2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Diversificar la dieta habitual para toda la familia es fácil. Basta con mostrar un poco de imaginación e ingenio, ya partir de dos productos básicos, la carne y el arroz, se pueden cocinar muchos platos deliciosos. Y no será pilaf en absoluto, lo cual ya está bastante harto de todos.
Por supuesto, para hacer un delicioso plato de arroz y carne, necesitarás otros ingredientes, como verduras frescas y champiñones, algunas hierbas frescas y especias aromáticas.
Qué platos de arroces y carnes se pueden consentir en familia
En presencia de productos básicos - arroz con carne, lo primero que viene a la mente es cocinar pilaf. Sin duda, el plato es sabroso, pero lo cocinamos con bastante frecuencia. Es hora de diversificar el menú diario, pero ¿qué puedes cocinar? Razonemos:
- Los trozos de carne y arroz hacen una gran cazuela.
- Al combinar los ingredientes básicos con repollo (fresco o chucrut), puede cocinar rollos de repollo perezosos en forma de chuletas o albóndigas.
- Erizos o albóndigas en salsa de tomate o nata.
- Trozos de carne s alteados con champiñones y arroz.
Y esto no es todouna lista de comidas deliciosas y saludables para servir a familiares y amigos.
Preparar comida para cocinar
Lo primero que debe hacer es preparar arroz con carne para el tratamiento térmico. Da igual el tipo de cereal que utilices, el arroz puede ser redondo o de grano largo, pero hay que lavarlo bien y remojarlo en agua fría. El producto estará saturado de humedad, y durante la cocción no necesitará agregar mucho líquido al plato, y el arroz se desmenuzará.
La carne se puede usar cualquiera, pero el arroz tiene otra gran habilidad. Con este producto, puede cocinar cordero graso o cerdo, el arroz absorbe y absorbe el exceso de grasa en el plato terminado. Tanto la carne de res como la de pollo son adecuadas, por ejemplo, para aquellos que se adhieren a las reglas de una dieta saludable y controlan cuidadosamente su salud.
Por cierto, para cocinar arroz con carne, se recomienda utilizar platos pesados con paredes y fondo gruesos. Es mejor usar uno que tenga una capa antiadherente. Entonces necesita agregar menos aceite y líquido.
Delicioso arroz con champiñones, carne y verduras frescas
El arroz de grano largo combina bien con cualquier tipo de carne, y la adición de champiñones y verduras frescas solo realza el sabor del plato, lo que le permite obtener un almuerzo o una cena sustanciosos y sabrosos. Una pequeña porción de una ensalada de verduras de temporada diluirá agradablemente una comida abundante. ¿Cómo cocinar arroz con carne y champiñones? Para esto necesitarás:
- 625g de cualquier carne deshuesada (pulpa);
- 350g de arroz de grano largo;
- 225 g de champiñones frescos (champiñones);
- 325 g col blanca tierna;
- 2 pimientos dulces grandes;
- 1 cebolla dulce pequeña;
- 3-4 dientes de ajo;
- 80ml de aceite vegetal;
- pimienta recién molida y sal, al gusto.
Cómo cocinar arroz con carne y champiñones
Lo siguiente que necesitas:
- Calienta el aceite vegetal a fuego medio en una cacerola o cacerola profunda.
- Enjuague la carne y séquela con toallas de papel de cocina, córtela en tiras finas, salpimiente y sazone con especias.
- Fríe hasta que estén doradas y doradas a fuego alto para evitar que los jugos entren en las rebanadas.
- Pele la cebolla y el ajo, córtelos en cubos pequeños y agréguelos a la carne.
- S altear para que las raíces se suavicen y se doren.
- Pique los champiñones en tiras, corte el pimiento y la col en tiras finas, como para cocinar el primer plato, y añádalos a la carne.
- Guise las verduras durante 5-7 minutos y agregue el arroz lavado. Mezclar, agregar agua. Puedes usar caldo de pollo o de verduras. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante unos 35 minutos hasta que el cereal esté listo. Asegúrate de ponerle sal y pimienta al arroz antes de añadir el líquido al bol.
Unos minutos antes de que el arroz con carne en la sartén esté listo, deben mezclarse, agregue hierbas frescas. Se puede servir en platos.
¡Consejo! El arroz se puede hervir por separado.servirlo como guarnición de un guiso de carne, champiñones y verduras.
Jugosos rollos de repollo perezoso de carne y arroz en salsa de crema de tomate
El horno te ayudará a preparar una comida sencilla pero muy satisfactoria. Todo lo que tienes que hacer es moler y mezclar todos los ingredientes. Y luego, habiendo formado chuletas de la forma deseada, hornéelas hasta que estén cocidas en la salsa.
Entonces, para cocinar rollos perezosos de repollo con carne y arroz, necesitarás:
- 450 g de col fresca;
- 625 g de pulpa de ternera;
- 1 cebolla grande;
- 2-3 dientes de ajo;
- 75 gramos de arroz redondo;
- 100 ml tomates enlatados;
- 125 g de crema agria baja en grasa;
- 50 g de queso duro (elija uno que se derrita bien);
- 1 cucharadita de sal;
- mezcla de pimienta molida al gusto;
- una pizca grande de perejil seco;
- 50 ml de aceite vegetal.
Cómo cocinar rollos perezosos de repollo con arroz y carne
Habiendo reunido todos los ingredientes, puede empezar a cocinar:
- En primer lugar, debe cocinar carne picada a partir de carne. Es conveniente pasarlo por la rejilla más pequeña un par de veces para que quede jugoso y suave.
- Corta la col blanca en tiras muy finas, casi transparentes y tritúrala un poco con las manos para que quede blanda y empiece a hacer el jugo. Esto se puede evitar si vierte repollo picado con agua hirviendo y deja enfriar. Después de que el agua se haya enfriado, el repollo debe arrojarse a un colador y luego también exprimirse del exceso de humedad. Transferencia a un grancuenco.
- El arroz se puede dejar sin remojar antes de cocinarlo. Basta con enjuagarlo y hervirlo durante 5-6 minutos en agua bien salada. Luego drene el agua y agregue la sémola al repollo.
- Pique la cebolla y el ajo. Esto se puede hacer con una batidora de cocina o pasarlos por una picadora de carne junto con la carne picada. Picar las hierbas frescas muy finamente, agregar la cebolla con el ajo y las hierbas a la carne picada, amasar hasta que quede suave.
- Bate la carne picada en el fondo del tazón. Entonces el arroz con carne en el horno no se agrietará y los rollos de col permanecerán uniformes y enteros.
- Forma chuletas oblongas. Lubrique la forma refractaria con aceite vegetal y extienda los espacios en blanco a una distancia entre sí, ya que el arroz aumentará de volumen durante la cocción y los rollos de repollo pueden pegarse entre sí.
- Colocar el molde en horno precalentado a 185°C y hornear por 15 minutos para que cojan y se doren.
- Mezcle tomates enlatados con crema agria, sal y sazone la mezcla con pimienta negra, agregando un poco de agua. Vierta la salsa sobre los rollos de col.
El plato estará completamente listo en 25 minutos. Los rollos de col con carne y arroz se pueden servir en la mesa. El acompañamiento del plato puede ser un puré de patatas tierno y aireado o una ensalada de verduras de temporada. Todo se sirve mejor en hermosos tazones. La receta de arroz con carne con una foto se puede marcar o copiar en un libro de cocina.
Métodos de cocción alternativos
Si piensas lógicamente, tanto el arroz como la carne se pueden cocinar sinsolo en una sartén u horno, pero use una olla de cocción lenta e incluso una caldera doble para cocinar (sujeto a nutrición dietética). Además, los productos base se pueden mezclar con cualquier verdura, doblar en una olla y hornear en el horno o parrilla de aire.
Consejos útiles para cocinar
Para que la carne conserve todos los jugos y quede tierna, primero se deben sazonar las piezas con sal y especias y freírlas hasta que estén doradas. Entonces el guiso con arroz resultará suave. Las especias ayudarán a darle un color interesante y un aroma característico. Puede ser muchas hierbas secas o frescas, cúrcuma o pimentón dulce.
Para que el arroz no se deshaga y se hinche con fuerza en el plato, además de lavarlo y remojarlo previamente, puedes hervirlo un poco en agua bien salada. Esta técnica también reducirá el tiempo de cocción de los cereales y el arroz se volverá desmenuzable y tierno.
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