Receta de vino caliente e ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

No solo el té puede calentarte cuando hace frío. Aunque los fuertes abrazos de un ser querido están en primer lugar, el vino caliente es algo que tampoco debes rechazar. Pero, ¿cómo cocinar vino caliente? ¿Tiene que ser vino? ¿Puedo elegir yo mismo todas las especias necesarias o solo es adecuada la versión preparada?

Historial de ocurrencia

El vino caliente es una bebida alcohólica caliente a base de vino tinto, azúcar y especias. Tiene una gran cantidad de recetas de cocina y una curiosa historia de origen.

Se cree que el vino caliente es una bebida alemana tomada de los antiguos romanos, que calentaban el vino durante la estación fría. Sin embargo, hay evidencia de que los romanos tenían ponche, pero el vino caliente es un invento de los indios. Es cierto que allí bebían vino frío, añadiéndole frutas y azúcar. Por lo tanto, desafortunadamente, es imposible determinar con certeza quién comenzó a mejorar el sabor del vino por primera vez.

En el siglo I dC se registró la primera receta de vino caliente. En el libro de cocina de Marcus Gavia Apicius, componentes integralesse consideran:

• Med.
• Resina masilla.
• Pimienta.
• Fechas.
• Azafrán.
• Hoja de laurel.

Curiosamente, todos los ingredientes anteriores fueron hervidos en vino, pero diluidos con una bebida de uva clásica antes de servir.

Con el colapso del Imperio Romano, la receta clásica del vino caliente comenzó a cambiar. Así quedaron los primeros dátiles y sus huesos fritos. Luego también cambió el conjunto de especias. Esas variantes de vino caliente que existen ahora se parecen poco a la misma bebida romana.

Aquellos que estén seguros de que Alemania es la cuna del fragante vino caliente pueden pensar en las bebidas calientes tradicionales de diferentes partes de Europa, como Gran Bretaña y Francia. El vino caliente se asocia con los alemanes debido al hecho de que el nombre, que comúnmente se llama vino picante picante, proviene de este país.

Especias caseras

Hace varios siglos, los ingredientes para el vino caliente eran muy caros y escasos. Por lo tanto, solo las personas ricas podían permitirse tal bebida. Pero en este momento hay tal variedad de diferentes especias, frutas y condimentos que muchos encuentran su receta ideal de vino caliente. Pero también hay opciones generalmente aceptadas.

Se cree que la receta clásica contiene necesariamente vino tinto, azúcar y miel. El resto se agrega según las preferencias personales: clavo, cardamomo, jengibre, anís, canela, nuez moscada, etc.

Receta clásica de vino caliente

El vino caliente clásico con miel no debe hervir. Caliente el vino solo hasta que desaparezca la espuma blanca.

Para preparar la bebida perfecta por litro de vino necesitas llevar:

• 0,5 cucharaditas de nuez moscada;
• 7 capullos de clavel;
• 1/3 taza de agua;
• una cucharadita de miel;
• cucharada de azúcar.

Sería un error simplemente cargar todo en un contenedor. Todo debe hacerse por etapas. Es necesario comenzar con el trabajo con los turcos. Además del agua, se le coloca nuez moscada molida y clavo. Después de hervir, debe mantener el turco a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Esto es importante para revelar el aroma y el sabor del caldo. Se recomienda dejar reposar la decocción durante 15 minutos.

Después de este tiempo, se mezcla el vino caliente y el caldo, añadiendo azúcar y miel. A fuego lento, la bebida no durará mucho. Tan pronto como aparecen las burbujas, que simbolizan la ebullición, la bebida está lista para beber.

Vino caliente con naranja

Hay otra receta para un delicioso vino caliente. En él, además del vino seco, debe estar presente:

• una naranja mediana;
• 2 anís estrellado;
• una rama de canela;
• 6 capullos de clavel;
• 2 granos de pimienta negra;
• dos cucharadas de miel o azúcar;
• una pizca de nuez moscada molida.

De los platos en este caso, solo necesitas una cacerola. Se vierte vino en él y se lleva al escenario cuando se forma espuma sobre él. Si el vino hierve, no sólo perderá sus propiedades, sino que también puedeestropear significativamente el sabor. Entonces, tan pronto como se forme espuma, el vino debe reservarse.

Mientras tanto, se debe verter la naranja con agua hirviendo y, sin quitarle la cáscara, cortarla en rodajas o aros. La naranja y todas las especias deben enviarse a una olla de vino.

Y nuevamente, tan pronto como aparezca espuma blanca, el vino caliente debe retirarse de la estufa. Pero esta vez necesita ser cubierto con una tapa. ¡Siéntete libre de servirlo en la mesa después de cinco minutos!

Vino caliente francés

Hay otra forma interesante de hacer vino caliente. Se llama francés por la fuerza y el sabor a roble. Este último, por cierto, aparece por el patín, que se necesita según la receta.

• botella de vino;
• medio limón;
• 150 gramos de azúcar;
• 150 ml de coñac.

Se agrega azúcar al vino caliente y un poco más tarde jugo de limón. Sin llevar el vino a una espuma blanca, le ponen lo que queda de los cítricos después de exprimirlos: la ralladura y la pulpa. Todo debe hervir. Cuando aparezca espuma, vierta el coñac y retire la bebida del fuego. En cinco minutos, el fragante vino caliente está listo para beber.

Vino caliente alcohólico de frutas

Y de nuevo, la receta del vino caliente incluye un litro de vino tinto, que debe prenderse inmediatamente al fuego. Tienes que cargarlo:

• anís estrellado;
• manzana;
• limón;
• cariño;
• dos guisantes de pimienta de Jamaica;
• media cucharadita de canela;
• naranja.

Se recomienda cortar las frutas en rodajas, bebida asamrevuelva constantemente, manteniéndolo a fuego lento. Tal vino caliente se puede beber tan pronto como aparezcan los primeros signos de ebullición.

Vino caliente con manzana

En la Web puedes encontrar más de una receta de vino caliente con naranja y manzana. Pero el más fragante es el siguiente conjunto de ingredientes:

• botella de vino tinto;
• dos naranjas;
• cinco granos de cardamomo;
• cucharada de miel;
• 50ml de coñac;
• dos manzanas;
• dos palitos de canela.

Necesitas hacer jugos frescos de una manzana y una naranja. Y corta la fruta restante en cubos. Todo, excepto la miel, debe ponerse en una cacerola y llevarse a 70 grados a fuego lento y retirarse del fuego.

Después de 15 minutos debajo de la tapa, la bebida resultante debe filtrarse, luego agregarle miel y verterla en vasos.

La peculiaridad de la receta de vino caliente con naranja y manzana está en los jugos frescos. Por supuesto, puede cocinar sin ellos, pero entonces se perderá un interesante acento afrutado.

Café caliente con vino

El nombre habla por sí mismo. Además de una botella de vino, la receta de dicho vino caliente también incluye una taza de café natural fuerte preparado. El análogo soluble no funcionará.

No se necesitan especias. Además del vino y el café, necesitas 150 de azúcar y 100 gramos de coñac.

La bebida se prepara por etapas:

1. El vino se calienta hasta que se empieza a formar una espuma blanca.
2. Se añade café y azúcar, y la bebida resultante se mantiene a fuego lento durante un par de minutos más.
3. Antes de servir, añadir coñac a la bebida y con cuidadorevolver.

La especia de este vino caliente se encuentra en el rico sabor del café y la nota de roble del coñac.

Vino blanco en vino caliente

Aunque se cree que la versión clásica del vino caliente es el vino tinto, algunos beben voluntariamente y elogian la bebida hecha con vino blanco. Probablemente sea el licor, que es una parte integral de la receta.

• botella de vino blanco;
• licor de naranja - 50 ml;
• ralladura de un limón;
• dos palitos de canela;
• una naranja;
• un vaso de jugo de naranja;
• par de capullos de clavel;
• cinco granos de cardamomo;
• un vaso de azúcar o miel.

La preparación es la misma que en la versión anterior. Pero, ¿cómo se hace vino caliente sin vino?

Vino caliente sin alcohol

Algunas personas no beben bebidas alcohólicas en principio, pero esto no debería privarlos del placer de beber vino caliente. Hay al menos tres formas de preparar vino caliente. Cada uno de ellos merece una atención especial.

En la primera versión, la bebida se basa en jugo de manzana natural. Para un litro, debe tomar una manzana, la ralladura de un limón y una naranja, algunos palitos de canela, un par de brotes de clavo, una naranja, un vaso de azúcar y un poco de nuez moscada. Todo esto debe prenderse fuego de inmediato. Al igual que el vino caliente clásico, su variación sin alcohol no debe hervirse.

La segunda opción menos costosa se basa en el té de hibisco. Necesitas preparar 12 flores y dejar que el té se prepare. En recibidoel caldo se agrega ya sea condimento preparado para vino caliente, cuya composición es fácil de reconocer en el paquete, o se selecciona de las opciones anteriores. Lo único que es importante tener en cuenta es la cantidad de azúcar. Se debe seleccionar al gusto.

Hay otra receta que no usa vino, sino jugos naturales. Para que la combinación sea perfecta, debes ponerlo en una sartén:

• zumo de cereza y uva;
• medio limón;
• 2 anís estrellado;
• naranja;
• 4 capullos de clavel;
• manzana;
• un poco de nuez moscada.

En la preparación de una bebida de este tipo, todos los ingredientes para el vino caliente deben colocarse en un recipiente por turno. Las frutas se colocan primero y los jugos se vierten sobre ellas.

Tan pronto como aparezcan los primeros signos de ebullición, debe agregar especias y mantener un poco a fuego lento. Después de un minuto, retírelo y déjelo reposar. El cóctel resultante debe filtrarse y servirse caliente.

Beneficios del vino caliente

Las propiedades curativas del vino son conocidas por la humanidad. A menudo se recomienda beber una pequeña cantidad de esta bebida de uva para los resfriados, calentándola ligeramente. Pero el vino caliente sobre vino tiene un espectro de acción más amplio.

Frío. El vino caliente ayuda a expandir los vasos sanguíneos y acelera la circulación sanguínea. Gracias a esta estimulación, el cuerpo se satura rápidamente de oxígeno y recibe los oligoelementos necesarios. Además, el vino caliente tiene la capacidad de matar las bacterias patógenas. Junto con los condimentos para el vino caliente, esta bebida ayudará a calentarcuerpo y acelerar el proceso de curación.

Tracto gastrointestinal. El vino caliente normaliza el metabolismo e inhibe el desarrollo de infecciones en el tracto gastrointestinal. La microflora intestinal y el páncreas, gracias a la estimulación de una bebida de vino caliente, funcionan de forma más armoniosa.

Estado emocional. Se cree que, además del efecto de calentamiento, el vino caliente alivia perfectamente el estrés. Se observa que después de una copa de vino caliente caliente, el exceso de tensión psicoemocional disminuye y el sueño se vuelve fuerte, dulce y, lo más importante, saludable.

Vasos. Los microelementos contenidos en el vino previenen la aterosclerosis. Y su acción vasodilatadora hace que las vías sanguíneas sean más elásticas.

Sangre. La sangre en sí está influenciada por el condimento del vino caliente, que a menudo incluye canela y jengibre. Estas especias limpian perfectamente el cuerpo de colesterol.

Pero el vino caliente tiene varias contraindicaciones.

Daño del vino caliente

Cualquiera que sea la receta que elija para el vino caliente, obtendrá una bebida ácida que definitivamente está contraindicada para las personas con mucha acidez. El uso de esta bebida aromática puede resultar en una llamada de ambulancia.

Aquellos que prefieren beber vino caliente alcohólico deben recordar que, a pesar del tratamiento térmico del vino, los alcoholes aún permanecen en la bebida. Por lo tanto, las mujeres embarazadas y aquellas con permeabilidad vascular reducida no deben beber vino caliente.

Olvídate del vino caliente y de aquellos que sufren de adicción al alcohol. Es mejor que esas personas usenuna versión sin alcohol, cuya receta se encuentra arriba.

Por lo tanto, cuando vaya a beber una copa de vino caliente caliente, asegúrese de que no tiene contraindicaciones. ¡Y prepárate para una velada inolvidable en compañía de sabores especiados y aromas brillantes!