2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El arenque y las papas son la combinación perfecta para una merienda deliciosa y sustanciosa. Y realmente, ¿qué podría ser mejor que un apetitoso arenque graso salado con papas hervidas? Te invitamos a cambiar las tradiciones y hacer una ensalada con estos productos.
El artículo presenta varias ideas para ensaladas con arenque y patatas:
- Ensalada de patata con arenque salado "Tradicional".
- Ensalada alemana de arenque con patatas y pepino encurtido.
- Ensalada de arenque con patatas y huevo.
El tiempo de preparación de todos los platos es de unos 30 minutos, la cantidad de productos está diseñada para 4-6 porciones.
Preparando los ingredientes principales
Los ingredientes principales de todas las ensaladas serán:
250-300 g de filete de arenque;
- 500 g de patatas hervidas;
- cebollas y hierbas al gusto.
Prepáralos así:
- Hervir las patatas en su uniforme, para que se deshagan menos al cortarlas. despejemos depelar.
- Si el arenque está demasiado salado, sumérjalo en agua fría durante media hora. El exceso de sal desaparecerá, pero permanecerán todas las propiedades beneficiosas de este maravilloso pescado.
- Cortar la cebolla en medio aros y verter agua hirviendo durante 15 minutos para que suelte su amargor y se vuelva más tierna y picante, espolvorear un poco con vinagre de mesa y añadir una cucharada de aceite vegetal. Mezclar y dejar actuar 10 minutos.
Ahora pasemos a las recetas.
Ensalada de patata tradicional
Para una ensalada de patatas y arenques con cebollas según esta receta, deberá añadir a los ingredientes principales:
- 100 ml mayonesa;
- eneldo;
- 100 ml de crema agria;
- pimienta negra molida.
Mezcle la crema agria con mayonesa y eneldo finamente picado: el aderezo para ensaladas está listo. Si usa solo mayonesa, la ensalada resultará demasiado grasosa y pesada para la digestión.
Corte las papas hervidas en rodajas pequeñas, el filete de arenque en trozos del mismo tamaño.
En una ensaladera grande y profunda, coloque todo en la siguiente secuencia: cebollas, papas, arenque.
Vierta cada capa con el relleno de crema agria y mayonesa, y espolvoree las papas con pimienta negra. Adorne con ramitas de eneldo.
Ensalada alemana de pepino en escabeche
La recarga será así:
- un vaso de fragante aceite de girasol;
- vinagre de mesa o de vino: unas 2 o 3 cucharadas;
- cucharada de mostaza picante;
- pimienta-lunares.
Agregue 3-4 pepinos encurtidos a los ingredientes principales. En lugar de cebollas blancas, es mejor usar cebollas rojas dulces.
Corte los pepinos, las papas y el arenque en cubos del mismo tamaño, tamaño mediano. Cortar la cebolla en tiras pequeñas.
Todos los ingredientes se deben poner en un recipiente hondo, los granos de pimienta se deben pasar a un recipiente a través de un molinillo grande, verter el aderezo, mezclar cuidadosamente para que los cortes de todos los productos conserven su forma.
La ensalada al estilo alemán con arenque, patatas y pepino se puede servir en ensaladeras en porciones.
decorar con tiras finas de pepinillos encurtidos o pepinillos.
Ensalada de arenque con patatas y huevo
Para esta ensalada, agregue 3 huevos duros y una lata de guisantes verdes enlatados a los ingredientes principales.
Para aderezar esta ensalada, use 200 ml de crema agria baja en grasa o yogur con sal y pimienta al gusto.
Retire las yemas de los huevos cocidos y córtelos en rodajas; servirán como decoración para la ensalada. No es deseable agregar yemas a una ensalada con arenque y papas; cuando se combinan con el relleno, convertirán la ensalada en gachas.
Cocinar:
- escurra bien los guisantes para que la ensalada no quede aguada;
- proteínas de pollo hervidas, arenque, patatas y cebollas cortadas en cubos medianos;
- Coloca todos los ingredientes en capas en una ensaladera profunda, vierte el aderezo sobre cada capa.
Espolvorear la capa superioreneldo finamente picado y colocar en un círculo "barcos" de yemas hervidas. En medio de los "barcos" puedes untar los guisantes, o decorarlos con mayonesa.
Estas ensaladas decorarán la mesa festiva y no dejarán indiferentes a tus invitados, ¡buen provecho!
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