Ensalada de "champiñones": opciones de cocción e ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El artículo de hoy estará dedicado a los amantes de los platos con champiñones, o más bien las ensaladas.

La ensalada de champiñones es un plato excelente que se prepara con prisa. Hay varias variaciones de esta ensalada.

También te presentaremos otras ensaladas de champiñones que no solemos recordar cuando preparamos una mesa festiva.

Ensalada de champiñones en escabeche

Para su elaboración necesitamos:

• guisantes enlatados;
• unos cuantos huevos de gallina duros;
• un vaso de mayonesa, casera a ser posible;
• 200 gramos de champiñones enlatados (puedes tomar cualquiera, pero no champiñones);
• trescientos gramos de queso duro;
• cabeza de cebolla o manojo verde.

Comencemos a cocinar la ensalada "Champiñones" con champiñones en escabeche.

Los huevos ya cocidos y pelados se enfrían y se cortan finamente en cubos. Champiñones cortados en trozos pequeños, si son grandes. Si hay champiñones pequeños en el frasco, no es necesario que los corte.

El queso también se corta en cubos. Cebollafinamente picado.

Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa. Antes de servir la ensalada, pruébela de sal, agregue sal si es necesario. Se puede espolvorear con cebollas verdes finamente picadas como guarnición para la ensalada de champiñones.

Receta con champiñones fritos

Probablemente sea difícil encontrar una receta más sencilla que esta con champiñones fritos. En este caso, puedes usar cualquier champiñón, incluidos los champiñones.

Ingredientes para ensalada "Champiñones":

• 0,5 kg de champiñones;
• medio limón;
• unas cucharadas de aceite vegetal;
• verduras (puede usar cualquiera, pero el eneldo es mejor);
• sal;
• Se puede usar pimienta molida, blanca o negra.

Cocinar

En primer lugar, lava y limpia los champiñones. Luego séquelos en una toalla de papel. Este es el caso si está preparando una ensalada con champiñones. En el caso de las setas del bosque, el proceso de elaboración de los productos se retrasará un poco. La seta debe limpiarse y lavarse bien en varias aguas, también hay que hervirla antes de freírla.

Después de eso, coloque papel pergamino en un horno precalentado y póngale champiñones. Viértalos con aceite de girasol, pimienta y sal. Hornea los champiñones hasta que estén tiernos. El aceite vegetal se puede sustituir por aceite de oliva.

Después de la cocción, sacar los champiñones, ponerlos en un plato, verter por encima el jugo de limón, el aceite restante. Sal si es necesario y espolvorear con finamente picadoeneldo. Se puede agregar ajo si se desea.

¡Todo! Deliciosa pero sencilla ensalada lista para servir.

Hongos en el claro

Al buscar una receta para esta ensalada, puede tropezar con diferentes versiones: "Mushroom Glade", "Champiñones en el césped". Pero si lees atentamente su receta de cocina, puedes entender que son algo diferentes entre sí.

Entonces, los productos que necesitamos para preparar la ensalada de Champiñones en el Glade:

• 1 tarro de champiñones enlatados;
• manojo de eneldo fresco;
• algunas zanahorias;
• 2 queso procesado;
• 2 pepinos en escabeche;
• 2 huevos de gallina;
• 300 g de carne;
• 2 papas;
• mayonesa;
• 1 cebolla.

Se pueden añadir especias (sal, pimienta) al gusto.

Comienza a cocinar la ensalada "Champiñones en el prado".

Hervir las zanahorias con patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Enfriar, pelar y frotar con un rallador mediano.

Hacemos lo mismo con los huevos y el queso. Pero frotamos el queso en un rallador fino. Para que no se rompa, primero mételo en el congelador durante diez minutos. Después de eso, el queso se rallará fácil y rápidamente.

Cortar el pollo hervido en cubos.

Drena el líquido del bote de champiñones.

Corta los pepinos encurtidos en cubos.

Corta la cebolla en aros finos y échale agua hirviendo para quitarle el característico sabor amargo. Después lo marinamos en una solución de agua y 7%vinagre 1:1 cinco minutos.

El fondo del plato en el que formarás la ensalada debe engrasarse con aceite vegetal. El plato debe ser plano y en ningún caso profundo, ya que en el futuro se deberá dar la vuelta a la ensalada para que la capa inferior se convierta en la superior. Coloque la primera capa de champiñones con las tapas hacia abajo (lo más cerca posible entre sí).

Pon encima cebollas en escabeche.

Al mismo tiempo, no olvides que cubrimos cada capa de lechuga con mayonesa.

A continuación, ponga las zanahorias ralladas y, encima, trozos de carne.

Esparcir los pepinos encurtidos en la siguiente capa. Sobre ellos - huevos, luego papas ralladas y queso derretido.

Enviamos la ensalada terminada al refrigerador durante la noche para que quede bien empapada.

Después de sacarlo, con la ayuda del segundo plato (en él se servirá la ensalada), le damos la vuelta para que los champiñones queden encima. Ahora espolvorea la capa superior con eneldo finamente picado. El plato se puede servir en la mesa. La ensalada parece un campo de hongos, de ahí el nombre.

Ensalada "Hongos del bosque"

Se prepara rápida y fácilmente.

Productos:

• dos huevos de gallina;
• cien gramos de palitos de cangrejo medio paquete pequeño;
• trescientos gramos de champiñones;
• cabeza de cebolla;
• mayonesa para aliño de ensaladas;
• aceite de girasol.

Primero, lava y limpia los champiñones. Luego limpiamos la cebolla. Cortar ambos ingredientes y mandar a freír.

Palitos de cangrejo cortados en cubos yenviar a un contenedor profundo.

Hacemos lo mismo con los huevos ya cocidos y troceados.

Añádeles champiñones fritos con cebolla.

Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa. Si es necesario, se puede salar más. Recuerda que los palitos de cangrejo y la mayonesa son bastante salados por sí solos.

Champiñones al huevo

Este plato se parece más a un aperitivo que a una ensalada. Cocina para cuatro personas.

Ingredientes:

• diez huevos de gallina;
• manojo de perejil fresco;
• un tarro de hígado de bacalao;
• preparar té negro sin aditivos;
• mayonesa.

Preparando un bocadillo

Hervir huevos duros y refrigerarlos.

Limpia y corta de tal manera que la parte superior sirva luego como sombrero de hongo.

Cogemos las yemas. A continuación, prepare té negro fuerte. Lo filtramos de las hojas de té en una cacerola y le ponemos claras de huevo cortadas. Poner al fuego y hervir durante unos quince minutos. Durante este período de tiempo, la proteína debe volverse marrón.

Empecemos a preparar el relleno de los champiñones al huevo.

Para ello, en un recipiente aparte, amasar las yemas junto con el hígado de bacalao. Puedes salar un poco. Si este relleno no te gusta, entonces puedes hacerlo con hongos.

Para esto tomamos:

• una cabeza de cebolla;
• crema agria o crema espesa;
• aceite parafreír;
• 200 gramos de champiñones.

Champiñones limpios y cortados en orden aleatorio. Hacemos lo mismo con las cebollas. Ambos ingredientes se fríen en crema agria o crema. No los olvides al final de la cocción un poco de pimienta y sal.

Cuando los champiñones estén listos, hay que dejarlos en un lugar fresco. Los ingredientes enfriados se deben moler con una picadora de carne. Una licuadora no funcionará para nosotros, ya que convertirá los champiñones en gachas. Después de eso, agregue la yema a los champiñones molidos y mezcle. Todo, el relleno de champiñones está listo. Ahora la ensalada en forma de champiñones coincidirá con su nombre al gusto.

En el último paso, ponemos hojas de perejil en un plato, y entre ellas ponemos ardillas vacías, en las que ponemos el relleno. Desde arriba los cubrimos con sombreros marrones. La ensalada está lista para servir.

En general, la receta de ensalada de "champiñones" se puede cambiar a voluntad. Lo principal de este plato es la presencia de setas marinadas o frescas.