Recetas de magdalenas en moldes: funciones de cocción y reseñas

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Los cupcakes son dulces populares, amados por igual por grandes y pequeños golosos. Se hornean a partir de una masa cremosa con la adición de nueces, bayas, frutas secas, frutas confitadas, chocolate y otros ingredientes. El material de hoy contiene las recetas más interesantes para cupcakes en formas.

Principios generales

La mayoría de las veces, la masa para cupcakes se prepara a base de mantequilla blanda, rallada con azúcar y complementada con huevos crudos. Además, se le introduce crema agria, kéfir o leche, así como harina previamente tamizada y levadura en polvo. Para dar un olor agradable a los productos, se aromatizan con vainilla, canela, cardamomo o ralladura de cítricos. Y para hacer las magdalenas más deliciosas, además, agregan pasas, maní, almendras, frutas, bayas, semillas de amapola, frutas confitadas o trozos de chocolate.

Todos los ingredientes se mezclan en un orden determinado y se distribuyen en moldes de silicona o metal engrasados de manera que no se llenen más de dos tercios. EstándarLa temperatura de horneado de las magdalenas es de 180-200 0C, y el tiempo de cocción no suele superar los 15-20 minutos. Los productos terminados se pueden decorar con trozos de fruta, espolvorear con azúcar en polvo o verter con glaseado de chocolate. Habiendo tratado los puntos principales, puede comenzar a considerar recetas específicas para pastelitos pequeños. Y en moldes los horneará o en forma de un producto grande, depende de usted. En cualquier caso, el sabor del postre no sufrirá por esto.

Con mermelada y yogur

Esta opción simple y muy interesante será de gran ayuda para las amas de casa que necesitan deshacerse de manera útil de una bebida de leche fermentada a punto de caducar. El horneado hecho de esta manera es muy tierno y suave. El relleno de mermelada casera de frutas y bayas le da un sabor especial. Antes de comenzar, asegúrese de tener todo lo que necesita a mano. En este caso, necesitará:

• 150g de azúcar de caña fina.
• 120ml aceite refinado.
• 1 vaso lleno de yogur.
• 2 tazas enteras de harina blanca normal.
• 2 huevos.
• 10 cucharaditas mermelada espesa.
• 1 pizca de bicarbonato de sodio y polvo de hornear.

Los huevos se combinan con arena dulce y se baten enérgicamente. El kéfir y el aceite vegetal se introducen gradualmente en el líquido resultante. Todo esto se complementa con soda, polvo de hornear y harina, y luego se mezcla bien hasta que quede suave. La masa preparada se dispone en pequeñas porciones en papel omoldes de silicona (cocinar cupcakes en este último, por cierto, es mucho más cómodo). Cubra todo con mermelada y el resto de la masa. Hornear cupcakes con relleno a 200 oC durante 20 minutos.

Con requesón y galletas

Esta receta inusual de cupcakes en moldes seguramente estará en las colecciones de todos los que no tienen miedo de experimentar con productos. Implica el uso de un conjunto de componentes no estándar, entre los cuales hay una leche agria útil. Para repetirlo en casa, necesitarás:

• 100 g de torta dulce.
• 100 g de requesón desmenuzable.
• 250 g cerezas.
• 150 ml de yogur de vainilla.
• 50 g de harina blanca normal.
• 1 taza llena de azúcar.
• ¼ paquetes de mantequilla.

Primero necesitas hacer las galletas. Se tritura en migas, se deshilacha con mantequilla blanda y se divide en partes. Cada uno de ellos se coloca en el fondo de moldes de silicona y se cubre con un relleno a base de requesón, azúcar, yogur y harina. Todo esto se envía a un horno precalentado y se hornea a 180 0C durante media hora. Las magdalenas preparadas se enfrían por completo, se retiran de los moldes y se decoran con cerezas, previamente deshuesadas.

Con leche y levadura

Otra buena opción para hornear en moldes. La receta de cupcakes a base de leche y levadura será un verdadero hallazgo para los conocedores de muffins caseros. Por supuesto, el proceso de recreación lleva mucho tiempo, pero el resultado estará más allá de los elogios. Para hacer este exuberante pastel necesitarás:

• 100 ml de leche pasteurizada.
• 400 g de harina de trigo normal.
• 60g de pasas.
• 30g de frutas confitadas.
• 5 huevos crudos.
• 1 sobre de levadura seca granulada.
• ¾ paquetes de mantequilla.
• Sal de cocina, vainilla y jengibre.

La levadura y el azúcar se disuelven en leche tibia y luego se cubren con mantequilla derretida. Todo esto está salado, aromatizado con vainilla y aromatizado con jengibre. La masa resultante se mezcla con frutas confitadas, pasas al vapor y harina. La masa hecha se presenta en platos preparados y se envía para tratamiento térmico. Hornea deliciosos muffins con pasas en moldes a una temperatura de 180 oC hasta que estén completamente cocidos. Antes de su uso, deben enfriarse y decorarse a su propia discreción.

Con margarina y cacao

Este pastel tiene un rico sabor a chocolate y un aroma característico. Es igualmente popular entre los adultos y los pequeños golosos y, si es necesario, será una buena adición al té de los niños. Para hacer estos cupcakes necesitarás:

• 200 g buena margarina cremosa.
• 1, 5 tazas de azúcar fina.
• ½ taza de leche pasteurizada.
• 2 tazas llenas de harina blanca común.
• 3 huevos.
• 4 cucharadas. yo cacao.
• Soda y vainilla.

Tienes que empezar a jugar esta receta de cupcakes en formas procesando margarina. Se corta en trozos y se calienta en una plancha de hierro fundido.contenedores La masa líquida resultante se combina con cacao, azúcar granulada y leche tibia, y luego se hierve y se enfría. En la siguiente etapa, todo esto se complementa con huevos crudos, vainilla, soda y harina previamente tamizada. La masa hecha de esta manera se coloca en moldes de modo que solo estén llenos en dos tercios y se envía a un tratamiento térmico. Hornea cupcakes a 180 oC durante veinticinco minutos.

Con almendras y ralladura de naranja

Los amantes de los pasteles de nuez deben prestar atención a la receta a continuación. Sencillos y deliciosos cupcakes en moldes se hornean muy rápidamente, tienen un ligero sabor a cítricos y almendras y se convertirán en el postre favorito de todos los hogares. Para prepararlos para una fiesta de té familiar, necesitará:

• 1, 5 barras de mantequilla.
• ¼ taza de azúcar.
• 1 taza de almendras picadas.
• 2 tazas llenas de harina blanca común.
• 6 huevos.
• 1 cucharadita piel de naranja.

Nota para las amas de casa: es mejor hornear cupcakes en moldes de silicona. La receta es simple, incluso un pastelero sin experiencia que recién comienza a aprender a trabajar con masa puede repetirla sin problemas. Los huevos enfriados se combinan con arena dulce y se baten vigorosamente hasta que doblen su volumen. La masa resultante se complementa gradualmente con mantequilla blanda, harina tamizada, ralladura de cítricos y almendras tostadas. Todo se vuelve a procesar con una batidora, se distribuye en moldes y se hornea a una temperatura de 180 oC hasta que esté completamente cocido. Si lo desea, las magdalenas rubicundas se espolvorean con azúcar en polvo o se picannueces.

Con jugo de limón

De acuerdo con el método descrito a continuación, se obtienen pastelitos (en moldes) muy fragantes y ligeramente húmedos sobre crema agria y mantequilla. El jugo de limón presente en su composición les da una acidez agradable, y el polvo de hornear agregado los hace especialmente exuberantes. Para hornearlas para tu familia, necesitarás:

• 220g de azúcar de caña fina.
• 60 g de nata agria.
• 90ml de jugo de limón.
• 350 g de harina blanca normal.
• 1 paquete de mantequilla.
• 4 huevos crudos.
• 3 cucharaditas levadura en polvo.
• Sal de cocina, vainilla y ralladura de dos limones.

Los huevos se combinan con arena dulce y se procesan intensamente con un batidor. La ralladura de cítricos, el jugo de limón, la mantequilla derretida, la crema agria y los ingredientes secos se introducen en la masa resultante. La masa hecha de esta manera se coloca en formas engrasadas y se envía a un horno caliente. Hornee las magdalenas a 180 ^oC durante veinte minutos. Luego se reduce la temperatura a 165 ^{oC y se espera otra media hora.}

Con chocolate

Esta receta fácil de moldes para muffins con reseñas positivas es un verdadero placer para las amas de casa cuyos hijos adoran los pasteles caseros. Los productos preparados de acuerdo con él tienen un pronunciado sabor a chocolate y un rico tinte marrón. Para obsequiarlos a sus seres queridos, definitivamente necesitará:

• 100 g de harina blanca normal.
• ¾ paquetes de mantequilla.
• 1 mosaico amargochocolate.
• 1 vaso lleno de azúcar.
• 3 huevos.
• 2 cucharadas. yo cacao seco.
• 1 cucharadita levadura en polvo.

El aceite se saca del refrigerador con anticipación y se espera hasta que se ablande. El producto derretido se combina con azúcar y huevos, y luego se bate intensamente. La masa resultante se mezcla con polvo de hornear, cacao, chocolate y harina. La masa así hecha se reparte entre los moldes de manera que sólo queden dos tercios llenos, y se hornea a una temperatura de 180 oC durante veinte minutos.

Con requesón y pasas

La técnica que se analiza a continuación le permite hornear muffins muy tiernos e increíblemente fragantes en moldes. En casa son mucho más sabrosos y saludables que los que venden en la tienda. Además, no contienen ningún aditivo artificial, lo que significa que se pueden tratar con seguridad a los pequeños golosos. Para cocinarlos tú mismo en tu cocina, necesitarás:

• 200 g de requesón.
• 120 g de mantequilla.
• 60 g pasas ligeras.
• 1 vaso lleno de azúcar.
• 1 taza llena de harina blanca común.
• 2 huevos crudos.
• 1 cucharadita levadura en polvo.
• Sal y vainilla.

Los huevos se combinan con arena dulce y se baten enérgicamente. La mantequilla derretida no caliente se vierte cuidadosamente en la masa espumosa resultante. Todo esto se complementa con puré de requesón, sal, polvo para hornear, harina y pasas, y luego se mezcla y distribuye sobre moldes de silicona, metal o papel. pastelitos,cuya receta no es demasiado complicada, hornear a 200 oC durante veinticinco minutos.

Con crema agria

Esta interesante opción seguramente será apreciada por los fanáticos de la repostería clásica. No hay aditivos como frutas secas, nueces o cacao en las magdalenas hechas de esta manera, lo que significa que nada le impedirá sentir el sabor de la masa de crema agria tradicional. Para hacer estos sencillos muffins necesitarás:

• 3 huevos.
• 3 tazas llenas de harina común.
• ½ taza de azúcar de caña.
• 250 g de nata agria.
• 2 cucharadas. yo aceite refinado.
• ½ cucharadita refresco.

Primero necesitas procesar los huevos. Se endulzan con azúcar granulada y se baten enérgicamente. La crema agria, el bicarbonato de sodio, el aceite vegetal y la harina se introducen gradualmente en la masa resultante. Todo esto se mezcla a fondo y se presenta en formas preparadas para que solo se llenen a la mitad. Los pasteles se hornean a 200 0C. La preparación de los productos se verifica con un palillo normal.

Con requesón y almidón

Incluso aquellos a los que no les gustan mucho los productos lácteos fermentados no rechazarán estos deliciosos panecillos rubicundos. Son muy suaves y no pierden su frescura original durante mucho tiempo. Para hacerlos en casa necesitarás:

• 200g de pasas oscuras.
• 200 g de requesón semigraso.
• 1 paquete de mantequilla.
• 1 vaso lleno de azúcar granulada.
• 1 taza llena de harina blanca común.
• 1 taza de almidón (preferiblemente patata).
• 3 huevos.
• 5g de bicarbonato de sodio.
• 20 ml de vinagre de mesa.

Primero que nada, debes usar aceite. Se derrite, se enfría ligeramente y se combina con azúcar. El requesón machacado, la soda apagada, los huevos, el almidón, la harina oxigenada y las pasas se introducen gradualmente en la masa resultante. Todo está bien mezclado, distribuido en formas preparadas previamente y enviado para tratamiento térmico. En cuanto al tiempo de cocción de los muffins, la duración del proceso no supera los veinticinco minutos, siempre que el horno esté calentado a 190 oC.

Con kéfir y pasas

Esta es una de las opciones más rápidas para hacer pasteles caseros populares. Estos cupcakes se distinguen por una composición extremadamente simple, lo que significa que puede hornearlos incluso si queda muy poco dinero antes del salario. Para esto necesitarás:

• 250 ml de kéfir.
• 100ml aceite refinado.
• 400 g de harina de trigo normal.
• 100g de pasas.
• 1 taza llena de azúcar.
• 2 huevos crudos.
• 1 cucharadita refresco apagado.

Cualquier ama de casa puede hornear fácilmente cupcakes simples en moldes, cuya receta paso a paso se describe en el artículo de hoy:

Paso 1. Es mejor comenzar el proceso con el procesamiento de huevos. Se rompen en un recipiente hondo y se baten con azúcar granulada.

Paso 2. Se vierte kéfir en la masa resultante y se vierte soda apagada.

Paso 3. Todo esto se mezcla con mantequilla refinada, harina tamizada y pasas.

Paso 4. hecho asíDe esta forma, la masa se distribuye en moldes previamente preparados y se hornea a 180 0C durante media hora.

Con crema agria y miel

Aquellos que prefieren tomar té con pasteles caseros fragantes deberían ser útiles con otra receta interesante de cupcakes en moldes. A continuación se puede ver una descripción paso a paso del proceso, pero por ahora averigüemos qué productos se requerirán para repetirlo. En este caso, necesitará:

• 250 g de mantequilla.
• 2 tazas llenas de harina blanca común.
• 1 taza de miel de flores ligera.
• 1 taza de azúcar granulada.
• 2, 5 tazas de crema espesa.
• ½ taza de nueces picadas.
• 6 huevos.
• 1 cucharadita canela molida.
• Soda y sal.

Paso 1. La mantequilla derretida se muele blanca con azúcar y yemas de huevo.

Paso 2. Todo esto se complementa con miel tibia, canela, crema agria, soda, nueces, sal y harina.

Paso 3. La masa resultante se mezcla con proteínas batidas y se dispone en moldes engrasados.

Los cupcakes se hornean a 180 oC hasta que estén completamente cocidos, lo que se puede comprobar con un palillo normal.

Con frutos del bosque y chocolate blanco

Estos panecillos inusuales y muy fragantes ocuparán el lugar que les corresponde en su dieta y desplazarán para siempre a los productos de la tienda. Para hornearlas para el té de la tarde necesitarás:

• 250 ml de leche pasteurizada.
• 125ml aceite refinado.
• 150 g de azúcar granulada.
• 400 g cualquier baya.
• 200g de chocolate blanco.
• 260 g de harina de trigo normal.
• 1 huevo.
• 2 cucharaditas jugo de limón natural.
• 3 cucharaditas levadura en polvo.
• ¼ cucharadita sal.

Primero debes lidiar con los ingredientes líquidos. Combine la leche, el jugo de limón, el aceite refinado y los huevos en un recipiente hondo. Todo esto se bate intensamente y luego se complementa con chocolate roto, azúcar, sal, polvo de hornear y harina tamizada repetidamente. La masa resultante se mezcla sin celo indebido, de lo contrario perderá su suavidad natural. En la última etapa, la masa se condimenta con bayas y se distribuye en formas preparadas previamente. Hornea cupcakes a 180 oC durante veinticinco minutos.

Con yogur

Las magdalenas se pueden hornear no solo con leche, kéfir o crema agria. No peores son los muffins, cuya masa se amasa con yogur natural. Para verificar esto por experiencia personal, necesitará:

• 130 g de azúcar de caña fina.
• 120 g de mantequilla.
• 150 g de harina blanca normal.
• 60 g pasas ligeras.
• 1 taza llena de yogur.
• 3 huevos crudos.
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio.
• ½ cucharadita jugo de limón natural.
• Vailina.

La mantequilla derretida se combina con huevos y se frota intensamente con una licuadora. El yogur y los ingredientes a granel se introducen en la masa resultante, incluida la soda apagada y la harina tamizada. Todo esto se complementa con pasas previamente cocidas al vapor, mezcladas y repartidas pormoldes engrasados. Hornee los productos a una temperatura de 200 0C hasta que estén listos, lo cual se verifica con un palillo normal.

Recetas de cupcakes en moldes: reseñas culinarias

Según la mayoría de las amas de casa que han hecho muffins al menos una vez, estos productos son mucho más sabrosos que los que se compran en las tiendas. Salen más magníficos, y lo más importante, útiles, porque no contienen colorantes, espesantes y otros aditivos químicos.

Los chefs experimentados también llaman la atención de las amas de casa novatas sobre varios matices importantes, gracias a los cuales se pueden evitar errores innecesarios. Recomiendan dividir los huevos en proteínas y yemas, y solo luego introducirlos en la masa. Es igualmente importante recordar que debe tener mucho cuidado al retirar los cupcakes terminados, de lo contrario, los pasteles pueden caerse y perder su exuberancia.