados. Luego publicamosrelleno - manzanas picadas mezcladas con frutas secas. Espolvorea con 1-2 cucharadas de azúcar o vierte miel encima. Tomamos la segunda parte de la masa extendida y cerramos el pastel. Los bordes deben pellizcarse con cuidado.
El horno debe estar precalentado a 200 grados, hornear la torta a esta temperatura por 15 minutos. Luego reduzca el fuego a 170-180 grados. Preparación de la torta para comprobar con un palo. En promedio, esto tomará 40 minutos. La tarta de manzana dulce se puede servir caliente con una bola de helado de vainilla. ¡Créeme, este postre es el más delicioso!
Pastel de plátano y manzana
Todavía nos quedan 2/3 de la masa. La mitad de esta porción irá al siguiente postre. Para esta receta, necesitará tres manzanas grandes, dos plátanos pequeños y mermelada de bayas (cerezas, grosellas, arándanos). Fruta cortada en rodajas finas.
Engrasar una fuente para horno con aceite y espolvorear ligeramente con harina. La masa está bien distanciada, es suave y flexible, por lo que puede nivelarla directamente en la forma. Lubrique la masa con mermelada encima, extienda las rodajas de plátano y decore el rico pastel con manzanas. En el horno, precalentado a 180 grados, cocine durante 35-40 minutos. El postre listo se puede espolvorear con nueces.
Tarta con manzanas y bayas
Queda el último tercio de nuestra gran prueba. Ofrecemos ponerlo en un delicioso pastel de mantequilla con manzanas, bayas y granola. Forramos el fondo del molde de la misma forma que en la primera receta. Descongele un vaso de sus bayas favoritas (o use frescas), manzanas(3-4 piezas) cortadas en cubos pequeños, mezclar todo junto con la adición de azúcar al gusto.
Prepare las migas para espolvorear de la siguiente manera: mezcle 5-6 cucharadas de avena con dos cucharadas de miel y nueces picadas. Mezclar bien y espolvorear la mezcla sobre el pastel. Se cocina en el horno de la misma forma que los otros dos, unos cuarenta minutos. La peculiaridad de este postre es que tendrá una corteza crocante en forma de granola por encima.
¡Buen provecho
La tarta de manzana va bien con cacao, café, leche y té. También se puede servir tibio con helado y salsa de crema, rociado con caramelo, miel y jarabe de arce. Basándose en una sola receta de pastelería, puede cocinar varias variaciones de pasteles de manzana (y no solo).
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