Pasta con verduras: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pasta y todo lo que se prepara con ellas, la gente asocia principalmente con Italia. De hecho, en este país, la pasta con verduras es el mismo plato familiar que la manteca de cerdo en Ucrania.

Opción mediterránea

Aquellos que no tienen idea de Italia pueden comenzar a familiarizarse con la cocina nacional. La pasta con verduras es perfecta para esto. En algunas recetas, se llama "Mediterráneo". Para trabajar, necesitas bastante: para 0,5 kilogramos de cualquier pasta, 2 pimientos rojos y verdes, un par de cebollas, una berenjena grande y un calabacín cada uno, sal, 3 dientes de ajo, 2 latas de tomates enlatados, pimienta molida., 150 gramos de aceite vegetal y hierbas secas (orégano, albahaca).

Haz todo paso a paso:

1. Lave las cebollas y los pimientos, pélelos y córtelos en trozos grandes.
2. Freír las verduras preparadas en aceite durante 5 minutos, añadiendo a la mezcla 1 diente de ajo, pasado por una prensa.
3. Con calabacín y berenjena, haz el mismo procedimiento. Es mejor trabajar en diferentes platos.
4. Recoja los productos en una sartén profunda, agregue sal, tomates, hierbas (un par de cucharadas), pimienta. Cocine a fuego lento durante 20 minutos en un muy pequeñofuego.
5. Hervir la pasta en una olla aparte. Escurra el agua y agregue la pasta a las verduras. Los alimentos se deben guisar juntos durante 1 o 2 minutos.

Ahora que la pasta con verduras está lista, se puede servir con seguridad.

Una alternativa digna

Si lo desea, la pasta con verduras se puede preparar mucho más fácilmente. Para ello, solo necesitas 400 gramos de espaguetis, 1 tomate, 70 gramos de queso duro, media cebolla y una cabeza de ajo, una cucharadita de sal, 30 mililitros de aceite vegetal, perejil (un par de ramitas) y 0,8 litros de agua.

El proceso consta de varias etapas:

1) Preparación de alimentos. Para ello, picar el ajo con un cuchillo, cortar la cebolla en medio aros, cortar los tomates en dados y rallar el queso con un rallador.

2) Ponga la pasta, los tomates, la cebolla y el aceite en la sartén. Vierta la comida con agua y póngala en la estufa. Después de hervir, cocine hasta que el agua se evapore.

3) Agregue el ajo, revuelva y cocine nuevamente por otros 2 minutos.

4) Vierta el queso, cubra y apague el fuego. En un par de minutos, el plato estará completamente listo para comer.

Antes de servir en los platos, mézclalo bien y luego puedes decorar con pequeños trozos de tomates frescos.

Fragancia

Si miras en el diccionario, puedes ver que la palabra "pegar" tiene otro significado. Esta es una masa homogénea similar a una papilla. En la cocina, también existe el concepto de "pasta de tomate". Es, de hecho, un producto obtenido por ebullicióntomates jugosos. Pero si a la mezcla habitual le añades algunos productos más de la huerta, obtendrás excelentes verduras con pasta de tomate. Para preparar el plato necesitarás: 10 tomates, 2 cebollas, 6 dientes de ajo, 2 pimientos, una cucharada de azúcar, 70 gramos de aceite vegetal, 30 gramos de vinagre, un poco de sal y 2 vasos de agua.

El trabajo se realiza en la secuencia habitual:

1. Enjuague bien todas las verduras y limpie las semillas del interior del pimiento.
2. Luego corta todo con un cuchillo en cubos medianos.
3. Vierta aceite en una sartén honda de fondo grueso, póngala al fuego y déjela hervir. Poner allí la cebolla y el ajo y sofreír durante 3 minutos hasta que aparezca un olor característico.
4. Agregue tomates y pimientos. Continúe cocinando a fuego lento la mezcla durante otros 10-15 minutos hasta que los productos se ablanden.
5. Vierta ½ taza de agua en la sartén y continúe calentando el contenido durante 5 minutos.
6. Agregue los ingredientes restantes según la receta y continúe el proceso de cocción durante otros 5 minutos.
7. Tan pronto como todos los ingredientes se conviertan en gachas, cierre bien la tapa y deje que la olla enfríe el producto.

Si lo desea, la mezcla se puede moler en una licuadora. Si no es así, incluso en su forma habitual, será un gran complemento para el arroz hervido, la pasta o los platos de carne.

Pasta en salsa

En la cocina italiana, a menudo hay platos en los que la pasta se cocina inmediatamente en salsa. Un ejemplo de esto es la pasta con verduras en salsa cremosa. Hacer un plato es fácil, y de productos.solo necesitas: 0,5 kilogramos de espaguetis, sal, una pieza de diferentes vegetales (cebolla, zanahoria, calabacín, pimiento morrón), pimienta molida y 200 gramos de nata (20% grasa). Si lo desea, puede agregar un poco de mantequilla y queso.

La tecnología de proceso es simple:

1. Lavar las verduras frescas y picar suavemente: zanahorias, calabacines y pimientos dulces en tiras y cebollas en mitades de aros.
2. Para empezar, fríe ligeramente las zanahorias en una sartén.
3. Agregue pimienta picada y fría un poco la comida. Haz lo mismo con el resto de las verduras.
4. En este momento, hervir los espaguetis. Escurra el agua y rocíe ligeramente la pasta con aceite y agítela para evitar que se pegue.
5. Añadir una decocción de espaguetis, especias a las verduras, guisarlas un poco.
6. Vierta la crema en la mezcla blanda, sazone con sal y pimienta. La masa debe hervir un poco.
7. Vierta la salsa terminada en una cacerola con pasta y mezcle suavemente.

Servir inmediatamente, mientras el plato conserva un olor y aroma frescos.

Ingrediente apetitoso

Todo el mundo sabe que la cocina italiana no es solo sabrosa. Quedan muy apetecibles y lucen espectaculares en una mesa servida. Un ejemplo llamativo de esto es la pasta con verduras en italiano. Literalmente se requiere un mínimo de productos: espaguetis, 200 gramos de cualquier carne picada, 3 tomates, 2 pimientos dulces, sal, 3 dientes de ajo, eneldo y pimienta molida.

Preparar todo también es bastante rápido:

1. Para empezar con pimientala piel debe ser removida. Por lo tanto, debe colocarse en el horno durante 10 minutos y luego durante 15 minutos, en una bolsa de plástico. Después de este procedimiento, la película se retira fácilmente.
2. Enjuague bien todas las verduras con agua y pique al azar.
3. Ahora comienza el proceso de cocción. Primero hay que sofreír ligeramente el ajo en aceite.
4. Luego agregue la carne picada y mezcle bien.
5. Los tomates son los siguientes en la sartén. Tan pronto como se ablanden, los pimientos picados y las especias se vierten inmediatamente.
6. Mientras las verduras se hierven a fuego lento, hay tiempo para hervir los espaguetis.

Ahora solo queda poner todo en un plato. La pasta se puede enrollar en un nido, y la mezcla de verduras y hierbas se pueden esparcir. Pero hay otra opción: mezclar los productos. Todo depende del deseo del cocinero.

Opción de presupuesto

Hay situaciones en las que la casa no tiene una gran selección de productos. Le puede pasar a cualquiera. Para una emergencia así, la pasta con verduras guisadas es perfecta. Un plato ideal para una cena familiar, y se requiere muy poca comida: para 250 gramos de espagueti: 1 cebolla, 2 tomates, 1 zanahoria, 50 gramos de mantequilla y 35 gramos de aceite vegetal, sal, un pequeño manojo de perejil y fragante condimentos.

Método de cocción:

1. Primero hierve los espaguetis, escurre el agua y rellénalos con mantequilla.
2. Fría las verduras picadas durante 5 minutos en una sartén bien caliente.
3. Coloque allí los espaguetis preparados, la sal y las especias seleccionadas. Cubra todo con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
4. Coloque el plato terminado en platos y decore con hierbas.

Puedes preparar una cena tan sencilla en solo una hora. Quizás alguien se ocupe de esto aún más rápido. Pero la impresión agradable y el buen humor que quedarán después de este plato durarán mucho tiempo.

Menú fuerte

La pasta con verduras es un plato que sacia rápidamente y permite no excederse con la cantidad. La confirmación de lo anterior será la pasta con verduras en salsa de tomate. Primero debe abastecerse de productos: 0,4 kilogramos de pasta (espaguetis, "mariposas" o cualquier otro), 1 bote de salsa de tomate, pimienta molida, 200 gramos de brócoli, 150 gramos de coliflor, 100 gramos de mezcla de verduras (maíz, zanahorias y guisantes) y un poco de sal.

Todo el proceso no llevará más de 30 minutos:

1. Pon la pasta a hervir.
2. Mientras tanto, freír las verduras en aceite en una sartén.
3. Agregue la pasta de tomate, cubra la tapa, deje que la mezcla hierva lentamente.
4. Añadir la pasta cocida y lavada a la masa hirviendo.
5. Hervir todo junto durante un par de minutos, luego poner en un plato y espolvorear con queso rallado (opcional).

Este plato es perfecto para una agradable conversación con amigos. Y para mantener la conversación, puedes servir una copa de vino en la mesa.