Qué se puede cocinar con arroz y carne picada: las mejores recetas

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

En nuestro menú hay un conjunto muy pequeño de platos, y la razón de esto es la eterna f alta de tiempo en el ritmo de vida moderno. Por eso, a veces vale la pena diversificar el menú habitual con comida más interesante y no tan familiar. En nuestro artículo queremos hablar sobre lo que se puede cocinar con arroz con carne picada. Hay muchas recetas de platos basados en estos componentes. Todos ellos son muy sabrosos, lo que significa que merecen estar en nuestra dieta.

Base universal para platos

La carne picada con arroz es una base versátil para preparar muchos platos deliciosos. Esta combinación de productos se utiliza en muchas cocinas del mundo, ya que dichos componentes están presentes en nuestro hogar en cualquier época del año. ¿Cuál es el motivo de tanta popularidad de los platos que utilizan arroz con carne picada? Hay muchas recetas para tales platos. La razón principal por la cual los alimentos basados en tales productos tienen demanda es el excelente sabor y el contenido calórico constante. Tales platos son muy satisfactorios y, por lo tanto, a las anfitrionas les gustan. Paraademás, el arroz picado es muy popular entre los niños.

Características de cocción

Para cocinar deliciosos platos de arroz y carne picada, necesitas conocer algunos matices. El mejor condimento en estos casos es la pimienta negra. Pero todo tipo de especias y hierbas aromáticas deben usarse con extrema precaución. Esto es especialmente cierto para el comino, el jengibre, etc. El uso de especias aromáticas puede matar el olor del plato en sí. El eneldo seco y fresco enfatiza bien el sabor de la carne. Los expertos culinarios no recomiendan poner ajo en la carne picada, ya que le da un sabor dulce.

Ni siquiera las cebollas sirven para todos los platos. Si pasa una verdura a través de una picadora de carne, libera mucho jugo. Esto significa que la mezcla en la que se añade se humedecerá y perderá viscosidad.

¿Qué se puede y qué no se puede agregar a la carne picada?

Las patatas y las zanahorias son unas verduras excelentes que sirven como guarnición para platos de carne picada y arroz. Pero no se recomienda agregarlos directamente a la mezcla. ¿Qué se le puede agregar al arroz picado? Como regla general, las amas de casa ponen sémola, harina y un huevo como componentes adicionales de unión. Tales mezclas se utilizan para preparar albóndigas al vapor, albóndigas, guisos y otros deliciosos platos. Además, la carne picada con arroz se usa como relleno para rollos de repollo, pasteles.

¿Cómo cocinar albóndigas?

Si estás pensando en qué cocinar con arroz y carne picada, entonces deberías recordar un plato tan maravilloso como las albóndigas. Las albóndigas nos son bien conocidas desde la infancia. Se pueden servir con salsa para cualquier guarnición oañadir a la sopa. Albóndigas, erizos, albóndigas: todos estos son nombres diferentes para el mismo plato. Cocinar erizos con carne picada y arroz no es difícil, pero el resultado siempre es delicioso.

Ingredientes:

1. Al menos 420 gramos de carne picada.
2. Cebolla.
3. Alrededor de 1/2 taza de arroz.
4. Un par de rebanadas de pan.
5. Ajo.
6. Especias (hierbas aromáticas, pimienta).
7. 60 gramos de leche.

Cortar las cortezas del pan y pintarlo en un plato hondo, y verter la leche encima. Tan pronto como la pulpa se hinche, debe exprimirse y triturarse en una licuadora, agregando ajo y cebolla. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido y agregarlo a la carne picada. Allí también enviamos la masa de pan y cebolla.

Mezclar bien todos los ingredientes, agregar sal y especias. Ahora puedes formar albóndigas de carne picada y arroz. Debes hacer esto con las manos mojadas para obtener una forma hermosa. Las albóndigas preparadas se pueden hornear en salsa, poner en sopa o freír.

Deliciosas albóndigas

Culinary sabe muchas recetas de platos de arroz y carne picada. Entre ellos, las albóndigas son especialmente populares. Se pueden guisar al horno o freír en una sartén. Las albóndigas se pueden servir en la mesa con una guarnición.

Ingredientes:

1. Carne molida mixta de cerdo y ternera - 530g
2. Cebollas y zanahorias - una de cada
3. Dos huevos.
4. Una taza de arroz.
5. Un poco de pasta de tomate o un vaso de jugo - 2 cdas. l.
6. Aceite de girasol.
7. Un poco de harina para amasar.
8. Parejacucharadas de crema agria (cucharadas).
9. Verde.
10. Pimienta.
11. Sal.

Parte práctica

Primero debes hervir el arroz. Para las albóndigas, es mejor tener un aspecto pegajoso y de grano redondo. El arroz se lava y se envía al fuego. Vierta aproximadamente el doble de agua en un vaso de cereal. No cocine el arroz hasta que esté completamente cocido. Es mejor apagar el fuego y dejar que se enfríe debajo de la tapa.

La carne picada se puede utilizar tanto de cerdo como de res. Y puede tomar una mezcla de pollo y pavo para preparar un plato dietético. La carne picada debe ser uniforme.

A continuación, pique la cebolla y pique las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en aceite.

A continuación, comenzamos a cocinar las albóndigas. En un tazón, mezcle la carne picada, el arroz y las verduras fritas. Agregue pimienta, huevos, sal allí. Mezclar todo y formar bolas con la masa. Luego, enróllalos en harina y colócalos en una sartén bien caliente con aceite.

En una cacerola separada, mezcle la crema agria y la pasta de tomate, luego agregue caldo o agua (un vaso). Vierta las albóndigas con la mezcla resultante. El líquido debe cubrir su superficie. Ahora debe cubrir la sartén con una tapa y encender un fuego pequeño. Además, las albóndigas se pueden hornear en el horno. La salsa que echamos sobre las bolas se va absorbiendo poco a poco y le da al plato un sabor delicado.

Las albóndigas todavía se pueden freír en una sartén, hasta obtener una costra, y luego verter la mezcla y guisar un poco. Este plato es muy sabroso. Pero si las albóndigasdestinados a los niños, es preferible utilizar las dos primeras opciones de cocción.

Chuletas al horno

Si hay carne picada en el refrigerador, inmediatamente surge la idea de cocinar chuletas con ella. Porque es la mejor adición a cualquier guarnición. Sin embargo, si no hay tanta carne, puede mezclar carne picada con arroz. El resultado es también un plato muy sabroso.

Cocinar carne picada y chuletas de arroz en el horno no es más difícil que albóndigas. Sí, necesitarás los productos más simples. A saber:

1. Carne picada (cerdo-ternera o cerdo) - 340 g.
2. Sal.
3. Varias bombillas.
4. 2/3 taza de arroz.

El arroz se lava bien en agua y luego se hierve en agua salada. Los granos no deben estar listos, es mejor si permanecen un poco crudos. Luego, mezcle arroz con carne picada, envíe cebolla picada allí. Mezcla bien todos los ingredientes con las manos. Ahora solo queda agregar sal y pimienta. Con las manos mojadas, forme hamburguesas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Enviamos el formulario al horno. Cocine las chuletas a 200 grados hasta que estén completamente cocidas.

Pastel con relleno

Si tienes carne picada con arroz, ¿qué puedes cocinar con ellos? Por supuesto, delicioso pastel.

Ingredientes:

1. Para cocinar, puede tomar cualquier carne picada - 370 g.
2. También necesitaremos medio vaso de arroz. Cabe señalar que la cantidad de carne y arroz se puede cambiar. Cuanta más carne en el pastelingredientes, más sabroso será.
3. Vaso de leche.
4. Refresco.
5. Algunos huevos.
6. Especias.
7. Aceite vegetal.
8. Sal.
9. No más de 430 g de harina.

Proceso de cocción

Como relleno de la tarta, utilizaremos carne picada con arroz. Lavamos el cereal en agua y lo mandamos a hervir. Agregamos el arroz terminado a la carne picada, también ponemos especias y sal. Mezclamos todos los ingredientes con las manos.

Ahora que el relleno está listo, puede comenzar la prueba. Mezclar la leche y el huevo en un recipiente, agregar la mantequilla, la sal y la harina. Amasar la masa, debe quedar muy apretada. Lo dividimos en dos partes. Distribuimos uno de ellos en forma o en una sartén, engrasada con aceite, de manera que se cubra el fondo y las paredes. Extienda el relleno sobre la corteza preparada. Extendemos la segunda porción de la masa en una capa, con la que cubrimos nuestro pastel, mientras conectamos los bordes. A continuación, enviamos el plato a hornear a 200 grados en el horno. La cocción lleva al menos treinta minutos. El pastel terminado debe colocarse sobre la mesa y cubrirse con una toalla durante diez minutos para que pueda prepararse bien. Después de eso, la masa estará aún más sabrosa.

Arroz azul marino

El arroz está disponible para todas las amas de casa. Y habiendo comprado carne picada, puedes cocinar muchos platos maravillosos con ella. Incluyendo el "arroz naval", también se le llama a menudo "pilaf perezoso". Por lo general, la pasta se cocina con carne picada, pero puedes pensar en otras variaciones, ya que la carne combina bien con cualquier comida.

Ingredientes:

1. Paraplatos, puede tomar cualquier cantidad de carne picada, cuanto más, más sabroso resultará: al menos 370 g.
2. Vaso de arroz.
3. Cebollas y zanahorias - una de cada.
4. Pimienta.
5. Zaire.
6. Sal
7. Aceite vegetal.

Las cebollas y las zanahorias se limpian, se lavan y se trocean. Las zanahorias deben cortarse en tiras pequeñas y las cebollas en medio aros. A continuación, freír las verduras en una sartén con aceite vegetal durante unos cinco minutos. Luego esparcimos la carne picada allí y freímos más todos juntos. También agregue comino, sal y pimienta.

Hervir el arroz, lavar y también enviarlo a la sartén. Mezcle bien todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante diez minutos debajo de la tapa. El plato se sirve caliente.

Cazuela de arroz

Con carne picada y arroz a mano, puedes hacer una deliciosa cazuela.

Ingredientes:

1. Pon 380 gramos de carne picada en un vaso de arroz.
2. Cebolla.
3. Un par de huevos.
4. Cualquier especia favorita.
5. Aceite vegetal.
6. Sal.
7. Pimienta.

Hervir el arroz durante 15 minutos (un vaso de arroz y dos vasos de líquido). Mientras tanto, picar la cebolla y sofreírla junto con la carne picada en una sartén. No olvides salar la masa y agregar tus especias favoritas. En un recipiente aparte, mezcle el arroz con los huevos crudos.

Precalentar el horno a 200 grados. A continuación, engrasa el molde o bandeja para hornear con aceite. Ponemos la mitad de todo el arroz en el fondo, ponemos el relleno de carne encima, yotra capa de arroz. Cuece la cazuela durante 25 minutos. Este plato es perfecto para el desayuno y la cena. Tiene guarnición y carne al mismo tiempo. Además, se puede variar el plato añadiendo zanahorias y otras verduras. Y puedes servirlo con una deliciosa salsa, crema agria o ketchup.

Pilaf con albóndigas: ingredientes

Pilaf se puede cocinar no solo con trozos de carne, sino también con albóndigas. El plato antiguo es un pilaf clásico.

Lista de productos:

1. Para pilaf, es preferible tomar cordero, en casos extremos, ternera - hasta un kilogramo.
2. Tomaremos la misma cantidad de arroz.
3. Las zanahorias con cebolla alcanzan para 2,5 kg.
4. Sal.
5. Especias.
6. Pimienta molida.
7. Aceite vegetal.

Receta del plato

Pela la cebolla y divídela en dos partes. Cortamos la primera parte en cubos muy pequeños y la enviamos a la carne picada. Y la segunda parte - cortada en medios anillos. También agregamos sal, especias favoritas, pimienta a la carne. Engrasamos nuestras manos con aceite vegetal y amasamos bien la carne picada, después de lo cual formamos albóndigas. Ponga las preparaciones de carne en una bandeja para hornear con mantequilla y póngalas en el refrigerador.

A continuación, corte la zanahoria en tiras finas. Ponemos un recipiente al fuego y le echamos 300 gramos de aceite (vegetal). Tan pronto como se caliente, coloque los medios aros de cebolla, fríalos hasta que estén dorados, luego agregue las zanahorias, la pimienta negra y negra y las especias. Ahora es el momento de verter 1,7 litros de agua en el caldero. Llevar todos los ingredientes a ebullición y añadir una cucharadita de azúcar y sal.

Sacamos nuestras albóndigas del refrigerador y las trasladamos al caldero. Vuelva a hervir todo y reduzca el fuego. Mientras el plato languidece a fuego lento, prepararemos el arroz. Enjuague bien la sémola en agua y extiéndala en una capa uniforme sobre las albóndigas. Ahora aumentamos el fuego y evaporamos toda el agua. Después de eso, recogemos el arroz con una espumadera en un portaobjetos hacia el centro del caldero y hacemos agujeros con una cuchara de madera para que salga la humedad restante. A continuación, reduzca el fuego y cubra el recipiente con una tapa. El arroz debe languidecer hasta que esté cocido. El tiempo de cocción depende del tipo de cereal. Retiramos el plato terminado del fuego, mezclamos y dejamos reposar. Y solo después de veinte minutos lo servimos en la mesa.