Chuletas de repollo: recetas, ingredientes y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las chuletas de col encajarán perfectamente en el menú diario de aquellas personas que siguen una dieta estricta y rápida. Aquellos que prefieren comida vegetariana o simplemente quieren diversificar su dieta habitual.

Chuletas de repollo

La receta de chuletas de repollo cuenta como:

• dietética por su bajo contenido calórico;
• útil por la gran cantidad de vitaminas;
• que se benefician económicamente del bajo precio de la col;
• fácilmente disponible ya que el repollo siempre está en oferta.

Vale la pena un poco de esfuerzo en la cocina, y en la mesa habrá una comida apetitosa y rica en vitaminas.

Cocinar chuletas de verduras

Hay muchos métodos para hacer un plato delicioso con una cabeza de repollo. Considere las recetas de chuletas de repollo más populares. Cualquier comida se volverá aún más apetitosa si se sazona con mayonesa, crema agria, yogur blanco, salsa de tomate.

El método de cocción más famoso es:

1. Un kilo de hojas de col se tritura con un cuchillo, una picadora de carne o un rallador.
2. Añadir unozanahorias medianas ralladas.
3. Vierte tres cucharadas de harina y mezcla todo con cuidado.
4. Añadir tres huevos de gallina, pimienta, sal.
5. Las chuletas se forman a partir de pequeñas porciones de la mezcla y se fríen, primero se rebozan en pan rallado.

Chuletas bajas en calorías

No hay huevos en la receta de chuletas de repollo dietéticas, se reemplazan con avena finamente molida. La receta en este caso es:

1. Se tritura un kilo de hojas de col y se cuecen en aceite de girasol durante un cuarto de hora.
2. Agregue 1/2 taza de avena, revuelva y cocine a fuego lento durante diez minutos.
3. La mezcla de repollo se sala, se salpica y la avena se deja hinchar durante media hora.
4. Hacer chuletas con esta masa y freírlas en una sartén con aceite.
5. En esta receta, opcionalmente agregue zanahorias guisadas, cebollas o champiñones fritos. Al mismo tiempo, la masa de repollo se reduce por la cantidad de componentes agregados.

Golosina vegetal con sémola

El método de cocinar chuletas de repollo con sémola se usa si no se agregan huevos a la carne picada. Este método de cocción ayuda a las personas alérgicas, delgadas y vegetarianas. Al usar esta receta, obtienes un plato inusual y sabroso.

Componentes:

• un kilo de repollo;
• medio vaso de sémola;
• 1/2 taza de harina;
• una bombilla;
• dos dientes de ajo;
• eneldo;
• sal;
• pimiento rojo;
• pan rallado;
• aceite de girasol.

Cocinar chuletas de col con sémola:

• Las hojas de col se lavan, las partes duras se cortan y se pican finamente.
• Colocar en agua hirviendo y hervir durante 10 minutos.

• Gira en una picadora de carne, eliminando el exceso de líquido.
• Añadir la cebolla y el ajo finamente picados, el eneldo picado.
• Añadir pimienta, sal, harina y sémola.
• El repollo picado se mezcla bien, se le da forma de hamburguesas, se empaniza y se fríe hasta que se dore.

Plato horneado en el horno

Esta receta de chuletas de repollo al horno es adecuada para aquellos que siguen estrictamente las pautas dietéticas. Con la pérdida de peso y diversas enfermedades, los alimentos fritos se eliminan del menú. Además, la comida cocinada al horno es un hallazgo realmente apetecible.

Componentes:

• un kilogramo de hojas de col;
• mantequilla - 50 gramos;
• leche - un vaso;
• sémola - 80 gramos;
• huevos de gallina - tres piezas;
• sal;
• pimienta;
• especias;
• pan rallado.

Cocinar chuletas de repollo en el horno:

• Las hojas de col se hierven durante 10 minutos, luego se trocean o se pican con una licuadora.
• Derrita la mantequilla en una sartén y extienda la masa de repollo, guise durante 5 minutos.
• Vierta la leche, después de que hierva, agregue la sémola, revuelva, apague el fuego, cubra con una tapa.
• Se vierten especias en la mezcla fría y se introducen un par de huevos y una yema, se mezclan y se moldean las chuletas. Luego se enrollan los blancos empanizados.

• Esparcir en una bandeja para hornear forrada con pergamino o aceitado y colocar en el horno.
• Luego las chuletas se recubren con proteína batida, se hornean durante 30 minutos a 180 grados.

Plato de repollo de Cuaresma

Las chuletas de repollo sin huevo preparadas según esta receta son jugosas y tiernas, por lo que a muchas personas les gusta su sabor. Estas chuletas son adecuadas para quienes están en ayunas, porque no contienen carne picada y no hay huevos. Para preparar estas chuletas necesitarás:

• tres cucharadas de sémola;
• un kilo de col;
• pan rallado;
• pimienta;
• sal;
• aceite de girasol.

Cocinar chuletas de repollo sin huevo:

• Pique finamente las hojas de col. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo a fuego alto, extienda el repollo, agregue 60 ml de agua, sal y pimienta.
• Guise la masa de repollo durante media hora, cubra la sartén con una tapa y revuelva cada cinco minutos. Se aseguran de que la col esté blanda, pero que no se convierta en papilla.
• Coloque el repollo caliente en una taza profunda, agregue tres cucharadas de sémola, mezcle bien y deje que la mezcla se enfríe un poco. Cuando se enfríe, la sémola se hinchará y agregaráchuletas esplendor.
• Se exprime la masa y se coloca en otro recipiente.
• Luego se hacen las chuletas. La mezcla de repollo se forma en bolas y se reboza completamente en pan rallado.
• Calienta una sartén con aceite a fuego alto. Los espacios en blanco se colocan de modo que se obtengan espacios de un centímetro y medio. Freír durante 10 segundos por cada lado hasta que estén doradas.
• Dar la vuelta a las chuletas con cuidado, porque la carne picada está muy tierna y se deshace si uno de los lados aún no está frito. Para darle la vuelta, utilice una espátula de madera o de hierro.
• Las empanadas de repollo sin huevo están listas, se sirven con cualquier guarnición y salsa.

Plato con col y zanahorias

Si quieres cocinar algo para la mesa de Cuaresma sin grandes gastos y ahorrar tiempo, entonces elige chuletas de repollo sabrosas y bajas en calorías. Este plato es fácil y rápido de preparar. Para preparar chuletas de repollo y zanahoria, necesita productos que estén disponibles en el refrigerador de cada ama de casa. Las chuletas se preparan no solo con repollo blanco. La coliflor y el brócoli servirán. En general, esta es una gran oportunidad para experimentar. Puedes probar a cocinar las tres opciones y elegir la que más te guste.

Componentes:

• un kilogramo de repollo;
• una bombilla;
• una zanahoria;
• tres cucharadas de aceite vegetal;
• especias;
• sal;
• pimienta;
• media taza de harina o sémola.

Cocinar col-zanahoriachuletas:

• Comience con repollo. La cortan finamente y la reservan.
• Luego toman una cebolla y una zanahoria, la cortan y la ponen en una sartén para freír.
• Revuelva el repollo picado con cebollas fritas y zanahorias. Encienda la mezcla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregando agua y aceite vegetal.

• Luego retira el recipiente de la estufa y agrega sémola o harina a esta masa, mezclando cuidadosamente. Luego pon el repollo en el horno para que languidezca durante diez minutos.
• Las chuletas de repollo con sémola quedan maravillosas en textura y sabor según la receta. Para el "paquete" de carne picada en albóndigas, se usan huevos. Ayudan a dar forma a las chuletas. Pero, dado que las chuletas son magras, la sémola se ha convertido en un sustituto de los huevos. Ella no permite que la carne picada se "desmenuce". La sémola también se reemplaza con harina.
• Retire el recipiente del horno, agregue sal, pimienta, especias y hierbas a la mezcla según su preferencia, mezcle todo bien y deje enfriar.
• Luego toman la masa enfriada y la moldean en pequeñas chuletas. Los espacios en blanco empanados se enrollan y se extienden en una sartén precalentada para freír.
• Fríe las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.
• Deliciosas chuletas de repollo listas para servir.
• Muchos experimentan con especias picantes y combinaciones de sabores. Se agregan varios condimentos y hierbas a las chuletas de repollo, lo que hace que el sabor del plato sea aún más inusual.

Preparación de salsa de tomate

Servir magrochuletas de verduras, calientes y frías. Combinan muy bien con salsas de soja y tomate. Considere la preparación de una salsa muy original.

Componentes:

• salsa de tomate;
• perejil;
• ajo;
• jugo de limón.

Cocinar:

• Perejil picado pequeño.
• El ajo se pasa por una prensa de ajo.
• Revuelva la salsa de tomate con perejil y ajo.
• Añadir un par de gotas de jugo de limón.
• Bueno, todos se mezclan.
• La salsa picante está lista.

Puedes agregar albahaca o cilantro en lugar de perejil. A continuación, las chuletas se colocan maravillosamente en un plato, se vierten con salsa, se decoran con eneldo fresco y se sirve el plato.

La receta de chuletas de repollo es un gran hallazgo para una mesa magra. La comida combina muchas propiedades útiles, tiene pocas calorías. Estas chuletas son realmente muy sabrosas y saludables.