Sopa de alforfón: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El trigo sarraceno es un cereal útil que no tiene contraindicaciones para su uso. La papilla familiar de todos de este cereal es una excelente opción para un segundo plato, que se puede consumir tanto para el almuerzo como para el desayuno, si se cocina con leche.

Pero también puedes cocinar sopa con trigo sarraceno, que es perfecta para el almuerzo. Por lo tanto, si se cansa de las gachas de trigo sarraceno habituales, use una de las recetas presentadas que le darán un nuevo sabor al cereal.

Sopa de pollo con trigo sarraceno

Krupa: el ingrediente principal de la sopa. Con su uso, puede cocinar una sopa de pollo simple con trigo sarraceno, que es rica en proteínas y fibra. El suministro de fuerza y salud está garantizado.

• filete de pollo - 400 gramos;
• alforfón - 100 gramos;
• tubérculos de patata - 4 piezas;
• cabeza de cebolla - 1 ud.;
• agua - 3 litros;
• zanahoria - 1 pieza;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• plumas de cebolla verde, eneldo;
• sal y pimienta.

1. Los filetes de ave se limpian de residuos de grasa y se vierten con tres litros de agua y se envían a la estufa para cocinar. No tardará más de 40minutos.
2. Las cebollas y zanahorias peladas se usan para freír en aceite vegetal.
3. El trigo sarraceno se lava (si es necesario, se separa).
4. Las patatas se cortan en cubos.
5. La carne de pollo cocida se saca del caldo y en su lugar se ponen patatas y trigo sarraceno en la sartén.
6. Mientras se cocinan las patatas y los cereales, los filetes se convierten en cubos.
7. Pasados 20 minutos, después de introducir las patatas y el trigo sarraceno, reducir el fuego al mínimo. Sumerja los trozos de pollo y las verduras finamente picadas en la sopa.
8. Cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros 5 minutos y apague.

La sopa de pollo con trigo sarraceno está lista para comer. Es mejor comerlo después de cocinarlo, porque ya no es tan sabroso cuando se ha infusionado.

Sopa de champiñones con trigo sarraceno

Esta versión del primer plato es ideal para quienes están en ayunas. Para la sopa de champiñones con trigo sarraceno, son adecuados tanto los champiñones frescos como los congelados. Mejor si son champiñones o setas de cardo.

Entonces, para cocinar necesitas:

• champiñones - 500 gramos;
• alforfón - 200 gramos;
• agua - 3 litros;
• cabeza de cebolla - 1 ud.;
• salsa de soja - 2 cucharadas. l;
• patatas - 4 piezas;
• sal y especias - al gusto;
• verduras cualquiera y al gusto.

1. La cantidad especificada de agua se vierte en la sartén. Llevar a ebullición y, una vez iniciado el proceso, añadir la salsa de soja.
2. Patatas en rodajas se envían después de 2 minutos.
3. Calentar una sartén en el siguiente quemador.
4. Cebolla cortada en trocitos, champiñones -registros.
5. Primero, poner la cebolla en la sartén y freír hasta que esté dorada. Y luego los champiñones se envían a la cebolla. Todo el mundo dora minutos 7.
6. Ponga el aliño de trigo sarraceno y cebolla y champiñones en la sartén.
7. Sal la sopa al gusto, agrega tus especias favoritas.
8. Cocine por 20 minutos y apague.
9. Las verduras picadas ya se vierten en la sopa cocida.

Sopa de patata

La sopa con trigo sarraceno y patatas es la versión más sencilla de este plato. No se tarda mucho en cocinar si no usas carne como ingrediente. Considere la receta de sopa con trigo sarraceno y papas sin caldo de carne.

Necesitarás:

• alforfón - 100 gramos;
• patatas - 3 piezas;
• cebollas y zanahorias - 1 cada una;
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• huevo - 1 ud.;
• sal y especias.

Cocinar:

1. Coloque el trigo sarraceno y las papas cortadas en cubitos en la sartén preparada. Llevar a ebullición y bajar el fuego.
2. Mientras tanto, mientras las papas y los cereales languidecen en una cacerola, fríe las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal.
3. La fritura terminada se agrega a la sartén, se sala, se condimenta con especias.
4. Se bate un huevo en un plato hondo y se envía a la sopa. Revolviendo.
5. Apagar la sopa y dejar en infusión.

Al igual que en esta receta, puedes hacer una sopa de maíz y trigo sarraceno reemplazando las patatas por la verdura indicada.

Sopa de alforfón paraperder peso

La sopa dietética con trigo sarraceno es apta tanto para la alimentación de bebés como para aquellos que quieren descargar un poco su dieta.

• alforfón - 150 gramos;
• 2 litros de agua;
• 4 patatas;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• perejil, sal.

1. El trigo sarraceno se separa de los escombros, se lava y se vierte con agua tibia durante 1 hora.
2. Patatas, cebollas y zanahorias peladas y cortadas en dados.
3. Pon agua al fuego a hervir.
4. Tan pronto como comienza el proceso de ebullición, las verduras y los cereales se colocan inmediatamente en la sartén.
5. Pon el fuego a medio y cocina la sopa con trigo sarraceno durante 20 minutos.
6. Al final de la cocción, sal y vierta un puñado de verduras.

Sopa de caldo de res

Para aquellos a los que les gusta la sopa más sustanciosa, se puede cocinar con carne de res. La sopa de carne con trigo sarraceno se puede preparar a partir de filetes, carne con hueso u otra parte de la carne de res. Sin embargo, al cocinar un caldo de este tipo, no se debe olvidar quitar la espuma de la superficie.

• agua - 2 litros;
• alforfón - 100 gramos;
• papas - 3 piezas;
• medio kilo de carne de res;
• zanahorias y cebollas 1 cada uno;
• aceite de girasol - cucharada;
• sal y condimentos al gusto.

1. Se lava la carne, se quita la película. Cortar en trozos de tamaño mediano, poner en una cacerola, verter agua y poner al fuego durante 2 horas. En el proceso de cocción del caldo, no olvide deshacerse de la espuma hirviendo.
2. Las patatas se trituran en cubos o palitos.
3. Las cebollas con zanahorias también se trituran.
4. Activadoextender las cebollas en una sartén calentada con aceite, freír durante 2 minutos y luego añadir las zanahorias.
5. Después de 2 horas, cuando la carne esté cocida, se puede filtrar el caldo. Las papas con trigo sarraceno se colocan en el caldo terminado. Hervir durante 20 minutos y poner la fritura en la sartén.
6. La sopa con trigo sarraceno se apaga cuando las papas están hervidas. La sal, las especias y las hierbas ya se agregan al plato terminado.

Receta para multicocina

También hay una receta de sopa de trigo sarraceno específicamente para la olla de cocción lenta. Los fanáticos de la forma tradicional de cocinar se equivocarán si dicen que el plato quedará sin sabor en este dispositivo. Por el contrario, una olla de cocción lenta hará que la sopa de trigo sarraceno sea más rica. Así que escribe la receta.

• un vaso de trigo sarraceno;
• zanahoria en un solo ejemplar;
• media canal o muslo de pollo;
• sal y especias al gusto;
• cebolla de bulbo;
• unas patatas;
• aceite vegetal.

Y ahora los pasos de cocción:

1. Primero debes preparar las verduras. Las patatas se cortan en cubos, las cebollas se pican finamente y las zanahorias se pueden rallar o cortar en círculos finos.
2. El pollo se lava y se corta en trozos más pequeños.
3. Ahora el fondo del recipiente de la multicocina está untado con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Configure el modo "Extinción" para calentar el contenedor.
4. A continuación, se colocan las verduras en el bol: cebollas y zanahorias, se fríen durante varios minutos y luego se colocan los trozos de pollo.
5. Después de un par de minutos al contenido de la multicocinavierta agua, seguida de patatas y trigo sarraceno.
6. Cierre la olla multifunción y configure uno de los modos apropiados: "Guisar", "Cocinar", "Sopa" o "Multipovar". En cualquier caso, la sopa se cocinará durante 1 hora.

Tan pronto como la multicocina deje de cocinar, abra la tapa y deje que la sopa se "mueva" un poco. Entonces puedes empezar a comer.

Sopa de alforfón con albóndigas

Los fanáticos de la sopa de albóndigas pueden diversificarla agregando trigo sarraceno. La sopa de trigo sarraceno resultará más satisfactoria y saludable. Y si agrega una cucharada de crema agria y un puñado de verduras picadas a un plato para servir, será muy difícil separarse de ese plato.

Entonces, ¿cómo cocinar sopa con trigo sarraceno y albóndigas?

• medio kilo de carne picada cocida;
• 1 taza de trigo sarraceno;
• agua - 3 litros;
• dientes de ajo - 2 dientes;
• 1 zanahoria madura;
• 3 piezas de tomates;
• 1 huevo;
• cosa de pimiento dulce;
• cebolla - 2 piezas;
• sal, hierbas y pimentón.

La composición muy rica garantiza un primer plato increíblemente sabroso.

1. Primero, se lava el trigo sarraceno, se vierte con tres litros de agua y se prende fuego.
2. Las cebollas, las zanahorias y los pimientos se pican finamente y se ponen en una cacerola con trigo sarraceno.
3. Los tomates son los siguientes. Se cortan en cubos y se echan inmediatamente a la "olla común".
4. Ahora, mientras preparamos la parte vegetal de la sopa conalforfón, necesitas hacer albóndigas. Para hacer esto, se agregan cebolla picada finamente, sal y condimentos a la carne picada terminada.
5. Tan pronto como hierva el agua en la sartén, baje las albóndigas pegajosas de tamaño pequeño.
6. Cocine la sopa a fuego lento durante otros 10 minutos y apáguela.

Como se mencionó anteriormente, puede agregar crema agria y verduras al tazón de sopa. Sopa increíblemente deliciosa. Pruébalo.

Algunos consejos de cocina

Las recetas de sopa de alforfón presentadas en el artículo definitivamente encontrarán a su amante. Pero para que el plato tenga éxito, debe escuchar los consejos de chefs experimentados.

1. Para no excederse con la cantidad de trigo sarraceno y terminar con papilla en lugar de sopa, debe seguir las proporciones: use 200 gramos de trigo sarraceno para 4 litros de agua.
2. Para que el caldo de la sopa quede claro y limpio (en caso de que el trigo sarraceno esté mal lavado), al comienzo de la cocción, se sumerge una cabeza entera de cebolla en el agua, que se retira al final de la cocción. proceso.
3. Si desea que la sopa con trigo sarraceno sea más fragante, entonces, antes de enviar la sémola al agua, fríala durante un par de minutos en una sartén sin aceite.
4. Si la sopa se cocina en caldo de carne (para que no quede grasosa), entonces, al comienzo de la cocción, se colocan las zanahorias y las cebollas en la sartén.
5. El trigo sarraceno se cocina durante 20 minutos. Además, absorbe líquido incluso cuando ya está hinchado. Por lo tanto, debe agregarse a la sopa junto con las papas.
6. También puede hervir el cereal por adelantado y agregarlo a la sopa al final de la cocción.
7. El trigo sarraceno es uno de los pocos cereales queva bien con una gran variedad de alimentos: carne, verduras.
8. Puedes mejorar el sabor de la sopa si le echas una cucharada de crema agria y hierbas antes de servirla.

Siguiendo estas recomendaciones, podrás disfrutar de una deliciosa sopa de trigo sarraceno.

Conclusión

Sopa con trigo sarraceno: puede ser deliciosa, a pesar de la simplicidad de los ingredientes. Los beneficios de este plato son innegables. Es adecuado para el menú infantil, para adelgazar y para ayunar. Un plato versátil que se puede preparar para diversificar tu dieta.