2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
Mejillones hoy puedes probarlos no solo en un restaurante, sino también cocinarlos tú mismo en casa.
Hasta hace poco, un plato extranjero que era inaccesible para la persona promedio ahora está disponible en casi todos los supermercados. Otra cosa, si hablamos de almejas mejillones frescos, cerrados en conchas. A pesar del aspecto fresco o congelado de este manjar, las propiedades beneficiosas de los mejillones se conservan perfectamente.
¿De qué sirve?
Esta delicia mediterránea es un auténtico almacén de vitaminas para nuestro organismo. Los mejillones son extremadamente ricos en yodo, varias vitaminas B, vitamina E y contienen calcio, magnesio y hierro. Los mejillones, al igual que otros mariscos, son útiles para quienes padecen enfermedades de la tiroides, ya que la ingesta de yodo en el organismo estimula el trabajo de este órgano.
Estas almejas son un fuerte antioxidante. Los mejillones verdes pueden eliminar toxinas, radionúclidos, prevenir la aparición de cáncer. La vitamina B12, que está disponible en cantidades suficientes, así como los ácidos grasos omega-3 útiles para el organismo, desplaza las placas de colesterol de la sangre, contribuye a la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares graves (artritis,aterosclerosis, infarto, etc.). Por lo tanto, se recomienda a las personas que sufren de enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos que consuman regularmente estos moluscos.
Pero las propiedades útiles de los mejillones no se limitan a esto. Se ha comprobado que son ricas en vitaminas A y E. Utilizando este regalo marino, le das un aspecto saludable a tu cabello y placas ungueales. Las deliciosas almejas promueven el rejuvenecimiento de la piel con ácidos grasos beneficiosos.
¿Cómo elegir los mejillones adecuados?
Los moluscos viven en las profundidades del mar, están adheridos a piedras, adoquines. Sus caparazones de color negro azulado siempre están cerrados, y solo cuando se cocinan se abren, emitiendo un aroma característico.
¿Cómo elegir este producto en la tienda? Son frescos y congelados. Fresco, por supuesto, es mejor, ya que se conservan todas las propiedades beneficiosas de los mejillones. Si ves estos mariscos con conchas, cómpralos sin dudarlo. Esta es una bendición para tu cuerpo. Es necesario verificarlos con la ayuda del olfato: el olor del mar debe provenir de las conchas, pero no a humedad o con un toque de podredumbre. Los mariscos viven solo unos pocos días, por lo que deben cocinarse sin dudarlo durante mucho tiempo, de lo contrario quedarán inutilizables e incluso serán un veneno para el cuerpo. No se recomienda congelar los mejillones frescos, así como conservarlos en el frigorífico durante mucho tiempo.
Al descongelar el producto comprado, atrapa también su aroma: si algo te repele en el olor, es mejor tirar los mejillones sin arrepentimiento, porque después de comerlos pueden quedar gravesindigestión.
¿Cómo cocinar esta delicia?
Este producto delicado se utiliza con éxito en la cocina. Si todo se cocina hábilmente, las propiedades beneficiosas de los mejillones se conservarán bien.
Entonces, se hierven en agua. En sus conchas, se abren bajo la influencia de altas temperaturas. Y solo cuando las puertas están ligeramente abiertas, puede juzgar la preparación del plato.
La forma más fácil de cocinar son los mejillones en salsa de ajo. Es necesario picar finamente la cebolla, el ajo, freír todo esto en aceite vegetal, agregar mejillones ya hervidos, sal, espolvorear con jugo de limón y especias. Los mejillones tienen un agradable aroma y están listos para comer.
Los mejillones se pueden servir como un plato aparte, así como un componente de pilaf, risotto, sopa de pescado y otros platos.
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