Aceite de caviar: tres recetas fáciles

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Ah, qué delicia: un bollo fresco con mantequilla de caviar. Hay una gran selección de estos aceites en los estantes del supermercado: puedes encontrar aceites picantes, con caviar de bacalao, con arenque y con trozos de pescado rojo. Pero en un frasco hay tan poco de este delicioso, y los sándwiches se van tan rápido. En un abrir y cerrar de ojos, estará vacío.

Hemos encontrado algunas recetas geniales para ti, gracias a las cuales puedes cocinar mantequilla de caviar casera increíblemente deliciosa que, además del ingrediente principal, también incluye varias especias o incluso trozos de filete de pescado. Aprendamos a cocinar juntos un delicioso refrigerio.

De caviar de arenque

Comencemos con la forma más sencilla y económica de familiarizarse con las recetas de aceite de caviar. Si a menudo compra arenque salado o lo cocina usted mismo, asegúrese de reservar el ingrediente que necesitamos. Será una excelente mantequilla para un sándwich. Para cocinar necesitarás:

• caviar salado de dos arenques;
• 150 g de mantequilla;
• 100g procesadoqueso;
• limón;
• 0.5 cucharadita pimienta limón.

Cambie la cantidad de ingredientes según la cantidad de caviar, así como según sus preferencias de sabor. Además de estos ingredientes, puede diversificar su mantequilla casera con hierbas, otras especias y condimentos.

Cocinar

Ablandar inicialmente la mantequilla a temperatura ambiente. De esta manera se mezcla mejor en la licuadora. Por lo tanto, se recomienda sacar el producto del frigorífico al menos 15 minutos antes del inicio de la cocción.

Corte la mantequilla blanda en varios cubos. Moler el queso derretido de la misma manera. Transfiera los ingredientes a un tazón de licuadora. Exprime una cucharada de jugo de limón encima. Espolvorea los ingredientes con pimienta de limón. Si el caviar de arenque está bien salado, no necesitará sal adicional para cocinar. Agregue especias y hierbas si lo desea. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.

Liberar el caviar de los huevos (bolsas). Transfiéralo y la masa de aceite a un tazón, mezcle bien los ingredientes. Usa un tenedor para esto.

Transfiera la mezcla terminada a un recipiente conveniente separado y refrigere durante una hora para que el aceite se congele nuevamente después de una agitación intensa. Después del tiempo asignado, el aceite de caviar se puede untar con seguridad en un bollo fresco.

De caviar de salmón rosado

También puedes preparar aceite de caviar en casa con caviar de salmón rosado. Tallos sándwiches serán un excelente regalo para invitados inesperados, así como un refrigerio en la mesa festiva.

Para cocinar necesitarás:

• 120 g de mantequilla;
• 120 g de caviar de salmón salado;
• 80g pescado rojo salado;
• 1 cucharada yo jugo de limón.

Receta

Ablandar la mantequilla dejándola durante 15-20 minutos a temperatura ambiente. Luego póngalo en una licuadora, después de cortarlo en cubos. Vierta una cucharada de jugo de limón. Revuelva los ingredientes hasta que quede suave.

Pique los filetes de pescado rojo en trozos lo más pequeños posible. Póngalos en aceite. No se recomienda tomar demasiado filete, ya que no debe eclipsar el sabor del caviar, sino solo enfatizarlo. Ponga el caviar, luego mezcle todo junto con el pescado nuevamente. Pasar la masa a un recipiente, cerrar la tapa y dejar en el frigorífico durante una hora.

Puedes servir este aceite de caviar untándolo en una rebanada de pan fresco, decorando el sándwich con un círculo de tomate, aceitunas y hierbas.

¿Cómo hacer aceite de caviar con caviar fresco?

Hay otra buena manera de cocinar. Si tienes una cantidad impresionante de caviar, te diremos cómo cocinarlo sabiamente.

Enjuague el producto cuidadosamente con agua corriente en un cretona, retire las películas. Luego prepare salmuera, una solución salina concentrada. Opcionalmente, puede agregarle varias especias: pimienta, laurel, etc. Parala solución es mejor usar sal gruesa - es mucho más sabrosa.

Pon el caviar en un bol y vierte la salmuera. Déjalo en el refrigerador por un día. Durante este tiempo estará bien salado.

Caviar colar nuevamente a través de un colador. No se apresure a verter la solución, ya que quedan muchos elementos útiles. Vierta la salmuera en una cacerola y caliente al baño de vapor oa fuego muy lento. En este caso, puede agregar un poco de aceite vegetal a la solución.

De la salmuera durante la cocción se obtiene una suspensión de grano grueso. Retíralo del fuego y tritúralo en una licuadora. Agregue trozos de mantequilla blanda, eneldo seco finamente picado a la masa. Mezcla los ingredientes en una licuadora.

Añadir caviar salado a la masa de aceite y mezclar a mano, distribuyendo uniformemente los huevos por toda la masa.

Coloque el aceite de caviar terminado en frascos. Permita que el aceite, calentado por la agitación intensa, se solidifique nuevamente.

Así es como puedes hacer mantequilla simple de manera rápida, económica y sabrosa. Al untarlo en un sándwich, puede satisfacer rápidamente el hambre de los invitados u organizar un refrigerio rápido para usted.

Asegúrate de probar una de nuestras recetas. El aceite de caviar casero es increíblemente sabroso. Además, puedes agregarle tus ingredientes y especias favoritos.