Cómo cocinar pasta con estofado: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Para la pasta marina, no necesitarás muchos ingredientes, y el tiempo que tendrás que dedicar a la cocción no será más de veinte minutos. Si eres una persona rusa, pero nunca has probado un manjar nacional como este en tu vida, definitivamente deberías al menos probarlo, pero lo más probable es que te guste, ¡así que no te excedas!

Antes de aprender los posibles métodos de cocción y cómo hacer que la pasta marina con estofado sea un plato verdaderamente sabroso, aromático e incluso un poco de calidad de restaurante, debes familiarizarte con la historia de su aparición, ya que es bastante curiosa y bien vale la pena leerlo.

La historia del plato

La pasta al estilo de la Marina se convirtió en un plato ruso a principios del siglo XVIII, a pesar de que la pasta en sí era un invento italiano. Si ya has cocinado este plato muchas veces, pero nunca te has puesto a pensar por qué siguen siendo de forma naval, te contamos sobreeste. No es difícil adivinar que ese plato se preparó en el barco, porque era el más fácil de hacer.

En la lejana época medieval no había obras maestras culinarias especiales, o en ese momento simplemente se estaban creando. También había escasez de alimentos en los barcos, pero como era necesario para sobrevivir de alguna manera, los cocineros a menudo les daban a los marineros y a todos los empleados del barco platos de carne preparada en barriles. Hicieron caldo con él, y la carne misma fue triturada y servida a los marineros como parte de varios platos. Así, un día consiguieron una pasta con estofado, que ahora se llama “estilo marinero”.

Selección de pasta

Casi todo está listo, pero antes de cocinar hay una pregunta lógica: ¿qué tipo de pasta llevar? Es importante que durante la cocción no se peguen y no se conviertan en un gran bulto de no sé qué. Por lo tanto, vale la pena tomar pasta, como, por ejemplo, cuernos o fideos. Cualquier pasta en forma de túbulos u orejas también funcionará.

Pero definitivamente no se deben tomar telarañas ni espaguetis, porque la pasta naval no se acostumbra hacer con tipos delgados. Si cocina este plato con fideos, perderá su significado. Es imposible decir exactamente por qué, pero lo es.

Ahora que ha recopilado suficiente información sobre este plato, puede comenzar a cocinar. Este artículo discutirá dos formas: cómo cocinar pasta con estofado y pasta en salsa de tomate con la adición de varias verduras y especias. La forma más sencilla es, sin duda, la primera. Sin embargo, con el segundo puedesexperimenta y consigue un plato delicioso.

Ingredientes para pasta con estofado

• Estofado de cerdo o ternera - 1 lata.
• Pasta - 300g
• Sal al gusto.
• Pimienta y otras especias al gusto.
• Aceite vegetal.
• Cebolla - media cabeza.

Pasta con guiso. Receta

1. En primer lugar, por supuesto, comience a cocinar pasta. Poner abundante agua al fuego, cuando hierva el agua, salar y poner la pasta. Cocine durante 7-10 minutos, revolviendo constantemente para que la pasta no se pegue.
2. Pásalas por un colador y déjalas enfriar un poco.
3. Lavar, pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños.
4. Calentar una sartén y verter aceite vegetal, cuando también esté caliente, poner la cebolla, luego la pasta y el estofado. Sal, agregue las especias que desee. Freír la pasta con estofado en una sartén durante 5-7 minutos. Revuelva ocasionalmente. No dejes que la pasta o el guiso se peguen a la sartén o se quemarán y estropearán el plato.
5. Después de que todo esté frito, cubra la sartén con una tapa y deje que su obra maestra culinaria se prepare por un tiempo. Cuando sirva, puede rallar queso encima o espolvorear con hierbas; solo sabrá mejor y será más apetitoso.

Ingredientes para pasta en salsa de tomate con estofado

• Estofado de ternera o cerdo - 1 lata.
• Tomates - 3-4 piezas.
• Pasta - 300g.
• Aceite vegetal.
• Ajo - 3-4 dientes.
• Cebolla - 1 cabeza.
• Zanahorias - 1 pieza.
• Queso - 100g
• Sal al gusto.
• Pimienta y otras especias al gusto.

Pasta en salsa de tomate con guiso. Receta

Preparación de la salsa de tomate:

1. Lavar los tomates. Rallarlos y verter toda la masa en un bol aparte.
2. Lavar y pelar los ajos, también rallarlos.
3. Agregue el ajo a los tomates y mezcle bien.

Cocinar el plato:

1. Primero debes cocinar la pasta. Vierta agua en una cacerola, espere hasta que hierva. Cuando hierva, poner la pasta y la sal. Cocine durante cinco a siete minutos y revuelva constantemente. A continuación, escurra el agua a través de un colador y deje que la pasta se enfríe un poco.
2. A continuación, prepare las verduras. Pelar y lavar las zanahorias, luego rallarlas y colocarlas en un recipiente aparte.
3. Ahora el arco. También hay que pelarlo y lavarlo, y luego cortarlo en trozos pequeños. Puedes mezclar inmediatamente la cebolla con las zanahorias, no será peor.
4. Mientras la pasta se enfría, comienza a calentar la sartén. Vierta el aceite vegetal y, cuando la sartén esté lo suficientemente caliente, vierta la salsa de tomate.
5. Espera hasta que la salsa comience a hervir. No tardará más de 3-4 minutos, y cuando hierva, extienda el guiso por la sartén. Limpie previamente el guiso de la grasa, de lo contrario el plato resultará demasiado graso.
6. Un pocos altee el guiso, revolviendo ocasionalmente, y luego agregue las verduras. Es importante repartirlos por toda la sartén para que no se peguen y se hagan grumos con el guiso.
7. Mezclando el estofado con verduras, puedes añadir inmediatamente la pasta y freír durante 7-10 minutos.
8. Al freír, agregue todas las especias necesarias: sal, pimienta y otras a su gusto.
9. Cuando estés seguro de que tu plato está completamente listo, retira del fuego. Al servir, ralle el queso en un rallador, se derretirá un poco y agregará más picante. Los tomates juegan un papel bastante importante en este plato, ya que le dan un sabor y un aroma únicos, por lo que a menudo la pasta se fríe en salsa de tomate.

Conclusión

Hoy aprendiste dos recetas de pasta naval, ambos platos te resultarán sumamente apetecibles y sabrosos, todos querrán probar un poquito. Las recetas son bastante simples, por lo que no tiene que gastar mucho tiempo y esfuerzo. Definitivamente deberías probar el plato tradicional y experimentar. Si ya lo ha probado usted mismo, ¡consienta a sus invitados!