2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El helado es un manjar favorito de niños y adultos, que es el producto más buscado en los calurosos días de verano. Hay muchas variedades de helados envasados en varios envases, pero la opción de envasado más popular ha sido y sigue siendo la copa de waffle.
La historia del waffle cup
Al igual que el cono de helado, la historia del cono de waffle se remonta a 1896, cuando Italo Marchioni, un inmigrante italiano, primero inventó y luego patentó su invento.
Se cree que Marchioni fue un exitoso distribuidor de hielo de limón en ese momento, pero vendía sus productos en vasos de vidrio que a menudo se rompían o los clientes olvidaban.
Para dejar de tirar el dinero por el desagüe, arruinando los platos, Marchioni inventó y comenzó a hacer vasos comestibles que repiten la forma de los de vidrio. Más tarde, en 1903, el comerciante recibió una patente para una taza de waffle, lo que le trajo mucho dinero y fama.
Composición de la masa para gofrestaza
Un rasgo característico de una taza para gofres es un crujido al morder, que puede explicarse no solo por la baja cantidad de humedad en la masa, sino también por la superficie ondulada del producto. Las copas de oblea a escala industrial se fabrican solo en máquinas especiales. Hacer esos vasos en casa no es realista, ya que los productos terminados tienen un fondo que los distingue de un cono de waffle.
La receta de los waffles es muy sencilla. La composición de la masa, además de la harina de trigo, incluye los siguientes componentes:
- sal;
- refresco;
- agua;
- aceite vegetal;
- lecitina (actúa como emulsionante natural).
A veces, la lecitina y el aceite vegetal se pueden reemplazar con huevos.
¿Cuántas calorías hay en una taza de waffle? Esta pregunta interesa a muchos amantes de un manjar como el helado. De hecho, el contenido calórico de una taza de gofres es de solo 341 kcal por 100 g del producto, lo que, en términos de 1 taza, es un indicador insignificante. Es por eso que pueden ser utilizados con seguridad por aquellos que buscan mantener su peso "dentro". Sin embargo, si agrega un poco de relleno a la taza de gofres, entonces el contenido calórico de este producto aumenta considerablemente, por lo que debe tener cuidado con dichos productos (o puede ponerles solo rellenos bajos en calorías).
Producción de tazas de gofres
La tecnología de producción de vasos de obleas no ha cambiado mucho desde su invención. A pesar deel hecho de que estos son productos bastante simples, la temperatura del aire en la panadería puede alcanzar los 50 grados y la humedad puede alcanzar el 100%.
Una vez que la masa está bien amasada y no tiene grumos, toda esta masa se envía a una forma especial, donde se baja un punzón de presión desde arriba. Después de solo un minuto, durante el cual la masa estará horneada, las tazas estarán listas. Después de eso, se vierten en la línea, donde los empacadores cortan manualmente el exceso de masa y luego colocan los productos terminados en cajas. De esta forma se pueden producir hasta 100.000 tazas de gofres al día.
Las pequeñas empresas utilizan un esquema de fabricación más sencillo, ya que tienen moldes deslizantes en su producción, en los que se baja la prensa. Es por eso que en muchas tazas de gofres se puede ver la costura que se forma en las uniones de las formas.
Relleno para gofres
Dado que hacer gofres en casa no funcionará, los productos industriales terminados tienen una gran demanda entre la población. Dichos vasos se pueden llenar con una variedad de rellenos. Los amantes de los platos dulces pueden llenar vasos de gofres no solo con helado, decorados con bayas frescas o trozos de fruta, sino también con leche condensada hervida, nata o cualquier otro relleno a su gusto.
Los amantes de los platos salados pueden rellenar las copas insípidas según su gusto, lo quelos convierte en un bocadillo rápido y sabroso. Puede ser carne picada, pescado o vegetales, que debes invertir en la parte interna de tu arte culinario. Luego, las tazas llenas con relleno se pueden freír en una sartén, obteniendo un plato sabroso y original que no se avergonzará de traer invitados a la mesa.
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