2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Como saben, el trigo sarraceno es uno de los más útiles. Si cocina este producto con frecuencia, agregue una nueva receta deliciosa para guisos de trigo sarraceno con carne picada en el horno a su libro de cocina (vea la foto en el artículo). El plato no solo es increíblemente sabroso, fragante y saludable, sino que también se prepara muy rápidamente, lo que no puede dejar de complacer a la anfitriona moderna y siempre ocupada.
Matices
Es muy conveniente que la cazuela de trigo sarraceno con carne picada en el horno se cocine en varias etapas. Por ejemplo, las gachas de trigo sarraceno se pueden cocinar con anticipación. Guárdelo en el refrigerador o incluso en el congelador durante varios días. Esto le permite ahorrar significativamente el proceso de cocción y hace que el plato sea universal, como dicen, "en una mano rápida".
En cuanto al ingrediente de carne, aquí la receta de guiso de trigo sarraceno con carne picada en el horno tampoco dicta reglas demasiado estrictas. Carne molidapuede tomar cualquiera, ya preparado (comprado en la tienda) o hacerlo usted mismo con los tipos de carne que elija personalmente.
El plato es económico, saciante y muy sabroso. ¡Y cuántos beneficios en un plato así! Si los pequeños gourmets quisquillosos del hogar no quieren comer gachas de trigo sarraceno, entonces definitivamente no rechazarán la cazuela. Además, el plato te permite experimentar, agrega tus productos favoritos. Por ejemplo, una cazuela de trigo sarraceno con carne picada, champiñones y requesón o carne picada y berenjena quedará genial en el horno.
Lista de ingredientes necesarios
- 320 g de carne picada;
- 2 tazas de trigo sarraceno;
- zanahoria pequeña;
- 330g de queso;
- una pizca de sal;
- 1 cebolla;
- ajo;
- pimienta molida;
- mayonesa (puedes reemplazar el aglutinante con huevos);
- 2, 4 tazas de agua;
- especias;
- verdes.
Descripción del proceso de cocción
Como ejemplo, ofrecemos una receta paso a paso para la cazuela de trigo sarraceno con carne picada en el horno. A su discreción, las amas de casa pueden agregar cualquier otro ingrediente (verduras, varios tipos de hierbas o especias, incluso frutas).
Entonces, la cocina comienza con papilla. El trigo sarraceno debe hervirse de acuerdo con el esquema culinario clásico de uno a dos. Antes de cocinar, no olvide deshacerse de los nucléolos rotos y el polvo del trigo sarraceno, enjuague bien. Cuanto más limpios y mejores estén los granos, más sabroso será.cazuela de trigo sarraceno con carne picada en el horno. Agregue una pizca de sal al agua, cocine las gachas hasta que estén casi cocidas.
Pelar la cebolla. Lo cortamos en mitades. Corta cada mitad en cubos. Si desea sentir un sabor a cebolla más rico, corte la verdura en medio aros. También liberamos las zanahorias de la piel. Frotamos con un rallador grueso o cortamos con un cuchillo en tiras largas pero muy delgadas. Moler las verduras arbitrariamente, ya se agregará en las últimas etapas de la cocción. Frotamos el queso con un rallador más fino que el que usamos para moler las zanahorias.
En una sartén (con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal), extienda las cebollas y las zanahorias, fríalas hasta obtener una costra. Se hacen frituras clásicas, como para sopas.
Preparar la fuente para horno. Lo forramos con papel pergamino o papel de aluminio para que la cazuela de trigo sarraceno con carne picada en el horno no se queme ni se pegue.
Diseño de capas
La primera capa del plato es papilla de trigo sarraceno. Se puede colocar sin esperar a que se enfríe. Tan pronto como la papilla esté cocida, puede comenzar a armar el plato para hornear. La segunda etapa - difundir las verduras fritas. En el mismo momento (opcional), se pueden añadir calabacines o berenjenas fritas, tomates, etc.
La carne picada se puede freír por adelantado con la adición de especias. Y puedes poner verduras inmediatamente y hornearlas crudas. El tiempo previsto para cocinar la cazuela es suficiente para que el componente de carne del plato se cocine por completo. Cubrimos la capa de carne con mayonesa. Si es posible, prepare una salsa de mayonesa casera con sus condimentos favoritos. Rellenamos la capa de mayonesa con queso y enviamos el plato al horno.
El tiempo de cocción es de 23-33 minutos. La temperatura clásica es de 180 grados. Le recomendamos que no agregue verduras en la etapa de cocción, ya que perderá todo su color, sabor y rico aroma de verano. Es mejor ponerlo al final, cuando la cacerola ya se haya sacado del horno y descansará, "alcanzar" sobre la estufa. Y no se olvide de un matiz muy importante: cuando el plato esté cocinado, no lo corte inmediatamente y sírvalo. Dale un pequeño "paseo". Será suficiente durante 5-7 minutos para que todos los gustos se abran y la fiebre baje un poco.
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