Pollo tandoori picante. ¿Cómo cocinar?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo cocinar pollo tandoori? La cocina india sorprende a los gourmets con el brillo de los colores gastronómicos y el sabor picante. ¡No tengas miedo de exagerar con especias, aditivos picantes, experimenta en la cocina, juega con texturas y sabores!

Tecnología de cocción clásica. Pollo picante con especias

La receta ha sido un favorito gastronómico entre los turistas durante muchos años. Regálate un trozo de carne picante preparada según todos los cánones de los especialistas culinarios indios.

Productos usados:

• 180ml de jugo de limón;
• 30g pimentón;
• 2 cebollas rojas;
• 16 muslos de pollo sin piel.

Para la marinada:

• 270 ml de yogur griego;
• 3 dientes de ajo picados;
• comino, cúrcuma;
• jengibre, chile en polvo.

Proceso de cocción:

1. Bate el jugo de limón con pimentón y cebolla roja en un tazón grande.
2. Mete los muslos de pollo en el líquido durante 8-10 minutos.
3. Mezcle los ingredientes de la marinada, vierta sobre el pollo.
4. Deja la carne en el refrigerador por 50-60 minutos, puedes hacer este procedimiento el día antes de preparar las rebanadas de pollo.

Calentar la parrilla. Cocine los muslos durante 6-8 minutos por cada lado, volteando los sabrosos trozos regularmente. La corteza del pollo tandoori terminado debe estar carbonizada discretamente. ¿Qué otros métodos de cocción existen?

Receta fácil con foto: pollo tandoori con especias

Cambia un poco el plato agregando otros ingredientes durante el proceso de cocción. Pequeñas modificaciones afectarán notablemente la delicadeza de la carne, coloreando el plato picante con nuevos acentos de sabor inusual.

Productos usados:

• 850 g de piezas de pollo (sin piel);
• 75g jengibre rallado;
• 5 dientes de ajo prensados;
• 250 ml de yogur griego;
• 30ml de jugo de limón;
• chile, cúrcuma;
• cilantro, pimentón.

Proceso de cocción:

1. Mezclar los ingredientes de la marinada, sazonar con especias.
2. Sumerja los trozos de pollo en la salsa resultante.
3. Cubrir el recipiente con la carne con film transparente, dejar toda la noche en el frigorífico.
4. Precaliente el horno a 180 grados, coloque los trozos de pollo tandoori en una bandeja para hornear.
5. Ase los trozos de pollo en el horno durante 45-60 minutos.

Servir una delicia con arroz basmati salado, verduras frescas. Decora el plato terminado con ramitas de cilantro aromático.

¿Qué salsa usar? El mejor adobo para carnes

No tengas miedo de crear sabores únicos,combinando diferentes mezclas de especias picantes y hierbas en polvo. El yogur griego se puede reemplazar con crema agria espesa o crema espesa.

Productos usados:

• 265 ml de yogur griego;
• 75ml de jugo de limón;
• 30 g de ralladura de limón;
• 3-4 dientes de ajo;
• 2 cebollas rojas;
• jengibre, pimienta de cayena;
• colorante para cocinar (amarillo y rojo).

Proceso de cocción:

1. En un tazón mediano, combine el yogur, la cebolla picada y el ajo.
2. Condimente con sal, jengibre picante y pimiento picante.
3. Mezcla hasta que quede suave, agrega los colorantes amarillo y rojo.
4. Marine el pollo en esta marinada durante 3-6 horas, y es mejor dejar la carne toda la noche.

La receta clásica de pollo tandoori se presta fácilmente a cambios culinarios, si lo desea, agregue más especias picantes a la marinada (pimienta de Jamaica, jalapeño, paprika).

Idea fácil para una cena de gala: pollo y papas

Productos usados:

• 1 pollo;
• 1 cebolla;
• 630 ml de caldo de verduras;
• 280 ml de yogur griego;
• 375 g de patatas;
• 250 g de champiñones;
• 140 g de guisantes frescos;
• chile, cilantro;
• azúcar, curry.

Proceso de cocción:

1. Mezclar 150 ml de yogur con azúcar y especias, esparcir sobre el pollo.
2. Marine el pollo tandoori picante en agua fríaubicación 2-3 horas.
3. Pele las patatas, lávelas y córtelas en cuartos limpios, pique los champiñones y las cebollas.
4. Coloque las piezas de pollo en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 45-50 minutos a 200 grados.
5. Caliente el aceite en una sartén, fría las patatas y los champiñones, vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
6. Agregue los guisantes y la cebolla después de diez minutos de cocción, cocine juntos.

Lavar el cilantro, dejar secar y arrancar las hojas, mezclar con el resto del yogur. Sirva el pollo con guarnición de patatas y champiñones, salsa marinada picante.

Un snack extraordinario. Sorprende a tus invitados con un plato fuera de lo común

Productos usados:

• 110g maíz congelado;
• 75g tomates cherry;
• 50g lentejas;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 1 aguacate;
• lechuga, pollo tandoori.

Proceso de cocción:

1. Cocine las lentejas en una cacerola mediana durante 10-15 minutos.
2. Tueste el maíz en una sartén seca, removiendo los granos de vez en cuando.
3. Enjuague las lentejas cocidas con agua corriente.
4. Mezcle sémola con aceite de oliva, maíz, sazone con hierbas.
5. Pele el aguacate de la piel, quite el hueso, córtelo en tiras.

Mezcle bien los ingredientes, sirva sobre hojas de lechuga. Corte los tomates maduros en rodajas, decore la golosina terminada con rodajas apetitosas.

Ensalada con pollo tandoori. Receta de chefs indios

Invitados sorpresa ymiembros de la familia con la siguiente variación de un clásico navideño!

Productos usados:

• 530g de filete de pollo;
• 260 ml de yogur griego;
• 120 ml pasta tandoori;
• 60ml de jugo de limón;
• 1 cebolla roja;
• 1 calabacín;
• menta, cilantro.

Procesos de cocción:

1. En un recipiente de vidrio, combine la pasta salada y 90 gramos de yogur griego.
2. Cubra con film transparente y refrigere de 4 a 6 horas.
3. Precaliente la parrilla para barbacoa, cocine el pollo de 6 a 8 minutos por ambos lados.
4. Transferir a un plato, colocar sobre toallas de papel.
5. Mientras tanto, combine el yogur restante, el jugo de limón y las especias.
6. Agregue los cubos de calabacín limpios, mezcle bien.

Coloque las hojas de lechuga en un plato, cubra con deliciosas rebanadas de pollo tandoori. Sazone el manjar terminado con una marinada picante, decore con hojas de menta y las especias restantes.