Patatas en salsa de crema agria al horno - recetas básicas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las papas al horno con salsa de crema agria se pueden servir en la mesa como guarnición para carnes o pescados, o como plato aparte. Cuando se hornea, la crema agria hace que las papas estén tiernas y se derriten en la boca, la comida emana un aroma apetitoso único.

Para que las papas se horneen uniformemente y se vean bien en el plato, elija vegetales medianos o grandes del mismo tamaño. Luego, las rebanadas quedarán iguales y ordenadas en apariencia.

A su elección, ofrecemos varias recetas para hornear papas en crema agria:

1. Patatas en salsa de crema agria al horno en casa.
2. Patatas asadas al estilo rústico con crema agria.
3. Patatas al horno con crema agria y queso.
4. Patatas al horno con crema agria "debajo de las sábanas".

Cada plato tarda de 30 a 40 minutos en prepararse, la cantidad de comida se calcula para 6 a 8 porciones.

Productos

Para cocinar papas al horno con crema agria y ajo en el horno según las recetas sugeridas en nuestro artículo, necesitará:

• 2kgpatatas;
• 200 ml de crema agria semidesnatada;
• 200 ml mayonesa;
• 3 - 4 cebollas;
• 1 manojo de cebolla verde o eneldo;
• 1 cabeza de ajo;
• una pequeña cantidad de aceite vegetal,
• sal, pimienta al gusto.

Además, para las papas en salsa de crema agria al horno con queso, se necesita queso duro, y para las papas "debajo de las tapas", frescas o con chucrut.

Patatas horneadas con crema agria en casa

Limpiar y preparar las verduras:

• cortar las patatas en rodajas redondas de un centímetro de grosor,
• cortar la cebolla en medio aros y desmontar en pajitas,
• picar finamente las plumas de cebolla verde.

Hacer salsa de crema agria:

• mezclar crema agria con mayonesa,
• dientes de ajo pelados en su mezcla a través de una trituradora,
• agregue sal y pimienta negra molida y revuelva.

Engrase una bandeja para hornear con lados altos con aceite vegetal. Coloque las rodajas de patata en una sola capa en el fondo de la bandeja para hornear.

Untarlas con la mitad de la crema agria y la salsa de mayonesa, espolvorear con pajitas de cebolla. Coloque una segunda capa de rodajas de papa sobre la cebolla y cepille bien con la mezcla restante.

Cubra una bandeja para hornear con papas en papel de aluminio y colóquelo en el horno a 180 - 200 grados. Después de 20 a 30 minutos, retire el papel aluminio y vuelva a introducir en el horno durante otros 5 minutos hasta que estén doradas.

Patatas fragantes con crema agria en el hornolisto.

Espolvorea con cebolla verde y sirve directamente en la bandeja para hornear.

Patatas asadas al estilo rústico con crema agria

Para cocinar patatas con nata rústica al horno se utilizan los mismos ingredientes que en la versión anterior. Pero se excluye la mayonesa y las cebollas verdes se reemplazan con eneldo. Se recomienda usar crema agria grasa, y la crema rústica es la mejor.

Para esta receta, corta las patatas en gajos.

Pique la cebolla en cubos.

En una sartén con aceite vegetal bien caliente, ponga los dientes de ajo, cortados a lo largo, y fríalos hasta que se doren. Luego desecha el ajo.

Sumerja los gajos de patata y la cebolla picada en la mantequilla de ajo. Freír las patatas por todos lados hasta que estén doradas y las cebollas hasta que estén doradas.

Colocar las rodajas en un plato engrasado. Añadir una pequeña cantidad de agua y llevar al horno durante 5 minutos. Sal la crema agria, agregue pimienta negra molida, mezcle y vierta sobre las papas. Hornear durante otros 20 minutos a 180 grados.

Cuando las papas estén listas, espolvorea con eneldo finamente picado y revuelve.

Patatas al horno con queso

A la lista anterior de ingredientes, agregue 150 - 200 g de queso duro. Ralla el queso con el lado grueso del rallador en un recipiente aparte.

Corte las papas peladas en bastones grandes en toda la longitud de las papas, de 1 a 1,5 cm de grosor.

Prepara la salsa de crema agria (ver arriba) y viértela sobre las papas picadas, mezcla.

Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y caliente en el horno; la transferencia de calor comenzará más rápido y se reducirá el tiempo de cocción.

Coloque las papas en la bandeja para hornear preparada, cúbralas con papel aluminio y manténgalas en el horno durante unos 20 a 30 minutos a una temperatura de 180 a 200 grados.

Después del tiempo especificado, retire el papel aluminio, espolvoree las papas con queso y póngalas en el horno por otros 5 minutos.

Cuando la corteza esté dorada, retire la fuente del horno y sirva.

Patatas al horno con crema agria "debajo de las sábanas"

Además de la lista principal de ingredientes, para esta receta necesitarás media cabeza fresca o 300 g de chucrut.

Si usa chucrut, enjuague con agua fría.

Cortar la col en tiras finas y escaldar durante al menos 5 minutos en agua hirviendo. Salar el agua para repollo fresco.

Después de que el repollo se ablande, drene el agua, mezcle el repollo con 100 ml de crema agria o mayonesa y dientes de ajo machacados.

Coloque rodajas de papa en una bandeja para hornear engrasada, la segunda capa - cebollas, la tercera capa - repollo en crema agria. Colocar bajo papel aluminio en el horno a 200 grados durante 20 minutos.

Cuando las verduras estén blandas, retire el papel aluminio, engrase la superficie con crema agria y vuelva a introducir en el horno durante otros 5 minutos. Cuando la capa superior de crema agria esté dorada, papas en salsa de crema agria enhorno "bajo las tapas" listo para servir.

¡Buen provecho!