2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
La pizza bávara picante con salchichas de caza, pepinos en escabeche y tomates cherry será muy útil en cualquier mesa. Esta es una especie de mezcolanza, solo en la prueba. Es fácil de preparar y el plato es increíblemente sabroso. Por lo tanto, si está listo para probarse a sí mismo en el papel de un gran pizzaiolo, le recomendamos esta deliciosa receta de pizza bávara. Todos los gramos se basan en la preparación de pizza con un diámetro de 25 centímetros.
Preparando la masa
La masa juega un papel muy importante en la preparación de la pizza bávara. Requerirá:
- cucharadita de levadura seca;
- una cucharadita de azúcar;
- ciento veinte mililitros de agua tibia;
- doscientos gramos de harina premium;
- media cucharadita de sal;
- dos cucharadas de aceite de oliva.
La levadura debe disolverse en agua con azúcar y mezclarse bien. Mezclar la harina con la sal. Después de veinte o treinta minutos, cuando la levadura se haya disuelto por completo, vierta la mezcla resultantemezcle con harina, tome un tenedor y amase la masa, eliminando el aire innecesario. Tan pronto como la masa comience a formarse, agregue la mantequilla y amase ya con las manos. La bola resultante se coloca en un recipiente engrasado, se cubre con una toalla y se guarda en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
Relleno
Para el relleno de la pizza bávara necesitamos:
- Cien gramos de salchichas de caza.
- Cien gramos de pepinillos en escabeche.
- Cien gramos de tomates cherry.
- Cien gramos de queso tilsiter.
- Ciento cincuenta gramos de mozzarella.
- Una cucharadita de pimentón ahumado.
- Trescientos gramos de tomates en su propio jugo.
- Media cucharadita de salsa Tabasco.
Pele los tomates de la piel y haga puré con una licuadora, agregando tabasco y paprika al líquido. Si la salsa no es lo suficientemente salada para ti, puedes agregar sal o especias a tu gusto.
Ralle Tilsiter en un rallador fino, corte la mozzarella en rodajas finas y pique los pepinos, las salchichas y los tomates en aros finos (que no superen los cinco milímetros).
Montando pizza bávara
Cuando la masa haya subido, enróllela en un círculo y engrase con la salsa preparada. Luego enviamos la base al horno durante 5-7 minutos para que se hornee la salsa. Después de eso, procedemos directamente a colocar los ingredientes picados: primero las salchichas, luego los pepinos y luego los tomates cherry. Espolvorea el relleno uniformemente con tilsiter y unta la mozzarella a una pequeña distancia entre sí.
Enviar la pizza a precalentadoHornear a doscientos grados y hornear hasta que el queso se derrita y la masa esté completamente dorada. Esto toma alrededor de un cuarto de hora. Tenga en cuenta que la mozzarella debe estar protegida: debe derretirse, pero no hornearse. Todo depende de tu horno. Cuando todo esté listo, sacamos la pizza y esperamos otro cuarto de hora antes de cortarla en porciones. De lo contrario, perderá su forma y los ingredientes se dispersarán en todas direcciones. ¡En realidad, eso es todo! Por estética, puedes espolvorear la pizza con perejil picado o eneldo picado finamente.
Si tiene apetito por la foto de la receta de la pizza bávara, no dude en comenzar a cocinar. Su sabor especiado y saciante hará las delicias tanto de ti como de los que te rodean. Estamos seguros de que tal plato estará incluido en su menú tradicional de casa. Por cierto, algunas personas le agregan champiñones fritos y espolvorean con aros de cebolla roja; también puedes probarlo.
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