Zanahorias guisadas: cómo cocinar y qué añadir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Una de las guarniciones más “tolerantes” a otros productos ya tu figura son las zanahorias guisadas. No en vano esta verdura, frita o guisada, se incluye en la mayoría de los primeros y segundos platos. Su compatibilidad con cualquier tipo de carne, salvaje y de ave, otras verduras y pescados está simplemente más allá de los elogios. Además, las zanahorias guisadas (incluidas las cebollas) se preparan rápidamente, de muchas maneras diferentes, con muchas otras adiciones y con una variedad de salsas.

Receta láctea

Para empezar, puede intentar cocinar este plato de esta manera: tome un cuarto de kilogramo de zanahorias, córtelas en cubos idénticos o círculos delgados, vierta medio vaso de leche en una cacerola pequeña. Inmediatamente vierta sal (ligeramente) y azúcar en el recipiente; la cantidad depende del tipo de zanahoria (puede ser tanto dulce como no muy dulce), así como de tus gustos personales. De media se suele tomar una cucharada de arena. Al mismo tiempo, también se pone una pequeña rodaja de mantequilla. El recipiente se cierra con una tapa y se pone en un fuego pequeño durante aproximadamente media hora (hasta quelas zanahorias guisadas no se ablandarán). Por separado, la harina con leche se bate en una taza, una cucharada cada una. Cuando el plato está casi listo, la mezcla se vierte en una cacerola. Después de agregar, debe hervir a fuego lento durante no más de un minuto, solo para espesar la salsa. Pruébalo, la guarnición es excelente.

La combinación favorita es cebolla y zanahoria

Asar es atractivo en sí mismo, por lo que los niños suelen sacarlo de la sartén justo en el proceso de cocción. Simplemente puede cocinarlo en grandes cantidades como guarnición y condimentarlo un poco más. Lo único es que muchas personas frotan zanahorias en la sopa, y las zanahorias picadas en forma de cubos o pajitas son más adecuadas para guisar. Por lo demás, el proceso es casi idéntico: se corta una cebolla grande en cuadrados y se cuecen hasta que estén transparentes en aceite de girasol. En este punto, se espolvorea la cebolla para su caramelización con dos cucharadas llenas de azúcar y se mezcla intensamente. Cuando la masa en la sartén comienza a espesarse, de modo que las zanahorias y las cebollas guisadas se vuelven más picantes y adquieren un tono oscuro, en esta etapa se vierte un cuarto de taza de salsa de soja. Luego, se agrega un kilogramo de zanahorias picadas y el plato se cuece debajo de la tapa durante aproximadamente un tercio de hora. Al final, se sazona con sal y especias, después de lo cual se sirve con carne o pescado.

Lo que ofrecen los alemanes

Tampoco pueden prescindir de un plato de acompañamiento tan bueno, aunque lo cocinan de manera diferente. Se pican trozos de seis zanahorias medianas, se vierten con medio vaso de caldo, se salan yendulzado con azúcar. Para evitar que las zanahorias guisadas se "esparzan", en Alemania se vierte 0,5 cucharadita de vinagre en la sartén, después de lo cual se hierven a fuego lento durante aproximadamente media hora. Unos cinco minutos antes de que finalice el proceso, se pone una cucharadita de mantequilla en la zanahoria y se vierte una cucharada grande de pan rallado blanco. Naturalmente, todo está mezclado, nuevamente cubierto con una tapa. ¡El resultado es una alternativa digna al chucrut con salchichas!

Miel de zanahoria con ciruelas y pasas

Por cierto, puede ser una guarnición para la carne y un postre para los niños; incluso aceptan renunciar a otros dulces por su bien. Además, si el plato está diseñado para la generación más joven de la familia, se pueden frotar las zanahorias, lo que resultará en una masa más homogénea. Primero, dos grandes tubérculos picados se fríen durante unos cuatro minutos, luego se vierten dos cucharadas de leche en la cacerola. Cuando llega a medio punto, se vierten unas siete ciruelas pasas al vapor y troceadas, así como una cucharada de pasas lavadas y reblandecidas de la misma manera. En el mismo momento se vierte una cucharada de miel natural y se sigue guisando hasta que el componente principal está listo. Resulta zanahorias guisadas dulces y sabrosas. La receta se puede modificar: agregue albaricoques secos, agregue nueces trituradas al final; en cualquier caso, resulta muy sabroso e incluso útil para el cultivo de organismos.

Zanahorias con manzanas

También una receta, cuya realización se puede ofrecer a los niños. También puedes servirlo como guarnición o en lugar de una ensalada. La preparación es elemental: un gran cultivo de raíces.finamente desmenuzado, guisado en un cuarto de taza de agua con la adición de una cucharada de mantequilla. Poco antes de la preparación, las zanahorias guisadas se "enriquecen" con pequeñas rodajas de manzana y azúcar; si es para servir como guarnición tradicional, se le agrega sal. ¡Jugoso y delicioso!

Con crema agria

La preparación sigue siendo fácil. Una zanahoria (una verdura de raíz grande) se corta al azar, se cuece en un par de cucharadas de agua hasta que esté blanda, después de lo cual se vierten 0,5 tazas de crema agria en la sartén y el plato se cuece hasta que esté listo. Las zanahorias guisadas en crema agria se sazonan según las preferencias personales. En principio, puede prescindir de las especias, incluso sin sal: una combinación brillante de jugo de zanahoria y sabor a crema agria es suficiente por sí sola.

Entonces, si tiene dudas sobre qué preparar como guarnición (o cómo distraer a los niños de comer piruletas), no dude en tomar nota de las recetas de zanahorias guisadas.