Platos de Cuaresma: las mejores recetas, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los platos de Cuaresma se vuelven especialmente populares durante la Cuaresma. Durante este período, la gente busca recetas que puedan aplicarse durante el período de abstinencia de muchos productos.

Sin embargo, las comidas sin carne no tienen por qué ser insulsas e insípidas. Puede usar las recetas a continuación para preparar primeros platos, segundos platos y postres deliciosos y satisfactorios.

borscht rojo de Cuaresma

Ingredientes:

• Remolachas - dos piezas.
• Repollo blanco - un kilogramo.
• Zanahorias - dos piezas.
• Patatas - seis piezas.
• Cebollas - dos piezas.
• Pimientos en escabeche búlgaros - cien gramos.
• Ajo - dos dientes.
• Raíz de perejil - dos piezas.
• Jugo o pasta de tomate.
• Aceite vegetal: seis cucharadas.
• Azúcar - cucharada.
• Pimienta molida - en la hoja de un cuchillo.
• Limón - una cosa.
• Sal - cuchara de postre.
• Perejil - manojo.

Proceso de cocción

Usorecetas para platos de cuaresma simples y deliciosos, intentaremos cocinar borscht rojo. Primero debes tomar la remolacha, pelarla, lavarla bien y rallarla con agujeros grandes. Luego pele la raíz de perejil y las zanahorias con un cuchillo especial, enjuague y pique también con un rallador. Cortar la cebolla pelada en cubos pequeños.

Además, de acuerdo con la receta de un delicioso plato magro, debe verter aceite en la sartén y colocarla sobre el fuego. Cuando el aceite esté caliente, poner la cebolla en dados y sofreír ligeramente, removiendo constantemente para que no se queme. A continuación, ponga la raíz de perejil rallada y las zanahorias en la sartén. Revuelva suavemente y cocine por otros diez minutos. La raíz de perejil y las zanahorias deben ablandarse.

Siguiendo una receta comprobada para platos sin carne, necesitas llenar una olla con agua fría y ponerla en un fuego grande. Mientras se calienta el agua, pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos. Después de que el agua hierva, ponga las papas en la sartén y reduzca el fuego. Ahora ponga las remolachas ralladas en la sartén con las zanahorias fritas, las cebollas y el perejil y mezcle. Luego, de acuerdo con la receta para el ayuno, abra el pimiento morrón en escabeche, córtelo en trozos pequeños y agréguelo a los ingredientes en la sartén.

Allí también debe verter 200 ml de jugo de tomate o poner una cucharada de pasta de tomate, así como unos cien mililitros de agua hirviendo de la sartén. Mezcle todo bien y, cerrando la tapa, cocine a fuego lento durante quince a veinte minutos. Este tiempo debe dedicarse a la preparación de la col blanca. Las hojas superiores deben ser removidas, y luegoPicar finamente la cabeza de repollo y ponerla en una cacerola con papas hirviendo. Cuando los ingredientes en la sartén estén listos, debe agregarles azúcar, sal, ajo picado y el jugo de un limón.

Revuelva bien y deje en el fuego durante otros cinco minutos. Cuando el repollo hierva durante diez minutos, será necesario poner el aderezo de la sartén en la sartén. Reduzca el fuego al mínimo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento, según la receta para deliciosos platos magros, durante unos veinticinco a treinta minutos. Apaga el fuego, espolvorea con pimienta molida y un poco más de sal (si es necesario). Revuelva suavemente, cierre la tapa y deje actuar durante veinte minutos. Luego vierta el delicioso y fragante borscht rojo preparado según la receta para un plato de cuaresma en platos, espolvoree con perejil picado y sirva para la cena.

Solyanka con champiñones

Ingredientes necesarios:

• Pepinos en escabeche - ocho piezas.
• Champiñones - cuatrocientos gramos.
• Patatas - seis piezas.
• Aceitunas - cien gramos.
• Cebollas - dos piezas.
• Tomates pequeños - cinco piezas.
• Eneldo - manojo.
• Zanahorias - dos piezas.
• Pimienta molida - dos pizcas.
• Agua - cinco litros.
• Limón - una cosa.
• Sal - cuchara de postre.
• Aceite - cincuenta mililitros.

Cómo cocinar mezcolanza

El proceso de preparación de este plato magro comienza poniendo al fuego una olla con agua fría. A continuación, debe preparar todos los ingredientes uno por uno. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Cuando el agua hierva, colóquela en una cacerola y cocine durante veinte minutos.

Siguiente en la línea de una receta para un plato magro simple: debe tomar cebollas. Limpiarlo, lavarlo y trocearlo. Luego viene la zanahoria, que hay que pelarla, lavarla bien y cortarla en tiras no muy grandes. Clasifique los champiñones, lávelos, séquelos y córtelos en rodajas finas. Cortar los pepinos encurtidos en cubos. Lavar los tomates rojos, verter con agua hirviendo, quitar la piel y frotar con un rallador.

Ahora, sin desviarse de la receta de un plato de cuaresma, debe comenzar a preparar la sartén para la mezcolanza. Primero debes calentar una sartén con aceite vegetal al fuego. Primero debes ponerle cebollas picadas, champiñones y zanahorias. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Luego agregue puré de tomates y pepinillos. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros cinco a siete minutos.

Luego pasar la fritura a una olla con papas, espolvorear con pimienta molida, sal al gusto, mezclar y cocinar por quince minutos. En este momento, enjuague y pique el eneldo, y también retire los huesos de las aceitunas. Agregue eneldo y aceitunas sin hueso a la mezcolanza. Apague el fuego, cubra con una tapa y déjelo reposar durante veinticinco minutos. Batido delicioso y fragante, preparado de acuerdo con la receta de un plato de ayuno, vierta en tazones, agregando un círculo de limón.

Chuletas de repollo

Lista de productos:

• Repollo blanco - un kilo y medio.
• Harina - seis cucharadas.
• Cebollas - dos piezas.
• Pimienta molida -un cuarto de cucharadita.
• Sémola - seis cucharadas.
• Ajo - cinco dientes.
• Sal - una cucharadita.
• Aceite refinado - cien mililitros.
• Pan rallado - embalaje.

Proceso de cocción

Para hacer deliciosas las chuletas de repollo, usaremos una receta de platos de cuaresma para todos los días para prepararlos. Divide la cabeza de repollo en hojas individuales. Póngalos en una cacerola, cubra con agua y hierva durante diez minutos. Luego drene el agua y deje que las hojas se enfríen. Separe los dientes de ajo y las cebollas de la cáscara. Además, siguiendo la receta de platos magros para cada día de ayuno, las hojas de col enfriadas, junto con la cebolla y el ajo, deben pasarse por una picadora de carne.

Poner la masa de col resultante en un bol. Añadir pimienta molida y sal al gusto. Vierta la sémola, mezcle y deje reposar durante media hora para que la sémola se hinche un poco. Agregue harina de trigo a esta masa, mezcle nuevamente y haga espacios en blanco para futuras chuletas. A continuación, vierta el pan rallado en un plato plano pequeño. Enrolle todos los espacios en blanco, uno por uno, en pan rallado y forme chuletas con ellos.

Ahora hay que freírlos. Para hacer esto, ponga una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal al fuego y caliéntela. Freír todas las chuletas por un lado y por el otro hasta que se doren. Chuletas de repollo preparadas durante la Cuaresma según la receta de platos de cuaresma para todos los días, servir calientes con cebollas verdes y verduras frescas.

Ensalada demaíz enlatado y picatostes

Lista de ingredientes:

• Maíz enlatado - dos latas.
• Cuscurrones de centeno - doscientos gramos.
• Col de Pekín - quinientos gramos.
• Cebollas tiernas - dos manojos.
• Mayonesa de Cuaresma - doscientos gramos.
• Perejil - manojo.
• Sal - una cucharadita.

Parte práctica

Esta receta de ensalada ligera para comidas sencillas y deliciosas sin carne es fácil de preparar. Transfiera el maíz enlatado de los frascos a un colador. Cuando todo el líquido drene, ponga el maíz en un recipiente adecuado. Agregue picatostes allí, que puede elegir según su gusto personal.

Enjuague el perejil fresco con agua corriente, pique. Enjuague bien la cebolla joven y córtela en aros finos. Retirar las hojas exteriores de la col china, lavar y picar muy finamente. Todos los ingredientes picados también se envían a un tazón. Salpimentamos un poco y añadimos mayonesa magra. Mezcle bien y colóquelo en el refrigerador durante una hora, cubierto con una tapa. Entonces puede servir esta saludable ensalada como plato ligero magro para la cena.

Frijoles con champiñones

Productos requeridos:

• Frijoles - dos vasos.
• Champiñones - quinientos gramos.
• Zanahorias - dos piezas.
• Cebollas - dos piezas.
• Pimienta molida - tres pizcas.
• Tomate - tres cucharadas.
• Sal - cuchara de postre.
• Aceite - cincuenta mililitros.

Cocinar frijoles conchampiñones

Puedes hacer un estofado de frijoles jugoso y tierno con esta receta rápida y magra. Primero necesitas resolverlo cuidadosamente. Luego enjuague con agua corriente. Ponga los frijoles en un caldero, llénelo completamente con agua y déjelo por dos horas y media a tres. Cuando los frijoles se hinchen, escurra el agua y llene el caldero con agua fresca. Ponga los frijoles en el fuego, déjelo hervir y cocine bajo la tapa cerrada en el fuego más pequeño durante una hora y media. Escurrir el líquido en un recipiente aparte y reservar.

El tiempo de cocción de los frijoles se puede utilizar para preparar todos los demás ingredientes de la receta. Pelar las zanahorias y las cebollas, enjuagar. Cortar la zanahoria en tiras finas y la cebolla en cubos pequeños. Lave los champiñones, séquelos y córtelos en rodajas finas. A continuación, todos los ingredientes picados deben guisarse. Debe tomar una cacerola, verter aceite vegetal en ella y calentarla al fuego.

Ponga las cebollas, los champiñones y las zanahorias en una cacerola. Revuelva y cocine a fuego lento durante diez minutos. Luego agregue tres cucharadas de tomate, revuelva y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Después de eso, cambie los frijoles hervidos del caldero, espolvoree con pimienta molida y sal. Vierte el agua que sobra de la cocción de las alubias en un cazo para que cubra por completo todos los ingredientes. Mezcle suavemente y cocine a fuego lento tapado durante veinticinco a treinta minutos.

Después de cocinar las alubias guisadas con champiñones, deja reposar el plato durante otros veinte minutos. Luego disponer en tazones, decorar al servir frescoverdor. Este plato magro y sabroso se puede consumir tanto frío como caliente, no afecta el sabor.

Empanadas de cuaresma con patatas

Lista de ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo - cuatro tazas.
• Sal: un par de pizcas.
• Agua - quinientos mililitros.

Para el relleno:

• Patatas - setecientos gramos.
• Aceite: cuatro cucharadas.
• Pimienta molida - un tercio de cucharadita.
• Cebollas - dos piezas.
• Sal - cucharadita.

Para repostar:

• Eneldo picado - cucharada
• Perejil picado - cantimplora
• Aceite: seis cucharadas.
• Cebolla - una cabeza.

Receta de cocina

Para preparar albóndigas magras con papas, usamos una receta comprobada para platos magros. El relleno debe prepararse primero. Pelar los tubérculos de patata y lavar. Cortar en trozos, colocar en una cacerola con agua fría con sal y hervir hasta que estén tiernos. En una sartén caliente con aceite, sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada. Triture las papas hasta que queden puré. Añádele la cebolla pasivada, la sal y una pequeña cantidad de agua escurrida. El puré de papas debe ser suave pero no delgado.

Lo siguiente que debe hacer es preparar la masa para las albóndigas magras. Tamizar la harina de trigo en un recipiente hondo. En el centro, haga una pequeña depresión y vierta quinientos mililitros de agua hirviendo y agregue sal. Amasar masa blanda. harinanecesitas agregar hasta que deje de pegarse a tus manos. A continuación, debe enrollar una salchicha de la masa, cortarla en trozos, que se enrollan en forma de pequeños panqueques. Este método es conveniente porque prácticamente no sobra masa.

Ponga una pequeña cantidad de relleno en cada "panqueque" y pellizque los bordes. De esta manera, haga bolas de masa con toda la masa. Luego coloque una cacerola grande llena de agua con sal en el fuego. Mientras hierve el agua, hay que pelar la cebolla, picarla y freírla en aceite vegetal, añadiendo pimienta molida, eneldo y perejil.

Cuando el agua hierva, sumerja las albóndigas preparadas en porciones y cocine, revolviendo constantemente, durante siete minutos. Coloque las albóndigas terminadas en un plato adecuado. Añádeles la cebolla frita en una sartén y un poco de aceite vegetal. Sirva las albóndigas magras con papas calientes inmediatamente después de cocinarlas.

Pastel de Cuaresma de Zanahoria

Lista de productos:

• Harina de trigo - trescientos gramos.
• Zanahorias - trescientos gramos.
• Azúcar - dos vasos.
• Levadura en polvo - cuchara de postre.
• Nueces - trescientos gramos.
• Aceite desodorizado: dieciséis cucharadas.
• Zumo de frutas - dos vasos.
• Vainilla - dos sobres.
• Azúcar en polvo - dos cucharadas.
• Sal - dos pizcas.

Cocinar

Consienta a su familia en ayunas y prepare un delicioso pastel de zanahoria con una receta de platos festivos de Cuaresma. Élpostre que debes comenzar a preparar con nueces previamente fritas en una sartén. No es necesario que les agregues aceite. Revolviendo constantemente, freír las nueces por todos lados y luego picarlas en una licuadora.

Luego, vierta azúcar en un tazón grande, agregue aceite vegetal, vierta dos vasos de cualquier jugo de fruta y mezcle bien. Ralla las zanahorias peladas y lavadas en un rallador de zanahorias coreano y transfiérelas a un bol. Vierta las nueces picadas aquí y revuelva nuevamente. Agregue harina, vainilla y polvo de hornear a estos ingredientes.

Usando una batidora, bata la masa hasta que quede suave y viértala en una fuente refractaria especial para hornear. Coloque el formulario en una bandeja para hornear y póngalo en el horno durante cuarenta a cincuenta minutos. Hornear a una temperatura de ciento noventa grados. Listo bizcocho magro de zanahoria, sin desmoldar, enfriar un poco. Luego transfiéralo a una rejilla y déjelo enfriar por completo. Luego espolvorear con azúcar en polvo. Este postre magro casero también se puede cubrir con compota de manzana y nueces.

Strudel de manzana lavash

Ingredientes:

• Lavash fino: seis hojas.
• Manzanas: de siete a ocho piezas.
• Azúcar - doscientos gramos.
• Pasas - doscientos gramos.
• Aceite: ciento cincuenta mililitros.

Receta de strudel para cocinar

La repostería casera es una de las mejores recetas para platos sin carne. Gracias a ellos, incluso durante las restricciones, puedes comer dulces sin romper la Gran Cuaresma. AlgunosLos ingredientes deben prepararse con anticipación. Las pasas deben lavarse primero con agua corriente y luego verter agua hirviendo sobre ellas durante quince minutos y colocarlas en un colador.

Pela y ralla las manzanas agridulces. Si hay mucho jugo, debe drenarse. Mezcle las pasas al vapor con manzanas ralladas. Hojas de lavash cortadas en dos partes. Lubrique cada uno con un pincel con aceite vegetal y espolvoree una cucharada de azúcar sobre ellos. Luego distribuya uniformemente el relleno preparado y enrolle suavemente en un rollo.

De esta manera, debe formar rollos con todas las partes del pan de pita y el relleno. Luego, tome una bandeja para hornear, cubra su fondo con papel de hornear y engrase un poco con aceite. Extienda en la bandeja para hornear preparada todos los rollos formados. Pintar con un poco de aceite por encima y espolvorear con azúcar. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante veinticinco minutos. El plato debe hornearse a una temperatura de ciento ochenta grados.

Mannik con manzanas

Lo que necesitas:

• Sémola - cuatrocientos gramos.
• Harina de trigo - trescientos cincuenta gramos.
• Aceite - doscientos mililitros.
• Azúcar - trescientos gramos.
• Soda - cucharadita.
• Agua - cuatrocientos mililitros.
• Vinagre - cucharada.
• Manzanas medianas - ocho piezas.

Cocinero

Primero debe verter sémola, azúcar y agua hervida tibia en un recipiente. Revuelva y deje durante cuarenta a cincuenta minutos. cuando la sémolase hincha, agregue aceite vegetal a los ingredientes y revuelva nuevamente. En una cucharada de vinagre, apague el bicarbonato de sodio y agréguelo también a la sémola. Tamizar la harina de trigo directamente en un bol y batir con una batidora. No debe haber grumos en la masa.

Pele las manzanas, córtelas por la mitad, quite el corazón y córtelas en rodajas, póngalas en la masa, mezcle suavemente. Engrasar una fuente para horno con aceite. Vierta la masa y colóquela en el horno, que debe estar precalentado a ciento ochenta grados. El mannik de Cuaresma con manzanas se hornea durante aproximadamente una hora.

Según las reseñas, los platos de Cuaresma para todos los días son interesantes y variados, puede complacer a su hogar con ellos. Mucha gente escribe que este tipo de comida se prepara no solo para ayunar, porque es increíblemente sabrosa.

Hay muy pocas reseñas en las que se critiquen platos de Cuaresma. Todo lo que se puede decir sobre esto es que todo depende de las preferencias individuales.