Platos indios: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Tienes curiosidad por saber cómo son los platos indios? ¿Te gustaría encontrar recetas con fotos? En nuestro artículo, veremos qué es la cocina india, describiremos cómo preparar platos populares. También verá fotos de platos, que consideraremos en detalle.

Cocina india: recetas y especialidades

India es considerada la cuna del vegetarianismo. ¿Porqué es eso? Este hecho se explica por zonas climáticas especiales y prescripciones religiosas. El clima aquí es bastante cálido, por lo que la carne se echa a perder muy rápido, pero hay cosechas muy grandes de verduras (a veces hay varias por año). Aunque la carne todavía no se come en su mayoría en el país por razones religiosas.

La parte norte del país es mayoritariamente musulmana, quienes, como saben, no comen carne de cerdo, y los hindúes se niegan a comer carne de res.

La cocina vegetariana se ha extendido por el sur del país. En esta zona, la gente ni siquiera consume verduras que tengan un color similar a la sangre, como tomates y remolachas. La base de su dieta son los siguientes productos: lentejas amarillas, dátiles, pimientos dulces y arroz hervido. Muy popular en este país. Platos de curry indio. Por lo general, están hechos de vegetales y tienen un sabor muy picante. Para los indios, el curry no es un condimento cualquiera, es todo un grupo de platos que se combinan de dos formas. ¿Cuál exactamente? En primer lugar, en todos estos platos hay combinaciones de especias recién molidas y, en segundo lugar, estos platos indios tienen una textura espesa. El ingrediente básico de estos platos es el coco, en ocasiones se sustituye por arroz.

En la parte norte del estado, los platos indios de carne son comunes. Los más populares incluyen: rogan-josh (curry de cordero), gushtaba (albóndigas picantes) y biryani (pollo o cordero con gachas de arroz y salsa de naranja).

En la costa oeste del estado, los platos indios se preparan principalmente con mariscos y pescados. Esta zona es rica en varios tipos de pescado. Los favoritos son las sardinas y la caballa. Si hablamos de qué mariscos son populares, entonces esto, por supuesto, son los langostinos. El pescado se prepara de diferentes formas: guisado, marinado y frito.

¿Y qué platos dulces de la cocina india son conocidos en todo el mundo y populares en el propio país? Por supuesto, estos son misti-dohi y sandesh. El ponche Nimbu es muy popular en la India. Está hecho de jugo de limón y agua. Los postres lácteos, los panqueques y las galletas también son comunes en el país.

Los postres más famosos son gulab jamun (yogur con almendras ralladas y harina), rasgulla (bolas de cuajada aromatizadas con agua de rosas), kulfi (helado) y jaleba (deliciosos panqueques con almíbar).

En nuestro artículo consideraremosalgunos platos indios especialmente populares. Las fotos de ellos serían útiles. Las imágenes dejarán en claro de inmediato qué debe suceder y dónde. Los ejemplos visuales lo ayudarán a crear exactamente el plato deseado. Entonces, comencemos a mirar los platos.

Platos indios: recetas con fotos

Describe los platos de la India, comenzaremos con un plato llamado "pan Naan". Estos son pequeños pasteles preparados según una receta especial. Cocción requerida:

• 2/3 cdas. leche y la misma cantidad de yogur;

• cuatro cucharadas. cucharadas de leche tibia;

• un kilogramo de harina;

• una cucharada y media de levadura seca y una cucharadita de polvo para hornear;

• huevo;

• 4 cucharadas de aceite vegetal (dos para la masa y dos para pintar el pan);

• manojo de cilantro fresco;

• sal (0,5 cucharaditas);

• 4 cucharadas. yo azúcar.

Cocinar pasteles

1. Primero, vierta leche tibia en un recipiente, luego disuelva el azúcar y la levadura. Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos.

2. En otro recipiente, bata el huevo con un batidor, luego agregue la leche, el yogur y el aceite vegetal (2 cucharadas). Luego mezcle bien.

3. Entonces necesitas harina: tamízala sobre una superficie limpia sobre la que puedas amasar la masa. Luego agregue el polvo de hornear y la harina allí.

4. Luego, haga una pequeña muesca en la colina con harina y comience a verter la levadura con leche. Mezcle bien (puede usar un procesador de alimentos). En la misma masa, vierta gradualmente una mezcla de yogur, leche y huevos. Luego amase bien de nuevo.

5. Luego transfiera la masa a un tazón, cubra con una toalla y déjela por un par de horas hasta que duplique su tamaño.

6. Luego precalentar el horno a 260 grados.

7. Divide la masa en diez pedazos sobre una tabla enharinada. Enrolle cada uno de ellos en una bola, luego dé la forma de un óvalo, estirando el producto en diferentes direcciones.

8. Después de todos los pasteles, engrase con aceite vegetal y espolvoree con cilantro (finamente picado).

9. Hornear durante 20 minutos hasta que estén doradas.

Dal

Si le interesan los famosos platos indios, preste atención a dal. Es una sopa de puré a base de legumbres con especias, especias y hierbas. Incluso los ciudadanos pobres de la India deben tener dal en la mesa. Tenga en cuenta que con este nombre hay diferentes platos indios, cuyas recetas difieren significativamente. Consideraremos la versión clásica de la cocina. Para preparar tal plato, necesitarás:

• 3 uds. tomates (preferiblemente rosados);

• vaso de lentejas (rojo);

• tres vasos de agua;

• tres dientes de ajo;

• una cebolla (preferiblemente blanca);

• 2 cucharadas. yo jugo de limón y esta cantidad de aceite vegetal;

• 1 hoja de laurel;

• sal;

• perejil para decorar;

• 1 cucharadita. cúrcuma;

• 0,5 cucharaditas cada uno. mostaza (semilla), alholva, sésamo y comino (semilla).

Cocinar dio

1. Primero cuida las lentejas:enjuáguelo bien varias veces hasta que el agua salga clara.
2. Luego vierta 3 tazas de agua sobre las lentejas y hierva. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Mientras se cocinan las lentejas, cuidar los tomates. Enjuague bien los tomates, limpie y haga cortes (en forma de cruz) en cada uno de ellos
4. Luego envía los tomates a la sartén con las lentejas y escalda durante unos tres minutos. Después de eso, saca los tomates, enfríalos sumergiéndolos en agua fría por un minuto.
5. A continuación, transfiéralos a una tabla, quíteles la piel y córtelos en cubos pequeños.

Freír dal y terminar de cocinar

1. Ahora es el momento de freír. Para ello, picamos la cebolla y el ajo. Envíe la primera verdura a la sartén, fría un poco y agregue la segunda. Cuando la cebolla esté frita, añadir las semillas de mostaza y remover.
2. A continuación, agregue la cúrcuma, reduzca el fuego y revuelva la fritura nuevamente.
3. Después agregue comino y fenogreco allí. Mezclar todo bien.
4. Cuando la cebolla esté dorada, agregar las semillas de sésamo. Luego revuelva la fritura nuevamente y agréguela a las lentejas.
5. Cocine a fuego lento el plato durante otros 5 minutos y agregue los tomates.
6. A continuación, agregue jugo de limón, laurel y sal al gusto. Hervir durante siete minutos y retirar del fuego. Adorne con perejil antes de servir.

Golpe

Al describir los platos nacionales indios, es imposible no mencionar el golpan. Este es un plato muy popular en el país. Qué es¿es? Estas son bolas de masa fritas.

Para cocinar necesitarás:

• sémola y harina (un vaso cada uno);

• 60 ml de agua (fría);

• aceite vegetal (250 ml para freír y 1 cucharada para la masa).

Para que lo entiendas, el golgape es un plato indio que hasta un niño puede cocinar. Ya que todo se hace de manera muy simple. El único lugar donde se necesitará la ayuda de un adulto es en el proceso de bajar y sacar las bolas del aceite caliente. Entonces, veamos cómo se prepara ese plato.

Proceso de cocción

1. Primero, combine la harina y la sémola, mezcle. Luego agregue aceite (1 cucharada), mezcle bien y frote la mezcla con las manos.

2. A continuación, vierta agua en la masa en pequeñas porciones (no olvide remover constantemente).

3. Luego amasar la masa durante cinco minutos. A continuación, cúbralo y déjelo durante 15 minutos.

4. Vierta el aceite en una cacerola (debe calentarse bien). 5. Luego extienda la masa en una capa delgada (unos dos mm).

6. Toma un vaso, úsalo para cortar círculos. Luego extienda cada uno nuevamente hasta que tengan aproximadamente 1 mm de grosor.

7. Ahora sumerja un círculo a la vez en el aceite, sujetando con una espumadera hasta que el globo se infle. Después de eso, puedes bajar el siguiente. Se pueden cocinar seis bolas al mismo tiempo. Estos productos deben darse vuelta para que se fríen uniformemente.

8. Las bolas terminadas deben ser de color marrón claro. Puedes rellenar golgape con puré de patatas.patatas. Para ello, perfore cada producto y póngale el relleno.

Jalebí

Al describir los platos indios, cuyas recetas se presentan arriba, uno no puede dejar de tocar el tema de los postres. Ahora veamos cómo cocinar jalebi. Primero hacer la masa y el almíbar. La prueba requiere:

• 2 cucharaditas. kéfir o yogur;

• agua tibia (1,5 tazas);

• dos tazas de harina;

• media cucharadita de bicarbonato de sodio;

• 1,5 cucharaditas. sémola.

Para jarabe:

• una cucharadita de jugo de limón;

• agua tibia (dos vasos);

• azúcar (cuatro tazas).

Cocinar comida

1. Primero hacemos la masa. Primero, mezcle la harina y la sémola, agregue yogur, soda y agua.

2. Mezcle bien la mezcla con una batidora.

3. Después de eso, ponga nuestra masa fina durante varias horas en un lugar cálido (necesita que fermente, empiece a gorgotear y se vuelva viscosa).

4. Mientras la masa sube, prepara el almíbar. Para ello, hierva agua con jugo (limón) y azúcar.

5. Hervir durante cinco minutos y apagar el fuego. Luego deje que el jarabe se enfríe.

6. Para freír productos, necesitará una manga pastelera, cuya punta debe cortarse para que la masa pueda exprimirse con una espiral delgada.

7. Calentar una sartén con mantequilla. Exprima la masa allí con una manga pastelera, creando una variedad de patrones. Freír todos los elementos de cada lado durante treinta segundos.

8. Todos los jalebisColóquelo sobre una toalla de papel primero para absorber el exceso de aceite. Luego sumerja los productos durante 15 segundos en el almíbar. Eso es todo, el postre está listo.

Conclusión

Ahora conoces algunos platos indios. Hemos compartido sus recetas contigo. Esperamos que gracias a nuestras recomendaciones puedas consentir a tus seres queridos con comida deliciosa y original.