Conoce a nuestro amigo inglés: salsa Worcestershire

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Entre la variedad de platos, destacan las salsas. Estas son las mismas notas que hacen que la comida brille con nuevos matices y sabores, la hacen especial y única.

No es ningún secreto que diferentes amas de casa obtienen el mismo plato de diferentes maneras. Y el punto aquí no está en los componentes principales y en el método de preparación (después de todo, incluso los aperitivos fríos serán diferentes), sino en la salsa.

Nos hemos acostumbrado a la variedad y esplendor de los sabores de estas especias, que ocupan las estanterías de nuestros supermercados. Pero tampoco hay representantes de la cocina bastante dominados. La salsa Worcestershire es una de ellas. Los británicos lo llaman Worcester, pero nos centraremos en la transcripción que nos resulta familiar.

Entonces, salsa Worcestershire. ¿Qué es y con qué se come?

Es destacable la historia de aparición de este condimento en nuestras mesas. Aquí está el caso del que dicen: "No habría felicidad, pero la desgracia ayudó". Un señor inglés de sus andanzas por las extensiones indias trajo una receta de salsa que su estómago no pudo ganar.

Capacidad conel producto preparado se puso en el sótano y se olvidó de él. Pero un día, mientras revisaban los escombros, tropezaron accidentalmente con él. El barril se sacó a la luz, se abrió y su contenido resultó ser inusualmente sabroso. Con esto, la salsa Worcestershire inició su procesión triunfal. Al principio se convirtió en un invitado bienvenido en las cocinas de las mansiones inglesas, pero poco a poco fue conquistando más y más países.

Llegó a Rusia. Sin embargo, los antiguos ciudadanos soviéticos, no mimados por la variedad de delicias culinarias compradas en la tienda, estaban desconcertados: "¿Con qué se debe comer este condimento picante y bastante concentrado?" La respuesta llegó muy pronto. La salsa Worcestershire es un ingrediente esencial en la ensalada César. Es imposible imaginar la preparación del famoso cóctel Bloody Mary sin este elegante regalo de los británicos. Pero esto está lejos del límite de nuestro amigo británico. Se agrega a varias sopas de verduras, aperitivos calientes, sándwiches y sándwiches. Va especialmente bien con carnes al estilo tártaro, pescados marinados. Aquellos que prefieren beber salsa de tomate especiada estarán encantados de agregarle este producto. A muchas personas no les gusta el sabor del Tabasco, pero la salsa Worcestershire va muy bien con esta bebida.

Lo único que debe recordar al comenzar a cocinar es que este condimento está muy concentrado, por lo que debe usar 2-3 gotas. Máximo - 5-7 si la porción es grande.

Muchas amas de casa eligen la salsa Worcestershire, cuyo precio, por cierto, no es mucho más alto que el de la mayonesa, la mostazay otros condimentos. El producto original es de Lea & Perrins. Sin embargo, solo se puede encontrar en las tiendas de comestibles. Pero en cualquier supermercado puedes encontrar fácilmente la salsa Worcestershire de Heinz. Tiene una ligera diferencia de sabor, pero también es más barato.

¿Qué pasa si todavía no has encontrado la salsa Worcestershire? ¿Con qué reemplazarlo? En tales casos, la salsa de soja que ya nos es familiar siempre vendrá al rescate.