2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hoy en día hay muchos condimentos, entre los cuales son especialmente populares varias variedades de pimienta. Este producto tiene una gran demanda. Entre la amplia gama puedes encontrar no solo blanco, negro y pimienta de Jamaica, sino también rosa. Por supuesto, esta especia apareció en los estantes hace relativamente poco tiempo. Sin embargo, rápidamente ganó popularidad. Vale la pena señalar que el condimento no tiene nada que ver con la pimienta. Se parece mucho a él. Sin embargo, la pimienta rosa, que tiene un aroma distinto al de otras especias, no tiene un sabor picante muy pronunciado.
¿Dónde crece?
Este condimento es el fruto del árbol shinus, que crece en el lejano Brasil. A pesar de la confusión con el nombre, la pimienta rosa se usa mucho en la cocina. Después de todo, esta especia tiene un sabor único que combina la acidez de los arándanos y un toque de anís.
El árbol shinus se puede encontrar, por supuesto, no solo en Brasil. Esta planta también crece en los Estados Unidos. También se puede ver en Australia, Paraguay, Argentina, Puerto Rico y las islas de Hawái. Sin embargo, los pimientos rosas proceden principalmente de la Isla Reunión. El condimento está hecho de los frutos de varias variedades del árbol shinus:suave y pistacho. La última planta es de tamaño pequeño. Por regla general, el árbol de pistacho no crece más de 10 metros de altura.
¿Qué es esta especia?
Como ya se mencionó, la pimienta rosa es una mezcla de los frutos de varias variedades de shinus. En forma, así como en sabor, las bayas se parecen a la pimienta habitual. Así es como la especia obtuvo su nombre. El color rosa rojizo de la fruta hace que se parezca más a un arándano que a un pimiento clásico.
Cuando está fresca, la pimienta rosa tiene un sabor apetitoso que se parece poco a las especias comunes. No tiene un sabor picante. Por el contrario, es ligeramente dulce. Por supuesto, después de comer las bayas, queda un regusto que solo se puede comparar con la raíz de jengibre. Sin embargo, esta no es una descripción precisa. En el sabor del condimento, hay notas casi imperceptibles de anís y mentol, así como un regusto ligeramente resinoso. Los granos de pimienta rosa son una especia muy inusual. Y esto se aplica no solo a su sabor, sino también a su olor.
¿Cómo mantener el sabor?
El olor a pimienta rosa es simplemente único. El condimento se prepara de una manera muy inusual. Para conservar todo el sabor y las cualidades útiles del producto, los frutos del shinus deben secarse, lo que se lleva a cabo mediante congelación, salazón o encurtido.
Sin embargo, mientras la especia llega a los estantes de nuestro país, se procesa adicionalmente. Como resultado, prácticamente no hay nada del sabor real de esta especia.restos. Para revelar el aroma y el sabor únicos de la especia, vale la pena secarla un poco a fuego lento. Esto se puede hacer con una sartén normal. No es necesario añadir aceite.
Hay otra forma que te permite revelar el sabor de la pimienta rosa. La especia se puede moler hasta convertirla en polvo. De esta forma, el condimento debe agregarse al plato inmediatamente.
Aplicación de pimienta rosa
Las frutas Shinus se usan comúnmente en la cocina. En muchos países, este condimento se agrega a diversos dulces, confitería y bebidas. Además, la pimienta rosa a menudo se agrega a salsas, ensaladas, platos con mariscos, aves, carnes y pescados. Algunos restaurantes populares sirven espárragos sazonados con esta especia particular.
La pimienta rosa se suele añadir a diversas mezclas. En esta composición, la especia puede mejorar el sabor de casi cualquier plato. Recientemente se ha popularizado un condimento como el "Cuatro Pimientos", que es una mezcla de pimienta blanca, verde negra y rosa. El último componente de esta composición prácticamente pierde su aroma. De hecho, cuando se muele, la pimienta rosa no puede conservar su sabor durante mucho tiempo.
No olvides que este condimento, incluso fresco, no se puede almacenar por más de 6 meses. También debe tener en cuenta que la pimienta rosa es tóxica en grandes cantidades.
Cualidades útiles de las especias
La pimienta rosa no solo le permite hacer que cualquier plato sea fragante y picante, sino que también tiene propiedades útiles. En primer lugar, la especia tiene un efecto positivo en el sistema digestivo. Muy a menudo, los granos de pimienta rosa se usan para tratar la diarrea. Además, el condimento puede mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular. A menudo, la pimienta rosa se usa para enfermedades como el reumatismo, la gota y varios tipos de artritis.
Las frutas Shinus también se utilizan en la fabricación de aceites esenciales. Para fines médicos y cosméticos, la pimienta rosa se usa con extrema precaución, ya que existe el riesgo de irritación de la piel. En algunos casos, puede ocurrir una reacción alérgica.
Quienes padezcan úlceras estomacales o gastritis deben evitar comer platos con pimienta rosa. Esta especia puede irritar mucho la membrana mucosa. Esto puede causar un agravamiento de la enfermedad.
¿Cómo elegir el condimento adecuado?
Si aún decide comprar un condimento exótico con un sabor extraordinario, entonces debe considerar cuidadosamente las bayas. Las frutas shinus de alta calidad deben tener una superficie brillante y un tono brillante. En este caso, las bayas no solo deben ser redondas, sino también lo suficientemente grandes. No debe comprar condimentos si hay muchos granos negros o grises en el paquete. Esto indica la mala calidad del producto. Naturalmente, es poco probable que tal condimento aporte beneficios.
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