Platos de salmón: recetas, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Preparar un delicioso plato de pescado no es la tarea más difícil. Una gran cantidad de recetas le permite encontrar algo adecuado. Pero puede ser difícil elegir un método de cocción específico entre toda la variedad. En tales casos, es mejor confiar en las recetas que han recopilado los comentarios más positivos. En nuestro artículo, proponemos considerar las características de cocinar los platos más populares e interesantes.

Receta fácil de sopa de salmón

Dado que los primeros platos son una parte importante de nuestra dieta, comencemos con ellos. Para preparar la sopa, tomamos los siguientes ingredientes:

• Filete de salmón - setecientos gramos.
• Zanahorias - dos piezas.
• Hoja de laurel - dos piezas.
• Agua - dos litros y medio.
• Patatas - cinco piezas.
• Sal: una cucharadita y media.
• Mantequilla - tres cucharadas.
• Cebolla - una cabeza grande.
• Perejil picado - dos cucharadas.

Métodococinar

Usando una sencilla receta de sopa de salmón, puede preparar rápidamente un delicioso primer plato de pescado. Todos los productos deben prepararse con antelación. El filete de salmón debe lavarse bien y luego cortarse en trozos. Corte la piel de los tubérculos de patata, lávelos y córtelos en círculos o cubos si lo desea. Picar las cabezas de cebolla peladas y enjuagadas en medio aros. Además, después de pelar, corta las zanahorias en rodajas o cubos. Ahora podemos decir que casi todos los productos de salmón están preparados.

A continuación, puede comenzar a cocinarlos. Pon un trozo de mantequilla en una sartén y derrítela a fuego medio. Las zanahorias y las cebollas deberán revolverse y freírse durante 8 a 10 minutos. Luego retira la sartén del fuego. Coloque las papas preparadas y el salmón en una cacerola. Según la receta, se debe llenar con agua, poner en la estufa y dejar que hierva. Asegúrese de reducir el fuego y cocine durante veinticinco minutos, cubierto con una tapa.

Luego ponga las zanahorias y las cebollas fritas en la sartén. También agregue sal, hojas de laurel y perejil fresco picado. Remueve y deja al fuego otros diez minutos. Apague la estufa y déjelo reposar durante unos veinte minutos. La receta de sopa de salmón que hemos elegido es la opción más maravillosa de los primeros platos de pescado.

Sopa de salmón casera

Ofrecemos otra receta para un primer plato inusualmente sabroso y fragante. Y para que sea realmente así, necesitarás tomar todos los siguientes productos:

• Filete de salmón - ochocientos gramos.
• Crema al diez por ciento: trescientos mililitros.
• Papas - ochocientos gramos.
• Guisantes de pimienta blanca - cinco piezas.
• Perejil - cinco ramas.
• Tomillo - tres ramas.
• Cebolla - ochocientos gramos.
• La sal es una cucharadita completa.
• Cilantro - cinco ramas.
• Albahaca - tres ramas.
• Pimienta molida: unas pizcas.

Cómo cocinar sopa de pescado

Puedes encontrar muchas opciones para cocinar sopa de pescado casera. Esta receta de sopa de salmón se distingue por la presencia de una gran cantidad de especias y especias. Pero es gracias a ellos que resultará increíblemente sabroso y fragante. De lo contrario, la receta de la sopa de salmón no es diferente de platos similares. Uno por uno, prepara todos los productos para ella.

El filete de pescado se debe dividir en trozos grandes. Cortar las cabezas de cebolla preparadas en aros finos. Pelar las patatas y darles forma de cubos pequeños. Dado que hay pocos ingredientes en esta receta para preparar sopa de pescado con salmón, el proceso de preparación lleva poco tiempo. A continuación, debe tomar la sartén y poner granos de pimienta blanca en el fondo. Luego, distribuya uniformemente los aros de cebolla, sobre los cuales coloque los trozos de pescado. Y terminar con una capa de cubitos de patata.

Después de eso, vierta agua con cuidado en la sartén, que debe estar tres centímetros por encima del nivel de las papas. Coloque el recipiente en la estufa y espere hasta que el contenido hierva. Luego reduzca inmediatamente el fuego, agregue sal, todas las especias indicadas anteriormente yverduras picadas. Las especias y los condimentos se usan mejor estrictamente de acuerdo con la receta, sin reemplazarlos por otros. De esto depende el sabor final de la sopa de pescado con salmón.

Habiendo agregado todos los componentes necesarios, sin remover, cubra la sartén con una tapa. Hervir la sopa de pescado salmón durante unos veinte minutos, comprobando la preparación de las patatas. Luego, revolviendo todo el tiempo, vierta la crema en un chorro fino. Pruebe el plato de sal y ajuste si es necesario. Hervir durante otros cinco minutos y dejar tapado durante media hora. La sopa de salmón saturada y fragante está lista. Puede servirlo de inmediato, pero estará más sabroso después de ocho a diez horas. Así que es mejor cocinarlo por la noche. Y servir para el almuerzo del día siguiente.

Salmón al horno con gambas

Lista de ingredientes para cocinar salmón al horno:

• Camarones pelados - cuatrocientos gramos.
• Filete de salmón - novecientos gramos.
• Ajo - diez dientes.
• Zanahorias - dos piezas.
• Pimienta búlgara - dos piezas.
• Cebollas - tres piezas.
• Crema - seiscientos mililitros.
• Mantequilla - cuarenta gramos.
• Harina de trigo - dos cucharadas de postre.
• Sal - una cucharadita.
• Hierbas provenzales - cucharadita.
• Especias de marisco - cucharadita.
• Pimienta molida - un cuarto de cucharadita.

Cocción escalonada

La receta de salmón en papel de aluminio al horno con gambas, aunque bastante sencilla, requerirá cierto tiempo. Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio para cubrirfondo y paredes. El horno debe encenderse inmediatamente. Prepararemos los ingredientes para la receta de salmón en el horno uno a uno. Luego complete inmediatamente el formulario preparado con ellos.

Primero, pela la zanahoria, córtala en tiras finas y extiéndela en el fondo del molde. A continuación, lave el pimiento dulce, córtelo en dos mitades, retire las semillas, córtelo en medio aros y extienda las zanahorias por encima. Retire la cáscara de la cebolla, lávela. Luego cortar en aros y poner pimiento morrón. Cortar el filete de salmón lavado y secado en trozos no muy grandes y repartir por encima uniformemente por todo el plato. No es necesario salar el pescado. Luego viene una capa de camarones ya pelados. Y el último debe ser dientes de ajo picados muy finamente.

Por ahora, puede dejar el molde a un lado y comenzar a cocinar de acuerdo con la receta de salmón en salsa de crema al horno. Necesitas tomar una cacerola pequeña y ponerle aceite. Derrítelo a fuego lento y agrega la harina de trigo. Revuelva y fría por solo un par de minutos. Luego vierta la crema y agregue todas las especias. Revuelva y hierva durante cinco a ocho minutos. Vierta la salsa de crema preparada sobre todas las capas previamente dispuestas. Cubrir el molde con otra lámina de aluminio y sellar bien los bordes.

Hornea la trucha con camarones en un horno precalentado con una salsa cremosa durante treinta y cinco minutos, a una temperatura de doscientos grados. Aproximadamente diez minutos antes del final de la cocción, se debe quitar una hoja de papel de aluminio del molde. Esto es necesario para formar una hermosa corteza dorada. salmón al hornoenvuelto en papel de aluminio sabrá mejor si se deja enfriar a un estado ligeramente tibio. Sirva directamente en la forma o transfiéralo con cuidado a un plato.

Delicioso salmón con costra de queso crujiente

Productos requeridos:

• Parmesano - trescientos gramos.
• Salmón - cuatro filetes.
• Limón grande - una pieza.
• Aceite vegetal: dos cucharadas.
• Mayonesa - trescientos gramos.
• Condimento para pescado - una cucharadita.
• Sal - media cucharadita.

Cocinar salmón con queso

El salmón con queso cocinado con receta es perfecto para una mesa festiva y solo para una cena familiar. Los filetes de salmón deben dividirse en dos partes a lo largo del hueso. Retire con cuidado el hueso, espolvoree el salmón con condimento para pescado y rocíe con jugo de limón fresco. Los filetes para hornear están listos. Ahora debe tomar una bandeja para hornear y poner papel de hornear en la parte inferior, que, a su vez, debe engrasarse con aceite con un cepillo.

Los filetes de salmón preparados deben colocarse en una bandeja para hornear de modo que la piel quede en el fondo. Ahora necesitas preparar una mezcla de queso y mayonesa. Para hacer esto, ralle queso parmesano duro en un tazón pequeño. Agregue mayonesa y sal. Luego extienda la mezcla sobre los filetes de pescado. Envíe una bandeja para hornear con trozos de salmón preparados para hornear con queso al horno. Hornear no más de veinticinco minutos, a una temperatura de doscientos grados.

El salmón preparado según una deliciosa receta debe, por supuesto, estar decorado. por eso muy biencaviar de salmón rojo, aceitunas o simplemente rodajas de limón son adecuados. Puedes elegir cualquier opción a tu gusto. En la mesa, el salmón al horno se sirve mejor sobre hojas de lechuga frescas con arroz hervido desmenuzable o puré de papas. Los tomates frescos, bellamente picados, tampoco serán superfluos.

Aperitivo festivo de salmón ligeramente salado

Ingredientes:

• Filete de salmón con piel - quinientos gramos.
• Azúcar - media cucharadita.
• Pimienta negra - 1/4 de cucharadita.
• Sal marina - cucharada.
• Queso crema - doscientos gramos.
• Baguette blanco - de una pieza.
• Eneldo - medio manojo (opcional).

Preparando pescado

El salmón ligeramente salado preparado según una receta casera es mucho más sabroso que el que se compra en la tienda. Por lo tanto, para los sándwiches, es recomendable salar el pescado usted mismo. La condición principal es que el salmón sea con piel. Debe comenzar el proceso enjuagando el pescado bajo el grifo y secándolo muy bien. No hay absolutamente ninguna necesidad de líquido. A continuación, debe tomar el cadáver y cortar su piel. Ahora no debemos ser demasiado perezosos y revisar cuidadosamente el filete en busca de huesos. Si los encuentra, retírelos con unas pinzas.

Vierta sal, pimienta molida y azúcar en una taza pequeña. Revuelva y vierta la mitad de la mezcla seca en otra taza. Luego, debe tomar una forma de vaso y verter la mezcla uniformemente seca de especias de una taza en su fondo. Coloque el filete de salmón con la piel hacia abajo. Espolvorea la segunda parte de las especias secas de manera uniforme sobre el pescado. Envuelva cuidadosamente la forma con varias capas de comida.película y poner en el frigorífico durante veinticuatro horas.

Después del tiempo requerido para la salazón, sacar la forma del refrigerador, escurrir la salmuera resultante y quitar todo el exceso de sal con un cuchillo. Retire con cuidado la piel y corte el pescado ligeramente salado en rodajas. El salmón ligeramente salado cocinado en casa de acuerdo con la receta se puede usar como un refrigerio festivo.

La preparación de sándwiches debe comenzar con verduras. Enjuague el eneldo y déjelo secar sobre una toalla limpia. Ya seca, hay que picarla muy fina. Luego viene la baguette, que debe cortarse en rodajas de aproximadamente un centímetro de alto. Luego, usando un anillo culinario, corte un círculo parejo de cada rebanada. Engrasa un lado de los aros de pan resultantes con abundante queso crema y colócalos en un hermoso plato.

Si lo desea, también puede engrasar los lados de los círculos de pan con queso crema y rebozarlos en eneldo picado. Extienda salmón ligeramente salado sobre las rebanadas de pan engrasadas. Luego envíe un plato con un refrigerio festivo a la mesa. Además del salmón, también puede esparcir caviar rojo sobre el pan, diversificando así el aperitivo, haciéndolo aún más brillante y hermoso. Esos sándwiches no se quedan en la mesa por mucho tiempo.

Rodajas de salmón salado

Tomamos los siguientes productos:

• Filete de salmón - un kilogramo.
• Sal gruesa - tres cucharadas.
• Pimienta negra - cinco guisantes.
• Azúcar - cuchara de postre.
• Hojas de laurel - dos piezas.
• Petróleo - cienmililitros.
• Limón - una cosa.

Proceso de cocción

El salmón salado, como cualquier otro pescado rojo, siempre se puede comprar en la tienda. Intente encurtirlo usted mismo y verá por sí mismo cuánto el pescado cocinado en casa resulta más sabroso que el terminado. Para hacerlo bien, usa una de las recetas de salmón salado. Inicialmente, el pescado debe lavarse bien y secarse de la manera conveniente. Luego corte la carcasa en filetes y sepárelos con cuidado de la piel.

De cada trozo de filete de salmón debes quitar todas las espinas con unas pinzas. El pescado se puede dejar de lado por ahora. Lo siguiente que haremos será coger una bandeja de cocina rectangular o cuadrada con tapa y un bol pequeño. Vierta la sal y el azúcar en un tazón y mezcle. Espolvorea aproximadamente la mitad de la mezcla de sal y azúcar en el fondo de la bandeja. Además, se deben verter cincuenta mililitros de aceite.

A continuación, enrolle todos los trozos de filete de salmón en una mezcla seca de sal y azúcar. Luego póngalos en la bandeja. Agregue los guisantes con pimienta de Jamaica y las hojas de laurel. Vierta el aceite restante encima y exprima el jugo de un limón. Cerrar la bandeja con una tapa y dejar a temperatura ambiente durante dos horas. Después de eso, coloque los platos con filete de salmón para salarlos más en el refrigerador durante al menos un día.

Después de veinticuatro horas, retire los trozos de pescado salados de la bandeja y lávelos para quitarles la sal restante. Cada filete de salmón se debe cortar y poner en un plato. A la hora de servir, las lonchas de salmón salado se pueden complementar, si se desea, con lonchas de queso y limón. Otra variante -es cebolla roja y aceitunas. También puede servir salmón con arenque y huevos de gallina bellamente picados. Los ingredientes para servir el pescado dependen de su gusto.

Reseñas

Usando recetas que han sido probadas por muchos chefs para cocinar salmón, puede complacer a su familia con platos gourmet.

Cualquiera de las recetas anteriores es beneficiosa para todos. El resultado es un plato delicioso y hermoso que se puede servir en la mesa y en días festivos. Y lo que es importante, todas estas recetas recibieron la aprobación de las azafatas y recogieron críticas positivas. Por lo tanto, puede comenzar a experimentar con seguridad con peces rojos.