2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cookies "Nueces" son familiares para todos desde la infancia. En ese momento, era casi imposible encontrar un manjar más adecuado para toda la familia. La leche condensada hervida se agrega como relleno al postre clásico, sin embargo, el relleno de las galletas "nueces" puede ser diferente.
Receta clásica
Como se señaló anteriormente, el sabor más familiar de "nueces" con leche condensada hervida. Esta receta es sencilla y rápida de preparar y no requiere grandes gastos económicos.
Para cocinar necesitarás: 400-500 gramos de harina, dos huevos, 100-150 gramos de azúcar, un paquete de mantequilla, un tercio de una cucharadita de polvo para hornear o bicarbonato de sodio apagado, una lata de leche condensada (puedes hervir la habitual con antelación), vainillina y nueces al gusto. No reemplace la mantequilla con margarina, porque el postre tendrá un sabor cremoso brillante.
El proceso de cocción comienza con el hecho de que es necesario amasar la masa de la consistencia deseada para las "nueces" mismas. Para hacer esto, debes separar los huevos en claras y yemas. parte de proteínabatir con una pizca de sal hasta que quede esponjoso.
Las yemas deben mezclarse con azúcar hasta que estén suaves. Deben mezclarse con harina tamizada y polvo de hornear. Luego se debe agregar mantequilla ablandada a esta mezcla. La masa debe mezclarse bien hasta que quede suave.
El siguiente paso es combinar cuidadosamente la masa proteica con la masa. El resultado debe ser una masa blanda y maleable. Las galletas "nueces" (cuya receta para el relleno se describirá a continuación) son desmenuzables y crujientes.
Poner pequeños trozos de masa en un cortador de galletas y amasar con las manos. Hornear hasta que esté hecho y dejar enfriar. Los bordes de las "nueces" deben recortarse para que queden parejos y limpios.
Relleno de leche condensada
La leche condensada para galletas debe hervirse. Puedes comprarlo ya hecho en el banco o hervirlo tú mismo en casa. Las nueces se deben picar con un cuchillo o en un molinillo de café.
El relleno está hecho con leche condensada, nueces y restos de galleta. Deben mezclarse y agregarse a las "nueces". Las galletas se pueden decorar con migas multicolores o copos de coco sumergiendo los bordes en ellas.
Reseñas
Mistresses habla positivamente de esta receta. Es fácil de hacer y no requiere muchos componentes. Como relleno, puedes utilizar tanto leche condensada hervida en su forma habitual, como con nueces o copos de coco.
Con puré de manzana y pera
La mayoría está acostumbrada a esoLas "nueces" se cocinan solo con leche condensada. Sin embargo, otros rellenos no son menos sabrosos y demandados.
Para cocinar, necesitará los ingredientes anteriores para la masa, además de peras, manzanas y azúcar (al gusto). La mermelada debe prepararse con anticipación. Para ello, corta las peras en rodajas. El jugo debe exprimirse de las manzanas. Las rodajas de pera, rellenas con jugo de manzana, deben ponerse a fuego lento. En este caso, añadir un vaso de azúcar. Para el relleno de una porción de galletas necesitarás dos peras medianas y la misma cantidad de manzanas. La mermelada se hierve hasta que espese.
Puede agregar nueces trituradas y migas de galleta al relleno. Las costuras están decoradas con copos de coco o chispas.
Opinión de expertos culinarios
Muchos en sus reseñas hablan bien de esta variante del relleno de galleta. Es saludable y menos dulce que la leche condensada. En este caso, puedes tomar cualquier mermelada o puré al gusto. Lo principal es que debe ser lo suficientemente grueso y no salirse de las "nueces".
Con chocolate
El relleno de chocolate puede ser de varias opciones: casero y de barra. Al mismo tiempo, el azulejo terminado puede ser oscuro, lechoso y con nueces.
El producto de cacao en grano debe derretirse al baño maría. Puedes agregar nueces picadas, galletas o coco. El relleno de "nueces" es después de que la pasta se haya enfriado un poco. Se deben untar los bordes con chocolate para que las galletas se mantengan unidas con más fuerza.
En casa, el chocolate se hace con mantequilla de alta calidad.contenido de grasa (medio paquete), un vaso de azúcar (más posible), dos cucharadas de crema o leche entera, 3-4 cucharadas de cacao. También puedes tomar frutos secos troceados al gusto (nueces, cacahuetes).
Cocina los mejores toppings para galletas "nuts" en forma de doble fondo (olla). Cocine esta crema a fuego lento. Esto calienta la crema y la mantequilla, y luego agregan azúcar, cacao y nueces. Cuece la nata hasta que adquiera una consistencia espesa.
Quienes cocinan estas "nueces" en casa dicen en sus reseñas que las galletas son deliciosas. Son fáciles y rápidos de preparar incluso cuando los invitados están en la puerta. Al mismo tiempo, el postre es medianamente dulce, pero original.
Con turrón
El relleno para galletas "nueces" sin leche condensada puede ser de turrón. Esta receta ha aparecido recientemente en la vida cotidiana de las amas de casa. El turrón es más familiar en dulces y pasteles. Sin embargo, las galletas "nueces" con tal relleno resultan muy originales e inusuales.
Esta crema es difícil de preparar y requiere cierta habilidad. Para cocinar, debe tomar un huevo (proteína), 150 gramos de azúcar y 50 gramos de miel natural, 2 cucharadas de agua y un vaso de nueces picadas. Si por alguna razón no se puede agregar miel a la pasta, entonces se debe reemplazar con la misma cantidad de azúcar.
La proteína enfriada se debe batir con una licuadora o batidora hasta obtener picos y refrigerar. En este momento, en una cacerola a fuego lento, es necesario calentar el agua y el azúcar hasta obtener un almíbar espeso. Luego se agrega miel y se mezcla todo. LentoEn un hilo delgado, agregue la proteína batida a la mezcla de azúcar. En este caso, la mezcla debe batirse constantemente. Un indicador de la corrección del proceso en curso es el aumento de masa en volumen. Después de eso, puedes agregar nueces. Esto se hace con una espátula o cuchara con mucho cuidado para que no se asiente la masa.
El relleno de las galletas "nueces" debe enfriarse, solo entonces el postre se puede colocar en capas. Después de eso, la golosina terminada debe guardarse en el refrigerador.
Estas delicias gustan tanto a adultos como a niños. Muchas amas de casa en las reseñas dicen que con tal relleno, las "nueces" resultan muy inusuales y sabrosas. Sin embargo, para muchos, no es posible cocinar el turrón adecuado a la primera.
Con crema de mantequilla
Esta receta de relleno es quizás la segunda más popular después de la leche condensada hervida. A sus amantes les encanta el sabor natural y la facilidad de preparación.
Para crear una obra maestra culinaria a partir de galletas "nueces" con crema de mantequilla, debe tomar los siguientes productos para el relleno: un vaso de azúcar en polvo, dos huevos, medio paquete de mantequilla. El relleno para galletas "nueces" con crema de mantequilla le dará al postre un sabor único.
Al baño maría, calentar los huevos batidos y medio vaso de azúcar glass. La masa debe llevarse a una consistencia espesa, batiendo constantemente incluso después de retirarla del fuego.
La segunda parte del relleno debe prepararse con mantequilla blanda y azúcar. También se baten y se combinan con la mezcla de huevo después de que se haya enfriado por completo. Como resultado, debeobtener una masa dulce aireada. Si reemplaza el polvo con azúcar regular, los granos se sentirán en la crema y esto arruinará el sabor.
A todos los miembros de la familia les encantan las galletas de nueces con diferentes rellenos. Puede poner la crema en la masa terminada solo después de que la crema se haya enfriado por completo. Opcionalmente, agregue nueces o coco al gusto.
Relleno para galletas "nueces" de requesón
Uno de los ingredientes más útiles para los postres es el requesón. Si lo mezclas con plátano, nueces o frutos secos, obtienes una crema deliciosa y nutritiva. Las "nueces" también se pueden rellenar con pasta de cuajada. Para hacer esto, debe cuidar la disponibilidad de los siguientes productos: 100 gramos de requesón de cualquier contenido de grasa, 50 gramos de mantequilla, dos cucharadas de azúcar, nueces picadas y galletas al gusto. También necesitarás media barra de chocolate (amargo o con leche) para decorar.
Preparar tal relleno para galletas "nueces" es muy sencillo. La cuajada se bate con mantequilla blanda y azúcar y se mezcla con nueces y galletas. Se necesita chocolate para la decoración. Debe derretirse en un baño de agua, y luego las nueces terminadas deben sumergirse hasta la mitad. Puedes espolvorear el postre con dulces multicolores o copos de coco encima.
Conclusión
El relleno para galletas "nueces", a excepción de la leche condensada y el requesón, se puede hacer con mermelada, chocolate y crema de mantequilla. Cada ama de casa elige una receta adecuada para su familia.
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