2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El asado es una carne increíblemente sabrosa en una olla con papas, cocinada al horno. Esta receta clásica está hecha con papas, pero cada ama de casa a veces prefiere hacerla única agregando nuevos ingredientes en aras de la variedad.
Todo es simple y delicioso
Cocinar estofado con carne y patatas no es nada complicado. Gracias a la variedad de opciones, puedes crear tu propia obra maestra deliciosa y sorprender a la familia.
El principio de cocción es simple, todos los ingredientes deben cortarse en dados y freírse. Puedes omitir el proceso de fritura si lo prefieres. Todos los ingredientes se colocan en capas en cazuelas de barro y, habiendo cerrado la tapa, se envían al horno. En este plato, cada ingrediente complementa a la perfección la carne en una olla, ya sea con patatas, champiñones o berenjenas.
Este artículo presenta recetas de platos en ollas: carne con patatas, carne con patatas y champiñones, asado con carne picada y verduras, etc.
El plato puede sercocina y en forma de cerámica entera. El principio de cocción en un molde de cerámica es el mismo. Puede cocinar pollo asado colocándolo en un plato, agregando verduras encima. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 30 minutos.
El tiempo de cocción de la carne en ollas con papas y champiñones depende de los ingredientes. Si la carne es joven y las papas son frescas, entonces no es necesario hervir las ollas en el horno durante mucho tiempo, un máximo de 30 minutos, y listo. La carne en ollas con papas y champiñones resulta muy sabrosa si se vierte crema durante la cocción.
Elige ingredientes a juego
Debes considerar cómo se cortan las verduras y la carne. Si los corta en trozos gruesos, el tiempo de cocción de la carne y las papas puede demorar hasta 60 minutos. Como regla general, a todos les encanta la variedad, por lo que puede tomar como base no solo la carne de res, sino también el pollo o el pavo. Esto le dará al plato un nuevo sabor.
La carne en ollas con papas y queso es fácil de preparar, pero vale la pena considerar con qué combinan mejor estos ingredientes. Más precisamente, si agrega champiñones al asado, entonces es mejor hacerlo con la receta básica, sin berenjena ni calabacín.
En cuanto a las verduras, puedes agregarlas según tus gustos. Por ejemplo, el calabacín o la berenjena encajarán perfectamente en la composición del asado, sobre todo si se cocina sobre carne de vacuno. El pollo asado va bien con pimientos, champiñones, tomates y papas. Si todo esto se cubre con queso antes de hornear, entonces el resultado superará todas tus expectativas.
Una receta sencilla para un plato delicioso enen maceta
Veamos paso a paso las recetas de carne asada más exitosas.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- frijoles rojos (hervidos) - 150 g;
- patatas - 150 g;
- zanahorias - 100 g;
- cebolla - 100 g;
- pimiento morrón - 150 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- tomates - 150 g;
- crema agria - 100 g;
- pasta de tomate - 100 g;
Casi todos los ingredientes en proporciones iguales.
Cocinar:
Cortar en trozos medianos, unos 2-3 cm de carne. Póngalo en una sartén, cocine al vapor, agregue sal y especias. Después de que se haya evaporado el jugo de la carne, vierta un poco de aceite vegetal y fría ligeramente la carne. Con el tiempo, tomará de 5 a 7 minutos, hasta que esté ligeramente frito.
Cortar la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el tomate. Freír todas las verduras en una sartén con aceite vegetal hasta que estén medio cocidas. Procura que las verduras no se cocinen demasiado y conserven su jugo.
Después de que termine el proceso de fritura, prepare la salsa para verter. Mezcle la pasta de tomate y la crema agria, rocíe con un poco de jugo de limón y exprima el ajo en la salsa.
Coloque el plato en capas. Primero la carne, luego las verduras. Agregue gradualmente las especias y la salsa. Al finalizar, cerrar las ollas y enviar al horno precalentado a 200 grados por 40 minutos.
Carne, patatas, champiñones y queso en cazuelas es una muy buena combinación de productos que le da un sabor delicado. Para esta receta es óptimo tomar carne de pollo, ya que va bien con champiñones yqueso.
Los ingredientes más fáciles y asequibles para una comida deliciosa
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- carne de pollo - 400g;
- patatas - 200 g;
- champiñones - 200 g;
- queso - 150g
Algunos pueden pensar que la composición de esta receta es más adecuada para la juliana, pero para evitar tales pensamientos, se usa un delicioso y rico caldo de pollo con dos cucharadas de crema agria para verter.
Montar el asado de la siguiente manera:
Cortar la carne de pollo en trozos pequeños y freír en aceite de girasol hasta que esté dorada.
Corte las papas en cubos de 2-3 cm, los champiñones en capas o en cubos a su gusto.
Coloque la carne terminada en ollas, agregue un poco de queso rallado y papas encima. Sal y pimienta la capa de patata. Poner encima los champiñones, de nuevo un poco de queso y por último la carne. Coloque todas las verduras cocidas en tales capas en ollas en porciones. Revuelva 2 cucharadas de crema agria en 1 vaso de caldo y vierta en ollas, cada una con 30-50 ml. No se debe agregar más caldo, porque el plato contiene queso. Si el asado es demasiado delgado, el queso se volverá líquido y perderá sabor.
Después de terminar la pieza de trabajo, envíe las ollas a un horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos.
Diferentes métodos de cocción
El asado se puede preparar de dos formas, espeso o líquido. La primera opción implica hornear verduras y carne en su propio jugo, con la adición de solo crema agria o pasta de tomate. La segunda opción de cocción es con la adición de caldo. Puedes cocinar ollas al horno con papas y carne como segundo plato completo o diluirlo con un rico caldo y servir como primero.
Plato de temporada
Ingredientes:
- carne de res - 300g;
- patatas - 200 g;
- calabacín - 100-150 g;
- berenjena - 150 g;
- cebolla - 200 g;
- pasta de tomate 20g;
- sal y especias al gusto.
Pasos de cocción:
En esta receta, solo necesitas sofreír la cebolla y la berenjena. Todos los demás ingredientes se colocarán crudos en ollas.
¿Por qué es necesario freír la cebolla y la berenjena? Esto se debe a que durante el horneado y la cocción gradual, la cebolla desprende un olor fuerte y peculiar que puede matar el sabor del resto de los ingredientes. La berenjena se fríe para realzar su sabor.
Prepara las ollas. Disponer una capa de la carne cortada, durante la cocción soltará el jugo y aparecerá algo de caldo, por lo que no hace f alta añadir líquido. Algunas personas prefieren usar carne ya cocida en esta receta, esto tiene sus ventajas. El sabor del asado en cualquiera de sus formas sigue siendo sorprendente, pero en esta receta se propone asar las verduras y la carne en su propio jugo.
Salpimentar la primera capa de carne con moderación, poner los trozos encimapatatas.
Coloque el calabacín cortado en cubitos sobre las papas y agregue sal y condimento nuevamente.
Añadir cebolla y berenjena fritas en aceite vegetal como capa extrema.
Vierta todo esto con pasta de tomate. Si la pasta de tomate es espesa, entonces dilúyala con un poco de agua y vierta la preparación en el asado.
Cierre las tapas o envuelva la parte superior de las ollas con papel aluminio, envíelas al horno precalentado a 200 grados durante 50 minutos.
¡La variedad es fácil
¿Alguna vez has probado la carne con ciruelas pasas? Si no, entonces es hora de cocinar carne en ollas con papas y ciruelas pasas. De hecho, las ciruelas pasas combinan perfectamente con la carne de res. Si alguna vez lo ha probado como un plato independiente, entonces cocine con ciruelas pasas con más ganas y confianza.
Para esto necesitarás los siguientes ingredientes:
- carne de res - 300g;
- patatas - 150 g;
- ciruelas - 50 g;
- verdes.
Solo tres ingredientes
Primero necesitas freír la carne de res en rodajas. Necesitas freír hasta que esté medio cocido en aceite vegetal. No toma más de 10-15 minutos. No te preocupes si la carne sigue dura, ya le has añadido la primera nota de sabor, y alcanzará la consistencia deseada durante el proceso de horneado.
Ponga la carne frita en las ollas, la siguiente capa es ciruelas pasas picadas al azar y la última capa de papas. Las verduras se pueden agregar tan pronto como saque el plato del horno. Añadir unos 20mlagua, agregando sal y especias, poner las ollas en el horno durante 30 minutos.
¿Carne picada o carne entera?
Parece que no hay una opción de cocción más sencilla, pero tenemos otra receta increíble en stock. Es perfecto para una comida o cena rápida. Si necesita alimentar a sus invitados o familiares muy rápidamente y tiene carne picada a mano, no dude en probar esta receta.
El asado en ollas con carne y papas se puede cocinar no solo con trozos enteros de carne. Puedes hacer albóndigas con carne picada o colocarlas en capas, formando capas.
Así que lo que necesitas:
- carne picada - 300 g;
- habichuelas - 100g;
- patatas - 150 g;
- pimiento dulce - 150 g;
- sal, pimienta, condimentos al gusto.
Primero, sal y pimienta la carne picada. Forme la carne picada en pequeñas albóndigas.
Patatas y pimientos en dados.
Coloque las albóndigas en las ollas, luego los cubos de papa, las judías verdes y cubra con pimientos dulces y verduras. De los condimentos, son adecuados el lúpulo-suneli y una mezcla de pimientos. Y si agrega un poco de albahaca fresca, el aroma y el sabor del plato se volverán aún más intensos.
Envíe las ollas al horno durante 30-40 minutos. Comprueba que esté listo y disfruta del delicioso resultado.
En una receta paso a paso de papas con carne en ollas, el punto de freír las verduras está indicado en casi todas partes. Para quien no quiera freír las verduras en aceite vegetal, se sugiere hacerlo a la parrilla y luego al horno. Asi quesabe aún mejor. En lugar de asar a la parrilla, también puedes usar una sartén caliente, sin aceite.
Consejos útiles
Hay algunos consejos para variar la cocina. Para que las ollas no exploten, debes ponerlas en un horno frío. Si confía en la calidad y la durabilidad de sus platos, puede colocarlos de forma segura en un horno precalentado. Para variar, en lugar de tapas, la parte superior del plato se puede cubrir con hojaldre. Durante el horneado, la masa sube y absorbe todos los sabores.
El asado a la olla con carne, champiñones y patatas se puede servir con una ensalada fresca de hojas de col china y tomates cherry.
Recuerda que cada receta puede volverse aún más única gracias a ti. El vuelo de fantasía en la preparación de este plato no se limita. ¡Deliciosas ideas y felices invitados!
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