2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Grande y el postre es una proporción inusual. Las amas de casa modernas suelen agregar mantequilla o margarina a los pasteles. Recomendamos probar recetas tradicionales y hacer galletas de manteca. Resulta suave y desmenuzable. Ofrecemos varias recetas.
Cómo cocinar manteca de cerdo. Hitos
El producto semiacabado se obtiene extrayéndolo de la grasa. Tradicionalmente se utiliza la grasa visceral y subcutánea. A menudo se utilizan cortes. Debido a la presencia de un aroma específico, la grasa visceral se procesa por separado.
La extracción de manteca es un proceso simple pero responsable. Lo principal es seguir todas las reglas y las etapas principales. De lo contrario, las galletas de manteca estarán duras y no se desmoronarán.
Primero, las materias primas se limpian de capas de carne, sangre y cualquier impureza. A continuación, debe remojar el producto semiacabado en agua con sal durante doce horas. Asegúrese de cambiar el agua varias veces.
Cortar el producto semiacabado terminado en trozos pequeños, encender un fuego pequeño y comenzar el proceso de fusión. Cuele la grasa derretida con una gasa, vierta en frascos, biencierre la tapa y guárdelo en un lugar fresco.
Receta de galletas de manteca con dulces
Rallar el huevo con medio vaso de azúcar. Es necesario batir la masa para obtener una espuma blanca y esponjosa, y el volumen debe aumentar tres veces. Agrega poco a poco dos tazas de harina y una cucharada y media de polvo de hornear. Derrite la manteca. Necesitarás seis cucharadas grandes de grasa. Mezcla todo junto. La masa debe volverse homogénea y elástica. Póngalo en una bolsa y déjelo en el refrigerador durante media hora. Sacar y dividir en bolitas pequeñas. De cada forma una pequeña galleta en manteca de cerdo. La receta con foto muestra cómo decorarlos.
La forma más fácil es utilizar los caramelos esparcidos por la superficie.
Galletas sándwich
Corte un paquete de margarina en trozos pequeños. Añadir una cucharada grande de piel de naranja, una bolsita de vainillina y un vaso de azúcar a la grasa. Mezclar todo a fondo. Saciar una cucharada pequeña de soda con vinagre y agregar a la masa. Vierta un paquete pequeño de crema agria líquida y sesenta gramos de manteca de cerdo. En un recipiente aparte, bata el huevo y la sal hasta que esté espumoso. Combinar todo y amasar bien. Empezamos añadiendo harina. En total, se requieren setecientos cincuenta gramos. Amasar la masa con las manos hasta que quede suave. No debe pegarse a las manos. Deja la masa durante varias horas en el frigorífico. A continuación, divídalo en partes y haga galletas planas con cada una. Hornear durante veinte minutos y dejar enfriar.
Haciendocrema proteica Conectamos dos cookies con él. Aplique una malla de glaseado de chocolate a cada producto. Resulta un postre muy rico.
Galletas con manteca. Receta con foto
Bate medio vaso de azúcar con un huevo. Agregue cuatro cucharadas grandes de cacao en polvo. Usando una batidora, mezcle todo bien. Cinco cucharadas grandes de manteca blanda cortada en cubos. Introducirlo en la masa y amasar bien. No debe haber grumos. Exprima una cucharada pequeña de soda y viértala en la masa. Empezar a introducir poco a poco la harina tamizada. Necesitarás unos dos vasos en total. Amasar la masa de mantequilla a fondo, envolver en film transparente y dejar en el frigorífico durante treinta minutos. Gracias a esto, se volverá más plástico y uniforme. A continuación, divídalo en bolitas y forme galletas con cada una.
Se recomienda hornear galletas de chocolate en manteca durante quince minutos. Se puede servir.
Galletas "Asteriscos"
El producto semiacabado se puede utilizar en cualquier proporción. Incluso haga galletas de manteca de cerdo sin huevos. La receta es sencilla.
Doscientos gramos de manteca de cerdo mezclada con medio vaso de azúcar. Agregue dos tazas de harina, vainilla y un poco de sal. Mezclar bien y extender finamente. Usando moldes, haga estrellas, colóquelas en una bandeja para hornear, pinche con un tenedor, espolvoree con azúcar y hornee en el horno durante unos quince minutos. La temperatura óptima es de ciento ochenta grados.
Cada galleta con mantecaenfriar y cubrir con glaseado. Adorne con chispas de colores.
Baterías sobre manteca de cerdo con crema proteica y frutos rojos frescos
Tamizar dos tazas colmadas de harina y agregar un poco de sal. Doscientos gramos de manteca de cerdo caliente cortada en trozos pequeños. Picar todo junto con un cuchillo para hacer migas pequeñas. Agregue dos yemas y forme rápidamente la masa. Hazle una bola y déjala en el frigorífico durante media hora.
A continuación, extienda la masa. La capa no debe tener más de 4 mm. Cortar la masa en círculos. Lubrique los moldes con mantequilla. Haz galletas de manteca. La foto muestra el grosor que debe tener la masa. Se debe cortar el exceso.
Perfore los productos en varios lugares, rellénelos con guisantes secos. De lo contrario, la masa se hinchará durante el horneado. Se tarda unos quince minutos en preparar los productos. La temperatura se recomienda establecer hasta doscientos grados. Enfriamos las canastas, vertemos los guisantes y sacamos con cuidado los espacios en blanco de los moldes. Rellenar con crema proteica y decorar con bayas frescas.
En conclusión, se debe tener en cuenta lo siguiente.
Large es un producto muy útil. Contiene tres elementos esenciales. Estamos hablando de colina, vitamina E y selenio. Además, el primer elemento en él es el más. Gracias a la colina, mejora el metabolismo de las grasas y las proteínas, se previene el desarrollo de la aterosclerosis y mejora el trabajo del corazón. Es esencial para el buen funcionamiento del hígado. La vitamina E es esencial para la regeneración de los tejidos. Por lo tanto, a veces se recomienda en lugar de mantequilla o margarina.use manteca de cerdo al hornear.
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