Cómo cocinar arroz como guarnición: recomendaciones, métodos, recetas y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El arroz es un cereal muy popular. A pesar de que se cultiva en el sudeste asiático, es popular y conocido en todo el mundo. Muchas amas de casa se preguntan cómo cocinar correctamente el arroz como guarnición. La respuesta correcta es que el método de preparación depende de su variedad. Echemos un vistazo más de cerca a esto y ofrezcamos algunas recetas simples.

Variedades regulares de arroz

Hay más de mil tipos de este cereal. Cada uno de ellos está diseñado para preparar determinados platos. Además, las diferentes variedades de arroz tienen sus propias tecnologías sobre cómo cocinar correctamente el arroz como guarnición.

La variedad marrón es muy fragante y tarda más en cocinarse que las variedades pulidas. Tienes que tratar con él. Pero sus platos son muy sabrosos.

El más popular y tradicional es el arroz de grano largo. Hay varias variedades que nos son familiares.

Uno de los más comuneses fragante jazmín. Se utiliza en platos orientales.

El segundo grado de arroz de grano largo es el basmati. Debido a su sabor a nuez y crujiente, es la mejor opción para preparar pilaf. El secreto de su éxito es que tras su elaboración se envejece durante un año.

Las amantes usan activamente arroz de grano redondo.

Una de las variedades comunes es Camolino. Este es cereal egipcio. En el proceso de cocción, primero debes freírlo. Gracias a esto, el arroz no se pegará, adquirirá un aroma único y un sabor delicado.

El arborio italiano se usa en sopas y risotto. Este cereal es capaz de absorber perfectamente los sabores y aromas de todos los componentes del plato. Cuando se cocina, el arroz adquiere una textura cremosa. Los platos son muy tiernos y cremosos.

El arroz con más almidón es el glutinoso (dulce). En el proceso de cocción, el cereal se disuelve por completo y adquiere una consistencia similar a la masa. Tal producto semiacabado se desarrolla de manera excelente. Por lo general, se usa para hacer galletas saladas o empanadas de mochi.

Variedades inusuales de arroz

Un tipo es el arroz negro. Viene en dos variedades: tailandés y Nanjing. El primero de ellos se usa en la preparación de segundos platos y ensaladas, y el segundo, para postres.

El arroz rojo tiene un distintivo sabor a nuez. Se utiliza como guarnición.

El arroz salvaje es un verdadero hallazgo. Va bien con carnes y pescados. Pero el resultado final dependerá de cómo cocinar adecuadamente el arroz para un plato de acompañamiento. Según los propietarios,se necesita mucho tiempo para cocinar. Solo en este caso revelará su sabor único.

Cómo cocinar arroz esponjoso para decorar

Hay varias reglas para cocinar. Detengámonos en ellos con más detalle.

La primera regla. Es necesario tomar variedades de grano largo.

Segunda regla. No se recomienda agregar mucha agua. De lo contrario, el resultado es una guarnición pegajosa y poco apetecible. Si no hay suficiente líquido, solo necesita agregar agua hirviendo o dejar el arroz debajo de la tapa después de apagar el fuego.

Tercera regla. El arroz se vierte solo con agua hirviendo.

La cuarta regla. Vierta agua hirviendo durante media hora, luego enjuague. Se recomienda realizar este procedimiento varias veces.

La quinta regla. Freír el arroz antes de cocinarlo.

Reviews recomienda verter suficiente agua para que su nivel esté 1 cm por encima del arroz, no abra la tapa mientras el producto se está cocinando y deje que el plato terminado se prepare después de la cocción. No te olvides de salar. Además, las reseñas recomiendan cocinar arroz al vapor.

Ofrecemos una excelente receta. Vierta un poco de aceite en la cacerola. Añadir cebolla picada, zanahoria y judías verdes troceadas (200 g). Asar las verduras durante unos minutos. Enjuague un vaso de arroz de grano largo, escurra completamente. Freír el cereal con el resto de las verduras durante unos minutos. Luego, vierta uno y medio o dos vasos de agua hirviendo. Cocine con la tapa bien cerrada.

Pilaf con calabaza

Primero, concentrémonos en cómo cocinar arroz largopara decorar:

1. Enjuague el cereal con agua fría de cinco a siete veces. El líquido debe volverse claro.

2. Vierta el cereal para que el agua esté 2 centímetros más arriba. Sazone con sal y cierre bien la tapa.

3. Enciende el fuego y cocina el arroz durante cinco minutos. A continuación, reduzca el fuego y déjelo durante un cuarto de hora.

4. Apaga el fuego y deja el arroz durante cinco minutos. Agregue aceite, revuelva y cierre la tapa nuevamente. Deja el arroz en la estufa.

5. Doscientos gramos de calabaza cortada en cubos medianos. Moler zanahorias y cebollas, freír durante cinco a siete minutos. Ahora puedes agregar calabaza. Cuécelo durante quince minutos a fuego lento. Agrega arroz. El pilaf con calabaza está listo.

Cómo cocinar arroz integral con cebollas verdes

1. Escalde la sémola (200 g) con agua hirviendo y enjuague con agua fría. Se recomienda repetir este procedimiento varias veces.

2. Verter el arroz con 300 gramos de agua, llevar a ebullición y dejar actuar durante doce minutos. Asegúrese de cerrar bien la tapa. El fuego necesita medio. Después de doce minutos, mira dentro de la sartén. Si no queda líquido, entonces el arroz está completamente listo. Salpimienta un poco y añade mantequilla.

3. Sofreír la cebolla y la zanahoria picadas durante unos minutos. Picar las cebollas verdes, poner en una sartén y agregar el arroz. Mezcle bien y sirva de inmediato. La guarnición está lista.

Pilaf conarroz al vapor, pimientos, frijoles y guisantes verdes

Se recomienda preparar este plato con cereales especiales. Se trata especialmente con vapor. Resulta un plato desmenuzable y fragante. Para empezar, detengámonos en cómo cocinar correctamente arroz al vapor como guarnición:

1. En una cacerola con un fondo grueso, vierta el cereal y vierta agua. Proporción sugerida: una parte de arroz por 1,25 partes de agua.

2. La sartén se pone a fuego fuerte, pero la tapa no se cierra. Después de que hierva el agua, reduzca el fuego.

3. Cubra la cacerola con una tapa y cocine el cereal a fuego lento durante veinte a veinticinco minutos. A continuación, agregue sal y mantequilla.

4. Mientras se cocina el cereal, freír los cubitos de pimiento, los guisantes, la cebolla picada, las judías verdes y el maíz en una sartén. Agregue el arroz y mezcle bien. La guarnición fragante y quebradiza está lista.

Pilaf "Exótico"

Se recomienda preparar este plato con arroz negro, ya que este acompañamiento siempre se desmenuza. Los granos pueden darle al pilaf un sabor inusual y una apariencia original. Entonces, ¿cómo cocinar arroz para un plato de acompañamiento? Más fácil de lo que parece, pero lleva más tiempo.

1. Remoje un vaso de arroz negro en agua fría y déjelo toda la noche. Esto preservará todas las propiedades útiles de los granos.

2. Por la mañana, vierta tres vasos de agua en una cacerola de esm alte, hierva, agregue sal y agregue el cereal. Cubra con una tapa y deje cocinar a fuego lento durante cuarenta minutos. No remover.

3. El arroz negro debe cuadriplicar su tamaño cuando se cocina.

4. En una cacerola, sofreír el tocino picado, la cebolla y el ajo a fuego lento. Diez minutos más tarde, agregue las judías verdes congeladas y el maíz. Freír un poco, agregar arroz hervido y mantequilla. Sirva con gajos de aguacate y espolvoree con hierbas.

Pilaf "Colorido"

Se recomienda preparar este plato con cereales blancos y negros. ¿Cómo cocinar arroz para un plato de acompañamiento en este caso? Primero debe cocinar arroz negro, y media hora antes del final de la cocción, ponga arroz blanco de grano largo en la estufa. A continuación, mezcle todo con sal y mantequilla. En tal pilaf, no puede agregar condimentos, verduras y raíces. Gracias a la combinación de variedades de arroz, resulta original en sabor y muy bonito.