Recetas de pan pita con diferentes rellenos (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A partir del artículo que le presentamos, puede aprender a cocinar correctamente y de manera casi profesional un pan de pita. Las fotos, las recetas paso a paso y los consejos para combinar alimentos y especias te ayudarán a dominar rápidamente este plato versátil.

Lavash armenio

Los supermercados venden paquetes de lavash armenio confeccionado con harina de trigo. Son láminas grandes de masa sin levadura muy finas y elásticas. En su elaboración no se utilizan conservantes, sólo harina, agua y sal. Por lo tanto, su vida útil es muy limitada. De dos a cuatro paquetes son suficientes para alimentar una buena cena a una familia pequeña. Puede hornear lavash por su cuenta, en un horno casero, pero nunca resultará tan delgado como el lavash armenio listo para usar en la tienda. El hecho es que la masa para ellos se enrolla a través de ejes especiales. Solo un gran profesional puede estirar la masa sin levadura de manera tan uniforme con un rodillo casero. Y la bandeja para hornear, debido a su tamaño relativamente pequeño, es muy limitante. Para la preparación de masas, enrollar y hornearpuede tardar medio día. Para una mujer trabajadora, esto no es muy conveniente. Mucho más fácil de usar prefabricado.

Lavado casero

Si aún desea hacer la masa usted mismo, tome 5 tazas de harina, tamice a través de un colador fino, mezcle con sal y amase la masa con un vaso de agua. Debe ser lo suficientemente suave para rodar en una bola, pero no adherirse a las manos. Agregue harina si es necesario. Para hacer la masa más elástica, bátala en la mesa quince veces, luego colócala en el refrigerador, en el estante superior, durante media hora. Estirar con un rodillo lo más fino posible. Hornee en un horno caliente durante unos cinco minutos. Lavash será frágil al principio. Para suavizar, cúbralo con una toalla húmeda. Después de 30 minutos estará listo para ser utilizado para el rollo.

Un regalo rápido para diferentes ocasiones

Las recetas de pan de pita con diferentes rellenos propuestas en el artículo te ayudarán a no sufrir con la elección de cómo rellenarlos y cómo envolverlos. Solo necesita decidir cuál elegir: carne, pescado o vegetariano. Cada uno descrito aquí es delicioso, pan de pita. Los toppings, cuyas fotos ves, tampoco son difíciles de preparar. No lleva más de media hora preparar un rollo simple. Si domina las recetas de rollos de pita con diferentes rellenos, resolverá para siempre el problema de qué llevar para un picnic y cómo alimentar a los invitados inesperados.

Aperitivo con salmón ahumado y aguacate

Requerirá dos hojas de pan de pita,queso crema derretido, filete de salmón, aguacate y eneldo fresco.

Con una brocha de silicona, aplique el queso sobre el pan de pita, retrocediendo 5 cm desde un borde. Espolvoree uniformemente con eneldo finamente picado. Ponga rodajas de aguacate y salmón en el eneldo. Si lo desea, puede agregar algunos aros de cebolla. Enrolle en rollos apretados.

Si, al doblar, siente que el relleno no se distribuye de manera muy uniforme, rellene el vacío con trozos de salmón. Envuelva los rollos en una envoltura de plástico y refrigere. Diferentes rollos de pita son más fáciles de cortar si están ligeramente congelados.

Además, la película protegerá contra la desecación si no planea comer los rollos a la vez. Sin embargo, no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Lo mejor es comerlos dentro de las 3-4 horas posteriores a la cocción.

Las recetas de pan de pita con diferentes rellenos a base de queso fundido se pueden reponer con una más.

Rollos con pepinos frescos

Para cocinar necesitará pan de pita, queso crema derretido, pepinos frescos y sal.

Haga una solución salina fuerte y sumerja en ella los pepinos en rodajas finas. Retire después de 10 minutos, enjuague y seque. Lavash untado con queso. Recuerda sangrar los bordes para que no haya inconvenientes al plegar. Sobre elponer los pepinos en una capa uniforme de queso.

Enrolle la pita en un rollo apretado, congele un poco en el refrigerador para que el queso se endurezca y el producto sea más fácil de cortar. Cortar el rollo en rollos y asegurar con palillos de dientes. Las imágenes muestran cómo se ensambla secuencialmente el rollo de lavash. Una foto paso a paso también ilustra cómo servir este plato en la mesa.

Rollo de jamón

Para el rollo necesitarás:

• 4 hojas de lavash;
• 8 lonchas finas de jamón;
• 1 pepino largo y fresco (cortado en tiras largas y estrechas);
• 2 aguacates (pelados y cortados en rodajas);
• 250 g de queso feta, requesón o queso procesado;
• lechuga (desgarrar con las manos);
• sal y pimienta molida al gusto.

Divida todos los ingredientes en cuatro partes iguales y extiéndalos uniformemente sobre cada hoja de pan de pita, colocándolos cerca del borde inferior. Retroceda en el lado derecho a 7-8 cm del corte. Ponga esta sangría lateral en el relleno. Luego, envuelva un rollo apretado, colocando el relleno de tal manera que quede ajustado, pero que no sobresalga más allá del borde abierto izquierdo del pan de pita. Desde la primera vez puede no resultar muy agradable y ordenado. No se desesperen. Un par de experimentos, y los harás girar a la perfección.

Pita roll con zanahorias

Para seis rollos de tres hojas grandes de pan de pita elaborado con harina de trigo (preferiblemente integral), necesitará los siguientes productos.

Para pasta:

• albaricoques secos - 6 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• nueces - 1/3 taza;
• cilantro fresco picado - 3 cucharadas;
• aceite de oliva - 6 cucharadas;
• vinagre natural de frutas - 1 cucharadita (se puede reemplazar con vino, jerez o sidra);
• sal y pimienta recién molida al gusto.

Para marinar:

• pimienta de Alepo - ¼ a ½ cucharadita (o chile en polvo al gusto);
• zanahoria fresca - 1 kg;
• eneldo fresco finamente picado - 3 cucharadas (u hojas de menta fresca picadas - 2 cucharadas);
• jugo de limón recién exprimido - 1 cucharada.

Para salsa:

• yogur natural - 3 tazas;
• zumo recién exprimido de un limón entero;
• 1 diente de ajo triturado;
• 1/3 taza de aceite de oliva.

Vierta los albaricoques secos con medio vaso de agua hirviendo. Después de 5-10 minutos, cuando se ablande, retírelo del agua, séquelo y córtelo en cubos pequeños. Con ayuda de los electrodomésticos de la cocina o manualmente picar el ajo y las nueces, poner en un bol, poner el cilantro y los orejones en el mismo lugar, mezclar bien. Vierta un cuarto de taza de aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y use una licuadora para convertirlo en una pasta. Si se vuelve demasiado espeso, diluirlo con agua de remojo de los albaricoques. La pasta debe ser fácil de aplicar sobre pan de pita.

Pela las zanahorias y escalda en agua hirviendo durante 5 minutos, no más. Dejar enfriar un poco y cortar en tiras muy finas y largas, como las zanahorias coreanas. Prepare una marinada con jugo de limón, aceite de oliva restante, eneldo o menta, sal y pimienta, ponga zanahorias, revuelva, déjelo reposar y remoje durante 15-20 minutos. Si no hay ganas ni oportunidad de cocinar pan de pita durante mucho tiempo, las zanahorias coreanas del supermercado serán una buena alternativa.

Corte tres piezas de 25 cm de largo del pan de pita terminado. Aplique pasta de nuez y ajo sobre el pan de pita en toda el área. Divida las zanahorias en tres partes iguales y colóquelas sobre los pasteles de un lado, retrocediendo 5 cm del borde. Empezando por este lado, enrolle el pan de pita en rollos apretados. De los extremos se envuelve, como para un burrito. Cortar en dos pedazos. Tienes seis rollos. Son agradables para comer calientes. Caliente cada pan de pita en el horno o en una sartén sin aceite a temperatura media hasta que se dore ligeramente. Servir con salsa. Para ello, mezcla en una batidora el yogur, el zumo de limón, el ajo y el aceite de oliva.

Rollo de carne de pollo

Receta paso a paso para pan de pita grabada en las fotos.

Fríe la carne de pollo en aceite a fuego alto. Colocar las piezas en un brasero, añadir un vaso de agua y llevar a ebullición.

En un caldo hirviendo a fuego lento, agregue sal, granos de pimienta, tallos de apio, perejil, orégano, limón cortado en cuartos y una cabeza entera de ajo sin pelar al gusto.

Cubra el asador con una tapa y colóquelo en el horno precalentado durante 40 minutos. Pasado este tiempo, apaga el horno, pero no abras el asador hasta que se haya enfriado solo.

Coloque el pollo en la mitad de la bandeja lavash, dividiendo ligeramente la carne a lo largo de las fibras. Exprime el ajo de la piel con las manos y añádelo a la carne. Ponga allí los pétalos de alcachofa, las aceitunas picadas y el queso feta. Enrolle el rollo como se muestra en la foto.

Para que quede crujiente, calienta el pan de pita en el horno. Funciona mejor si está envuelto como un burrito.

Rollos dulces

En las páginas culinarias puedes encontrar recetas de pan de pita con varios rellenos, incluidos los dulces. Los panecillos dulces son un postre maravilloso. Los mini-rollos se ven muy elegantes. Se espolvorean con azúcar glas y canela. La canela combina especialmente bien con manzanas.

Postre de fresa

Ingredientes para rellenar el panecillo con una hoja de pan de pita:

• Lavash armenio - 1 pieza;
• mantequilla blanda - 2 cucharadas;
• mermelada de fresa - 1 taza.

Crema:

• queso mascarpone - 100 g;
• mantequilla blanda - 2 cucharadas;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita.

Decoración: fresas frescas.

Difundirmantequilla toda la superficie del pan de pita. Después de eso, con una espátula de silicona, extienda la mermelada, retrocediendo desde el borde de 5 cm, enrolle en un rollo apretado, envuélvalo en una envoltura de plástico y póngalo en el refrigerador durante media hora. Cuando el rollo se endurece un poco, se debe cortar en 8-10 rollos. Use un cortador de disco o hilo dental. Esto ayudará a evitar que se aplaste. Cubra una fuente para horno plana con papel de hornear antiadherente y coloque los rollos en ella. Hornee durante 20 minutos en un horno muy caliente. Es importante no secar demasiado. Deben quedar jugosas, blandas y ligeramente rojizas.

Mientras se hornean los panecillos, preparamos la nata. Para ello, bate el queso, la mantequilla y la vainilla con una batidora.

Enfríe un poco los rollos terminados y colóquelos en un plato grande. Decora cada rollo con crema y fresas. Este plato se puede consumir tibio.

No solo la mermelada de fresa, sino cualquier otra es adecuada como relleno. Puedes hacer un rollo con crema de chocolate o nuez.

Rollos de verano

En verano, vale la pena probar este rollo con bayas frescas de temporada: frambuesas, arándanos, moras, arándanos, madreselva, moras u otros. Para evitar que se derrame el relleno, hierva el almidón y agregue las bayas con azúcar.

El rollo dulce con relleno de cuajada también es muy sabroso. El requesón se debe frotar a través de un colador, mezclarlo con un huevo crudo, azúcar y bayas frescas o mermelada. Para un mejor sabor, agregue vainilla o canela.

Las opciones para usar lavash presentadas en el artículo son solo una pequeña parte de lo que se puede preparar a partir de él. Además de los descritos anteriormente, son muy interesantes los rollos de lavash elaborados con harina de trigo sarraceno o amaranto. De mini-rollos puedes hacer deliciosos pasteles. En general, el diseño de los panecillos, servirlos en la mesa y seleccionar las bebidas es un tema para una gran conversación aparte.