Galletas de cuajada "Triángulos": ingredientes, receta, calorías

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Una de las recetas más populares y comunes para hornear productos de cuajada son las galletas de cuajada "Triangles" o "Houndstooth". Sorprenden con su delicado sabor cremoso. Es imposible describir su estructura. Al ser frágiles comisuras abullonadas, son a la vez blandas por dentro y se deshacen en la boca. ¿Qué podría ser más agradable que las reuniones familiares con té o cacao, e incluso con galletas caseras aromáticas? Las galletas de requesón "Triángulos" se comen con placer incluso por aquellos a quienes no les gusta el requesón. Mucha gente todavía no puede entender su composición, así que puedes convertirlo en tu pequeño secreto. Para hacer galletas de requesón Triangles, ni siquiera tiene que escribir la receta. Es tan sencillo que si los haces una vez, nunca lo olvidarás. ¿Cómo cocinar galletas de requesón "Triángulos"?

Queatraído por este pastel?

Una de las principales ventajas de las galletas de requesón es que puedes cambiar algunos de los ingredientes. Muchos en nuestro tiempo están preocupados por su figura, por lo que intentan excluir de la dieta los alimentos que contienen una gran cantidad de grasa tanto como sea posible. Así que aquí hay un hecho interesante: el contenido calórico de las galletas de requesón "Triángulos" se puede ajustar de acuerdo con sus preferencias. Puede tomar requesón de cualquier contenido de grasa, o incluso puede reemplazarlo con masa de cuajada.

Muchas personas recomiendan exactamente la masa al hornear galletas de requesón "Triángulos" para niños. Después de todo, tiene una estructura más delicada y uniforme. Puedes sustituir la mantequilla por una pasta para untar, que al ser un producto de grasas vegetales es menos calórica que la mantequilla, pero esto no afectará al sabor y la belleza de las galletas de cuajada "Triángulos".

Ingredientes para la masa, preparación

Necesario:

• requesón - 200 g;
• mantequilla - 180 g;
• vainillina en la punta de un cuchillo o unas gotas de extracto de vainilla;
• medio vaso de azúcar granulada;
• una cucharadita de polvo de hornear para la masa o un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio enfriado con jugo de limón o vinagre;
• harina - alrededor de 300-400.

Mezcle la mantequilla (o unte) con requesón y azúcar. Agregue polvo de hornear (soda), vainillina, mezcle. Dejar durante quince minutos.

Cuando la cuajada disuelva el azúcar, quedará un pocolíquido, justo en este momento, introduce con cuidado la harina, es necesaria tanto que puedas amasar una masa ligera.

Variedad de galletas de cuajada "Triángulos"

Además del contenido calórico de las galletas, puedes cambiarlo un poco, mostrando ingenio e imaginación. Las galletas de requesón "Triángulos" con azúcar son una opción clásica, en la que puede agregar sus propias notas, según las preferencias de sabor. Puedes mezclar azúcar granulada con semillas de amapola, luego obtienes un plato nuevo, pero no peor.

Más ventajas

El hecho es que las galletas de cuajada "Triángulos" se cocinan muy rápido. Por lo tanto, si todo no cabe en una bandeja para hornear, puede preparar inmediatamente una segunda. Debido a que solo suben y se expanden a medida que se hornean, no les pasará nada a las galletas en la segunda bandeja mientras se cocina la primera.

La gran ventaja es que se requiere la cantidad mínima de productos, y sobre todo los que toda anfitriona suele tener en el frigorífico. El contenido calórico de la cocción es en promedio de 315 kcal por 100 g, pero, como se señaló anteriormente, se puede ajustar.

También puedes ajustar el grado de suavidad de esta galleta. Si se estira más delgada, la masa estará más crujiente y desmenuzable; si no se estira delgadamente, será más tierna y aireada.

¿Cómo elegir el requesón para las galletas caseras?

El requesón para galletas se elige según las preferencias personales. Estos son algunos consejos:

1. Podría ser requesón graso hecho en casa, las galletas con él serán más grasosas, pesadas y con un sabor cremoso pronunciado.
2. También puedes tomar queso cottage granulado. Con él, se sentirá una textura suelta en las galletas, y los granos harán las delicias de los amantes del requesón.
3. Si desea tratar a un niño quisquilloso, por ejemplo, un niño que se niega categóricamente a comer requesón, entonces es mejor tomar como base una masa de cuajada suave y cremosa. Su hijo estará feliz de comer un producto saludable sin saberlo.

Preparación de masa para galletas "Pata de Gallo"

La receta de las galletas de requesón "Triángulos" es bastante simple, pero hay algunas sutilezas, de cara al futuro, le diremos que la mantequilla debe estar muy fría, incluso puede congelarse un poco. No hará f alta calentarlo ni ablandarlo previamente, lo frotaremos con un rallador o plano con un cuchillo, y para ello debe quedar duro.

No olvide poner la masa terminada en una bolsa de plástico o film transparente antes de formar triángulos y enfriar en el refrigerador. Todo lo demás es simple:

1. Tomamos mantequilla fría preparada o la untamos, la frotamos en un rallador grueso, se puede picar o cortar con un cuchillo ancho y afilado. Recuerde mantener sus manos seguras ya que un cuchillo afilado puede deslizarse a través de la mantequilla, así que tenga más cuidado que prisa en esta etapa.
2. Ponga la porción deseada de requesón en un recipiente con mantequilla picada y bienmuele la mezcla resultante hasta que quede suave.
3. Agregue el polvo de hornear y la vainillina. Como se mencionó anteriormente, puede reemplazar el polvo de hornear con bicarbonato de sodio apagado.
4. Comience a agregar harina gradualmente, mezclando bien la masa. Primero debe hacer esto con una cuchara o una espátula de madera, ya que la masa en la etapa inicial es muy pegajosa y aquellos a quienes les gusta amasar con las manos corren el riesgo de dejarla en los dedos. Agregue harina hasta que se forme una masa bastante espesa, después de eso, espolvoreando harina sobre la superficie de trabajo, puede amasarla con las manos hasta que deje de pegarse a sus manos, pero se vuelva flexible, fácilmente mantendrá su forma.
5. Envolver nuestra masa con film transparente o una bolsa de plástico y enviarla al refrigerador, dejar reposar por 30 minutos.

Esculpir galletas "Triángulos"

Listo y suficientemente enfriado en el refrigerador (no en el congelador), saque la masa de la película, ablandela con las manos hasta que quede suave.

Por conveniencia, lo dividimos en dos o tres partes iguales. Enrollamos cada parte con un rodillo hasta un grosor de cuatro a cinco milímetros. Asegúrese de enharinar la superficie de trabajo y el rodillo con anticipación para evitar que la masa se pegue.

Prepara la bandeja para hornear con anticipación. Se puede engrasar ligeramente con aceite vegetal inodoro (o frotar con mantequilla) o ponerle papel pergamino. La ventaja del papel es que con su ayuda será más confiable para proteger la bandeja para hornear del contacto accidental y la quema adicional de azúcar, que no solo huele desagradable cuandoardiente, pero también bastante difícil de lavar.

Ahora debe cortar círculos uniformes de la capa de masa terminada, de unos 7-10 centímetros de diámetro. Para ello, se puede utilizar un aro moldeador especial o el cuello de un vaso invertido y bañado en harina. Es difícil exagerar en las galletas de cuajada "Triángulos" con azúcar. Es necesario verter arena en un recipiente conveniente, luego sumergir cuidadosamente cada círculo en blanco en este azúcar. Puede presionar ligeramente (como si presionara la masa en azúcar) para que se pegue más. Esto definitivamente no arruinará las galletas.

Ahora dobla nuestras tortas de azúcar por la mitad otra vez por la mitad, es decir, cuatro veces. Distribuimos nuestros espacios en blanco en la bandeja para hornear preparada, no olvide dejar un lugar entre ellos, porque las "patas de gallo" aumentan de tamaño decentemente.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 20-30 minutos. Pero en el proceso de horneado, no se olvide de vigilar las galletas, porque rápidamente se ponen listas y se doran. El pastel estará listo cuando esté dorado.

Desventajas de las galletas de cuajada "Houndstooth"

No sin fallas en la receta. La principal y única desventaja de esta galleta es que se come muy rápido y la quieres una y otra vez, ¡así que la anfitriona tendrá que preparar constantemente tal manjar para satisfacer el apetito de su familia! Pero hacer un plato así es muy simple, no lleva mucho tiempo crearlo. Sí, y la receta no es difícil, y los productos que se incluyen encomposición de las galletas, está en la cocina de toda ama de casa. ¡Buen provecho!